燒餅

孫宇

離我家不遠的地方，曾有過一個燒餅攤，生意很好。

我特別喜歡吃那個小攤的燒餅。那燒餅，圓圓的，扁扁的，抹著一層黏黏的亮棕色的糊糊，是糖汁，還點綴著幾十粒黑芝麻。雖只是普通的面食，跟散落在街頭巷尾的千千萬萬的燒餅攤沒多少區別，但對我的吸引力卻非常大，三兩天就要買一次。

“媽媽，我又想吃燒餅了。”

“行，你去買吧。”不知媽媽是真的喜歡，還是愛屋及烏，一說買燒餅，總是非常痛快地答應。

我拿著錢，蹦蹦跳跳地離開了家。路上，陽光照在我的身上，金燦燦的，在我看來，這陽光好像散發出了燒餅的香味。好吧，我確實有些“走火入魔”了。燒餅攤旁有好幾個人，我趕緊交了錢，站在一旁等待。

這個燒餅攤，其實只是個簡易的小棚子，不大，幾根紅色的鐵柱子經過風吹日曬，已布滿了銹斑。旁邊一間小屋子，也是攤主的。他們臉上總掛著溫暖的笑容，跟等候的人們談天說地：大到國家大事，小到核桃的價格，都說得津津有味。攤主嘴上說著，手里忙著：女主人和面，她拿刀切下一塊來，揉搓成一個很粗的長條，用手一個一個快速地揪著，轉眼間，面板上就擺出了一個個小面團，她熟練地拿起一個，撒上一點面粉，揉一揉，擱到一邊。接下來，男主人把揉好的面團一拉，往旁邊的小水盆里一蘸，放在鐵板上，在上面一旋，滾燙的鐵板上，面團便初具了燒餅的形狀。

一塊鐵板四個面團，不，現在應該叫餅了，再撒上些香噴噴的黑芝麻，燒餅仿佛成了一幅圖案畫。鐵板翻了個跟頭——烤去吧。再翻回來時，燒餅已大變樣，有的地方鼓起泡來。男主人用小刷子刷上一層甜甜的糖汁，再烤一會兒，金燦燦的——熟了！

終于輪到我了！按捺不住激動，拿到燒餅的那一刻，我恨不得馬上一口吃光。我飛奔回家。放在餐桌上時，燒餅還挺燙，還是脆脆的。

這要多虧女主人的關照：包裝袋口子要敞開著，這餅短時間才能保持酥脆。

唉！不知什么時候，總是樂呵呵的攤主和那金燦燦的燒餅一起搬走了。每當憶起這些，我與媽媽不由得感嘆，再也吃不到那個味道的燒餅了！再換其他家買燒餅，總沒有記憶中的那個味道好。我想，我和媽媽懷念的或許不僅僅是燒餅的味道，還有人與人之間相互信任的情味。

【指導教師：張民】