美文伴美食

“愛知識的人撲到書上，就像饑餓的人撲到面包上。”讀過書的人都知道高爾基說的這句話。文化和吃，被這個比喻拉到了一起。

其實中國人不僅這么說，很早就這么做了。比如膾炙人口的“漢書下酒”的故事，說的是宋朝名士蘇子美——就是在蘇州蓋滄浪亭的那一位，酷愛讀書，這位名士住在老岳父家里，每天晚上讀書，要喝一斗酒。看《漢書·張良傳》看到博浪沙張良狙擊秦始皇時，他拍著巴掌說：“可惜，沒打中。”喝了一大杯。看到張良見劉邦時，稱“此天以授陛下”，又嘆口氣：“這對君臣相見真夠難的。”喝了一大杯。他岳父看他這么讀書，笑著說：“真是每天一斗不算多啊。”

宋朝這么愛讀書的還有王安石。到什么程度呢？睡覺吃飯手不釋卷，就是請客，也拿著本書。早年間，王安石在常州做官，見了誰都不茍言笑，沒人瞧見過他樂。有一次大家吃飯，席間還有倡優演出，演著演著，王安石突然大笑起來。大家還以為是演出讓王安石開心了，不容易啊，于是把演員重賞了一番。飯后有人問王安石：“剛才您是看到哪兒笑了啊？”王安石說：“書里有一段話，說得不錯，我頗有所得，所以才發笑。”

另一位大文人黃庭堅是這樣描述“吃喝勝境”的：蒸爛同州羊羔，澆上杏酪，不用筷子用刀割著吃，蒸上共城香稻飯，請江南廚子切松江鱸魚片，吃飽了，用康王谷泉水泡上福建曾坑茶，喝完躺在北窗下，聽人朗讀蘇東坡的《赤壁賦》，是人生快事……知道他和蘇東坡熟，這是用吃的夸老蘇呢。

說到吃喝，古代讀書人還喜歡玩雅致，要是沒文化，根本就看不懂。蘇東坡寫詩說：“三杯軟飽后，一枕黑甜余。”知道啥意思嗎？“軟飽”其實就是喝酒，“黑甜”其實就是睡覺。

燒尾宴是唐朝著名的宴席之一。士子登科后，親朋好友祝賀時吃的宴席就叫燒尾宴，有吃有喝有音樂，十分豐盛。可為啥叫“燒尾”呢？后代文人考證出了兩種說法。一種是說，老虎變成人的時候，只有尾巴變不了，只能燒掉，才能成為真正的人，也就是說，脫胎換骨要徹底，吃了這頓宴席，身份地位就大不一樣了。還有一種說法是，一只新羊進了羊群，往往不被接納，羊群會轟它走，要是把這只羊的尾巴燒一燒，它就合群了。所以吃過燒尾宴，意味著你進入了一個圈子——士大夫的圈子，人生開啟了新篇章。

文化好比美食，這估計是古今中外讀書人的共同看法。