交換角色

侯發(fā)山

二娃是“上一檔燴面館”的小伙計。不像正規(guī)的酒店，即使小伙計這個角色，也分前廳、后廚，前廳又分傳菜的、迎賓的，后廚又分擇菜的、洗刷的，等等，多了去了。二娃沒有具體的工作，卻不輕松，有什么活兒干什么活兒，端盤子、抹桌子、掃地、擦玻璃，有時間還要起五更陪著老板去買菜。老板太摳門，大廚也不聘用，自己掌勺，服務(wù)員就聘用了兩個人，除了二娃外，還有一個女孩子，叫山桃。她負(fù)責(zé)擇菜、洗刷碗筷，吃飯時，還要站在門口招呼客人。雖然忙一些，待遇還可以，管吃管住，每月兩千元，這在同行業(yè)中已經(jīng)是不低的了，有的星級酒店只給一千多一點。只不過，這里是說錢不見錢，老板承諾年底一塊兒給。

明天就是臘月二十三了，老板承諾開工資，放假，回家過年去。二娃盤算著自己能開多少錢，回家給爹捎個帽子，給娘選件羽絨服，給小妹買個手機……結(jié)果一晚上也沒睡踏實，老是在做夢，一會兒夢見自己在超市挑選東西，一會兒夢見自己坐在火車上，一會兒夢見自己到老家了。等到醒來時，已經(jīng)是早上八點了。他慌忙爬起來，臉也顧不得洗，就蹬蹬蹬下樓了。面館在一層，他住在樓上。結(jié)果大門沒開，老板還沒來！若擱往常，老板七點左右就到了。二娃忙打開門，發(fā)現(xiàn)山桃瑟縮著抱著膀子站在門外面。山桃平時在另外一個地方，和一幫亂七八糟的女孩子住在一起。

兩個人收拾罷房間的衛(wèi)生，已經(jīng)是九點鐘了，老板還沒來。怎么回事？二娃感到什么地方不對勁，打老板的電話，已經(jīng)關(guān)機。

二娃茫然無措的時候，陸陸續(xù)續(xù)地來了幾個人，都是找老板的，一個是房東，來要房租的，一年房租四萬八，老板一分錢也沒給;一個是肉鋪老板，來要賬的，老板用了他大半年的肉，一次賬也沒結(jié)過;一個是菜農(nóng)，也是來要錢的……原來老板承諾今天兌付這幾筆賬的。

到了十一點，老板還沒露面，電話還是關(guān)機。直到這時，那幾個討賬的感覺受騙了，對著二娃和山桃罵罵咧咧的，好像他們是冤之頭，債之主。二娃和山桃不敢反駁，也不知道如何反駁，任憑他們的吐沫飛到臉上。

幾個債主知道兩個服務(wù)員也是受害者，欺負(fù)他們也沒啥意思，便自認(rèn)倒霉，罵罵咧咧地走了。

山桃松了口氣，怯怯地說：“二娃，咱們也走吧？”

二娃點了點頭，轉(zhuǎn)而又搖了搖頭，說：“連回家的路費都沒有，咋走？”

山桃說：“我也沒有路費……身上只有十幾塊錢。”

二娃說：“你回家一趟得多少錢？”

山桃說：“汽車、火車、三輪車，得一千六百塊。”

“咱們兩個差不多。”二娃說：“這冰箱里還有肉和青菜，咱把路費掙出來再走吧？”

山桃遲疑了一下：“那你會做燴面？”

二娃說：“沒有吃過豬肉還沒見過豬跑？只要用心做就好！來咱這小店的人，身份跟咱差不多，味道即使不那么正宗，只要實惠就好了。”

“中。”山桃的眼睛亮了。

說干就干，二娃開火，燒水、切肉;山桃接水，擇蔥、剝蒜……當(dāng)把第一碗燴面端給一個中年漢子時，說實話，二娃的心里沒底，忙讓山桃把醋、辣椒、鹽拿過去，說：“大哥您看看合您口味不？需要啥您自己添。”

中年漢子哧溜了一口，頭也不抬，說：“中，中，中。”

二娃和山桃相視一笑，信心大增。接下來，越做越熟練，一碗接一碗，沒有一個顧客說賴的。

忙到天黑，兩人算了算賬，掙了六百塊。

“照這樣，咱再干六天就能把兩個人的路費掙出來了。”二娃掰著指頭說。

第二天早上，二娃去市場上進(jìn)菜，山桃在店里忙活。九點鐘，飯店準(zhǔn)時開門營業(yè)。

這一天，兩個人賺了七百塊。

……

到了臘月二十八，二娃和山桃已經(jīng)賺了六千塊錢。二娃說：“山桃，咱們這家是回不去了，車票怕是買不到了。咱們不如繼續(xù)干下去，然后把賬一筆一筆還清，你看如何？”

“聽你的。”山桃說。

就這樣，二娃和山桃干了多半年，終于還清了前任老板所有的欠款。

由于兩個人用心經(jīng)營，口碑傳了出去，飯店的生意越來越好，關(guān)門已是不可能了，兩個人也舍不得關(guān)門，于是打出廣告，招聘三個小伙計，把生意往紅火處整。

報名者蜂擁而至，當(dāng)其中一名應(yīng)聘者站在二娃面前時，他愣住了——是逃跑的老板！

二娃不計前嫌，收留了老板。

沒過多久，飯館的名字由“上一檔燴面館”改為“小夫妻燴面館”，怎么回事？您自個兒琢磨去吧。