漫步童話之城

魅力哥本哈根

古老的建筑，精致的食物，漫步在童話之城的是簡(jiǎn)單幸福；美好的心情，漂亮的外衣，眼前的一切仿佛都能煥然一新。哥本哈根有如此的魅力，讓你的每個(gè)細(xì)胞都能放松呼吸。

@新港

陽光下的新港美麗異常，來往的船只像是承載著哥本哈根繁榮的歷史，岸邊的餐館有著賞心悅目的樣子。穿著小西裝，戴著禮帽，有一種動(dòng)人的別致。

@小美人魚銅像

每個(gè)女生都有一個(gè)童話夢(mèng)，穿上甜美的碎花裙，以最美的姿態(tài)邂逅真愛。站在小美人魚銅像邊，似乎再簡(jiǎn)單的裝扮也能如夢(mèng)似幻。

有一個(gè)地方?jīng)]有負(fù)擔(dān)煩擾，裝滿著不期而遇的快樂，那就是趣伏里公園。穿著舒適的毛絨連衣裙，腳踩如糖果般的粉色，邂逅公園里的歡聲笑語。

@趣伏里公園

趣伏里公園不僅是世界第二古老的游樂園，也是哥本哈根最為著名的景點(diǎn)之一，從瘋狂的飛車到寧靜的綠洲，從美食到搖滾音樂會(huì)，園內(nèi)應(yīng)有盡苞。

@廣場(chǎng)集市

大型美食廣場(chǎng)集市80多間鋪?zhàn)?，幾乎囊括了北歐所有好吃的花樣，很多初訪者因此流連忘返，早早將旅行手手冊(cè)推薦的明星餐廳拋在腦后。

@城市公園

迷彩連衣裙和牛仔外衣，昭示著年輕活力的心，與Superklien紅色滑板場(chǎng)相映成趣。那藏在心中的躁動(dòng)，等待著向遠(yuǎn)處奔涌。

吃遍哥本哈根美食！ 陳曉棟 Joyia Flora

如果你關(guān)注每年“全球最佳餐廳”評(píng)選（英國(guó)《Restaurant》雜志主辦）的話，那就肯定聽說過鼎鼎有名的Noma餐廳！其實(shí)北歐名城哥本哈根的新北歐料理早已經(jīng)蔚然成風(fēng)，如今

這座城市里擁有15家米其林星級(jí)餐廳，而民間的美食更是毫不遜色，精彩紛呈。快跟隨我們的腳步，去領(lǐng)略一下吧！

NOHA

米其林餐廳

烹飪界的北歐海盜

對(duì)于世界上的其他廚師們來說，ReneRedzepi就像是一個(gè)北歐海盜，多年來以他獨(dú)特的方式席卷了無數(shù)美譽(yù)：2010年擊敗El mulli和T11e Fat Duck，讓Noma成為“全球最佳餐廳”，并在2011年和2012年蟬聯(lián)這項(xiàng)殊榮，2013年被E1celler de Can Roca壓過風(fēng)頭屈居亞軍后，2014年重新奪回了頭把交椅。Noma不但對(duì)哥本哈根，對(duì)整個(gè)丹麥甚至北歐地區(qū)來說，都是值得驕傲的。因?yàn)?0年前，人們從來不會(huì)談?wù)摫睔W的美食，正是Noma的橫空出世，改變了一切。

1977年出生的丹麥人Rene Redzepi很早就放棄了常規(guī)學(xué)業(yè)，投身于廚師這一行。為了學(xué)習(xí)廚藝，并且擁有自己的餐廳，他給很多著名米其林餐廳發(fā)去了傳真應(yīng)聘職位，并先后在法國(guó)、西班牙和美國(guó)等地的米其林餐廳里學(xué)習(xí)廚藝，其中也包括風(fēng)靡一時(shí)的西班牙分子美食餐廳El Bulli。

從El Bulli回到丹麥后，Rene Redzepi創(chuàng)辦了Noma餐廳，選址于一個(gè)有250多年歷史的航運(yùn)倉(cāng)庫中。他開始實(shí)現(xiàn)自己的烹飪理念，使用北歐本地的食材設(shè)計(jì)了一套菜單，其中只有咖啡和巧克力這兩樣?xùn)|西不是產(chǎn)于北歐的，就連酒單上都鮮有產(chǎn)自其他地區(qū)的葡萄酒，他鼓勵(lì)人們用高緯度產(chǎn)區(qū)葡萄酒和本地啤酒來佐餐。在餐廳的菜肴中，食材的選用不但堅(jiān)持本地化，而且一定要質(zhì)量上乘，其中包括偏頂蛤、深海螃蟹、海螯蝦，還有來自冰島的鱈魚、海藻和凝乳，麝香牛、狗魚、熏制骨髓、梭鱸、生接骨木果、干扇貝等也是Nonla常見的菜肴。更難得的是，Nonla還要將這些菜品都做得像藝術(shù)品一樣，以至于他們的菜品還被拍攝下來做成搶手的畫冊(cè)食潛。

KAHLER I TIVOLI

餐廳

游樂場(chǎng)里的歡樂晚餐

Kahler i Tivoli坐落于廣受歡迎的游樂場(chǎng)趣伏里公園，不知道是不是深受游樂場(chǎng)歡快氛圍的感染，整座餐廳都顯得色彩豐富、活力十足。餐廳分為室內(nèi)、室外兩個(gè)區(qū)域，室內(nèi)又劃分為好幾個(gè)不同風(fēng)格的區(qū)域，但都各具特色。在游樂場(chǎng)玩累了，來這里享用晚餐，絕對(duì)是愉快的結(jié)尾。這家餐廳最大的特色除了美食之外，還有自家的設(shè)計(jì)瓷器，從餐桌上的各種器皿到身后墻壁上的各種擺設(shè)，看中什么，你都可以買走。

NYHAVNS FAERGEKRO

傳統(tǒng)美食

開放式三明治

目光不可能全都聚焦在Noma和那些米其林餐廳上，其實(shí)，哥本哈根除此之外，還有很多不錯(cuò)的小餐廳和小酒館，傳統(tǒng)的美食也一直為人們津津樂道。

最有名的傳統(tǒng)美食就要數(shù)“開放式三明治”（open sandwich，丹麥語為smorrebrod）了。開放式三明治與傳統(tǒng)的包裹型食物不一樣，只有一片面包，在上面堆置其他食物。一般來說，開放式三明治會(huì)使用黑麥面包，涂上一層黃油后，在上面配以烤豬肉、炸魚、蝦、腌漬鯡魚（這也是北歐地區(qū)的傳統(tǒng)食物）、雞蛋、蔬菜等，還會(huì)用洋蔥圈、蘿卜片及蛋黃醬來調(diào)味、裝飾。而在搭配奶酪的時(shí)候，又通常會(huì)選擇白面包。

別看這種食物擁有很隨意的外觀，但是當(dāng)你在當(dāng)?shù)芈糜蔚臅r(shí)候，千萬記得不能用手拿來吃。要知道，開放式三明治的吃法要比比薩、漢堡和常規(guī)三明治正式得多，一定是平放在盤子里，用刀叉來吃的。在哥本哈根，開放式三明治也是當(dāng)?shù)厝宋顼堊钇毡榈倪x擇，當(dāng)然也會(huì)在正餐的時(shí)候出現(xiàn)。

現(xiàn)在，隨著“新北歐料理”概念的發(fā)展，很多本地傳統(tǒng)美食也在被創(chuàng)意地改造，包括開放式三明治。一種比較好玩的改造就是將它和日本的壽司結(jié)合，做出了本質(zhì)是開放式三明治、精致程度卻堪比壽司的三明治壽司（Smushi），一改傳統(tǒng)北歐食物粗獷、彪悍的外形，也令口味更加豐富。

反復(fù)念叨了那么多遍，我們當(dāng)然要帶你去品嘗T最道地的餐廳啦！Nvhavns Faergekro就坐落在新港的運(yùn)河邊，非常推薦鮮蝦口味的開放式三明治，微彈而清甜的口感讓人欲罷不能。

RESTAURANT STUDIO

米其林餐廳

最佳新餐廳的美味秘密

Studio在2014年春天獲封米其林餐廳，并在權(quán)威的White Guide中被授予“最佳新餐廳”的稱號(hào)。當(dāng)我們?cè)谛赂鄢舜硎苓\(yùn)河游覽時(shí)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地就看見了Studio的綠色建筑，簡(jiǎn)約低調(diào)卻更令人心生好奇。傍晚時(shí)分，當(dāng)我們沿著長(zhǎng)廊走進(jìn)Studio餐廳，便像是再次與哥本哈根海港的優(yōu)美景色相逢，而這里也采用了完全開放式的廚房，通透感十足，毫無保留地向你展示米其林餐廳的秘密。只能容納48位客人的大廳，暗示著Studio對(duì)食物和服務(wù)質(zhì)量的追求。當(dāng)我們剛剛坐定，餐廳的經(jīng)理Jacob Kocemba便熱情地向我們介紹起美酒來，他的風(fēng)趣幽默和妥帖立刻點(diǎn)亮眾人的好心情。后來我們才得知，他可是服務(wù)員世錦賽和侍酒師北歐錦標(biāo)賽的前任得主！當(dāng)然，食物本身也讓我們驚喜連連，且不論號(hào)稱哥本哈根最好的黑面包和新鮮輕盈的奶油組合有多好吃，開胃菜的第一道扇貝便讓我們嘗到了大海的味道。而米其林餐廳最特別的地方就在于食物的擺盤和創(chuàng)意，錦囊中的面包、要用鑷子夾取的羊心、信封里的餅干、盆栽中的Wood Chips（用樹皮烘烤而成的類似薯片的食物）都讓我們一再驚呼。在這里，你享受的是美食、美景，也是哥本哈根無處不在的創(chuàng)意與快樂。

特色搜店走進(jìn)非常哥哈風(fēng)格！ Flora

哥本哈根有讓人樂不思蜀的精品酒店，也有充盈著藝術(shù)質(zhì)感的家居商店，更有平民和富人都可以買到心頭好的購(gòu)物街，還有讓男女老少都忘卻煩惱的玩具商店……讓我們?yōu)槟恪蚜_吧！

ROYAL

COPENHAGEN

皇家哥本哈根瓷器店

將皇家風(fēng)范帶回家

皇家哥本哈根瓷器店于1775年在丹麥女王朱莉安.瑪麗的贊助下成立，從此便秉承著古老的傳統(tǒng)和高超的工藝水準(zhǔn)打造精品瓷器。旗艦店位于哥本哈根市中心一座建于1616年的優(yōu)雅的文藝復(fù)興風(fēng)格的建筑里，來到這里，與其說是享受一場(chǎng)瓷器之旅，不如說是體驗(yàn)一種皇家風(fēng)范。

而且在這里，你也會(huì)不經(jīng)意間邂

逅丹麥的歷史。丹麥之花（The Flora Danica）餐具自1790年開始生產(chǎn)，是當(dāng)今世界上最負(fù)盛名、最奢華精致的瓷器系列之一，精細(xì)美妙而錯(cuò)綜復(fù)雜的釉上彩描繪了700多種選自古老的植物百科全書《丹麥之花》的野生植物。而第一套丹麥之花餐具則是受命于丹麥國(guó)王克里斯蒂安七世制造，傳說該套餐具是丹麥國(guó)王贈(zèng)送給俄國(guó)女王凱瑟琳二世的大禮。如今這套餐具中的部分器皿還擺放在哥本哈根的克里斯蒂安堡王宮中，每逢重大國(guó)事場(chǎng)合便會(huì)在女王的御用餐桌上熠熠生輝。

GEORG JENSEN

喬治·杰生

新藝術(shù)派風(fēng)格

喬治·杰生（GEORG JENSEN）為丹麥女王御用品牌，因其獨(dú)特的設(shè)計(jì)理念享譽(yù)全球。在100多年的時(shí)間長(zhǎng)廊里，喬治·杰生品牌始終是高品質(zhì)手工藝和經(jīng)典藝術(shù)設(shè)計(jì)的代名詞，很多人以為它只生產(chǎn)銀器、銀飾，但事實(shí)上它旗下產(chǎn)品覆蓋了餐具、腕表、珠寶和家居用品等，如今還推出了專為圣誕節(jié)準(zhǔn)備的金色飾品系列，從天使到鈴鐺，皆讓人愛不釋手。

ILLUMS BOLIGHUS

生活設(shè)計(jì)商店

博物館般的家居設(shè)計(jì)商店

Illuns Bolighus是一家專售丹麥以及全球各大設(shè)計(jì)家居品牌的商店，家具、燈飾、餐廚具、洗浴設(shè)施、陶瓷、銀器、玻璃制品等一應(yīng)俱全。除了有Roval Copenhagen、Ceorg Jensen、Normann Copenhagen等丹麥本土設(shè)計(jì)品牌的店中店，還包括芬蘭、瑞典、挪威等北歐國(guó)家的設(shè)計(jì)品牌，Kartell、Vitra、Flos、Artemide等世界各國(guó)著名生活設(shè)計(jì)品牌更是能夠找到。剛才我們提到的以銀器出名的Georg Jensen，小到店里的一把勺子都泛著“丹麥夏夜之光”，用細(xì)膩的工匠技術(shù)將幾何流線形態(tài)演繹到幾近完美，讓人驚嘆設(shè)計(jì)的智慧。而以“l(fā)ess is more”為品牌精神的Normann Copenhagen則在高品質(zhì)的同時(shí)流露出設(shè)計(jì)的幽默感。

比如它最為經(jīng)典的norln69吊燈，外形酷似松果，是近代燈具設(shè)計(jì)的代表作之一。Illuns Bolighus里的每個(gè)品牌都是一本厚厚的故事書。究竟如何，只待你親自去發(fā)現(xiàn)了。

LEGO STORE

想象力百變的童真王國(guó)

從來沒有一個(gè)玩具能像樂高那樣創(chuàng)造出這樣的神話——自1934年開始生產(chǎn)的樂高，已經(jīng)賣出了320多億塊積木，連起來不知能繞地球多少固呢！舉世聞名的拼接積木玩具LEGO通過將不同的簡(jiǎn)單模塊拼接在一起，產(chǎn)生無窮的可能性。2013年，羅馬尼亞小伙Raul用LEGO積木搭出了一輛全尺寸空氣動(dòng)力汽車，并且開著它在路上逛了一大圈，吸引眼球無數(shù)。位于Vimmelskaftet的這家是LEGO旗艦店，成立于2010年。在這里你幾乎可以找到所有的LEGO系列，供給不同年齡段的玩家。最贊的是這里還專門有個(gè)互動(dòng)房間供消費(fèi)者玩耍體驗(yàn)，大人小孩都能在這里玩得不亦樂乎。旗艦店里還有品牌帶（Brand Ribbon），展示各種樂高模型、公司發(fā)展史等。而這些，居然是丹麥的一個(gè)樂高粉絲自己組裝起來的。由此可見人們對(duì)樂高積木的瘋狂熱愛。