木瓜牛奶凍

[原料]

木瓜1個、牛奶200毫升、吉利丁片10克、細砂糖10克

[做法】

1.吉利丁片（又稱明膠或魚膠）用冰水泡軟，牛奶加入細砂糖后放入微波爐里加熱至40-50度，時間約1-2分鐘；

2.牛奶加熱后從微波爐里取出，將底部的細砂糖攪拌均勻至融化，吉利丁擠干多余的水分后放人牛奶里攪拌至融化，等待降溫；

3.木瓜洗凈后將頂部切掉，用小勺把木瓜籽掏空，將涼涼的牛奶液倒入木瓜里，九分滿即可；

4.將切出的木瓜頂部蓋上，用牙簽固定，放入冰箱冷藏2-3小時至凝固；

5.木瓜從冰箱取出，把木瓜頂打開，輕輕搖晃，如果奶凍沒有流質就可以了；

6.將木瓜對半切開，每半個再各對半切開，按圖所示切成塊狀后（或自己喜歡的大小、形狀）即可食用。

[小貼士]

牛奶加熱時只需在40-50度即可，太熱的牛奶會影響吉利丁的凝固功效。