南江縣水果生產現狀調查及發展對策

楊舒嵐， 謝學強

(四川民族學院環境與生命科學系，四川康定 626001)

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南江縣水果生產現狀調查及發展對策

楊舒嵐1， 謝學強2*

(四川民族學院環境與生命科學系，四川康定 626001)

基于對南江縣自然條件、水果生產現狀的調查，重點了解了該縣山下平壩區、山腰區和山頂區的果樹生境、種和品種、栽培方式、管理措施、主要病蟲害及其防治方法、經濟效益等內容，分析了南江縣水果水存在的主要問題，提出了相應的水果產業發展對策。

南江縣；水果；生產現狀；生產對策

水果富含人類所必需的多種維生素、礦物質、有機酸、纖維素、糖分等，是人們優質生活的必需品。部分水果口感很好，香氣逼人，脆甜爽口，深受人們喜愛。在人際交往中，優質水果成為饋贈佳品。部分水果還具有藥用價值，常作為中藥藥引。在時下流行的瘦身熱潮中，水果更是瘦身者首選食品，其所含有機酸能促進腸胃蠕動，幫助消化，有的還能增加飽腹感。此外，果樹還能為果農帶來較好的經濟效益。因此，大力發展水果產業成為必然。

國外水果產業是增加經濟收入的重要產業[1-3]。我國也是水果生產強國，不論是果實產量還是種植面積，均居世界首位，柿、梨、蘋果、桃、李等水果產量都處于世界前5位，特別是柿和梨，分別占世界總產量的71.5%和52.9%，蘋果和李的產量占全世界果品總產量的40%[4]。水果產業作為勞動密集型產業在我國國民經濟中占有非常重要的地位，是種植業中僅次于糧食、蔬菜的第三大產業[5]。

南江縣隸屬于四川省巴中市而位于其東北部，與陜西省漢中市接壤，并處于四川、陜西和重慶3省市相交地帶，交通四通八達，利于農產品銷售。該縣有栽培生產水果的悠久歷史，但與國內外水果產業相比還較落后。為此，有必要對南江縣水果生產現狀進行調查和分析，以期發現主要問題，找到相應對策，從而更好地幫助果農，提高水果生產水平，創造更多經濟效益。

1 南江縣地理位置、氣候、土壤等基本情況

1.1 地理位置 南江縣地理坐標為106°26′～107°07′E、31°52′～32°44′N，總面積338 951 hm2，行政區劃上位于四川省東北邊緣，米倉山南麓，東與通江縣相鄰，南與巴州區相接，西邊延伸至廣元市旺蒼縣，北邊與陜西省漢中市南鄭縣接壤，是通往成都、西安、重慶3大重要城市的交通樞紐。南江縣平均海拔為1 100 m，最低海拔的光霧山370 m，是鳳儀鄉的桑樹壩村；最高海拔的光霧山海拔為2 507 m。南江縣南北長84.3 km，東西寬32 km。地勢北高南低，地形復雜。整個南江縣屬于中低山地形地貌，地勢起伏大，群山綿延，山水相依，呈扇形傾斜[6]。

1.2 氣候 南江縣屬于亞熱帶季風性濕潤氣候。據巴中市氣象局統計，截至2012年，南江縣平均氣溫為15.9～16.7 ℃；最高氣溫達35 ℃以上，最低氣溫為-3.1 ℃；一年中最熱月為7、8月，最冷月是1月，無霜期259 d。南江縣常年降水量為1 252.3 mm，但年際變化大；一年內降水量季節分配不均，春季多形成連綿降雨，夏季易發生夏旱，秋季降水量也相對較少，冬季降水最少。北部山區地下水資源較為豐富，南部低山區地下水資源相對不足。南江縣年日照總時數為1 477.7 h，比相鄰通江、旺蒼、巴州等地的多，比接壤的漢中市南鄭、寧強等地的少。南江縣的大風冰雹天氣常出現在夏季，最大冰雹直徑可達到8 mm。

1.3 土壤 南江縣土壤劃分為6個土類，分別為沖積土、黃壤土、黃棕壤土、水稻土、紫色土、石灰巖土等，但主要是紫色土、黃壤土、黃棕壤土。土壤pH為6.5～7.5。縣境南部低山區分布著黃紅紫泥和棕紫泥；縣境中部中低山區分布著灰棕紫泥、暗紫泥和棕紫泥；縣境中偏北地區和西北部地區分布著黃壤土，縣境中偏北地區還分布著石灰巖土，西北部地區分布著黃棕壤土。

2 南江縣水果生產概況

2.1 山下平壩區水果生產現狀

2.1.1 山下平壩區基本情況。南江縣屬于中低山地形地貌，地勢相對平緩的山下平壩相對較少，大多分布在南江縣長赤鎮和大多數河谷的谷地與臺地和河流的沖積扇處。長赤鎮的平壩中有零星分布的低緩丘包，平壩的邊緣向中心微微傾斜。因地勢較為平緩，山下平壩區多栽種水稻、小麥、玉米等農作物或者栽種蔬菜，很少用來栽種果樹。在南江縣山下平壩區，只分散建設了2個面積共為4 000 m2的果園，地均經濟效益為14.99元/ m2。除了建果園種果樹外，農戶的田邊地角也栽種一些本地果樹。

2.1.2 山下平壩區果樹種類。果園中栽種的果樹主要是枇杷和柑橘類，也有少量桃樹。枇杷品種有“早五星”、“晚五星”、“黃五星”等。柑橘類品種有砂糖橘、寬皮柑橘、柚等。桃品種有油桃、離核毛桃、粘核毛桃等。農戶自家栽種的果樹種類有粘核毛桃、青皮核桃、鐵核桃、野核桃、核桃楸、板栗等。

2.1.3 山下平壩區水果生產管理現狀。果園中果樹幼苗都購置于成都龍泉或溫江等地的苗圃，都是嫁接苗，栽種2年后產果。果樹營養生長階段，果農在林間空地栽種蔬菜或小麥，但當果樹開始產果后，果園中就不再栽種蔬菜和小麥。為保持果園清潔，防止病蟲害傳播，果農定期拔出果園內雜草，一般一周一次，雜草生長較為旺盛季節則2～3 d拔除一次。果園中生長較多的雜草有牛筋草、小薊、蒲公英、野燕麥等。大量施入農家肥的時間為采果結束后，在距每顆樹樹干0.5～1.0 m的范圍內均勻地埋入4堆農家肥，共約25 kg；來年開花前和結果前各施一次化肥，每棵樹約施3 kg三元復合肥；其他生育期是否施肥和如何施肥則視果樹生長發育狀況而定。果農給果園澆水常是見土壤表層現灰白才進行。采果結束后，果農常清潔果園，剪除病枝、蟲枝、弱枝、徒長枝等。病蟲害防治方面，使用較多的是石硫合劑。

農戶在田邊地角也零星栽植果樹，樹苗一部分由果農自己培育，一部分為退耕還林時主管部門發放，栽種后都任其自由生長，不做施任何管理工作。產出的果品，品質相對較好的用來出售，品質一般的留作自家食用，或者全部留作自家食用，果品商品率相對較低。

2.2 山腰區水果生產現狀

2.2.1 山腰區基本情況。南江縣的坡地較多，處于山腰區的耕地占絕大部分，栽種果樹的面積也相對較大。山腰區的田地也多用于栽種水稻、小麥、玉米和各種蔬菜。但在沙河鎮、明月村、白鶴村有大面積果樹種植，總面積達101.095 hm2，但不成規模，每家每戶栽種面積約0.267～0.400 hm2不等，地均經濟效益8.99萬～17.99萬元/hm2。南江鎮黃金村有近0.400 hm2的葡萄園，東榆鎮躍進村有近13.334 hm2的果園，剛栽下果樹苗，預計在2年后可以產果。除了果園栽種果樹外，一些農戶也在自家田邊地角種植果樹。在山腰區，果林四周有其他林木環繞，主要是松樹、青岡櫟、柏樹等喬木，還有黃荊、火棘等灌木，部分果樹種植地周圍還生長有竹子、芒草等。四周栽種有柏樹的蘋果、梨等果樹上常發生銹病。

2.2.2 山腰區果樹種類。南江縣山腰區栽種的水果種和品種幾乎囊括了縣境內所有水果種類，主要有蘋果、枇杷、梨、李、桃、櫻桃、柿、葡萄、柑橘類、獼猴桃、棗、杏、核桃等。蘋果品種有“紅將軍”、“紅富士”、“金冠”等，枇杷品種有“大五星”、“小五星”、“白玉”、“解放盅”、本地枇杷等，梨品種有“香梨”、“黃金梨”、“青梨”、“蒼溪梨”等，李品種有“杏李”、“紅心李”、“醉李”、“黑寶石”、“本地李”等，桃品種有“油桃”、“離核毛桃”、“粘核毛桃”、“蟠桃”、“中華壽桃”、“山東76-4”等，櫻桃品種有甜櫻桃、白櫻桃等，柿品種有脆柿、紅柿等，葡萄品種有“巨峰”、“黑珍珠”、“龍眼葡萄”等，柑橘類有寬皮柑橘、砂糖桔、黃金蜜柚等。獼猴桃品種有“金桃”、“紅心獼猴桃”等，棗品種有冬棗，杏品種有“紅玉杏”、“垂枝杏”等，核桃品種有青皮核桃、野核桃等。農戶在山腰區田邊地角零星栽種的果樹種類有粘核毛桃、甜櫻桃、青皮桔、本地蘋果、板栗等。

2.2.3 山腰區水果生產管理現狀。部分果農所用果樹苗是從成都溫江、龍泉、雙流等地苗圃購置的，部分掌握相應栽培技術的果農自己嫁接培育果樹苗。果農在果林里每個生長季都會栽種蔬菜；采果結束后會剪除果樹的病枝、蟲枝、弱枝、徒長枝等，借以保持樹勢和進行病蟲害防治；也砍伐清理果園四周其他林木以免遮擋光照，防止影響果樹生長，影響產量；使用化學藥劑防治病蟲害，但所用藥劑單一，使用最普遍的是吡蟲啉和甲基托布津，其次是石硫合劑；枯枝落葉會被果農堆漚成肥料埋入果林土壤中。但多數果農還是靠經驗進行栽培管理。農戶田邊地角零星栽種的果樹，部分樹苗是主管部門發放的，部分是山腰區果農培育的。這些果樹栽種后都缺乏管理。2.3 山頂區水果生產現狀

2.3.1 山頂區基本情況。南江縣山頂區光照較好，晝夜溫差相對較大，但時有霜凍和大雪造成果樹凍傷。山頂區栽種的果樹比較零星，寨坡鄉、關壩鄉、上兩鄉、楊壩鎮、光霧山鎮、坪河鄉、貴民鄉、橋亭鄉等鄉鎮都有栽種。農戶把果樹栽種在自己的田邊地角，每戶栽種面積0～700 m2不等。平均每棵果樹產生的經濟效益約150元左右。

2.3.2 山頂區果樹種類。南江縣山頂區果樹種類有野柿、油桃、粘核毛桃、甜櫻桃、青梨、普通李、青皮桔、蘋果、核桃、板栗、枇杷、花紅等。

2.3.3 山頂區水果生產管理現狀。果樹苗絕大部分是主管部門發放的，少部分是果農自己培育的。果農對果樹管理粗放，一般不進行整型修剪，只在春秋兩季栽種蔬菜的同時給果樹施肥、澆水、松土。果樹周圍栽種有蔬菜、小麥、玉米等農作物。

3 南江縣水果生產存在的問題

3.1 果農缺乏適地適樹等選用果樹的科技知識 果農盲目跟風選用果樹，不懂得適地適樹選用樹種，栽培管理技術相當欠缺，同時果樹種類和品種還很單一。

3.2 水果生產零散分布，不成規模 南江縣山下平壩區和山頂區的果樹分布零散，且栽種面積小。果樹栽種面積最大的山腰區，多為小戶生產，不成規模。

3.3 技術培訓力度不夠，果農缺乏高產優質高效栽培管理技術 技術服務部門沒有研究總結適宜于南江縣水果高產優質高效生產的栽培管理技術，對新品種、新技術、新產品的宣傳推廣和對果農的培訓力度也不夠，導致果農主要依靠自己的經驗進行栽培管理。

3.4 相關部門扶持果業力度不夠，果園和果樹管理粗放 主管部門和技術服務部門在資金、組織和技術服務層面對果業扶持力度不夠，農戶也未將水果生產作為主要經濟來源，由此導致部分農戶不愿意栽種果樹，栽種果樹的農戶也只是各自為政，互不協作，致使果樹整形修剪、病蟲害防治等管理工作不能統一開展。

3.5 果樹病蟲害防治欠缺 在南江縣，桃的流膠病、縮葉病，蘋果的葉斑病、早期落葉病，梨的黑星病等較嚴重，柑橘的炭疽病較為常見，有少量的獼猴桃樹由于線蟲危害而導致黃葉病。蟲害方面，危害葡萄的主要是葡萄天蛾，危害薔薇科果樹的主要是介殼蟲、葉螨、紅蜘蛛等，危害柑橘類果樹的主要是白粉虱。果農對這些病蟲危害認識不清，任其蔓延，不做處理。部分果農也進行防治，但缺乏必要的科技知識，如單一施用吡蟲啉已致害蟲產生抗藥性，使施用濃度不斷加大，也影響果品品質；再如，在建園上，將柏樹種植于蘋果園、梨園四周就是缺乏相應科技知識的明證。

4 南江縣水果生產對策

4.1 建設規模化及觀光類果園，集約化生產水果，方便管理、銷售及農業觀光旅游 在山下平壩區的長赤鎮清泉村、沙河鎮莊子坪和寨子壩，山腰區的南江鎮槐樹村、黃金村，東榆鎮躍進村等離南江縣城較近的鄉村，以及山頂區的協同旅游地光霧山等地，宜打造規模化、觀光類果園。建園時，注意規劃好灌排系統、交通系統和栽培區布局，以利于灌溉、機械化作業、水果銷售、觀光旅游。

4.2 注冊商標，打造南江縣特色水果品牌，以利推廣銷售 南江鎮白鶴村的香梨、巨峰葡萄、本地李，黃金村的黑珍珠葡萄，東榆鎮躍進村的中華壽桃和大五星枇杷等果品，宜注冊商標，并打造成為南江縣特色水果品牌，大力進行推廣，實施規模化、品牌化生產，提高其知名度，以利暢通銷售渠道，提高生產效益，提高果農生產積極性。

4.3 加大果農培訓力度，提高果農生產管理技術水平 主管部門和技術服務部門應加大果農培訓力度，培訓內容包括不同種類果樹的育苗技術和整型修剪技術，果樹各種病蟲害的識別及安全防治技術，果樹疏花疏果和保花保果技術，果樹施肥和排灌技術等，提高果農生產管理技術水平。

4.4 加強水果生產科研工作，編撰簡明完整的生產手冊 主管部門和技術服務部門應積極開展科研工作，從引種的角度篩選適宜南江縣不同生態條件和具有較大發展潛力的優秀果樹種類；從果園管理角度探究不同種類果樹適宜的育苗、栽植、整形修剪、施肥排灌、花果管理等技術措施；從病蟲害防治角度摸清各種果樹在南江縣不同生產區的病蟲害種類、發生發展規律及安全防治方法；從貯運銷售角度探究南江縣水果安全貯藏、運輸技術，以利提高各種水果周年供應水平和生產效益。在此基礎上，編撰簡明水果生產及果園管理手冊，用于果農技術培訓。

具體到不同生產區，科研工作重心如下：山頂區和山腰區應重點針對蘋果、枇杷、葡萄、梨等果樹，山下平壩區應重點針對適宜觀光果園栽種的各種果樹。

[1] 作者不詳.以色列的水果生產與出口[J].科技致富向導,2004(12):16.

[2] 劉志民.英國的水果生產[J].新農業,1986(21):36-48.

[3] 海青.智利水果生產面積大幅增長[J].中國果業信息,2008(2):50.

[4] 陳軍.中國水果產品的出口競爭力分析及對策研究[J].價格月刊,2014(11):66-69.

[5] 顏偉.中國水果產業國際競爭力研究[D].青島：中國海洋大學,2007.

[6] 黃蕾.不同地質背景條件下土地利用變化研究[D].成都：成都理工大學,2011.

Status Investigation and Development Countermeasures of Fruit Production in Nanjiang County

YANG Shu-lan1, XIE Xue-qiang2*

(Department of Environment and Life Science, Sichuan University for Nationalities, Kangding, Sichuan 626001)

Based on the investigation of the natural conditions and the fruit production status in Nanjiang County, especially of the fruit-tree habitats, the species and varieties, the cultivation mode, the management measures, the main diseases and insect pests and their control methods, the economic benefits,etc. in the lower plain region, mid-level region and upper region of the Nanjiang County’s mountains, the main problems of fruit production were analyzed, and the corresponding countermeasures were put forward.

Nanjiang County; Fruit; Production status; Production countermeasures

楊舒嵐(1993- )，女，四川南江人，本科生，專業：園藝。*通訊作者，教授，碩士，從事植物資源研究。

2015-04-22

S-9

A

0517-6611(2015)17-338-03