加快我國奶業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)刻不容緩——2015年生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管監(jiān)測(cè)工作研討交流會(huì)在湖南長沙召開

文/ 本刊記者 王興文 馮艷秋

▲農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司司長王智才

▲農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司副巡視員、奶業(yè)管理辦公室主任王鋒

▲農(nóng)業(yè)部奶業(yè)管理辦公室副主任馬瑩

▲湖南省畜牧水產(chǎn)獸醫(yī)局局長袁延文

▲農(nóng)業(yè)部奶及奶制品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)測(cè)試中心（北京）主任王加啟

▲國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家李勝利

▲中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料所博士梁海軍

為深入貫徹落實(shí)黨中央一系列戰(zhàn)略部署和全國農(nóng)業(yè)工作會(huì)議關(guān)于畜牧業(yè)發(fā)展的明確要求，總結(jié)奶業(yè)生產(chǎn)和生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管工作，分析當(dāng)前奶業(yè)面臨的形勢(shì)，研究推動(dòng)奶業(yè)加快轉(zhuǎn)型升級(jí)的措施，部署2015年的重點(diǎn)工作，2015年4月16日，2015年生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管監(jiān)測(cè)工作研討交流會(huì)在湖南長沙召開。

農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司司長王智才，農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司副巡視員、奶業(yè)管理辦公室主任王鋒，副主任馬瑩，湖南省畜牧水產(chǎn)獸醫(yī)局局長袁延文，全國畜牧總站總畜牧師石友龍，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料所黨委書記康威，農(nóng)業(yè)部奶及奶制品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)測(cè)試中心（北京）主任王加啟，國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家李勝利，中國奶業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長劉琳，以及來自各省（自治區(qū)、直轄市）和黑龍江省農(nóng)墾總局、新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)奶業(yè)主管部門負(fù)責(zé)人和質(zhì)檢機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人130 余人參加了會(huì)議。會(huì)議由王鋒主持，袁延文致辭，王智才作重要講話。

會(huì)上，王加啟通報(bào)了2014年全國生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)情況，結(jié)果表明2014年我國生鮮乳質(zhì)量安全水平達(dá)到了較高的穩(wěn)定的水平，并提出國內(nèi)奶業(yè)要從安全奶業(yè)向優(yōu)質(zhì)奶業(yè)發(fā)展。李勝利介紹了國內(nèi)外奶業(yè)最新科技進(jìn)展，包括奶牛育種和繁殖、重大疾病防控、科學(xué)飼養(yǎng)以降低成本，以及利用規(guī)模化奶牛業(yè)發(fā)展肉牛等。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料所梁海軍博士通報(bào)了生鮮乳收購站管理系統(tǒng)運(yùn)行情況。河北省畜牧獸醫(yī)局、山東省畜牧獸醫(yī)局和寧夏自治區(qū)畜牧獸醫(yī)局的負(fù)責(zé)人分別作了典型發(fā)言，交流了奶業(yè)生產(chǎn)、生鮮乳質(zhì)量監(jiān)管和發(fā)展苜蓿的做法和經(jīng)驗(yàn)。會(huì)后，會(huì)議代表分組圍繞王智才司長的講話、當(dāng)前奶業(yè)形勢(shì)、生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管與檢測(cè)面臨的新問題和振興奶業(yè)苜蓿發(fā)展行動(dòng)項(xiàng)目進(jìn)行了熱烈而深入地討論。

記者從會(huì)議了解到，2014年，全國奶業(yè)總體保持穩(wěn)定，產(chǎn)量增加，生鮮乳質(zhì)量安全穩(wěn)中向好，產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)加快。全國牛奶產(chǎn)量3 725 萬噸，同比增長5.5%；奶牛單產(chǎn)不斷提高，荷斯坦奶牛單產(chǎn)達(dá)到6 噸；奶牛規(guī)模養(yǎng)殖加快推進(jìn)，100 頭以上規(guī)模養(yǎng)殖比重達(dá)到45%，比2013年提高3 個(gè)百分點(diǎn)。2014年農(nóng)業(yè)部組織抽檢生鮮乳樣品2.6 萬批次，三聚氰胺等檢測(cè)值全部合格，沒有發(fā)生重大質(zhì)量安全事件。

▲河北、山東、寧夏自治區(qū)畜牧獸醫(yī)局負(fù)責(zé)人作典型發(fā)言

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，當(dāng)前農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展面臨著調(diào)結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)方式的重大任務(wù)，奶業(yè)發(fā)展面臨著國內(nèi)外市場(chǎng)競爭加劇的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，加快我國奶業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)刻不容緩。從長遠(yuǎn)看，加快奶業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，要調(diào)整發(fā)展目標(biāo)，從注重?cái)?shù)量增長向數(shù)量與質(zhì)量效益并重轉(zhuǎn)變；要調(diào)整奶業(yè)生產(chǎn)布局和品種結(jié)構(gòu)，發(fā)展南方新興產(chǎn)區(qū)，積極發(fā)展西門塔爾等乳肉兼用型品種，發(fā)展巴氏奶、酸奶等本土優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品；要轉(zhuǎn)變奶牛養(yǎng)殖方式，推行種養(yǎng)結(jié)合、為養(yǎng)而種的生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖模式；要?jiǎng)?chuàng)新奶業(yè)發(fā)展體制機(jī)制，鼓勵(lì)企業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條前伸后延，探索種養(yǎng)加一體化發(fā)展路徑；要培育奶業(yè)新型經(jīng)營主體，以家庭牧場(chǎng)、合作社、規(guī)模場(chǎng)等為重點(diǎn)，培養(yǎng)一大批建設(shè)現(xiàn)代奶業(yè)的新型奶農(nóng)；要轉(zhuǎn)變宣傳工作方式，從被動(dòng)應(yīng)對(duì)媒體向主動(dòng)宣傳報(bào)道轉(zhuǎn)變，引導(dǎo)科學(xué)消費(fèi)，提振消費(fèi)信心。

會(huì)議要求，2015年各級(jí)奶業(yè)主管部門要按照“穩(wěn)產(chǎn)增收調(diào)結(jié)構(gòu)，提質(zhì)增效轉(zhuǎn)方式，嚴(yán)格監(jiān)管保安全，推動(dòng)解決賣奶難”的思路，重點(diǎn)抓好5 方面工作：一是加強(qiáng)生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管；二是加快奶業(yè)生產(chǎn)發(fā)展；三是大力實(shí)施振興奶業(yè)苜蓿發(fā)展行動(dòng)；四是加大培訓(xùn)力度；五是加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)。會(huì)議特別強(qiáng)調(diào)，針對(duì)當(dāng)前“賣奶難”問題，各地要積極協(xié)調(diào)乳品企業(yè)保證收購，善待奶農(nóng)，推動(dòng)出臺(tái)穩(wěn)定奶業(yè)生產(chǎn)的相關(guān)政策措施。

▲分組座談?dòng)懻?/p>

▲會(huì)議剪影