旅游類職業院校學生可雇傭性的提升策略

匡家慶 於小慧

摘 ? ?要： 構建評價旅游類職業院校學生可雇傭性指標體系，通過問卷，運用定量和定性研究方法分析問卷數據，研究旅游行業對不同類型、層次、專業知識等方面人才的需求特征。針對我國旅游類職業院校教育培養畢業生方面普遍存在重教授知識輕實踐教學、培養結構失衡及學生可雇傭性與市場需求特征錯位等現實，采用旅游類職業院校“雙線制”培養體系，基于與市場需求相匹配的動態循環改進機制，提出提升學生可雇傭性的具體策略。

關鍵詞： 可雇傭性 ? ?需求特性 ? ?動態改進

1.引言

2014年5月，習近平主席在河南考察工作時指出，我國經濟發展已經步入新常態。經濟新常態是習總書記對我國經濟發展的階段性特征的準確判斷和深刻把握，為我們在新的歷史起點上實現新的奮斗目標提供了科學指南和基本遵循。經濟新常態的一個顯著特點就是從高速增長轉為中高速增長，隨著經濟增長速度的減緩，大學生就業壓力形勢也日益嚴峻。根據麥可思研究院發布的一年一度的《中國大學生就業報告》，近幾年我國大學生就業情況不容樂觀。根據調查顯示，2012年10月29日至2013年4月10日旅游類職業院校畢業生簽約率為32%，較2012年同期下滑12個百分點，凸顯了我國旅游類職業院校畢業生就業問題的嚴重性。

然而根據另一項權威統計表明，目前我國旅游業從業人員需求量、實際從業者分別為6000萬、4450萬，世界旅游組織（World Tourism Organization，WTO）預測：到2020年，中國將成為世界第一大旅游目的地國和第四大客源輸出國。屆時，我國旅游業就業需求人數將增至1億人左右。旅游類職業院校畢業生學生就業困難與旅游業人才需求缺口，看似矛盾的供需關系，實則反映了我國旅游類職業院校畢業生就業能力與市場需求間的嚴重錯位。

2.大學生可雇傭性內涵

雇傭性即就業能力，是一種綜合的能力素質，是由英國學者Beveridge在1909年首次提出的，社會的變化使得其擁有了更豐富內涵，2004年ILO （International Labour Organization）指出“可雇傭性是個體獲得和保持工作、在工作中進步以及應對工作生活中出現的變化的能力”，DFEE（Department for Education and Employment）將其定義為獲得和保持工作的能力，是在勞動力市場內通過充分的就業機會實現潛能的自信。英國學者Peter T Knight & Mantaz Yorker通過對雇主的調查后，提出可雇傭性構成的USEM理論，并基于學科理解力（Subject Understanding）、技能（Skills）、自我效能感（Efficacy）及元認知（Meta-cognition）能力構建了USEM構成的可雇傭性模型，對可雇傭性做了比較深入和全面的解析[1]。

雖然針對可雇傭性的內涵，學者有不同的理解，但一個普遍認同的觀點是：可雇傭性是一種綜合的能力素質，是個人綜合素質與后天學習的知識的表現，包含獲得工作、維持工作的能力與素質。但是不同專業、不同行業就業能力構成要素不盡相同，本文綜合利用已有研究成果，針對旅游類專業畢業生選取了適宜于評價其可雇傭性指標進行了開放式問卷調查。

3.旅游類職業院校畢業生雇傭需求特征研究

3.1設置調查問卷。

旅行社、酒店和景區是旅游類職業院校畢業生就業的主要去向，一定程度上代表了對旅游類職業院校畢業生的市場需求特征。為此，2014年6月至9月，先后對南京、常州、鎮江三市的旅游行業、酒店經理人員組織了一次較長時間的問卷調查。發放調查問卷400份，此中包括旅行社行業330人，酒店行業40人，旅游景區、景點行業30人，回收問卷377份，其中有效問卷370份，三者有效問卷分別為：314份、36份、27份。

3.2旅游類畢業生雇傭需求特征。

3.2.1不同類型的人才雇傭需求分析

結合全國《中國旅游教育年度報告2011》分析出我國旅游業現階段需要：服務技能型、專業技術型、經營型、行政管理型四種旅游人才。對三市的調查數據統計進行分析，分析包括旅行社、酒店、景區對于服務技能型、專業技術型、經營型、行政管理型四種不同旅游人才需求情況，發現旅游市場對不同類型的人才需求存在矛盾，其中專業技術型人才供需比有較大差距[2]。

3.2.2不同層次人才雇傭需求分析

對調查問卷中“企業最需要人才類型”一項統計，旅行社有效問卷中選擇“基層業務骨干”、“中層管理人員”、“高層管理人員”的占比分別為53.29%、25.37%、21.34%。另外需要指出的是，大多數旅行社要求從業人員具備一定的業務能力，這也是旅行社行業選擇“基層業務骨干”比例較大的原因，同時對“中、高層管理人員”的需求比例也較大。酒店行業調查問卷中，選擇“基層業務骨干”所占比例為45.27%，選擇“中層管理人員”的占比為29.48%，選擇“高層管理人員”則占25.25%，這表明，酒店行業對“基層業務骨干”的需求量較大。景區方面的調查問卷研究，顯示選擇“基層業務骨干”的占總數比例為31.45%，選擇“中層管理人員”的比例達到37.40%，選擇“高層管理人員”比例更是達到31.15%。在三個行業的中、高層管理人員需求量較大，培養企業需要的中高層管理人員是高等旅游教育的重要任務。

3.2.3不同專業知識人才雇傭需求分析

具有旅游專業方面知識和開拓旅游市場能力的人才往往是旅游行業的主要需求對象。通過對調查問卷統計分析，針對“現階段本企業最缺乏的人才首選排列”一項，旅行社對“市場調查、營銷策劃人才”、“公關、商務談判人才”、“旅游產品設計、景區規劃人才”、“外語類人才”、“一線接待、服務人員”、“其他”幾個問卷選項選擇比例依次為：52.29%、31.75%、28.62%、21.91%、10.21%、1.76%;酒店為分別為：61.87%、16.90%、2.92%、33.80%、23.94%、7.04%;景區分別為：49.94%、2.30%、4.29%、32.06%、1.91%、9.50%。這表明，“市場調查、營銷策劃人才”已成為旅游行業雇傭需求的重點，對于旅游類職業院校教學教育是個有益啟發。

綜合上述調查結論，影響旅游專業畢業生就可雇傭性因素可概括為：培養類型（包括目標、方式等）、專業知識。并且旅游業的雇用市場需求特征與其他行業相比，更注重學生的知識技能結構與綜合素質結構，但是通過調查分析，我國旅游類職業院校畢業生可雇傭性培養與旅游市場雇傭需求特征存在較大的不匹配現象，貼近實際，深化旅游類職業院校教學改革是提升學生可雇傭性的一條緊迫而必經之路。

4.旅游類職業院校畢業生可雇傭性提升策略

圖1 雙線制人才培養體系

我國旅游類職業院校教育培養畢業生方面普遍存在重教授知識輕實踐教學、培養結構失衡（目標不明確、層次不分明）、應用型教育側重理論、素質教育不全面等問題。為此，2008年《中國人才發展報告NO.5》指出：“造成我國職業教育人才體系不完善的核心原因在于我國的教育培養結構失衡……應用型教育又存在偏向學術和理論化的傾向……解決這些問題的關鍵在于建立‘雙線制（如圖1）人才培養的體系。”依據此理論結合旅游行業特點具體提出如下措施提升旅游類職業院校畢業生的可雇傭性。

4.1明確培養目標，優化人才培養模式。

旅游業是一個日新月異的產業，我國大多數旅游類職業院校偏重飯店、導游等教學內容，而且基本上是純理論知識的傳授，造成需求與可雇傭性的不對稱，職業旅游類專業教育要轉變對人才的培養模式，匹配雇傭市場需求特征，動態調整專業課程的設置，打破專業面窄和單一化的傳統教學方式。實踐課的開設比例與開設時間是當前旅游類專業課程調整的另一個重點，要加大實踐課比例，擴大實習范圍，靈活開課實踐，理論學習與實踐活動相互促進。

首先明確課程培養目標，在進行知識教學的同時，注重培養學生的職業能力，根據我國旅游類職業院校的具體實際，抓住存在的不足，充分吸收國外在旅游人才培養方面的先進經驗;其次，綜合化設置課程內容，提高課程教學效益。主要是課程模塊化組合，各學科間優化組合組成有機的教學單元，采取相應教學策略，學生能夠系統學習專業知識和專業技能;最后，確保彈性學習制，這是靈活設置課程結構的具體保障。國外對于旅游類人才培養形成了許多有益經驗，如美國康奈爾模式、瑞士洛桑模式、德國雙元制模式等，對我國旅游類職業院校教育發展及人才培養有較強的借鑒意義[3]。

4.2培養綜合能力，實施綜合素質教育。

根據問卷調查結論，一方面，旅游類職業院校應注重培養學生的綜合能力，包括創新能力、協調溝通能力和市場運作能力是學生能力培養的重點。另一方面，由于旅游行業具有高度的實踐性，因此要求注重對學生的實踐能力進行培養。教學中應該給予學生“4—6個月”的實習期。應該努力優化培養學生的素質結構，包括培養其“高度的責任感”、“誠實守信”、“服務意識”等，強化職業道德教育，全面實施綜合素質教育。

旅游類職業院校的教育培養目標要伴隨社會發展變化而不斷發展，其人才培養必須緊跟旅游行業市場需求特征，從而適應“一條主線、一個核心”的思想。即以旅游業需求特征為主線，以提高學生綜合素質為核心，實施全面深入的素質教育。密切關注市場需求對人才素質的要求變化，動態調整、改進人才培養方案，提升旅游行業對畢業生的接受度和認同度，始終把握市場需求特點實行動態的PDCA循環改進機制。

4.3加大師資培訓，建設雙師型教師隊伍。

目前，我國大多數職業院校旅游專業教師的“雙師型”比例不高，即使是已經獲得“雙師型”資格的教師中，具有真正的行業實際工作經驗的教師的比例更低，專業教師的相關專業知識基本都是從書本到書本，與行業實際脫節嚴重。旅游類職業院校要通過學術交流會議或者進修、深造等方式努力提升教師的理論水平;也可利用帶隊實習、在企業掛職鍛煉等方式提高教師的實踐經驗和技能，建設真正的“雙師型”教學隊伍。此外，通過校企合作、校企共建等方式，聘請具有實際工作經驗的行業管理人員參與職業院校旅游專業培養目標的制定，參加專業課程的講授，讓學生更好地接受專業知識教育，學生根據行業實際優化自身的知識結構與素質結構。

4.4注重技能培養，加強實踐經驗鍛煉。

旅游類職業院校由于受專業和課時限制，因此，雖然設置的課程知識體系挺豐富，但是在課堂上往往完成不了應有的教學任務，教師在授課時“有重點”地講解，學生學習知識不系統不深入，導致在專業知識與專業技能間產生轉化障礙，產生“兩張皮”的現象。專業技能是影響旅游專業大學生可雇傭性的關鍵因素，只有經過系統的專業知識和專業技能學習，大學生才能全面系統地掌握專業理論知識，才能將專業知識與技能相互轉化，運用到實際工作中。然而，目前我國旅游類職業院校學生知識與技能轉化能力十分薄弱，知識學習上一知半解，不系統，實踐經驗少，理論學習與實際應用嚴重錯位;專業技能培訓力度、深度不夠，學生缺乏綜合技能的訓練，成為制約其可雇傭性提升的短板。結合旅游行業雇用市場需求特征，對學生一定要注重技能培養，加強實踐經驗鍛煉，找準不足，最大限度地提高學生的就業能力。

5.結語

綜合利用關于可雇傭性研究方面的已有成果，根據旅游類行業自身特點，提取適宜于評價旅游類職業院校學生可雇傭性指標體系，制定了有關的開放式調查問卷，基于實證角度，運用定量和定性研究方法進行分析，得出旅游行業對不同類型、層次、專業知識、素質結構、實習經歷人才的需求特征。針對我國旅游類職業院校教育培養畢業生方面普遍存在的重教授知識輕實踐教學、培養結構失衡（目標不明確、層次不分明）、應用型教育側重理論、素質教育不全面、學生可雇傭性與市場需求特征錯位的現實，提出對旅游類職業院校學生進行動態改進的“雙線制”培養體系，以期能夠為我國旅游類職業院校教育改革提供參考，從而更好地提升旅游類職業院校畢業生的可雇傭性，實現其就業機會與就業質量的雙提升。

參考文獻：

[1]謝晉宇，宋國學.論離校學生的可雇傭性和可雇傭性技能[J].南開學報，2005，02：85-92.

[2]陳特水，殷章馨.論高等旅游教育人才培養的行業需求特征——以湖南省旅游行業人才需求調查為例[J].湖南師范大學教育科學學報，2005，06：103-106.

[3]Yorke，M.，Knight，P.T.Embedding employability into the curriculum[R].York：Higher Education Academy，2006：11-22.

課題項目：本文系江蘇省教育科學“十二五”規劃課題“旅游類職業院校學生可雇傭性模型構建及評價研究”的研究成果之一，課題編號：D/2013/03/089。

江蘇高校品牌專業建設工程的資助項目。