寫作如做菜

曹絮

寫文章就像做菜，做菜前先要知道你做的是什么樣的菜——素拼、涼拌、小炒還是燒烤，其次才是材料、工具、過程和做工細節，最后才是你小試身手的時候。同樣，寫文章前首先要確定文體：記敘文、說明文、議論文、詩歌、小說或散文，然后方可動筆寫作。

知道這些還不夠，你還要知道讀者的口味，正像一個優秀的廚師應知道食客的口味一樣。南方人與北方人口味的咸淡不同，少兒、中年人、老年人的味蕾要求各異。不知食客的口味隨意做菜，很難得到高的評價。同樣，不了解讀者的口味寫文章，也很難得到讀者的歡迎。

做菜時心境很重要，淡定從容、快樂自信，有利于我們情感的投入，有利于我們把握分寸，掌握火候。什么時候要小火清蒸慢煮，什么時候要大火紅燒爆炒，這全在于我們的感覺。而這一敏銳的感覺就來自于我們的良好心境。

一個整潔的廚房能給廚師帶來好心情，同樣，一個安靜優雅的環境能給作者帶來心靈上的寧靜，從而引發作者的靈感。所以，那點綴著星星點點牛羊的大草原，那鑲嵌著白雪河流的一片山川，還有清麗雅致宛如水墨畫的江南美景，歷來都是文人墨客陶冶情操、尋找靈感的地方。

炒菜時，調料的作用功不可沒。油鹽醬醋，各種調味品要恰到好處。同樣，在文章中比喻、擬人、夸張、反問、設問等各種修辭手法，以及對比、襯托、抑揚等各種表現手法，都要適當地選擇與運用。不過，要注意把握量，用得太多就會讓人感到文章太假了。這正如做菜，過多的調味品反倒使菜沒了味道。

一個高明的廚師不光能把菜的味道做好，還能運用優美的造型讓菜賞心悅目。食客看后心情愉悅，胃口自然就好。同樣，寫一手工整漂亮、大氣端莊的好字，就會博得讀者的喜歡。

所以，寫好一篇文章，你得有諸多考慮。事先準備寫作素材、了解相關背景，擬定寫作提綱很重要。還有，在寫作前把自己置于美麗幽靜的環境中醞釀情感也很重要。寫作時適當運用技巧，努力把文章寫出美感也必不可少。當然，之后你還得認真修改，雖不必字字計較、但須語言通順、無病句、無錯字。

寫作如做菜，只要你用心探究其內在規律，你定能寫出一手好文章。

【指導教師：夏玉橋】