日糧中添加飼料油菜養殖肉兔的效果研究

董小英， 唐勝球*， 馬元元， 李彥寧， 李海渤， 楊培周

（1.韶關學院英東農業科學與工程學院，廣東韶關 512005；2.合肥工業大學生物與食品工程學院，安徽合肥 230009）

飼用油菜（Feed Brassica napus L.）又名雙低（低芥酸、低硫代葡萄糖甙）油菜，是由中國農科院經對傳統油菜改良后育成的油飼兼用油菜品種。飼用油菜作為十字花科兩年生牧草，具有生長快、產量高、飼用效果好，且耐寒性較強等特點（王殿武等，1999），可在冬春期間彌補草食動物青綠飼料的不足，緩解季節性牧草生產與家畜營養需求間的供求矛盾（李峻成等，2002）。研究發現，蛋白質營養匱缺是大多數草食家畜營養平衡的瓶頸與焦點（郭正剛等，2002），而飼料油菜粗蛋白質含量高，可補充其匱缺的粗蛋白質，滿足草食動物正常的生產需要。在豆科飼草、谷草和雙低飼用油菜華協1號營養成分含量動態分析的研究中發現，飼用雙低油菜粗纖維含量較低，粗脂肪含量較高，無氮浸出物和鈣含量最高，粗蛋白質含量、有機物消化能和磷含量接近豆科飼草，各種營養成分極顯著地高于谷草，其化學營養類型與豆科飼草同屬N型，是品質優良的飼草料（楊祁峰等，2003；歐陽熙等，2000）。

目前，有關飼料油菜能否作為肉兔的主要飼草被利用，是否會引肉兔生產性能降低等問題的研究鮮見報道。本文旨在通過飼料油菜青飼肉兔試驗，分析其對肉兔生產性能的影響，進而探討飼料油菜與精料的適宜比例及其在肉兔養殖中的飼用價值，為飼料油菜的進一步推廣應用提供科學依據。

1 材料與方法

1.1 試驗設計 選取42日齡已斷奶、驅蟲、免疫、發育良好的健康新西蘭肉兔36只，肉兔間體重差異不顯著。隨機將肉兔分為A、B、C、D 4組，公母參半，每組3個重復，每個重復3只肉兔，每個重復進行單籠飼養。A組飼喂基礎日糧；B、C、D組分別以飼料油菜替代5%、10%、20%的基礎日糧。試驗設預試期7 d，正式期30 d。預試期結束后稱重為初始重，正試結束后稱重為末重，測定時間統一為測定日的下午4點前后進行。

1.2 試驗日糧 供試飼料油菜品種為 “華裕1號”，由華中農業大學提供。飼料油菜抽薹期的營養成分見表1。肉兔基礎日糧購自市場，日糧組成及營養水平見表2。

表1 飼料油菜抽薹期營養成分占絕干物質的比率 %

表2 肉兔基礎日糧組成及營養水平

1.3 飼養管理 肉兔采用籠養方式進行試驗，每籠3只，各組按試驗處理要求投料，自由采食與清潔飲水。每日早晚定時喂基礎日糧2 h后按照比例各添一次鮮草。飼料油菜喂前刈割清洗，風干12 h，避免料草不潔或水分含量過多造成肉兔腹瀉。試驗期間觀察肉兔生長狀況，及時掃除糞污，保持環境清潔衛生。

1.4 指標測定 試驗期間，測定肉兔初始重、末重，試驗結束后進行屠宰，測定各組肉兔的生產性能指標，并計算料肉比和平均日增重等。

1.5 數據分析 試驗數據均采用SPSS 14.0進行統計分析，多重比較采用Duncan’s法，數值以“平均值±標準誤”表示。

2 結果與分析

2.1 不同比例飼料油菜對肉兔日增重與料肉比的影響 由表3可見，在肉兔基礎日糧中添加5%的飼料油菜，其日增重提高12.75%（P＜0.05），但對料肉比無顯著影響（P ＞ 0.05）；日糧中添加10%的飼料油菜，肉兔日增重提高15.55%（P＜ 0.01），料肉比降低 11.27%（P ＜ 0.05）；而日糧中添加20%的飼料油菜，對肉兔日增重與料肉比均無改善作用（P＞0.05）。結果說明，基礎日糧中輔以適量的飼料油菜，可對肉兔日增重和料肉比具有改善作用。

表3 不同比例飼料油菜對肉兔日增重與料肉比的影響

2.2 不同比例飼料油菜對肉兔生長發育的影響表4數據顯示，在肉兔基礎日糧中添加5%和20%的飼料油菜，對肉兔體長、胃重、盲腸重、全凈膛率及肉骨比均無顯著影響（P＞0.05），但存在明顯的提高趨勢；而日糧中添加10%的飼料油菜時，肉兔的盲腸重提高10.92%（P＜0.05），可能與其改善盲腸組織發育，促進微生物消化有關。

表4 不同比例飼料油菜對肉兔生長發育的影響

2.3 不同比例飼料油菜對肉兔生化指標的影響從表5結果可知，肉兔飼喂飼料油菜后，對其血糖、尿素氮、谷丙轉氨酶與谷草轉氨酶無顯著影響（P＞0.05），但能提高尿素氮水平，以及降低谷丙轉氨酶與谷草轉氨酶活性（P＞0.05），提示日糧中添加飼料油菜能提高肉兔對蛋白質的吸收，并有利于肝臟健康及其生物學功能的正常發揮。

表5 不同比例飼料油菜對肉兔生化指標的影響

2.4 不同比例飼料油菜飼喂肉兔的經濟效益分析 由表6可以看出，試驗肉兔經過30 d的飼喂，因其日糧組成不同，所產生的經濟效益也存在一定差異。其中以飼料油菜替代5%的精料，平均每只兔比對照增加毛利1.48元，毛利率提高21.57%；替代10%和20%的精料，經濟效益分別提高32.07%和4.96%。可見，在肉兔日糧中添加5%與10%的飼料油菜，可取得較好的經濟效益，尤其是以10%處理組，其經濟效益最好。

表6 不同比例飼料油菜飼喂肉兔的經濟效益分析

3 討論

3.1 飼料油菜對肉兔生產性能的影響 華協1號屬甘蘭型春性雙低雜交油菜，是專門用作牲畜飼料的油菜，可作為一種優質青粗飼料在草食動物的養殖中應用，可對其生產性能發揮積極的促進作用。華協1號具有較高的營養價值。與文獻報道相比，飼料油菜莖葉干物質中含粗蛋白質21.38%，比豆科牧草略低；粗纖維素含量為16.15%，是多種牧草中較低的一種；粗脂肪含量較高，可達2.46%，而谷草類牧草只有0.9%～1.55%，其適口性較好；無氮浸出物（主要是碳水化合物）含量高達48.18%，雖略低于草木樨，但高于其他豆科牧草（牟海日等，2012）。此外，楊祁峰等（2003）指出，雙低油菜消化能與箭舌豌豆相近，略低于毛苕子和草木樨而高于谷草，提示飼料油菜是一種營養價值豐富、消化能較高的優質牧草。

由于飼料油菜具有較好的青飼營養特點，在草食動物養殖中應用廣泛，并取得較好的飼養效果。以雙低油菜配合玉米秸稈進行羊的飼養試驗，發現羊只喜食，且大量食入也不會引起腹瀉、腹脹等不良反應，并能提高其日增重、屠宰率、凈肉率、熟肉率和胴體脂肪含量等，降低失水率 （傅廷棟等，2004；牛菊蘭等，2003）。利用飼用油菜與枯黃玉米秸稈復合青貯后，飼喂灘羊取得了很好的飼養效果（王亞犁，2005a）。山羊采食飼用油菜與枯黃玉米秸稈復合青貯后，其增重效果也非常明顯，且精、粗飼料的利用率均明顯高于普通秸稈飼料（張俊英等，2006）。在高產飼料油菜華協11號飼養灘寒雜種羊的試驗中發現，與對照組相比，鮮飼料油菜占20%的試驗組平均日增重提高了14.67%（柴君秀等，2011）。而在麥收后復種飼用油菜，將其與枯黃玉米秸稈復合青貯，育肥秦川牛具有良好的生產效果（王亞犁，2005b）。在比較不同飼料油菜品種生態適應性及牦牛日采食總量的研究中發現，飼油1號、華協11號均可在甘孜州半農牧區正常生長，牦牛對飼料油菜的采食速度與日采食總量均顯著高于對照組（陳紅琳等，2012）。

本試驗發現，在日糧中添加5%或10%的飼料油菜華協1號，不僅能提高肉兔日增重，降低料肉比，還可改善肉兔體長、胃重、盲腸重、全凈膛率及肉骨比等指標，尤其是日糧中添加10%的飼料油菜時，能顯著增加肉兔的盲腸重。肉兔的盲腸發達，可促進部分劣質粗飼料資源的消化利用，以有利于肉兔的生長發育，這可能也是10%飼料油菜組日增重與全凈膛率最高的原因之一。隨著飼料油菜添加量的增加，日糧粗纖維水平逐漸提高，還會降低日糧的消化率（Garcia，1995）。肉兔屠體品質反映其產肉性能，全凈膛率高說明產肉性能好。可見，添加20%的飼料油菜，極可能降低了日糧的營養濃度，并增加了過量的粗纖維，以致其日增重、料肉比、組織器官發育及部分屠體品質等均不如5%和10%處理組。

3.2 飼料油菜對肉兔生化指標和飼養經濟效益的影響 飼用油菜內芥酸、硫代葡萄糖甙含量均較低，適量飼喂肉兔無毒副作用。研究也表明用飼料油菜飼養肉兔，其血液生化指標在正常范圍內波動，臟器檢驗也無異常。可見，飼料油菜對肉兔無毒性反應。不僅如此，由于飼料油菜植株內含有大量維生素與礦物質，以及多種有益內生菌和生物活性物質等，可能對肉兔的生長發育與物質代謝等生理功能具有促進作用（唐勝球等，2013）。

由于肉兔盲腸特別發達，且有大量微生物菌群寄居，使其能消化大量的青粗飼料，有利于改善肉品質，并降低生產成本。此外，青粗飼料往往含有豐富的維生素與礦物質等營養成分，還能滿足肉兔的草食本能，彌補單一精料飼養的不足。有關利用優質青粗料部分替代精料飼喂肉兔的相關研究較多。黃秀聲等（2005）研究報道，利用豆科羽葉決明草粉替代10%～30%的精料，可達到全用精料養兔的飼喂效果。吳躍華等（2008）結果表明，添加30%的苜蓿草粉飼喂生長肉兔，其日增重比不添加的對照組高31.53%。

本研究通過經濟效益分析發現，飼料油菜替代5%和10%的精料，每只肉兔比對照增加毛利率21.62%和32.07%，經濟效益非常明顯。可見，利用飼料油菜替代部分精料，可達到同樣甚至更好的飼養效果，并節約了基礎日糧，其中以飼料油菜10%替代組飼養效果最好。我國南方地區一直缺乏優質的豆科牧草（應朝陽等，2003），而飼料油菜蛋白含量高達21.38%，可在冬季種植，可彌補該階段料草的不足。此外，研究發現在肉兔日糧中添加飼料油菜，可減少精料的飼喂量，提高日增重，這對南方紅壤地區發展節糧型草食動物養殖具有重要的指導意義，其推廣前景也十分看好。

4 結論

在肉兔基礎日糧中添加10%的飼料油菜，并配以科學的營養成分與有效的飼養管理，可對新西蘭肉兔生產性能產生明顯的促進作用，且能節約飼養成本，提高經濟效益，極具推廣和應用價值。

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