粉果番茄新品種引種比較研究

粉果番茄新品種引種比較研究

馮騰騰,郁婭池,陳 鴻，薛林寶*

(揚州大學，江蘇揚州 225009)

摘要[目的]篩選出適宜揚州地區栽培的番茄品種，滿足揚州地區番茄生產發展的需要。[方法]選引5個番茄新品種開展番茄品種比較試驗，分別測定其植株生長指標、產量以及營養品質等性狀。[結果]金冠58和金冠88的品質均名列前茅，但產量及早熟性與歐盾相比尚有不足。金冠58熟性較早，且金冠58的產量比金冠88高，但品質性狀比金冠88稍差。綜合考慮品質和產量性狀，推薦產量與品質關系比較協調的金冠58品種作為揚州地區優質高產番茄新品種推廣使用。歐盾番茄產量與早熟性突出，但品質欠佳，可作為早熟高產品種在生產上推廣應用。

關鍵詞番茄；品種；產量；品質

中圖分類號S641.2

基金項目江蘇省三項工程項目[sx(2009)16]；揚州大學科創基金(x2014550)。

作者簡介馮騰騰(1990-)，男，江蘇徐州人，碩士研究生，研究方向：園藝蔬菜學。*

收稿日期2015-06-09

Report on Comparative Test of Introduction of New Varieties of Pink Tomato

FENG Teng-teng, YU Ya-chi, CHEN Hong, XUE Lin-bao*(Yangzhou University, Yangzhou, Jiangsu 225009)

Abstract[Objective] To screen out tomato varieties suitable for cultivating in Yangzhou, satisfy the demands of production and development of tomatoes. [Method] 5 new tomato varieties to carry out the comparative test of tomato varieties and respectively measure the traits of these plants, including growth index, yield traits and nutritional quality. [Result] The quality of Jinguan 58 and Jinguan 88 come out in front, but the yield and maturity is poor than Oudun. The maturity of Jinguan 58 is early, the yield is higher than Jinguan 88 while quality traits is poor than Jinguan 88. [Conclusion] Based on overall consideration of quality and yield traits, Jinguan 58 with relatively reasonable and coordinate relationship of yield and quality shall be popularized and applied as the new tomato variety being high-quality and having high yield in Yangzhou. Oudun tomato, enjoying outstanding yield and prematurity but poor quality, can be popularized and applied as the new premature and high-yield variety.

Key words Tomato; Variety; Yield; Quality

番茄是揚州地區春季大棚栽培的主要蔬菜之一，也是深受群眾喜愛的蔬菜品種之一。隨著蔬菜產業和人民生活水平的提高, 人們對蔬菜的消費觀念和需求發生了根本轉變, 從簡單的數量需求發展到蔬菜營養、風味、外觀的追求[1]。因此，篩選番茄品種不再只注重產量，而是更注重其品質。番茄品質性狀大致分成感官品質和營養品質。感官品質主要包括果形、果色、大小、硬度、口感、風味等,營養品質主要包括含可溶性固形物含量、可溶性糖量、酸度、糖酸比、番茄紅素含量、芳香族化合物含量等[2]。筆者選擇5個番茄品種在生產設施和肥水管理相同的條件下，分別對其營養生長指標、產量和營養成分進行分析，以期篩選出適宜揚州地區栽培的番茄品種，為當地番茄種植戶提供優質豐產的番茄品種。

1 材料與方法

1.1試驗材料共引進5個番茄品種，具體品種名稱見表1。

表1　番茄新品種名稱及來源

1.2試驗設計于2013年12月初在江蘇省揚州市農作物品種試驗站播種育苗，2014年3月初定植在大棚，小區長3.9 m，畦寬1.0 m，畦溝寬0.3 m，地膜覆蓋。基肥施肥量為N：112.5 kg/hm2，K2O：75 kg/hm2，肥料養分含量：尿素含N量45%，雞糞含N量4%，氯化鉀含K2O 60%。番茄株距30 cm，每畦栽種2行，每行13株，共26株。隨機區組設計，重復4次。定植后大棚田間管理與當地大田管理相同，采用單桿整枝，在番茄整個生長期間適當追施肥料。

1.3測定項目包括株高、莖粗、葉綠素相對含量、單株前期產量(以2014年6月14日之前定為前期產量)、單株后期產量、單株總產量、可溶性糖、可溶性固形物、有機酸含量、糖酸比及番茄紅素含量。

1.4測定方法可溶性固形物含量采用阿貝折射儀測定；可溶性糖的測定采用蒽酮比色法；有機酸的測定以酚酞作指示劑，用標準堿液滴定法滴定；計算糖酸比，即可溶性糖與可滴定有機酸含量的比值；丙酮-石油醚提取，采用分光光度計檢測番茄紅素[3]。

1.5數據處理比較不同品種番茄植株生長指標、產量和品質性狀，用SAS軟件進行差異顯著性分析。

2結果與分析

2.1各番茄品種的植株生長以及產量性狀差異由表2可知，T1、T2在營養生長性狀方面良好，T2株高最高，為183.76 cm，與T1、T3和T5均存在極顯著差異；T2葉綠素相對含量最高，為59.93，與T3、T4和T5均存在極顯著差異；T1葉綠素相對含量次之，為58.90，與T3、T4和T5均存在極顯著差異；在莖粗方面，各品種之間均不存在顯著差異。

T4單株前期產量最高，為783.45 g，與其他各處理間均存在極顯著差異；T1單株前期產量次之，為734.46 g，與T2和T5均存在極顯著差異；單株后期產量最高的是T2，為776.20 g,與T3和T5均存在極顯著差異，與T4存在顯著差異；T1單株后期產量次之，為700.12 g，與T3和T5存在極顯著差異；T4在單株總產量上性狀最好，為1 461.00 g，與T5存在顯著差異；T1單株總產量次之，為1 386.79 g，與T5存在顯著差異。

綜合營養生長性狀和產量性狀，產量最高的是T4, 且其早熟性好，其次為T1，其早熟性較好。

表2　 各番茄品種的植株生長以及產量比較

注：同列不同大寫、小寫字母分別表示處理間在0.01、0.05水平存在差異。

2.2各番茄品種的營養品質性狀差異

2.2.1各番茄品種的可溶性固形物差異。T2 番茄可溶性固形物含量最高，為4.25%，與T3、T5均達到極顯著差異水平，T1番茄可溶性固形物含量次之，為4.17%，與T3、T5均達到顯著差異水平。

2.2.2 各番茄品種的有機酸、可溶性糖和糖酸比值差異。T5的可溶性糖在所有參試品種中表現最高，為3.57%，與T1、T3和T4均存在極顯著差異，T2含量次之，為3.49%，與T1、T3和T4均存在極顯著差異；T3的有機酸含量最高，為0.71%，與T1和T2均存在極顯著差異；在糖酸比方面，T2糖酸比值最高，為6.99，與T3、T4均存在極顯著差異，T1糖酸比次之，為6.59，與T3、T4均存在極顯著差異。

表3　不同番茄品種的營養品質性狀比較

注：同列不同大寫、小寫字母分別表示處理間在0.01、0.05水平存在差異。

2.2.3 各番茄品種番茄紅素差異。參試的5個番茄品種中T2番茄紅素含量最高，為8.49 μg/g,與T3、T4和T5均存在極顯著差異，T1番茄紅素含量次之，為8.40 μg/g，與T3、T4和T5均存在極顯著差異。

綜合各營養品質指標，T2在可溶性固形物、糖酸比及番茄紅素方面均達第一，其可溶性糖達到第二，T1在可溶性固形物、糖酸比和番茄紅素方面均達第二，其有機酸含量最低，除去可溶性糖，其他各營養成分與T2均不存在顯著差異。

3結論與討論

番茄風味品質在很大程度上不僅取決于糖和酸的含量,而且與糖酸比也有很大關系[4]。在番茄果實糖和酸含量均高的情況下,則番茄風味濃郁; 低酸高糖會導致番茄淡而無味;高酸低糖就會顯得酸味比較重;低酸低糖的番茄風味一定不會好[5]。糖酸比一般以6.9～10.8為宜，但也有人認為糖酸比應為4～6。

綜合分析5個番茄品種的植株生長性狀、早期產量、總產量及營養品質可知，金冠58和金冠88的品質均名列前茅，但產量及早熟性與歐盾相比尚有不足。金冠58熟性較早，且金冠58的產量比金冠88高，但品質性狀比金冠88稍差。因此，根據市場和種植者的需求，綜合考慮品質和產量性狀，推薦產量與品質關系比較協調的金冠58品種作為揚州地區優質高產番茄新品種推廣使用[6]。歐盾番茄產量及早熟性突出，但品質欠佳，可作為早熟高產品種在生產上推廣應用。

參考文獻

[1] 孫中峰,陳秀麗,曹霞，等.日光溫室早春茬番茄品種比較試驗[J].北方園藝，2011(14):48-50.

[2] 張上隆,陳昆松.果實品質形成與調控的分子生理[M].北京：中國農業出版社,2007:107-108.

[3] 呂鑫,侯麗霞, 張曉明，等.番茄果實成熟過程中番茄紅素含量的變化[J].中國蔬菜,2009(6):21-24.

[4] SALIBA-COLOMBANI V,CAUSSE M,LANGLOIS D,et al.Genetic analysis of or-ganoleptic quality in fresh market tomato.1.Mapping QTLs for physical and chemical traits[J].Theoretical and Applied Genetics,2001,102:259-272.

[5] 賀超興.設施番茄栽培[M].北京:中國農業科學技術出版社,2006:1-2.

[6] 李景明,黃琴王,莉田梅，等.延遲番茄品比試驗初報[J].長江蔬菜,2007,24(4):51-52.