轉型時期湖南省不同生豬產區的分布特征變化趨勢

（湖南省畜牧水產局，長沙 410006）

轉型時期湖南省不同生豬產區的分布特征變化趨勢

武深樹

（湖南省畜牧水產局，長沙 410006）

以湖南省生豬存欄量、出欄量、肉產量、不同規模養殖戶數量等為主要指標，對2008—2012年不同產區的區域性特征變化進行分析，結果表明5個生豬產區的生豬產業發展各有特點，情況變化各異。推進生豬養殖轉型升級重點是要加大對生豬生產的公共投入，切實轉變傳統落后的散養模式，加快發展適度規模的標準化養殖；在推動生豬產業規模化養殖的同時，應注意保持一定比例的散養戶存在，形成不同規模層次合理搭配的產業群結構體系；鼓勵生豬生產向土地承載能力強的資源優勢產區轉移，實施生豬“科技入戶”工程，提高生豬單體的肉產量和肉品質量，打造優良生豬品牌。

生豬；轉型時期；分布特征；變化趨勢

生豬產業是農業農村經濟的重要支柱產業和農民增收致富的重要渠道。改革開放以來，我國生豬生產的養殖方式、生產規模、市場流通、肉品消費發生了深刻變化，推動著生豬生產由傳統生豬產業向現代生豬產業轉變。特別是2007年國家加大生豬生產政策支持力度，建立保障生豬生產穩定發展的長效機制，出臺了一系列扶持生豬生產發展的政策，有力推進了生豬養殖生產方式轉變，生豬養殖產區的區域性特征變化更加明顯，產業加快轉型升級成為發展主題。本文以湖南省生豬存欄量、出欄量、肉產量、不同規模養殖戶數量等為主要指標，對2008—2012年湖南省生豬養殖不同產區的區域性特征變化進行分析，旨在為合理配置資源，引導生豬養殖結構調整，推進生豬產業轉型升級提供科學依據。

1??湖南省不同生豬產區的養殖變化特征分析

1.1?生豬存欄和出欄變化情況

2008—2012年湖南省年生豬存欄量從4 533.44萬頭增加到4 913.44萬頭，增長8.38%。不同產區按照生豬存欄從多到少排序，2012年與2008年沒有變化，依次為湘南產區、洞庭湖產區、長株潭產區、湘中產區、湘西產區。5個產區5年間生豬存欄均有增長，其中湘南產區增量最大，從1 322.79萬頭增長到1 440.62萬頭，增長117.83萬頭。2008—2012年湖南能繁母豬存欄量從472.73萬頭增加到504.66萬頭，增長31.93萬頭，增幅6.75%。不同產區能繁母豬存欄從多到少排序情況與生豬存欄排序情況一致，依次為湘南產區、洞庭湖產區、長株潭產區、湘中產區、湘西產區。5年間，4個產區的能繁母豬實現增長，1個產區基本保持穩定。2008—2012年湖南省的生豬出欄量從7 630.86萬頭增加到8 018.77萬頭，增長5.08%。不同產區按照生豬出欄從多到少排序，每年均為湘南產區、洞庭湖產區、長株潭產區、湘中產區、湘西產區。5年間5個產區的生豬出欄均有增長，4個產區有增長、1個產區基本持平。

1.2??肉產量變化情況

2008—2012年湖南省生豬肉產量從516.68萬t增加到565.60萬t，增長9.47%。不同產區肉產量從多到少排序，依次為湘南產區、長株潭產區、洞庭湖產區、湘中產區、湘西產區。5個產區5年間肉產量均有增長，其中湘南產區增量最大，從156.22萬t增長到168.80萬t，增長12.58萬t。增幅最大為湘西產區，增長18.87%。

1.3?生豬養殖戶變化情況

2008—2012年，湖南省的養豬戶從650.06萬戶減少到441.25萬戶，5年減少208.81萬戶，減幅32.12%（5年間湖南省不同生豬產區的養豬戶數量從多到少排序見表1）。

從表1可以看出，生豬養殖戶減少數量最多的是洞庭湖產區（減少69.86萬戶，下降39.70%），減幅最大的是湘南產區（減少53.22萬戶，下降40.93%）。

生豬養殖戶占當地農戶比例的絕對數亦有變化，按比例數從高到低，2008年的排序為湘西產區（56.40%）、洞庭湖產區（53.58%）、湘中產區（53.18%）、長株潭產區（40.56%）、湘南產區（35.29%），2012年其排序變為湘西產區（39.17%）、湘中產區（38.79%）、長株潭產區（32.6%）、洞庭湖產區（31.36%）、湘南產區（20.09%）。5年間湖南生豬養殖戶占農戶總數的比例由46.79%下降到31%，降幅按從大到小依次排序為洞庭湖產區、湘中產區、湘南產區、湘西產區、長株潭產區。

表1??2008—2012年湖南省不同生豬產區的????????????養豬戶數量變化???????????萬

表2??2008—2012年湖南省不同生豬產區的????????養豬戶占當地農戶比例變化?????%

在不同規模養殖戶數量變化方面，湖南省年出欄生豬1～99頭養殖戶由2008年的640.53萬戶減少到2012年的430.98萬戶，減少209.55萬戶，減幅32.72%；該檔次規模養殖戶的減少數量按從大到小排序依次為洞庭湖產區（70.40萬戶）、湘南產區（53.39萬戶）、湘中產區（34.92萬戶）、湘西產區（32.38萬戶）、長株潭產區（18.44萬戶）。年出欄生豬100～999頭養殖戶由2008年的8.96萬戶增加到9.52萬戶，增加0.56萬戶，增幅6.25%；該檔次規模養殖戶的增加數量按從大到小排序依次為洞庭湖產區（0.49萬戶）、湘中產區（0.22萬戶）、湘南產區（0.10萬戶）、湘西產區（0.07萬戶）、長株潭產區（-0.32萬戶）；年出欄生豬1 000頭以上養殖戶由2008年的0.57萬戶增加到0.74萬戶，增加0.17萬戶，增幅29.82%；該檔次規模養殖戶的增加數量按從大到小排序依次為湘南產區（0.06萬戶）、洞庭湖產區（0.05萬戶）、湘西產區（0.02萬戶）、湘中產區（0.02萬戶）、長株潭產區（0.00萬戶）。

1.4??不同規模養殖戶比重與其生豬出欄量比重的交互變化情況

從5個不同生豬產區養殖戶占全省養殖戶的比重與其生豬出欄量占全省生豬出欄量的比重交互比較來看，只有湘南產區的養殖戶比重降低，而生豬出欄比重增大，且降幅（2.59個百分點）是增幅（3.18個百分點）的0.81倍，表現出較高的生產水平，這種變化是內涵式增長的變化，說明生產的發展主要依靠規模化水平提高，同時也表現該地區的養殖方式正在發生明顯轉變。湘西產區正好相反，養殖戶比重增加0.66個百分點，而生豬出欄比重下降0.64個百分點，表明該產區的傳統養殖方式還沒有發生根本性轉變。長株潭產區和湘中產區的養殖戶比重和生豬出欄比重雖然同步增長，但生豬出欄比重的增幅小于養殖戶比重，表明這兩個產區的生豬出欄增加還主要依靠數量較多的養殖戶群體。洞庭湖產區則出現養殖戶比重和生豬出欄比重同步下降現象，表明該產區養殖戶大量退出的同時，也造成生豬出欄量的同步減少。

從5個不同生豬產區不同規模養殖戶的數量、生豬出欄量分別占當地規模養殖戶總量和生豬出欄總量的交互比較來看，年出欄生豬1～99頭養殖戶比重及其生豬出欄比重均出現明顯下降，表明隨著這個檔次的生豬養殖戶大量退出，其生豬出欄呈大幅下降趨勢。其中湘中產區和湘西產區的養殖戶比重分別下降0.60個百分點、0.22個百分點，但其生豬出欄比重分別下降20.73個百分點、18.75個百分點。5個產區年出欄生豬100～999頭和1 000頭以上的養殖戶比重及其生豬出欄比重均同步增長，表明年出欄生豬100頭以上的規模養殖戶對生豬出欄的貢獻越來越大，也說明湖南生豬規模化養殖水平明顯提高。表現最明顯的是湘中產區和湘西產區，其年出欄生豬100～999頭規模養殖戶的生豬出欄比重增幅分別是養殖戶比重增幅的11.84倍和37.16倍。

2??結論和建議

根據以上數據的分析情況，2008—2012年湖南省5個生豬產區的生豬產業發展各有特點，情況變化各異。1）長株潭產區的生豬存欄、能繁母豬存欄、生豬出欄以及豬肉產量增長相對較小，除年出欄1 000頭以上規模戶略有增加外，其他規模養殖戶均明顯減少。表明該產區受城市化發展、養殖用地、糞污處理等因素制約，在控制生豬養殖規模，促進生豬產業由數量型增長向標準化適度規模化發展轉變。2）湘南產區的生豬存欄、能繁母豬存欄、生豬出欄以及豬肉產量均呈現出“基數大、增長快”特點，年出欄生豬1～99頭養殖戶快速退出，年出欄100頭以上養殖戶穩步發展，年出欄生豬1 000頭以上的迅速增長。表明該產區作為湖南省生豬第一大優勢產區，不僅基礎好，而且發展質量好，發展來勢好，特別是規模養殖的加快推進將對該產區的生豬產業提質升級發揮積極的作用。3）湘中產區雖然地域面積相對較小，但是能繁母豬增幅最大、豬肉產量增長較快，養殖戶數量較多，而且占農戶數量的比重較高，規模養殖戶發展較快。表明該產區是今后一段時期湖南生豬產業發展的重點優勢產區之一。4）洞庭湖產區的生豬存欄量較大，但肉產量相對較少，轉型時期養殖戶加速退出，規模養殖戶發展迅速，規模養殖戶發展量較好地彌補了散養戶的退出量。表明該產區隨著洞庭湖生態經濟圈建設的推進，正在加快生豬標準化規模養殖發展，生豬產業素質得到明顯提升。5）湘西產區的養殖基礎較差，生豬存欄量、出欄量較低，但是生豬養殖戶占當地農戶的比重最高，而且年出欄生豬1～99頭養殖戶占當地生豬養殖戶比重高，年出欄生豬100～999頭規模養殖戶的養殖量增幅最大。表明該產區的傳統養殖模式仍然沒有根本改變，養殖方式相對落后，但生豬產業發展有著較大的潛力和空間。

根據湖南省不同生豬產區的養殖變化特征，推進生豬養殖轉型升級要做好4個方面的工作：一是認真落實國家支持生豬產業發展的扶持政策，加大對生豬生產的公共投入，切實轉變傳統落后的散養模式，加快發展適度規模的標準化養殖，推進生豬生產由數量型增長向質量型增長轉變。二是在推動生豬產業規模化養殖的同時，應注意保持一定比例的散養戶存在，避免散養戶的過快退出影響生豬產品的市場供應和農業農村經濟發展，形成不同規模層次合理搭配的產業群結構體系。三是采取適當的政策鼓勵生豬生產向土地承載能力強的資源優勢產區轉移，重點是湘南產區、湘中產區和湘西產區。四是實施生豬“科技入戶”工程，加大先進養殖技術推廣力度，提高生豬單體的肉產量和肉品質量，打造優良生豬品牌，提高生豬市場競爭力。對寧鄉豬、沙子嶺豬、大圍子豬、湘西黑豬、黔邵花豬等地方優良種豬產區，要加大開發利用力度，形成生豬地方特色產業。

(投稿日期：2014-06-14)