衢江區玫瑰產業現狀和發展對策

顧根水，呂明亮，黃雪全

（1. 浙江省衢州市衢江區林業局，浙江 衢州 324022；2. 浙江省衢州市柯城區林業技術推廣中心，浙江 衢州 324000）

衢江區玫瑰產業現狀和發展對策

顧根水1，呂明亮2，黃雪全1

（1. 浙江省衢州市衢江區林業局，浙江 衢州 324022；2. 浙江省衢州市柯城區林業技術推廣中心，浙江 衢州 324000）

調查了產業發展現狀，截止2014年，衢江區玫瑰種植面積達380 hm2，玫瑰花（蕾）產量為48萬kg，開發了玫瑰茶、玫瑰水、玫瑰化妝品、玫瑰香皂、玫瑰精油、玫瑰洗化用品六大系列產品；目前衢江區玫瑰產業存在品種選育、種苗自主繁育能力低、產品質量難以控制、加工能力不足等問題；提出了通過食用玫瑰品種改良、開展標準化生產推廣示范和制定地方或企業的產品生產標準，促進食用玫瑰產業的進一步發展。

玫瑰；加工；現狀；發展策略

衢州市衢江區地處浙江西部、錢塘江上游，屬中亞熱帶季風氣候區，常年平均氣溫16.3 ~ 17.3℃，年日照時數1 785.7 ~ 2 118.6 h，年平均降水量1 713.5 mm。最熱月（7月）平均氣溫27.6 ~ 29.7℃，最冷月（1月）平均氣溫4.5 ~ 5.2℃。年≥10℃的天數有247 d，有效積溫5 400℃以上；太陽輻射強，年輻射總量為101.9 ~ 113.5千卡/m2。土壤類型主要為紅黃壤，土壤有機質平均1.5%，地下水位低，土質呈弱酸性，非常適宜玫瑰的種植。另外，衢江區優越的生態環境和良好的大氣、水質為食用玫瑰產業發展創造了良好的自然條件。近年來，衢江區結合柑桔減量提質、低丘緩坡開發、低次桔園改造等平臺，以“農村美化、農業增效、農民增收”為目的，實行一二三產聯動，全區玫瑰種植規模不斷擴大，效益穩步提高，已成為相關鄉鎮的經濟支柱之一。本文通過調查衢江區玫瑰產業發展的現狀，指出制約玫瑰產業發展的主要因素，以期為科學合理的壯大玫瑰產業的發展提供參考。

1 玫瑰產業生產現狀

食用玫瑰含有豐富的營養成分，蛋白質含量是蘋果的6倍、梨的10倍，維生素C是蘋果的15倍、梨的22倍。另外，還含有豐富的礦質元素，鈣的含量是蘋果的18倍、梨的13倍，鐵的含量是蘋果的11倍、梨的8倍，鎂含量是蘋果的86倍、梨的43倍，鉀含量是蘋果的22倍、梨的3.0倍，氨基酸含量也大大高于普通的水果[1]。

玫瑰產業是一個新興產業[2]。2007年，浙江九九紅玫瑰科技有限公司（簡稱：九九紅玫瑰公司）從國外引進食用玫瑰品種，在蓮花鎮月山村流轉土地33.3 hm2，開始發展玫瑰種植。隨后，在政府的扶持和積極倡導引導下，經過幾年努力，該區的玫瑰產業已形成了以九九紅玫瑰公司為龍頭，涵蓋基地種植、產品研發加工、市場銷售、觀光休閑、技術培訓和推廣等環節的新興產業鏈。2011年，衢江區被浙江省花卉協會命名為“浙江玫瑰之鄉”。

1.1 玫瑰基地建設

經過幾年的建設，衢江區形成了以蓮花鎮為中心，攜周邊的峽川、周家、云溪等鄉鎮的玫瑰園區，并輻射至其他鄉鎮。近四年來，衢江區玫瑰基地規模逐年擴大，年均發展玫瑰86.7 hm2（表1）。2014年6月調查結果顯示，玫瑰種植現已遍布蓮花、云溪、峽川、周家、橫路、高家、全旺7個鄉鎮，種植面積達380 hm2，玫瑰花（蕾）產量為48萬kg（見表2）。

表1 衢江區2009-2013年玫瑰基地建設面積及鮮花產量Table 1 Area of rose bases and flower yield during 2009- 2013 in Qujiang

表2 2014年 公司鮮花（蕾）收購情況Table 2 and bud by Jiujiuhong Company in 2014九九紅玫瑰Purchase of flower

1.2 玫瑰花加工

作為衢江區唯一的玫瑰花加工企業——九九紅玫瑰公司已建設生產廠房3 000 m2，玫瑰研究所2 000 m2，玫瑰系列化妝品、精油生產線各3條，玫瑰花茶生產線2條，開發了玫瑰茶、玫瑰水、玫瑰化妝品、玫瑰香皂、玫瑰精油、玫瑰洗化用品六大系列產品[3]，2014年1-6月加工產值1 800多萬元，公司開發的“優奈思”化妝品與國內各地代理商簽訂了3 800多萬元的合作協議。

1.3 玫瑰基地建設投入產出分析

目前，該區玫瑰種植主要選擇丘陵山地，土地租金低；玫瑰栽培全是露地栽種，技術含量相對較低，基地建設成本較低；銷售上以“公司＋基地＋農戶”的訂單形式生產，種植戶沒有市場投入而收入較好[4]。具體情況見表3。

從表3可知，玫瑰種植前3 a成本為7 100元/hm2，而銷售收入為210 000元/hm2，玫瑰純收入3 a合計為103 500元/hm2，經濟效益十分可觀。

3 a后玫瑰生產進入盛產期，后期投入成本將更低，年純收入不低于30 000元/hm2。

表3 衢江區玫瑰前期投入產出情況Table 3 Input and output of rose production at earlierstage in Qujiang

發展玫瑰產業，可解決衢江區大量低丘緩坡和廢棄園地整理后的閑置地，增加植被覆蓋，防止水土流失，

1.4 生態效益對周圍生態環境起到很好的改善作用。在整個玫瑰深加工過程中，無排放污染，最后工序的廢水、廢渣是很好的有機肥料，可直接用于基地的土壤改良，不會對周邊環境造成污染和危害。

1.5 社會效益

玫瑰產業是衢江區新形勢下農業產業轉型升級的成功探索，是特色生態高效農業與生態治理開發示范工程，也是破解“三農問題”、促進農民脫貧致富奔小康的重要舉措。發展玫瑰產業與發掘文化內涵發展旅游業緊密結合，使項目建設的經濟效益、生態效益和社會效益實現了有機統一。

2 制約衢江區玫瑰產業發展的主要因素

2.1 基地建設認識和信心不足

玫瑰產業與衢江區傳統的柑桔產業相比，其產業鏈長，可實行一二三產聯動，種植效益快，種植第2年就可產生收益，但其基地建設需要加工和銷售的帶動。目前衢江區只有一家玫瑰加工企業，盡管近3 a收購價格在20元/kg以上，但許多種植戶存在怕銷售價格不穩，發展玫瑰種植持觀望態度；有關鄉鎮干部擔心風險太大，不敢輕易發動農民種植；加工企業九九紅玫瑰公司產品銷售網絡尚不是十分穩定，承擔收購壓力大，收購保底合同價格（10元/kg）與種植戶愿望（16元/kg）相差大，在一定程度上制約了玫瑰種植業的發展。

2.2 加工銷售能力不足

目前衢江區的九九紅玫瑰公司生產玫瑰精油生產線有3條，花茶加工生產線2套，年加工鮮花（蕾）614 t。據調查，2014年全區玫瑰花（蕾）產量為480 t；而2015年該區380 hm2玫瑰基地中有146.7 hm2進入盛花期，玫瑰花（蕾）產量將突破1 000 t，且呈現逐年增加的趨勢。因此，目前該區玫瑰花生產加工能力已滿足不了現有玫瑰基地的鮮花產量，公司化妝品生產處于起步階段，銷售體系尚不穩定，生產管理未能達到規模化、標準化、自動化要求，玫瑰深加工及其產品銷售能力的不足將成為制約該區玫瑰產業發展的重要瓶頸。

2.3 休閑觀光發展較慢

玫瑰花品種多、花色艷麗，是發展休閑觀光農業的較好品種[5]。九九紅玫瑰公司是一家以玫瑰深加工和建設玫瑰休閑文化綜合體為主要載體來拓展玫瑰系列產品開發的農業龍頭企業，其目標是通過造景打造休閑、文化、旅游產業擴大影響，以休閑觀光帶動基地建設，從而促進玫瑰產業的發展。但在發展過程中存在系列問題，如水庫污染帶來的異味、周圍村莊養殖臭味嚴重影響游客觀光，且休閑區內休閑項目單一，不能吸引更多的游客來觀光旅游，休閑觀光業收效緩慢，發展后勁不足，影響玫瑰產業的發展。

3 食用玫瑰產業的發展對策

3.1 統一思想，提高認識

衢江區自2007年開始種植玫瑰，歷經7 a多時間，積累了一定的基礎，玫瑰產業的發展具備一定的適宜性，并且本區的土壤、氣候非常適合玫瑰種植，豐富的低丘緩坡資源、低次桔園改造為玫瑰的發展提供了空間保障，玫瑰產業效益明顯，當年種植來年產生效益，2009-2014年，鮮花的收購價保持在20元/kg以上，2013年達60元/kg，玫瑰產業市場前景較好，國內外許多企業逐漸投資玫瑰綜合開發，為國內玫瑰產業發展帶來新一輪機遇，全區上下必須統一思想，提高認識，增強發展信心，將玫瑰產業作為一項重要產業來抓，實現農業增效，農民增收。

3.2 統一規劃，建立一批高標準生產基地

3.2.1 玫瑰良種優質繁育基地建設 產業發展，種苗先行。有關部門要組織和扶持當地有種苗繁育經驗的經營戶，以企業或專業合作等組織的形式，加快新品種的引進、選擇、繁育，在蓮花鎮建設玫瑰良種優質苗木繁育基地，為農民提供優質玫瑰良種苗木。

3.2.2 玫瑰花（蕾）示范基地建設 政府和有關部門應制定《衢江區玫瑰產業發展規劃》，出臺相關扶持政策，扶持高起點、高標準建立標準化玫瑰花（蕾）示范基地，分別以蓮花鎮（核心區），高家、云溪、杜澤、周家為發展區，并輻射到全旺、峽川等鄉鎮，建立相應規模的食用玫瑰標準化栽培示范基地，以點帶面，促進衢江區食用玫瑰基地的標準化、規模化、集約化發展。

3.2.3 打造國家級玫瑰生態觀光園 目前九九紅玫瑰公司已建立生態休閑區67 hm2，建議引進建設主體將生態休閑區再擴大67 hm2，同時建立玫瑰花生態觀光園67 hm2。園內栽植四季玫瑰、豐花玫瑰、重瓣紅玫瑰、白玫瑰等品種，確保三季有花，四季常青。利用2 ~ 3 a的時間，全面搜集、保存、分類、整理玫瑰地方品種資源，積極引進國內外優良食用玫瑰和觀賞玫瑰品種資源，分區種植，精心管理，形成國內外面積最大、品種齊全的玫瑰精品園，打造一個以現代農業展示等獨具濃厚地域文化特色的國家級玫瑰生態觀光園，使之成為浙江乃至周邊地區的較好的休閑旅游場所。

3.3 加大玫瑰產業招商引資力度，做大做強玫瑰龍頭企業

政府和有關部門要做到：一是引導、支持九九紅玫瑰公司加大產品開發力度，幫助企業完成 QS等相關認證，實行標準化生產；要多渠道搭建平臺，加大宣傳，提高衢江玫瑰產品市場知名度。二是充分利用低丘緩坡、低次桔園開發的資源，優先流轉給從事玫瑰產業的外地客商建設食用玫瑰標準化基地；三是鼓勵有條件的現有玫瑰種植企業進行玫瑰茶加工，實行統一包裝，統一品牌銷售，并鼓勵衢江區有較好知名度的名茶龍頭企業收購玫瑰干茶，擴大玫瑰茶的市場份額；四是加大招商引資力度，引進1 ~ 2家從事玫瑰深加工的規模企業，并在工業土地、生產設施、技術合作、市場流通等方面給予政策扶持。

3.4 建立玫瑰產銷合作組織

實行產業化經營是玫瑰產業發展的必由之路。要按照玫瑰花的生產現狀和市場發展趨勢，結合本地實際，高起點、高標準建立玫瑰產銷合作組織，與有關玫瑰種植戶建立緊密的合作關系，實行“二次返利”，實行“利益共享、風險共擔”的機制，形成“公司（企業）合作組織基地＋農戶”的發展模式，實現產加銷一體化的良性發展。

4 結語

衢江區在食用玫瑰產業發展方面雖然做了一些嘗試，但尚處于起步階段，下一步需要在玫瑰栽培和推廣模式、產業招商、政府扶持政策、產品濃度加工和開發等方面繼續努力，才能使食用玫瑰產業進入到可持續發展的良性循環，促進衢江區農村經濟的快速發展。

[1]劉家富，汪祿祥，黎其萬，等. 云南食用玫瑰的營養成分研究[J]. 西南農業學報，2006（B09）：129-132.

[2]李皎等. 高橋食用玫瑰合作社發展淺析[J]. 當代經濟，2014（5）：51-52.

[3]潘靜，宋淑敏，王曉楠，等. 食用玫瑰的保健價值及開發前景[J]. 黑龍江科學，2012（10）：73-75.

[4]李斌，宣景宏，孟憲軍，等. 玫瑰的價值及玫瑰花精油的開發前景[J]. 北方園藝，2006，24（5）：636-640.

[5]孟憲水，彭興貞. 讓玫瑰更紅——玫瑰花色變化與環境因子[J]. 花木盆景：花卉園藝，2007（12）：32-33.

[6]倪修水. 二十一世紀發展農業產業化必由之路[J]. 專家工作通訊，2000（5）：20-21.

Current Situation and Countermeasures for Further Development of Rose Industry in Qujiang

GU Gen-shui1，LU Ming-liang2，HUANG Xue-quan1
（1. Quzhou Qujiang Forestry Bureau of Zhejiang, Quzhou 324022, China; 2. Quzhou Kecheng Forestry Extension Center of Zhejiang, Quzhou 324000, China）

Investigations on base construction, processing, economical and ecological benefit of rose industry in Qujiang, Zhejiang province demonstrated challenges such as selection of cultivars, seedling cultivation, product quality, processing capacity. Propositions were offered for further development of rose industry in Quqiang like improvement of cultivars, establishment of standard cultivation base, formulation of local or enterprise production standards.

rose; processing; development strategy

S685.12

A

1001-3776（2015）04-0097-04

2015-02-10；

：2015-05-12

顧根水（1963-），男，浙江衢州人，工程師，從事林業種苗和技術推廣工作。