智慧糧倉確保糧食倉儲安全

文/阮曉東

智慧糧倉確保糧食倉儲安全

文/阮曉東

運用工業自動化、信息化、智能化方式，充分利用物聯網、商業智能、云計算等技術，對糧食倉儲進行科學、高效、低成本、綠色生態的管理

我國現在糧食收儲設施比較老化，如何減少糧食在存儲運輸過程中的人為因素，確保糧食安全，成為亟待解決的問題。為了讓百姓吃到放心糧、優質糧，裝有數字信息化管理系統的“智慧糧倉”正在全國各地發揮越來越大的作用。“智慧糧倉”通過軟件技術、傳感技術、自動控制技術、物聯網技術的集成，可以跟蹤大氣和糧堆一系列參數變化并通過快速反應防止糧食霉變，并大幅降低能耗。“智慧糧倉”還能通過識別代碼的應用，解決了糧食流通中的標準化的問題，使糧食各環節實現可追溯。信息化監控還能讓糧食庫存統計數據更真實準確，未來將有助于形成中國的糧情監測預警系統。

糧食儲備安全成為當務之急

作為糧食生產大國和人口大國，糧食是既關系我國國計民生和國家經濟安全的重要戰略物資，也是人民群眾最基本的生活物資。所以糧食安全也是關系經濟發展、社會穩定和國家安全的基礎，是關系全局的重大戰略問題。

保證糧食安全的方法主要是通過保證糧食生產、糧食進出口和合理儲備來實現的。我國最近十年左右糧食生產一直保持增加，這樣就避免了糧食進口帶來的風險，但由于糧食生產受到天氣變化的、病蟲害的影響較大，所以建立一套完整的糧食儲備體系就成為避免糧食短缺的有效手段。這套儲備體系的運轉也成為包括我國在內的世界各國所重視的問題。

據悉，對于我國來說，糧食儲備包括周轉儲備和后備儲備兩個部分。相關資料顯示，為了克服糧食生產的季節性和地域性與糧食消費的連續性之間的矛盾，需要建立糧食周轉儲備體系；而用來補救因作物歉收造成意外的供應不足，或者用來平抑社會所無法承受的糧食市場價格的波動，則需要建立后備儲備體系。我國在1990年后建立了糧食專項儲備制度，并成立了專門的管理機構——國家糧食儲備局。專項儲備制度的建立，使中國糧食儲備體系中第一次包括了專門用于調節市場供求和平抑年際間糧食波動的后備儲備。2000年組建了中儲糧總公司，則在這一垂直體系肩負起重要歷史使命。

糧食安全，涉及到國家安全穩定，黨和政府對其十分重視。近20年來，糧食儲備平穩運行，不僅為維護國家糧食安全提供了堅實的物質基礎，也為維護糧食市場穩定創造了條件，更為維護農民利益做出了制度性安排。中央一號文件連續第11年聚焦農業，也凸顯了糧食安全及糧食儲備的戰略地位。不過，由于近年來我國糧食實現連續增產，國際糧價也比較低，國內糧食庫存大量增加，倉儲能力卻面臨嚴重不足的局面。

資料顯示，2013年全國糧食產量1.2萬億斤，商品糧產量為7200億斤，全國糧食倉儲的有效倉容卻只有7718億斤，去除問題倉容，可用的倉容實際上只有5000多億斤左右，所以倉容的缺口比較大。

此外，目前我國現用糧庫多數建于上世紀60~80年代，設備老舊已不符合現代糧食安全儲存的要求。我國有1500億斤—2000多億斤的糧庫是危老倉庫，這些老舊倉庫一方面難以滿足“三低”(低溫、低氧、低劑量)、機械通風和電子測溫等現代糧食儲藏技術要求，另外清查起來也比較費時費力。比如我國每隔幾年會在全國范圍內組織一次大規模的“清倉查庫”活動，需要動用國家十幾個部門的幾十萬人力、耗資數億元才能查清楚全國儲存糧食的數量和質量。

另外，糧食儲備安全也關系到食品加工產業鏈的安全運行。只有儲備源頭的糧庫能夠對成品糧進行安全追溯，那么后續的成品糧原料出入庫、生產加工、質檢以及物流信息才能進行全程跟蹤與追溯。這樣才能真正保證糧食安全和食品安全。所以建立現代化、智慧化的糧食倉儲設施就顯得尤為重要。

“智慧糧倉”如何智慧

2015年7月，全國糧食識別代碼試點經驗交流現場會在德州市召開。就是在這個全國性的糧食信息化建設的經驗交流會上，“智慧糧倉”應運而生，因為會議將議題直接指向了糧食倉儲安全和“智慧糧倉”的建設。會議指出，在糧食行業這個最為傳統和基礎的產業，“智慧糧倉”的建設和應用必然會給糧食流通領域帶來強烈的沖擊和變革，加快糧食行業信息化建設已成為深化糧食事業改革和發展的必然要求。

“智慧糧倉”的建設在我國的確有著重要意義。據悉，我國目前有2億農戶，3萬多家糧庫。由于傳統的糧食儲存科技含量較低，勞動力使用量大，智能化控制系統成為糧食儲存轉型升級的重要抓手。那么如何建設“智慧糧倉”，“智慧糧倉”相比傳統糧倉又有哪些優勢呢？筆者針對這些問題做了詳細的調查，并針對“智慧糧倉”的建設、關鍵環節、使用效果等做了如下總結。

首先，“智慧糧倉”是通過一系列技術的集成，目的在于解決傳統糧食倉儲科技含量低，勞動力使用量大的問題。

“智慧糧倉”通過軟件技術、傳感技術、自動控制技術、物聯網技術的集成，系統可以精確預測糧堆的平衡濕度和露點變化，同時跟蹤大氣和糧堆的溫差、濕差變化。自動控制系統則通過控制通風防止糧食結露霉變，并大幅降低能耗。同時，“智慧糧倉”還具有預測的功能。比如其智能控制系統可運用自動學習和推理分析技術，建立智能分析模型，進行糧溫變化曲線的推理擬合，能準確分析和預測糧情變化等。這樣，就推動了糧庫管理模式向著精細化、科學化的方向轉變，其運行過程不會使用過多的勞動力。比如我國每隔幾年會在全國范圍內組織一次大規模的“清倉查庫”活動，動用國家十幾個部門的幾十萬人力、耗資數億元查清楚全國儲存糧食的數量和質量。而如果利用“智慧糧倉”管理系統，就可做到實時監控排查，省掉或減輕“清倉查庫”的資源消耗。另外工人的作業水平，安全生產系數也會提高。

其次，“智慧糧倉”的核心是通過識別代碼的應用，解決糧食流通中的標準化的問題。

識別代碼的應用成功地解決了糧食這種通用貨物的標示問題。以德州鵬達糧食物流有限公司的數字糧庫為例，由于使用了全省通用的庫存糧食識別代碼，該公司糧庫的糧食購銷存管理系統就能夠自動按照標準生成識別代碼，并在糧食出庫時實現“碼隨糧走”的要求。所謂“碼隨糧走”，即基層收納庫收購糧食形成穩定貨位后，生成識別代碼，出庫時帶碼銷售；大型糧食儲備庫收購帶有識別代碼的糧食，收滿一倉形成新的貨位，并產生帶有來源碼的新的識別代碼；儲備庫將糧食帶碼銷售到面粉加工企業，加工企業記錄下原糧的識別代碼信息，作為質量追溯的依據，從而實現整個原糧流通環節的碼隨糧走。

再次，“智慧糧倉”的最終目的在于通過打通數字鴻溝，為政府決策提供建議與依據。

再以德州市智慧糧食云平臺為例，該平臺包括糧食業務云、行政管理云和公共服務云三個平臺，下含數字糧庫業務管理系統、糧油倉儲管理系統、庫存糧食識別代碼系統、預警應急保障系統、糧食質量監管系統、辦公自動化系統、地方儲備糧油管理系統、監督檢查系統、糧油統計系統、放心糧油系統、財務人事管理系統、綜合展示系統等十二個子系統。這些系統與山東省倉儲管理云平臺實現了無縫融合，并且具備了與國家糧食局數據平臺實現數據對接的條件，從而防止了“信息孤島”的出現。另外糧食系統能夠通過數據挖掘對這些平臺隱含的信息進行精確抓取，生成糧食行業分析報告。目前分析報告已經能夠對德州和山東省的決策支持系統給予信息支持，為領導決策提供建議與依據。

綜合以上分析，“智慧糧倉”是運用工業自動化、信息化、智能化方式，充分利用物聯網、商業智能、云計算等技術，精確采集糧食存儲過程中的所有信息，并整合到一個統一的信息管理平臺上，實現以任務驅動為核心的糧庫信息化管理模式，同時糧庫信息管理平臺對所有數據進行數據挖掘、綜合分析，從而達到對糧食倉儲企業進行科學、高效、低成本、綠色生態的管理。

通過“智慧糧倉”建設，不僅可以通過糧情測控系統實現糧倉內溫度、濕度、氣體、蟲情等數據的自動采集，還能通過智能決策模型實現通風、熏蒸、調溫等糧油倉儲保管作業的智能化控制。

“智慧糧倉”在全國多地啟用

“智慧糧倉”建設看似簡單，實則復雜。因為糧食作為“活體”儲藏，對溫度、濕度、水分的要求極高。過去，儲糧基本依靠多年積累的經驗，而現在依靠計算機網絡技術、軟件技術、傳感技術、自動控制技術、物聯網技術等手段，實現糧油倉儲業務管理的自動化、信息化和智能化。通過“智慧糧倉”建設，不僅可以通過糧情測控系統實現糧倉內溫度、濕度、氣體、蟲情等數據的自動采集，還能通過智能決策模型實現通風、熏蒸、調溫等糧油倉儲保管作業的智能化控制。

也就是說，“智慧糧倉”的建設和使用讓糧倉具備了自動檢測、自動控制、自動統計的功能，使得儲糧信息的傳輸更實時、更準確，還能讓整個儲糧過程有規可循。所以“智慧糧倉”對于一些產糧大省有著強大的吸引力。目前，湖南、山東、江蘇、浙江、福建、湖北、四川等產糧大省都在積極建設數字糧食管理平臺，并積極建設“智慧糧倉”。

2014年7月1日，湖南省首個“智慧糧倉”，湖南數字糧食管理平臺正式在金霞糧庫建成。在金霞糧庫，糧倉中裝有檢測各項糧情指標的傳感器，監測糧食儲存過程中的溫度、濕度、水分和氣體等關鍵指標數據的變化；同時倉內還配套全景攝像機及激光測量儀，可實時觀測倉內情況、精確測量倉內糧食的體積和數量。該系統將采集的糧情數據自動與預警規則進行分析判斷，一旦檢測到異常系統自動發出報警提示，并通過播放警報音及發送短信的方式通知相關工作人員進行處理。檢測數據統一通過企業專線網絡傳輸至集團總部儲糧數據中心進行集中處理和存儲，管理人員可遠程實現對糧倉的可視化管控。信息化技術的應用，使得儲糧信息的傳輸更實時、更準確，具備了自動檢測、自動控制、自動統計的功能，達到了高效、科學儲糧的目的。

另外，浙江省也建立了完善的智慧糧倉集成控制系統。

浙江桐鄉引進應用了國家儲糧技術行業最新的“四合一”智慧糧倉集成控制系統，同時通過工業自動化集成技術，建立了現代化智能糧庫綜合管理平臺，將糧食儲存必需的機械通風、環流熏蒸、空調控溫以及糧情測控系統進行高效融合。

浙江嘉善通過“智慧糧倉”通過工業自動化集成技術，建立了現代化智能糧庫綜合管理平臺，將糧食儲存過程中的機械通風、環流熏蒸、控溫調溫及糧情測控四項技術融為一體，通過這些先進適用技術改造提升傳統儲糧設施設備，以達到提高糧食儲存安全系數，減輕保糧人員勞動強度，提高工作效率，降低能耗，有效提升糧庫的綜合保障能力。

得益于我國在“智慧糧倉”建設中的巨大需求，我國的龍頭企業在該領域也頻頻獲得大額訂單。比如要技術支撐單位包括航天信息、遠望谷等。比如國有上市公司航天信息股份有限公司就是該方面的主導公司之一。該公司近兩年為江蘇省省內200余座糧倉配套建設信息管理系統；又建成張家港市糧食購銷總公司“基于物聯網的現代糧食倉儲物流管理平臺設備采購項目”等幾十個“智慧糧倉”項目。目前航天信息的“糧食物流公共信息平臺”已經整合了射頻識別、衛星定位、移動通訊位置服務等技術，不僅能對區域糧食物流進行監管，還能實時監控區域內各物流通道的流量和流向，為糧食物流應急指揮提供服務，提升糧食宏觀調控水平。

有助于建成“糧情監測預警體系”

糧情監測預警非常重要。由于糧價是“百價之基”，糧價不僅關系著國計民生，也關系著國內糧食安全和國內社會的和諧穩定。所以任何一個國家都非常重視糧情監測預警體系的建設。美國農業發達，金融工具手段多，信息發達，美國農業部國際糧情預測分析系統在國際上影響力很大，美國農業部每月發布一次國際糧情分析預測，每周發布一次美國糧食進出口分析報告，從而形成一套完整的糧食監測預警系統。我國國家糧食局也多次提出要強化各地各級糧食部門的糧油統計信息工作，建立靈敏準確的糧情監測預警機制。

2015年6月15日，國家發改委、財政部、國家糧食局三部委聯合發布《糧食收儲供應安全保障工程建設規劃(2015-2020年)》，該規劃的主要內容包括“建設糧油倉儲設施、打通糧食物流通道、完善應急供應體系、保障糧油質量安全、強化糧情監測預警、促進糧食節約減損”等。這次規劃首次提出了建立國家糧情監測預警系統機制，能比較準確掌握國家糧情和國際糧情。規劃要求要整合現有糧食信息資源，建成包括信息采集、警情分析、信息發布的糧情監測預警體系，建立和完善庫存糧食識別代碼制度，推進“智慧糧食”建設，增強國家調控市場的前瞻性、針對性和有效性。

業內人士指出，要形成中國的糧情監測預警體系，首先就要從建設糧情信息采集平臺入手，通過構建糧情監測預警分析系統、推進核心業務信息系統，來建設和提升行業信息服務水平。

由于“智慧糧倉”與“糧情監測預警體系”有密切的聯系，所以“智慧糧倉”的建設可謂是目前建設的重點。據悉，這二者之間的密切關系，主要體現在通過“智慧糧倉”的建立，一方面可以以糧食供需和市場價格監測為重點，加強動態信息監測和數據深入挖掘，建立以主要糧油品種為核心的國內國際糧食市場信息監測預測體系；另外，通過對國內外糧食市場形勢分析，可以增強監測預警的靈敏性。助于建立糧情預警模型，實現預測的短期、中期和長期相結合。比如通過識別代碼的關聯信息，可反映庫存統計數據的真實性，為糧食的監督檢查提供可靠的數據支撐，改變現有的分解登統方式帶來的重復工作、人力物力的消耗，糧食信息更加準確。

正因為如此，目前建設國家糧情監測預警系統已經被放多地區提上日程，最近糧情監測預警信息管理系統的招標公告也屢見報端，淮安市糧食購銷公司的糧食綜合業務管理系統、糧庫數字網絡視頻監控系統、糧情檢測系統、市級糧食流通實時動態平臺以及辦公設備為例，中標金額在268萬元，廣州市發展和改革委員會廣州市糧情監測預警信息管理系統項目中標價格則為130多萬元。

正在我國實施中的“智慧糧倉”和“糧情監測預警體系”也有助于實現我國糧食物流供需信息的智能匹配。目前，國內糧食流通基礎設施建設和產業發展還比較滯后，一旦出現嚴重自然災害造成糧食大減產、連續減產，我國糧食供需緊平衡的格局將被打破，可能引發糧價上漲和糧食搶購。“智慧糧倉”和“糧情監測預警體系”的實施將能實現糧食物流供需信息的智能匹配，為糧食物流企業提供物流業務管理服務，合理規劃和引導糧食物流需求，降低空返率，提高糧食物流組織水平。

所有的這一切，將會組成一張嚴密的糧情監測預警網絡，對確保糧食安全，防范和應對糧食價格異常波動，保證我國糧食的順利流通，穩定經濟發展和社會穩定全局發揮積極作用。

客如云發布國內首臺餐飲智能終端OnPOS 餐飲業迎來智慧時代

10月28日，客如云在北京召開2015秋季產品發布會，一款經過客如云自主研發的面向餐飲業的智能硬件產品正式上線，表明客如云正式進入軟硬件一體的SaaS模式，也揭開了“互聯網+”餐飲的新篇章。

本次發布的新產品是客如云通過近三年在餐飲行業的發展和分析，并經過精心研發所推出的獨立自主生產的軟硬件一體智能終端——OnPOS。客如云創始人兼CEO彭雷正式揭幕新產品后，令與會者眼前一亮，伴隨著細節影片的展現，在簡約黑白色覆蓋下的是客如云專注于體驗的精湛工藝，其所搭載的On OS應用系統也是客如云深耕餐飲業多年的精心之作，深度定制的內核確保安全，豐富的功能令所用即所得，專業的報表數據實時分析展現。

OnPOS是國內首臺自主研發、面向下一代服務業的餐飲智能終端，不僅全方位整合了餐飲流程中散落的服務，更是顛覆了傳統的就餐體驗，為顧客帶來更加智能、便捷的消費體驗；為商戶提供更加智能、高效、簡單的經營平臺。內嵌的On OS全場景應用內置收銀、會員營銷、供應鏈、外賣、排隊、預訂等覆蓋餐飲各個場景的應用，讓使用者變得無所不能。On Cloud集成了豐富的Cloud App云端應用，含分析報表、CRM會員營銷、供應鏈管理等功能使用者可以按需選用。On Store旨在引入第三方軟件開發機構，建立開放式的APP市場，為服務行業打造更多應用，以滿足各種場景中的經營需求。未來不僅有幫助商戶提升管理和效率的操作工具，還將針對顧客用餐體驗提供許多奇思妙想的APP。

OnPOS的正式推出意味著客如云將旗下的產品架構正式升級到由硬件OnPOS、軟件On OS、云端On Cloud，開放平臺On Store所組成的四個完整架構。擁有全新構架的客如云已經成為國內首創的面向服務業提供從硬件到軟件，從云端到終端的全系統SaaS公司。就像當年蘋果推出安裝iOS的iPhone那樣，一夜之間讓C端走向智能時代，客如云相信搭載On OS的OnPOS也能讓B端商家進入全新的智能時代。

本次發布會是客如云自2012年成立以來的第三次發布會，今年4月客如云獲得B輪融資，為其后續發展補充了彈藥。目前客如云的業務已經覆蓋了國內18個城市，員工超過700人，服務商戶五千家以上。

今年的互聯網風起云涌，繼滴滴快滴、58趕集、美團大眾合體成功之后，攜程與去哪兒的換股也已塵埃落定。作為服務行業規模最大、覆蓋收費商戶最多、面向B端的SaaS公司，客如云將通過快速擴展商戶、深度掌握線下商戶數據入口的方式建立競爭壁壘。連接人與服務是互聯網未來5-10年最大的市場機會之一，客如云深耕B端的模式使得它在這一行業競爭中擁有不可替代的重要優勢，最終有望成為服務業大市場格局中基礎性的關鍵環節。據悉，近期客如云已經啟動了在國內新三板市場上的掛牌工作，計劃在12月底完成掛牌。彭雷相信在服務業To B的市場里面，還有足夠的空間誕生百億美金市值的公司，而這個空間就是未來客如云的機會與挑戰。