浙南山區桃業發展的區位優勢及發展策略

柳旭波，范芳娟，楊 繼，周慧娟

（浙江省麗水市農業科學研究院，浙江 麗水 323000）

浙南山區桃業發展的區位優勢及發展策略

柳旭波，范芳娟，楊 繼，周慧娟

（浙江省麗水市農業科學研究院，浙江 麗水 323000）

為了推進浙南山區桃產業的進一步發展，從地域、生態環境和產業轉移等方面分析了浙南山區在桃業生產上所擁有的獨特的區位優勢，明確了浙南山區桃業發展的區域定位，并提出了浙南山區桃產業創新發展策略。文中提出：浙南山區宜劃為浙閩丘陵山地桃區，這是我國適宜優質桃栽培的南緣地區，宜以發展硬溶質、中低溫需求的優質早熟桃類和中熟桃類為主，根據浙南山區海拔梯度差異可分區段發展適宜栽培品種；桃果營銷宜以閩粵地區為重點，其市場競爭力強，可以獲取較顯著的季節差價、地區差價和質量差價。

桃產業；區域定位；發展策略；浙南山區

浙南山區共包括12個縣級行政區[1]，在地理位置上主要包括浙江省麗水市和溫州市的山區部分（即永嘉、文成、泰順三縣），其地理位置為東 徑 118°42′～ 120°59′、 北 緯 27°25′～ 28°57′，區內土地總面積232萬hm2，占浙江全省陸地總面積的23.2%。浙南山區擁有群山綿亙的山區地貌，山地面積占87.5%，是浙江地勢最高極，其主峰黃茅尖海拔1 929 m。該區域的桃生產始于20世紀70年代，早期處于自然發展狀態，進入20世紀90年代步入快速發展時期，當時栽植品種以品質中等的‘倉方’早生和成熟偏晚的‘迎慶’桃為主，跨入21世紀后，隨著當地柑桔生產效益下滑等因素的影響，桃業生產再次受到重視，如今已形成以麗水市蓮都區、縉云縣為主的桃重點產區，據統計，至2012年止，浙南山區桃園面積0.61萬hm2，桃果產量6.49萬t，其中浙西南麗水市的桃栽培面積0.57萬hm2，桃果產量6.07萬t，已居浙江省第一位，桃是浙南山區分布區域廣、受益果農多、果實供應期長、平均效益好的重要果樹，而浙南山區擁有獨特的地理生態系統，立體氣候特征顯著，在桃業生產中的區位優勢十分明顯，通過揚長避短，系統開發，將推進區域桃產業進一步做大做強，把浙南山區培育成為我國浙閩丘陵山地重要的優質桃栽培產區。

1 浙南山區桃業發展的區位優勢

1.1 地域優勢

浙南山區地處浙閩兩省結合部，聳立于該山區的南北兩支山脈呈西南—東北走向，屬武夷山系延展山脈，北支山脈由仙霞嶺山脈、括蒼山脈組成，南支山脈由武夷山支脈延展的洞宮山脈、雁蕩山脈組成，山體中海拔1 000 m以上的山峰有3 600余座，群峰構成了綿延起伏的山體屏障，在一定程度上阻擋了北方冷空氣的南下、東侵，也使浙南山區能夠利用中高海拔梯度差異滿足長低溫需求果樹品種越冬休眠的要求。海拔梯度包含了溫度、濕度和光照諸多環境因子，對光、熱、水等氣候因子的影響起主導作用[2]，相對局部地域來說，環境因子沿海拔梯度的變化幅度顯著大于緯度梯度，受海拔梯度差異的影響，區內氣候呈現出明顯的垂直差異性，全年日照時數1 393～1 507 h，年太陽總輻射359～380 kJ/cm2，年活動積溫為3 578～5 403 ℃，年降水量1 509～1 896 mm。蔡建池等人[3]的研究結果表明，其各海拔梯度的熱量條件如表1，水分和太陽輻射條件如表2，兩者均隨海拔高度遞增呈現規律性變化：海拔高度從200～1 200 m每遞增100 m，年活動積溫便降低182.5 ℃，1月平均氣溫下降 0.38 ℃，7月平均氣溫下降0.55 ℃；坡地極端最低氣溫下降0.59 ℃，開闊地極端最低氣溫下降0.48 ℃，盆谷極端最低氣溫下降0.42 ℃；年降水量增加38.7 mm，干燥度降低0.032，年太陽總輻射降低2.1 kJ/cm2，年日照時數減少11.4 h。浙南山區處于亞熱帶中部，其氣候特點是光熱條件好，晝夜溫差大，春夏季水熱同步，秋冬季光溫互補。該區成土母質以流紋巖、凝灰巖、花崗巖為主，其次為云母片巖、片麻巖，山地土壤以紅壤和黃壤為主，紅壤分布在海拔800 m以下，約占44%，黃壤分布在紅壤之上，約占40%，其次為粗骨土，約占16%。

表 1 浙南山區熱量條件隨海拔高度而變化的情況Table 1 Changes of thermal condition with elevation in mountain areas of southern Zhejiang

桃果屬于典型的呼吸躍變型果實，采收期處于夏秋高溫季節，最大的特點是不耐貯運，其銷售半徑受到交通運輸時間的限制，目標市場宜在12 h車程范圍內，一般以當天起運次日凌晨批發銷售為佳，因此，北方桃產區的桃果難以遠距離銷往南方。而在浙南山區可以充分利用地域優勢發展南方特色桃果，并可利用山區海拔梯度差異調節桃果產期[4]，一般同一品種在浙南低海拔地區比高海拔地區可提早10～15 d成熟，比長江流域產的桃果早上市7～15 d，這為南方桃果早熟栽培提供了有利條件，對搶占早期市場和南方市場十分有利。

浙南山區在桃類果品營銷上的交通優勢十分明顯。蘇明申等人[5]認為，我國周邊國家，除日本、韓國和西亞部分國家產桃外，中亞、東南亞等地區均不適宜桃樹生長，這些地區對桃果的需求量很大，與日本、韓國相比，我國的桃果具有低成本、低價格的顯著優勢。浙南山區處于長三角經濟開發區與海峽西岸經濟開發區之間的關聯地帶，隨著近十余年來浙南閩北區塊交通基礎設施建設的快速推進，通過長深（G25）、沈海（G15）等高速公路運送新鮮桃果到閩、粵、甬、杭、滬、蘇已變得方便快捷。

表 2 浙南山區水分及太陽輻射隨海拔高度而變化的情況Table 2 Changes of water and solar radiation with elevation in mountain areas of southern Zhejiang

1.2 生態環境優勢

浙南山區是浙江省重點林區，約有84%的土地總面積為林業用地，該山區的森林覆蓋率為80.4%，素有“浙南林?！敝u，據全國第一次生態環境質量調查結果，該山區的12個縣（市、區）中有5個排名前10位。這里是浙江省重要的生態屏障和華東地區自然生態系統的重要組成部分，綠水青山，空氣清新，生態環境潔凈，保持了良好的生態平衡和物種多樣性，為發展綠色果品生產提供了得天獨厚的生態環境。目前，在我國很多地區已經呈現出果業生產兼顧觀光旅游的兼業經營和轉型經營，傳統果樹產業在逐漸擺脫以前那種單一的果品生產經營模式，正朝著休閑觀光采摘游方向拓展延伸[6]，若將桃園生態景觀與山區鄉村旅游[7]相配套，結合山區自然生態景觀、人文景觀或農家樂旅游，發展賞花、采果、品果休閑觀光游[8]，還可進一步提升桃產業的附加值。

1.3 產業轉移優勢

江蘇無錫陽山與浙江寧波奉化是我國南方桃傳統產區，隨著長三角經濟開發區建設的快速推進、可開發性山地資源逐步減少及長期栽培再植障礙[9]等因素的影響，桃傳統產業出現了不同程度的萎縮現象，桃業生產呈現出向經濟欠發達山區轉移的趨勢。浙南山區地理氣候和環境條件優越，宜果后備資源豐富，同時，桃適于山地栽培，投產快，經濟效益顯著，也深受山區果農歡迎，浙南山區具備接納桃產業轉移[10]的主客觀條件。

2 浙南山區桃業發展的區域定位

2.1 浙南山區宜劃為浙閩丘陵山地桃區

汪祖華等人[11]撰寫的《中國果樹志·桃卷》將中國桃產區劃為7個栽培區，包括西北高旱桃區、華北平原桃區、長江流域桃區、云貴高原桃區、青藏高原桃區、東北高寒桃區、華南亞熱帶桃區。其中的華北平原桃區位于淮河、秦嶺以北，包括北京、天津、河北大部、遼南、山東、山西、河南大部、江蘇和安徽北部等地區，以北方桃品種為主[12-13]，其成熟期主要集中在每年的7～9月，出產我國四大傳統名桃中的“深州蜜桃”、“肥城桃”；長江流域桃區位于長江兩岸，包括上海、江蘇、安徽南部，浙江、江西及湖南北部、湖北大部、成都平原、漢中盆地，是我國軟溶質水蜜桃生產最多的地方，其成熟期主要集中在每年的6～8月，出產我國四大傳統名桃中的“陽山水蜜桃”[14]、“奉化玉露桃”；華南亞熱帶桃區位于武夷山、南嶺以南，包括福建中南部、廣東、廣西、云南、海南，浙南山區剛好處于長江流域桃區與華南亞熱帶桃區之間的過渡地帶，筆者認為，浙南山區既不同于以生產軟溶質水蜜桃為主的長江流域桃區，也不同于僅能發展短低溫需求桃類的華南亞熱帶桃區，可以把浙南仙霞嶺山脈以南區域[15]與閩中戴云山脈[16]以北部分[17]劃為浙閩丘陵山地桃區，該區域內有洞宮山脈與鷲峰山脈群峰構成的我國東南沿海最高極，適宜生產耐貯運的硬質桃類、較長低溫需求桃類（中高海拔地帶）和短低溫需求桃類（中低海拔地帶），主要桃果成熟上市期配置在每年的5～8月。

2.2 浙南山區處在我國優質桃適宜栽培南緣地區

桃類品種對冬季低溫有一定的要求[18]，我國的廣東、閩南地帶不適宜生產絕大多數桃類品種，閩中地區生產的桃類品種也局限于一些對冬季低溫需求不高的短低溫類桃品種，這類品種常表現出果實偏小、耐貯性差、風味偏酸或偏淡等問題[19-20]，閩北地區冬季低溫值稍高于閩中地帶，但也差于浙南山區，部分生育期較長的高品質桃類品種會呈現需冷量不足的田間表現。王力榮等人[21]研究認為，以0.0～7.2 ℃累積低溫時數作為桃需冷量的評價標準比較適宜，浙南山區處于東南丘陵山地桃區的北端，海拔梯度區間低溫累積時數約為650～1 000 h，能基本滿足絕大多數桃類品種對冬季低溫的需求，同時，由于多數高品質桃品種對冬季低溫都有一定的需求，浙南山區與閩北以南地區相比，地緣優勢明顯，桃果具有更強的市場競爭力，桃果營銷質量差價顯著。因此，筆者認為，浙南山區在我國桃生產上具有得天獨厚的地域區位優勢，客觀上成為我國優質桃類適宜栽培的最南緣地區。

3 浙南山區桃產業創新發展策略

3.1 浙南山區宜以發展耐貯運的硬溶質桃類為主

桃果必須有足夠的硬度才能保證采收標準的實現，提高果品質量水平和市場競爭力。硬溶質桃質地致密，克服了軟溶質桃肉質柔軟、不耐貯運的缺點，是目前國際桃業發展的主要類型[22]。硬溶質桃拓展了桃果銷售半徑，可以獲取更大范圍的果品營銷地區差價，同時，浙南山區地貌為山地丘陵地貌，交通運輸條件受到了一定程度的制約，這也是廣大山區果農偏愛種植耐貯運硬質桃的客觀原因。根據王力榮等人[23]的研究結果，桃果實食用成熟期的去皮硬度在10 kg/cm2以上的質地屬中或硬，浙南山區以發展中等硬度以上的硬溶質桃品種為宜。當然，在城鎮近郊或結合休閑觀光采摘園區經營的[24]可以少量發展富含香氣的軟溶質桃類，以豐富桃果種類，通過產地銷售規避貯運問題，以滿足部分喜歡食用軟溶質水蜜桃的消費群體的需求。

3.2 浙南山區宜以發展中等低溫需求的優質中熟或早熟桃類為主

桃是鮮果上市期最長的果樹，國內不同品種不同區域桃果上市時間可以從5月上旬一直延續到10月上旬。上海、無錫等地區產的桃果（以軟溶質桃為主）一般于6月下旬以后上市，7月上旬以后山東臨沂、棗莊地區產的桃果開始上市[25]，7月中旬以后北京、河北產的桃果開始上市，8月中旬以后長江以南地區產桃果的上市量明顯減少，基本以北方地區桃果為主。朱更瑞等人[26]研究認為，華北平原桃區宜以發展中晚熟桃品種為主。筆者認為，浙南山區應以發展在7月上旬以前成熟上市的早、中熟硬溶質桃為主，把福建（福州、泉州、漳州）及粵北地區定位為主銷市場，把長江流域地區列為次銷市場，這種果品營銷定位避開了華北平原桃區的市場沖擊，可以獲得較顯著的地區差價和季節差價，同時，我國每年臺風形成時間一般在7月中旬以后，趕在臺風登陸前采摘上市，可以回避強臺風所致桃果機械損傷或落果現象[27]，也可躲避8～9月的旱害[28]，另外，早、中熟桃比晚熟桃果發育期短，管理成本省，比較效益高。

3.3 浙南山區宜按海拔梯度建立桃品種配置體系

浙南山區雨熱的空間分布具有明顯的立體性，在生產上可根據海拔梯度差異發展不同低溫需求的優質桃品種。筆者通過前期的“硬溶質桃種質資源收集評價及開發利用研究”，已篩選出一批適應浙南山區地域環境的硬溶質桃優新品種，并根據系列桃品種花芽休眠需冷量[29]及配套技術[30]制定的浙南山區各海拔梯度桃不同成熟期品種配置方案見下頁的表3。桃果成熟期從5月中旬至9月中旬，先后長達4個月，原則上中低海拔梯度以發展中、早熟桃類為主，中高海拔梯度以發展中、晚熟桃類為主，通過建立浙南山區桃品種海拔梯度配置體系，可以充分利用浙南地域冬季低溫資源、熱量資源、水分資源及太陽輻射資源[31]。

依據海拔梯度、活動積溫[3]和低溫累積時數等環境參數，浙南山區可劃為如下幾個區域[32]：海拔300 m以下河谷盆地及低山桃開發利用區，該區域的年活動積溫為5 220～6 200 ℃，低溫累積時數為650～800 h，適宜發展對低溫需求不高的桃類品種；海拔300～500 m區間中山桃開發利用區，該區域的年活動積溫為4 855～5 220 ℃，低溫累積時數為800～1 000 h，適宜發展中等低溫需求的桃類品種；海拔500～1 000 m區間高山桃開發利用區，該區域的年活動積溫為3 943～4 855 ℃，低溫累積時數在900 h以上，適宜發展對冬季低溫需求較高的桃類品種，高山地帶桃栽培要注意防控早春低溫凍害[33]；1 000 m以上高海拔冷涼氣候區，一般不適宜桃的栽培[34]。

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表 3 浙南山區不同海拔高度的桃開發利用區在不同時間內可選配的桃品種Table 3 Disposition of peach cultivars at different elevation levels of mountain areas of southern Zhejiang

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Regional advantages and development strategies of peach industry in mountain areas of southern Zhejiang

LIU Xu-bo, FAN Fang-juan, YANG Ji, ZHOU Hui-juan
(Lishui Agricultural Institute of Zhejiang, Lishui 323000, Zhejiang, China)

To further develop peach industry in mountains area of southern Zhejiang, the distinctive regional advantages of peach production in mountain areas of southern Zhejiang were analyzed from the aspects of region, ecological environment, industry transfer and so on, the regional orientation of peach industry development in the areas was made,and some creative development strategies of peach industry in the areas were put forward. The mountain areas of southern Zhejiang should belong to the peach cultivation region of Zhejiang and Fujian hilly areas, which was the south edge of high quality peach cultivation region in China, and it was fi t to develop the early-maturing and mid-maturing peaches with hard fl esh and medium or low temperature requirement. Based on differences of altitudinal gradient in mountain areas of southern Zhejiang, suitable cultivars should be developed in each section. Furthermore, Fujian and Guangdong areas should be important peach marketing areas, because of strong market competition, and having distinct price differences in season, region and quality.

peach industry; regional orientation; development strategy; mountain areas of southern Zhejiang

S662.1 文獻標志碼：A 文章編號：1003—8981(2015)01—0147—05

2014-06-04

浙江省科技廳重大科技專項“養生觀光果樹開發利用技術研究與示范”（2013C02004）；浙江省公益技術應用研究項目“硬溶質桃種質資源收集評價及開發利用研究”（2009C32055）。

柳旭波，研究員。E-mail：zjlslxb@126.com

柳旭波,范芳娟,楊 繼,等.浙南山區桃業發展的區位優勢及發展策略[J].經濟林研究,2015,33(1)：147－151.

[本文編校：伍敏濤]