南方草食動物產業中農副產品資源利用現狀

李 晟，燕海峰，李昊幫，雷 虹，孫 鏖，伍佰鑫，劉海林，易康樂*

(1．中國農業科學院麻類研究所，湖南長沙410205;2．湖南省畜牧獸醫研究所，草業與草食動物研究室，湖南長沙410131)

我國是世界上的草原資源最豐富的國家之一，草原總面積將近4億hm2，以天然草原為主業的牧區占國土面積的31．5%，草地資源是我國草食動物產業發展的重要源泉。然而，近年來由于干旱、風沙等不利自然因素的影響，過度放牧與濫挖、濫割等不合理利用及對草地植被的破壞，造成草地生態環境惡劣，草地資源日益匱乏。據農業部最近的統計資料，我國50%～60%的天然草地存在著不同程度的退化趨勢［1］，個別省份(區)的草地退化率高達90%，這樣嚴峻的形勢使以天然放牧為主的養殖模式面臨著巨大的威脅，飼喂方式及飼料結構的調整迫在眉睫。豐富草食動物的飼料種類，促進農牧結合，提高農副產品等粗飼料有機質的轉化，是當前發展草食動物產業的重要任務。

農作物副產品是農作物經過初級加工所獲得的副產品，約占作物生物量的50%以上，包括糧食作物副產品(稻草、麥秸、玉米秸、薯藤、豆類莢殼等)、經濟作物副產品(棉花稈等)、油料作物副產品(花生蔓藤、油菜桿莢殼、芝麻稈等)、糖料作物副產品(甘蔗稈、甜菜渣等)、麻類作物副產品和煙稈等。

我國作為世界糧食、油料、棉花生產大國，農作物副產品資源十分豐富，各種農副產品資料來源廣泛、數量巨大。但是，目前農作物副產品并未得到合理利用，大多數作為農村燃料或者肥料，綜合利用率僅在百分之十幾，而發達國家達到90%左右。傳統認為農副產品作為飼料，適口性差，動物采食量低，粗蛋白、礦物元素及維生素含量低，消化率不理想，其飼用價值還未得到重視。

粗飼料的合理加工處理對農副產品資源的開發利用具有重要的意義，通過物理、化學和生物學處理能夠明顯提高其營養價值，粗飼料經過一般粉碎處理可以提高采食量7%;加工制?？梢蕴岣卟墒沉?7%;經過化學處理，可以提高采食量18% ～45%，提高有機物的消化率30% ～50%［2］。通過生物學處理，可使粗飼料降解率提高11%［3］。

我國南方地區是指秦嶺－淮河一線以南的地區，約占全國陸域面積的25%，主要包括江蘇、安徽、湖北、湖南、浙江、福建、廣東、廣西、江西、貴州、重慶、四川、云南、海南等14個省份［4］，以熱帶亞熱帶季風氣候為主，溫熱潮濕，生產水稻、甘蔗、油菜、桑類、木薯麻類等經濟作物，每年可衍生大量副產品。南方地區地形以多山丘陵為主，牛羊養殖分散，標準化規模化水平低，飼草運費成本高，這些客觀因素嚴重制約著草食動物產業的發展。根據《2012年中國農業年鑒》統計數據，南方地區糧棉油糖總產量占全國比重約52．47%，其中糧食產量占44．16%，棉花產量占23．86%，油料產量占50．66%，糖料產量占91．21%。2012年南方地區草食動物產業(牛、羊、奶制品等)總產值約為1 027．7億元，占全國比重約19．53%。雖然南方地區農作物產量和播種面積優勢與北方相比還有一定的優勢，但南方草食動物產業規模與北方相比還存在著一定的差距，人口占全國55%的南方地區對牛羊肉、奶制品消費的市場還有很大的缺口。根據南方地區飼草供應情況，充分挖掘當地豐富廉價的農作物副產品資源，調整草食動物飼養模式，優化營養結構，產能與需求的失衡將使南方草食動物產業的發展后勁更為有力。

1 南方地區主要農作物副產品

1．1 稻草 由表1可知，2011年南方地區水稻播種面積為2 442．71萬hm2，占全國總量的81．3%，南方地區稻草產量約為16 511．1萬t，占全國總量的80%，目前用作飼料的僅占16．2%。由于稻草產區分散，占地面積大，大多數為人工收集，耗時耗力，利用成本過高，目前南方地區大部分稻草被田間焚燒，或者作為堆肥施于稻田，導致稻草秸稈資源浪費嚴重。

稻草是我國南方地區的主要粗飼料。水稻作為我國第一糧食作物，稻草也是我國產量最高的農作物秸稈種類，其開發利用更應該得到重視。據測定，稻草的粗蛋白含量為3% ～5%，粗脂肪含量為1．2%，粗纖維含量為35．5%，無氮浸出物含量為39．8%，稻草粗灰分含量較高，約為17%，但硅酸鹽所占比例大，這是造成其消化率低的原因［2］。NSC(非結構性碳水化合物)是稻草的主要營養成分，與稻草青貯品質密切相關［5］。

稻草由于蛋白含量較低，適口性差，其飼用價值還未得到充分挖掘。董臣飛［5］認為不同的稻草品種，飼用品質存在顯著差異，通過分析碳水化合物(NSC)、粗蛋白(CP)、酸性洗滌纖維(ADF)和干物質體外消化率(IVDMD)等飼用品質相關性狀，能快速有效地篩選出優質稻草品質，為今后進一步研究稻草的飼用價值提供支撐。目前，國內對提高稻草的飼用價值研究主要集中在通過機械處理或化學方法以及利用生物酶制劑、活菌等改善稻草的適口性、降解率和消化率，或者是通過補飼其他優質牧草或精料來提高稻草的利用率，降低飼養成本。林嘉等［6］研究表明通過石灰+氫氧化鈉復合處理稻草，調制秸稈顆粒料飼喂湖羊，使飼料轉化率提高61．7%，可以有效改善稻草的適口性和營養價值，顯著提高其飼喂湖羊的增重效果。李文學等［7］通過成年牛育肥試驗發現飼喂稻草氨化料比飼喂普通稻草，平均日增重提高64．2%。一些研究表明，飼料消化率與瘤胃發酵產氣量之間存在顯著的正相關關系［8］。趙廣永等［9］研究表明氨化處理極顯著提高了稻草的粗蛋白質含量(P＜0．01)，極顯著降低了中性洗滌纖維含量(P＜0．01)，氨化處理極顯著提高了總產氣量、總揮發性脂肪酸(TVFA)、CH2、C02和乙酸的產量(P＜0．01)，提高了稻草對反芻動物的飼用價值。陳亮等［10］通過對比發現，稻草經過鍘短、調節水分、添加有機酸和飼料酶青貯后，粗蛋白無明顯變化，但粗纖維、酸性洗滌纖維、酸性洗滌木質素和中性洗滌纖維含量均下降，有效提高了稻草的適口性與消化利用率。吳晨暉等［11］試驗表明外源酶制劑及組合可以提高稻草的纖維降解率，但單一酶作用效果卻優于復合酶，這可能是由于反芻動物瘤胃環境復雜、酶組合產生的拮抗作用所造成的，對瘤胃內環境的進一步研究將是研究提高粗飼料飼用消化率的趨勢。張吉鹍等［12］研究表明通過飼料間的組合效益能夠有效提高低質粗飼料的飼用價值，稻草補飼豆科牧草能促進纖維分解菌的生長，從而提高秸稈的消化率。以稻草為基礎日糧，補飼50%苜蓿進行山羊的增重性能試驗，結果發現其可提高瘤胃內蛋白微循環效率，改善增重性能，降低飼料成本。稻草的體外消化率在40%左右，將稻草作為單一粗飼料飼喂時，不僅不能滿足動物的日常營養需求，并且有可能會造成負增重［13］，所以在飼喂稻草時通常適當補飼精料或者其他優質牧草。

目前稻草占全部秸稈數量的比例超過30%，充分開發利用稻草資源，通過研究提高稻草的飼用價值，能夠有效緩解人均耕地不足、環境污染嚴重及天然草地退化等不利影響。

表1 南方地區水稻種植及其副產物產出情況

1．2 玉米秸桿 由表2可知，2011年南方地區玉米播種面積為699．84萬hm2，占全國總量的20．9%，南方地區玉米秸稈產量約為3 455．7萬t，占全國總量的16．8%。南方地區由于氣候潮濕，玉米秸稈容易發霉變質，不易大量存儲，利用率低。其中，浙江、湖北、廣西、江蘇、云南、重慶、河南、四川、貴州等地玉米秸稈資源用于飼料用途的僅占27%［15］。

秸稈由外皮、穰和葉等基本部分組成，每一部分的化學成分相差較大，其中穰和葉含有較豐富的糖和粗蛋白等養分，可用作飼料。據測定，玉米秸稈干物質中粗蛋白質含量為4．9%，粗脂肪含量為0．9%，粗纖維含量為37．81%，無氮浸出物含量為48．0%［2］。與小麥秸、稻草等作物秸稈相比，玉米秸稈的粗蛋白與無氮浸出物的含量更高，粗纖維含量更低，因此用作牛飼料的營養價值高于其他秸稈［16］。

玉米品種對玉米秸稈營養成分含量的影響較大。閆貴龍等［17］研究表明高油玉米秸稈的營養價值要高于普通玉米秸稈，并且也優于飼料專用玉米秸稈。與華北、東北等省份相比，南方地區玉米育種研究力量不足，對玉米的營養成分和調制加工技術缺乏研究，而對作為優質飼料的高油玉米、優質蛋白玉米、青貯玉米的研究涉及較少［18］。加工方式對玉米秸稈營養成分含量也有很大的影響。權金鵬等［19］通過肉牛育肥試驗篩選玉米秸稈的最佳處理方式，發現全株玉米帶穗青貯的效果要優于鮮玉米秸稈青貯、微貯、黃貯飼料。經過處理的玉米秸稈粗纖維消化率提高20．7%，有機物質消化率提高20% 左右［20］。穆秀明等［21］發現玉米秸稈經青貯后干物質中的粗蛋白和粗灰分含量均極顯著提高(P＜0．01)，中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維含量極顯著降低(P＜0．01)。在青貯過程中添加試用添加劑，也能顯著提高玉米秸稈的飼用價值。李春佑等［22］在青貯玉米秸稈中添加活菌及酶制劑(“青貯王1號”)飼喂3～6月齡雜種肉羊，結果發現試驗組日增重較對照組提高12．61%;試驗組羊平均盈利較對照組提高46．22%。蒸汽爆破技術是加工玉米秸稈的一項新技術，通過蒸汽爆預處理能使秸稈中的木質素部分分解，質地變得疏松，提高秸稈的利用率。蒸汽爆破技術使秸稈中纖維素、半纖維素和木質素的降解率分別達到8．47%、50．45%和 36．65%(P ＜0．05)［23］。目前，中國農業大學孟慶翔教授的技術團隊已經實現秸稈蒸汽爆破設備的大量生產，一個設備預計年產飼料能達到5萬t。

此外，影響玉米秸稈飼用價值的因素還有許多，如秸稈收割的時間、秸稈飼用部位、土壤氣候等。南方地區是玉米的主要消費地區，適合南方地區高產種植的玉米品種篩選將是未來研究的方向之一。通過現有的技術利用好秸稈資源，也是彌補南方地區飼料短缺問題的重要手段。

表2 南方地區玉米種植及其副產物產出情況

1．3 甘蔗副產物 由表3可知，2011年南方地區甘蔗播種面積為171．70萬hm2，占全國總量的99．8%，南方地區甘蔗渣產量、甘蔗梢葉分別約為1 826．6 萬 t、3 881．3 萬 t，占全國總量的99．8%。甘蔗副產物主要包括蔗渣和蔗梢(葉)，目前在南方地區主要作為造紙、化工生產、燃料等用途，用作飼料的不到20%。作為一種重要的粗飼料，甘蔗副產物能夠有效解決南方地區夏季干旱、秋冬缺料補飼的問題。飼喂單一粗飼料時，甘蔗梢采食量高于稻草、玉米秸［24］。

甘蔗渣中粗蛋白含量為2．0%，粗纖維含量為44% ～46%，粗脂肪含量為0．7%，無氮浸出物含量為42%，粗灰分含量為2% ～3%［25］。甘蔗梢粗蛋白含量約為7%，總糖分(包括蔗糖和還原糖)為32%，有機酸含量為7%，粗纖維含量為30%，并含有一定數量的脂肪、淀粉、維生素、酶等［26］。甘蔗收獲期比較集中，南方地區氣候潮濕，大量甘蔗梢堆集容易發霉，而且在收獲時大多數甘蔗梢已經枯老，大多數只能用作燃料。甘蔗渣質地粗硬，適口性差，且用量不能超過牛日糧的20%［27］，這些原因導致目前甘蔗副產物的利用價值較低。

目前，國內外通過對甘蔗綜合利用的深入研究，已研發出鮮喂、曬制干草、青貯、氨化、微貯等利用甘蔗稍的方法，甘蔗稍青貯營養價值和飼喂經濟效益優于空稈玉米青貯，且對牛奶和牛肉無不良影響，在生產中可大量使用［28］。徐雅飛等［27］利用甘蔗渣發酵工藝，使蔗渣的蛋白質和游離氨基酸含量分別比原料提高了81．4%和83．24%，粗纖維含量從原來的43．95降至21．71%，大大提高了蔗渣的適口性和風味。通過添加復合微生物菌劑、酶、尿素、有機酸等加工手段可以顯著提高飼料的營養價值。劉建勇等［29］在添加尿素青貯甘蔗梢的研究中發現，添加尿素青貯后粗蛋白與粗脂肪含量比直接青貯分別提高103．8%和41．4%。

甘蔗副產物作為基礎飼料，補飼精料或其他優質青綠飼料，一方面能夠節省養殖成本，另一方面也能夠在響應國家生態文明建設的政策下更好地保護環境并養好牛。由于甘蔗副產物的季節性，提高其加工儲存水平將會是今后研究其飼用價值的重點之一。

表3 南方地區甘蔗種植及其副產物產出情況

1．4 油菜秸稈 由表4可知，2011年南方地區油菜播種面積為606．06萬hm2，占全國總量的82．5%;南方地區油菜秸稈產量為3 212．5萬t，占全國總量的82．5%。油菜是南方地區主要的經濟作物，播種面積僅次于水稻、玉米，居第3位。翟明仁［4］報道2010年南方地區油菜秸稈綜合利用量為56．1萬t，利用率僅為25%，油菜秸稈飼料化水平更低，僅占2%。

油菜秸稈的粗蛋白含量5．48%，粗脂肪含量為2．14%，粗纖維含量為46．17%，其中粗蛋白含量顯著高于玉米秸與小麥秸，粗纖維含量顯著高于稻草與玉米秸，是反芻動物良好的粗飼料［30］。飼用油菜是近年來由傳統油菜經改良培育而成，營養全面，某些品種營養價值甚至要高于優質牧草(表5)，飼油I號的干物質粗蛋白含量高達23．46%，是一種優質的青粗飼料資源［31］。但是，目前南方地區的主要油菜秸稈資源還是來自于傳統油菜，由于其適口性較差、消化率僅有35% ～50%、有效能低、不易于存儲和運輸等原因，導致飼用價值還未得到充分利用。

通過物理方式預處理油菜秸稈，然后進行氨化或者微貯，油菜的適口性顯著改善，營養價值大大提高。宋獻曾等［32］報道油菜秸稈經過氨化處理后營養價值成倍提升，飼養成本大幅度降低。吳道義［33］利用油菜秸稈通過氨化處理替代30%的粗飼料飼喂肉牛，肉牛的日增重提高了22．9%，料重比降低了16%。微生物制劑能夠提高油菜秸稈的感官品質，改善適口性，提高油菜秸稈的粗蛋白含量，降低粗纖維含量，提高油菜秸稈的營養價值。

目前，國內對油菜秸稈飼料的調制加工技術研究報道還較少，對油菜秸稈的飼用價值重視還不夠，其營養價值提升還有很大的空間，特別是飼用油菜的培育與推廣，因為其全面的營養成分和優良的抗寒特性完全可以作為南方地區越冬飼料，這將很大程度改善冬季南方肉牛的養殖運輸成本。

1．5 小麥秸 由表6可知，2011年南方地區小麥播種面積為773．14萬hm2，占全國總量的31．9%;南方地區小麥秸稈產量為4 162．8萬t，占全國總量的27．7%。小麥秸稈的粗纖維含量是玉米秸稈的1．5倍，粗蛋白含量是玉米秸稈的1/3，并含有硅酸鹽和蠟質，適口性差，飼用價值較低［16］。康健等［34］對10種常見農作物秸稈的營養品質進行分析，發現小麥秸稈飼用價值最低。

小麥按照播種季節分為春小麥和冬小麥，我國主要是以冬小麥為主，播種面積占90%。小麥秸稈干物質粗蛋白含量為3．4%，粗脂肪含量為0．6%，粗纖維含量為38．3%，無氮浸出物含量為49．8%［2］。小麥秸稈的葉片消化率約為70%，莖稈僅為40%左右，但莖稈占全植株的比例在50%以上，葉片不到1/4，所以小麥秸稈的營養價值更多的是取決于莖稈。因此，提高小麥秸稈的飼用價值，必須經過加工處理。

復合化學處理法能夠彌補氨化、鹽化、堿化3種方法單一處理的弊端。徐清華等［35］研究發現通過復合化學處理法處理過后的小麥秸稈粗蛋白含量提高了4%，有機物降解率提高了32%。小麥秸稈收獲時莖稈已經干黃，不適宜進行青貯，但可以黃貯馬廣英等［36］研究表明以EM菌為黃貯菌種發酵小麥秸稈后，干物質和中性洗滌纖維極顯著降低，秸稈軟化，適口性改善，另外粗蛋白含量也有所升高，但差異不顯著(P＞0．05)。黃貯后影響黃貯品質最主要的因素是菌種的選擇。時秋月等［37］認為黑曲霉的發酵效果要優于EM菌。目前，利用白腐真菌加工小麥秸稈也比較普遍，該菌具有很強的木質素降解功能，姬菇206對木質素的分解率高達51．5%［38］。白腐真菌可以分解秸稈中復雜有機物，提高粗蛋白含量。趙停靜等［39］用白腐真菌發酵玉米小麥混合秸稈，粗蛋白含量提高了23．4%。

表5 飼用油菜與其他幾種青粗飼料的營養成分(莖葉干物質) %

表6 南方地區小麥種植及其副產物產出情況

1．6 桑葉 2013年，全國桑園面積是82．25萬hm2，平均每年桑園可生產桑葉22 500 kg/hm2，除去傳統養蠶模式消耗的桑葉，每年會產生過剩的桑葉873．48萬t［40］。桑樹分布遍及全國，但大面積栽培的地區主要分布在浙江、江蘇、四川、重慶、廣東、湖南、湖北、福建等長江中下游地區。世界上許多國家將桑葉作為畜禽基礎日糧，古巴等一些拉美國家對其動物性飼用價值的研究比較深入。

桑葉飼用率高達90%，營養全面，適口性良好，幾乎所有動物對其都無障礙采食。桑葉中粗蛋白含量為25%～30%，與優質牧草相當，粗脂肪含量為5%，粗纖維含量為17．36%，無氮浸出物含量為42．62%，鈣含量為2．33%，并含有豐富的微量元素及維生素［4，41］。桑葉中含有18種氨基酸，對動物的營養代謝具有重要作用，所以桑葉也被譽為“天然的植物營養庫”。

目前，國內對桑葉飼用價值研究主要集中在桑葉的營養成分測定、桑葉的生物保健作用以及動物飼養試驗3個方面。我國桑葉資源種類豐富，共收集6 000多份桑種資源，不同地區不同品種對桑葉品質的影響較大，近年來通過雜交育種技術篩選出一批耐寒、耐旱、抗逆性強的優良品種，這對于飼用桑的推廣應用具有積極的影響。孫鏊等［42］在湖南省農牧區旱地對4個雜交飼料桑品系進行比較研究發現，4個品系適應性都很強，粗蛋白含量均在22%以上，氨基酸比例趨于一致。桑葉中含有多種活性物質及其衍生物(如谷甾醇、黃體色素、1－脫氧野尻霉素(DNJ)等)，能夠有效提高機體免疫力和生產性能。Cheong等［43］在韓牛的全混合日糧中添加10%青貯桑葉，提高了牛肉背最長肌中的谷胱甘肽過氧化物酶、超氧化物歧化酶等抗氧化物酶的活性，谷胱甘肽過氧化物酶活力能夠有效反映機體硒水平，富硒牛肉也是近年來保健牛肉產品的研究熱點。Yulistiani D等［44］研究表明在氨化稻草秸稈中加入桑葉(體重的1．2%或者日糧的32%)與加入精料(米糠和尿素)對比飼喂綿羊，干物質攝入量、有機物攝入量和中性洗滌纖維的攝入量相當，干物質、有機物、粗蛋白和氮的利用率等也相當，表明桑葉是一種潛在的補充能量和蛋白的可發酵飼料。Tan ND［45］用桑葉飼喂婆羅門雜交牛發現，在日糧中添加600 g/(頭·d)桑葉能夠顯著提高干物質攝入量、瘤胃銨態氮水平以及纖維素降解菌濃度，有效改善瘤胃環境。

桑葉的飼用價值開發還有很大的空間，通過調制加工等技術手段可以減少桑葉抗營養因子對其消化吸收的速率，提高收獲生產的機械化水平，改變現有種植經營模式，更加有效利用當地閑置土地資源，實現畜牧業與土壤環境凈化的雙贏。

1．7 酒糟 截至2014年，我國白酒企業約有16 000多家，2014年1～11月全國白酒產量為1 125．6萬t，南方地區白酒產量為628．7萬t，南方地區酒糟產量約為1 517．9萬t，占全國總產量的55．9%(表7)。這個數據不包括一些無證經營、小作坊企業12 000多家(主要分布在四川和貴州白酒主要產區，多以生產原酒為主)［46］，這說明南方地區白酒糟資源非常豐富。白酒糟適口性好，價格低廉，是草食動物常見的一種農副產品飼料，但是由于鮮酒糟運輸成本高，水分含量高，易腐敗變質，酒廠一般將其作為生產燃料，飼料利用效率還較低。

白酒糟是以高粱、小麥、玉米、谷物等原料經過發酵、蒸餾提取酒精后的殘留物，由于各地釀酒原料和生產工藝差異，白酒糟中的營養成分和含量有所不同。其中干白酒糟中粗蛋白含量為14．3% ～21．8%，粗脂肪含量為4．2% ～6．9%，粗纖維含量為16．8% ～21．2%，粗灰分含量為3．9% ～15．1%，而且其中含有豐富的氨基酸、維生素和微量元素［47］。在白酒釀造的過程中，通常會添加稻殼作為填充劑來提高出酒率，由于稻殼營養價值低，適口性差，粗纖維含量高，這也影響了白酒糟的飼料價值。

在美國，83%的肉牛養殖場利用谷物副產品飼喂肉牛，干酒糟(干物質＞85%)和鮮酒糟(干物質30% ～50%)是首選，鮮酒糟雖然在營養價值和經濟價值上高于干酒糟，但考慮到運輸成本和加工存儲困難的原因，大多數還是使用干酒糟［48］。為防止酒精中毒，不宜將酒糟作為日糧的唯一粗飼料，一般與其他飼草料混合飼喂。謝正軍［47］進行肉牛養殖試驗，采用70%基礎日糧+30%干白酒糟飼喂380 kg左右的肉牛，結果發現飼料報酬提高了19．21%，每天節約成本0．75元/頭。國內有學者認為，懷孕母牛與種公牛不適宜飼喂酒糟，可能會導致母畜難受孕、流產或者公畜的精子畸形等［47］。R．P．Arias等［49］試驗表明酒糟與全株玉米混合青貯發酵飼料對懷孕母牛的消化、吸收與生產性能沒有不良影響，可以完全替代傳統的玉米基礎日糧補飼大豆粉與青貯玉米。這可能與釀酒過程中的添加物有關，但還有待于進一步的機理研究。

酒糟作為一種優良的高能量粗飼料，其飼用價值還有待進一步挖掘。各個酒廠的生產工藝不同，通常會添加一些工業原料，這或多或少會對草食動物的消化機能和生產性能產生影響，因此如何提高酒糟加工處理和飼喂標準是目前亟需解決的問題。

表7 南方地區白酒及其副產物產出情況

2 小結

南方地區農副產品品種多樣，資源豐富，但總體利用率還相當低下，飼用價值開發利用還有很大的提升空間，主要有以下問題:①開發技術有限，重視程度不高。這也是與南方地區的養殖環境有客觀聯系，南方地區山地丘陵為主，養殖機械化推廣有一定的難度，大多數養殖戶規模小，分布散，以家庭經營為主，文化程度不高，信息渠道閉塞，沒有有效的技術支撐，因此農副產品營養價值低，適口性差，牛羊不愛采食，大多數農副產品以施肥、焚燒為主，造成了資源浪費、環境污染嚴重的問題。②產業化程度不高，缺乏產學研聯動機制。經濟作物種植分散不連片，規模小，優質品種資源推廣較慢，標準化程度低，各省份產量差異較大。設施設備、技術人才隊伍尚有待提高加強，粗飼料高纖維素、低蛋白的普遍問題尚沒有找到關鍵性技術解決。目前，國內從事粗飼料開發的重點企業、龍頭企業還很少，這也是因為沒有科研院所、大專院校等技術團隊的支撐，也缺乏成熟的消費群體。

依據2015年中央一號文件精神，國家將深入推進農業結構調整，開展糧改飼和種養結合模式試點，立足當地優勢資源，促進糧食、經濟作物、飼草料三元種植結構協調發展，農副產品資源將進一步增加，亟需盡快完善經濟副產物研發與技術推廣體系，加大投入，整合資源，促進創新，研發新型實用技術，帶動產業的發展。

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