“鵝司令”馬義友：產業鏈上做文章

◇文/韓元亞（本刊記者）

“鵝司令”馬義友：產業鏈上做文章

◇文/韓元亞（本刊記者）

自古以來，鵝就能入詩入畫，是高雅、大氣和優美的象征。作為食材，鵝也是餐桌上的上品。鵝，素食自律、食草節糧、產品綠色，有“水清草綠好養鵝”的說法。吉水縣文峰鎮就是這樣一個“水清草綠”的好地方，“鵝司令”馬義友在這塊土地上經過十多年經營，打造出了全市商品鵝年飼養數量總計達500余萬羽，產值達1.6億元的市級農業產業化龍頭企業——江西省井岡綠羽鵝業發展有限公司。如今，公司已初步形成集種鵝繁育、鵝苗孵化、養殖、（回收）加工銷售為一體的鵝業產業化發展格局。

獨具慧眼 開拓種鵝養殖之路

馬義友1956年出生于吉水縣文峰鎮，上世紀80年代從吉水縣食品公司丁江食品購銷站下崗后，開始自謀生計。一開始主要是販豬到廣東、福建、浙江等地，后來他發現沿海一帶居民非常喜歡吃鵝，商品鵝的銷量非常大，產品經常是供不應求，且經濟效益可觀，這個發現讓馬義友萌生了養鵝的念頭。

1999年底，馬義友投資5萬元從安徽引進了600羽優質種鵝開始飼養，不久便產生了較好的經濟效益。2001年他自籌資金10萬元，成立了吉水縣文峰種鵝場，建起了育雛基地，培育出了新品種井岡雜交鵝。多年來，他將自己的全部心血致力于白鵝的養殖培育、新產品研發推廣。同時，馬義友動員全縣廣大農戶充分發揮吉水縣水庫灘涂多、野草資源豐富獨特的區域優勢，大力發展養鵝業。通過合作社帶動、政策推廣、技術扶持、示范帶動，吉水縣鵝業發展已深具規模，經濟效益、社會效益不斷顯現，成為吉水畜牧業發展的亮點、帶動農民致富的支柱產業。目前白鵝孵化育雛基地年孵化鵝苗150萬羽，銷售活鵝100萬羽，屠宰加工肉鵝200萬羽，指導、扶持農戶飼養商品鵝300-400萬羽。

成立合作社 帶領農戶同致富

從2003年起，馬義友每年將場里孵化的優質鵝苗品種免費提供給農民，由場里提供養鵝技術，通過定期舉辦養殖培訓班、上門到戶傳授技術等多種形式幫助農民掌握養鵝技術；每到防疫季節，該場還派出技術人員為養殖戶免費防疫；養殖戶的鵝蛋由場里回收再進行孵化，肉鵝也由場里統一收購、加工后再負責銷往廣東、福建等地。

2007年，馬義友成立了吉水縣綠羽養鵝合作社。采取“公司+合作社+農戶”的形式帶領周邊農戶開展科學養殖，以合作社為平臺，大力發展種鵝和商品鵝養殖，對鵝苗和商品鵝進行統一銷售和管理。聯合種鵝飼養和商品鵝飼養大戶，以基地為龍頭，充分發揮合作社帶動作用，發展養殖大戶300余戶。如今，養鵝的農戶不僅遍布吉水縣和吉安市的其他縣，其影響力還擴大到了南昌、九江、撫州等地，甚至一些外省的農民也紛紛加入到養鵝致富的大軍中來。

延伸產業鏈 提高產品附加值

隨著加入合作社的養殖戶越來越多，馬義友想到了發展本地肉鵝加工業，通過對鵝及相關制品進行深加工，提高產品的附加值增加養殖戶收益。

2012年，他聯合張衛東等投資人成立江西省綠羽鵝業發展有限公司，接下來用一年半的時間建成了肉鵝屠宰及熟食加工生產基地，引進國內最先進的屠宰流水線，包括自動控溫浸燙、四次浸蠟系統、螺旋預冷機、風冷庫等一整套肉鵝屠宰加工設備。生產線已于2013年12月建成投產，可年屠宰加工肉鵝200萬羽，年產熟食8600噸，年產值8200萬元，年利稅800萬元。

當記者一行來到位于吉水縣城西工業園三期食品產業園區內建筑面積8600平方米的生產基地時，工人們正在生產線上有條不紊地忙碌著，待宰的肉鵝在圍欄內排著隊跑來跑去……據介紹，目前基地生產的鵝產品有白條鵝、手撕鵝、香辣醬鵝、鹽水鵝、井岡粉蒸鵝、井岡臘鵝、井岡醬鵝翅、鵝掌、鵝頭及咸鵝蛋等系列熟食制品。

走品牌化發展之路 打造肉鵝產業名片

近年來，吉安市的鵝業生產以吉水為中心，不斷輻射到周邊省、市。江浙、廣東、湖南、福建及省內一些市、縣的客商云集吉安，從事鵝產品交易活動，推動了鵝產業經濟的快速發展，同時帶動種鵝飼養、飼料加工、物流等相關產業的發展，使吉安市成為名副其實的產鵝大市。

馬義友深刻認識到雖然江西省的白鵝產業發展取得了長足的進步，但還有幾大瓶頸嚴重制約了其進一步地發展。如本地商品鵝消費市場比較小，所飼養的商品鵝嚴重依賴外省的消費等。他帶領的團隊也正積極尋求突破，堅持產品質量，實施品牌戰略、以品牌促發展，旨在將豐富的生態資源轉化為產業優勢，為千家萬戶提供健康無污染的綠色食品。他們擬通過餐飲服務模式來開發當地的肉鵝消費市場，進而帶動本地居民對鵝的消費，加之形式多樣的宣傳和推廣，使當地逐漸形成食鵝的文化。同時，公司也正在規劃熟食品牌營銷戰略，積極申報“綠羽”、井岡鵝”等熟食品牌。

談及未來，馬義友說：“公司現有肉鵝屠宰加工廠、熟食廠、孵化廠、種鵝廠、萬羽飼養小區等部門和設施，飼料生產線、食品銷售公司、直營店、加盟店等后續部門機構，公司也正在籌劃建設當中，未來公司的戰略是成為一家集多元化經營的產業化龍頭企業”。

尾聲

依靠廉價勞動力發展養殖的方式已經一去不復返了，提高機械化和自動化水平，實行規模化、標準化養殖，走生態養殖之路，才是現代畜牧業發展的正確方向。相信在“鵝司令”馬義友的帶領下，充分挖掘優勢資源，定能把吉安的白鵝產業打造成全國知名、全省一流的農業支柱產業！