輔食添加中的那些錯

百合

1 提前給寶寶添加輔食

媽媽代表

“寶寶已經4個月了，奶的營養不夠了，及時添加輔食才能長得快。”

這是很多媽媽最容易陷入的誤區。甚至有些心急的媽媽在寶寶兩三個月就加了果汁、菜水、果蔬泥等，想讓寶寶早些嘗嘗有味道的食物。殊不知，0～6個月的嬰兒純母乳喂養就能夠得到成長所需的全部營養，而不需要添加任何輔助食品，其中包括水。過早添加輔食的危害在于：一方面可能會影響奶量的攝入，嚴重的會造成營養不良；另一方面還會影響到胃腸道的消化吸收功能，可發生腹脹、腹瀉、便秘等，甚至出現過敏反應。

小叮嚀

一般建議開始引入非乳類泥糊狀食物在6個月，但一定不要早于4個月，具體到每個寶寶何時開始添加要根據寶寶的生長發育成熟情況。

2 喜歡用奶粉制作輔食

媽媽代表

“輔食中添加了配方奶粉，不僅口味更好，而且營養也高，寶寶特別愛吃呢。”

最好將米粉與配方粉分別沖調，以避免因為某些營養素濃度過高引起寶寶腹瀉或加重寶寶腎臟負擔。如果剛剛開始添加米粉時，寶寶不愿意接受米粉的味道，也可以在米粉中加少量母乳或配方奶調節米粉的味道。由于米粉的沖調溫度與配方奶不一樣，所以建議分別按照說明書的要求沖調后，再將少量沖好的配方奶加到沖調好的米粉中。當寶寶逐漸適應米粉的味道后，就不必加奶了。

小叮嚀

隨著寶寶攝入食物種類的增加，可以逐漸將寶寶已經適應的食物，如菜泥、肉泥、肝泥、魚泥或豆泥加入米粉中，既改善了食物味道、增加寶寶的食欲，還利于營養素的互補和吸收。

3 自制米糊更營養

媽媽代表

“輔食自己做當然要比買現成的好，市場上的現成米粉中大多含有添加劑，吃起來真不放心啊。”

到6個月時，寶寶在母體內時儲存的鐵大多已消耗殆盡，而母乳的鐵含量非常低，已經不能滿足此時寶寶對鐵的需求了。因此，寶寶需要從輔食中來補充鐵。市售的嬰兒營養米粉，并不是單純用大米磨成的粉，而是強化了各種營養素，比如鐵、鋅及各種維生素等，尤其是針對這個階段的寶寶特別強化了鐵，而家中自制的米糊是基本不含鐵的，因此，不建議給6個月大的寶寶吃自制米糊。當然，如果是人工喂養的寶寶，由于配方奶粉中特別強化了鐵，選擇自制米糊則是可以的。

小叮嚀

添加輔食初期，配方米粉更適合寶寶。輔食是自己做還是買成品，看個人的情況而定。嬰兒食品一般不添加防腐劑，購買正規廠商的輔食，質量是有保證的，沒有時間制作輔食時，購買成品輔食也是可行的。

4 第一口輔食添加蛋黃

媽媽代表

“蛋黃的營養價值高，蛋白質和鐵含量都高，應該作為寶寶的第一口輔食來添加。”

寶寶第一口添加的輔食應該是什么？不少媽媽會選擇蛋黃，并認為蛋黃可以補鐵。殊不知，蛋黃中的鐵含量非常少，大約占總量的3%，吸收率也是非常低的，因此，蛋黃不能作為寶寶補鐵的首選輔食。應該說，寶寶的第一口輔食應該是強化了鐵的嬰兒米粉。這是因為米粉是最不容易引起寶寶過敏的食物，而且強化鐵的米粉中添加了寶寶生長發育急需的鐵等各種營養素。雖然米粉中的蛋白質及一些維生素的含量確實沒有蛋黃中多，但在添加輔食階段尤其是初期，寶寶所需要的蛋白質等營養物質的來源主要還是母乳或配方奶。

小叮嚀

鐵含量高并且吸收率高的食物有，動物血制品、動物肝臟、牛肉等。另外，因為寶寶剛開始添加輔食，肉類吃的量比較少，所以配方米粉也是比較好的一個選擇。

5 添加輔食后急于斷奶

媽媽代表

“寶寶愛吃糊糊，就多吃點吧。奶喝不喝也無所謂了，反正以后都要吃飯的。”

不少媽媽在給寶寶添加輔食后，就會減少母乳喂養次數，甚至徹底斷掉。殊不知，輔食之所以稱為“輔”食，正是因為其只是輔助母乳的食品，絕非要取而代之。在寶寶一歲之前，母乳都應該是其最重要的營養來源，母乳喂養的寶寶，在半歲后還應該繼續堅持母乳喂養，添加輔食后也不能減少喂母乳的量。人工喂養的嬰兒在添加輔食的同時，應保證每天喂配方奶800毫升。

如果過早地用輔食來代替奶，容易導致寶寶營養攝入不均衡，鈣攝入受到影響，而且寶寶發育不全的腸胃很難完全消化吸收輔食中的營養成分，會導致寶寶少食、腹瀉的發生，時間長了還可能導致寶寶營養不良。

小叮嚀

每一位媽媽的乳汁都是為她的寶寶特別設計的，會隨著寶寶的成長而變化，來滿足寶寶不同時期的不同需要。在添加輔食的同時，母乳和配方奶的攝取量不可以減少，更不是取消。

6 過早、過多地添加粗糧

媽媽代表

“粗糧營養好價值高，不僅成人要多吃，小寶寶的輔食中也要盡量多添加一些。”

粗糧沒有經過過度加工，保留了更多的營養物質，如蛋白質、B族維生素、不飽和脂肪酸等，還富含膳食纖維。但要注意的是，寶寶腸道還比較脆弱，粗糧纖維素偏多且不易消化，所以容易對寶寶的腸胃產生刺激而引起過敏。另外，過多膳食纖維的攝入，會影響寶寶對礦物質的吸收，所以給寶寶要少量攝入，避免適得其反。

小叮嚀

一般情況下只有1歲以上的寶寶才能少量地加粗糧。1歲以下的寶寶，若食用粗糧，一定要選擇專用的嬰兒食品。寶寶2歲后，腸胃功能穩定后，可逐漸加量，但也要注意粗糧細作。

7 給寶寶喝湯不吃肉

媽媽代表

“骨頭湯補鈣非常好，而且食物的精華都在湯里，給寶寶喝湯最好啦。”

不少媽媽認為，骨頭湯中鈣含量高。殊不知，即使用高壓鍋燉煮，骨頭湯中鈣含量每100毫升也不過區區4毫克，而我們平常喝的白開水，每100毫升中也有2毫克鈣，差別真不大。再說，寶寶的胃容量小，喝湯喝入的大量水分占據了大部分胃容量，必然影響其他食物的攝入量，如此長期喂養必然影響寶寶生長發育。實際上，就營養而言，喝一大碗肉湯所攝入的蛋白質也不如一小塊肉，因為肉在燉煮過程中，其中的蛋白質呈凝固狀態留在肉里而非溶于水中，據檢測，湯中蛋白質含量僅為肉中的3～7%；更要命的是，湯很鮮美，可湯里面更多的是肉中的嘌呤和脂肪，這些對健康是有害無益的。

小叮嚀

湯的營養遠不如食物本身的營養，因此，一定不能只讓寶寶喝湯，更應該給寶寶吃肉，任何湯都不能替代食物。

8 輔食軟爛一些好

媽媽代表

“寶寶沒出牙，還沒有學會咀嚼，所以給他吃的食物質地越軟爛越好。”

不少家長可能忽視了，輔食添加不僅是為了滿足寶寶的營養所需，還附帶有訓練寶寶咀嚼能力、促進消化吸收等作用。早期添加輔食時，必須是汁狀或糊狀，便于寶寶胃腸道的消化和吸收。但隨著月齡的增長，輔食應該逐漸過渡到較軟的固體（如煮蔬菜）、硬固體食物（如水果、餅干等），這樣有助于鍛煉寶寶的咀嚼能力、胃腸消化吸收能力等。如果一味堅持軟、爛，寶寶吃起來固然省力，但卻會使咀嚼、消化能力發育落后，遲遲不能接受固體食物，進而影響營養素攝取。

小叮嚀

牙齦也有一定的咀嚼功能，所以無論寶寶是否長牙，都要鍛煉他的咀嚼意識和動作。咀嚼稍微有些粗糙質感的食物還可以幫助寶寶減輕出牙不適，并促進語言的發育。

9 同時添加多種食材

媽媽代表

“把幾種蔬菜混合在一起做成菜泥讓寶寶吃，營養更全面，再也不擔心他不長個兒啦。”

由于寶寶的腸道發育尚未完善，同時開始添加多種輔食的做法，很容易引起寶寶腹脹、便秘，或是皮疹、嘔吐、腹瀉等食物不耐受或過敏的情況。讓寶寶吃混合菜泥，一旦出現過敏反應，想要找到食物過敏原就要費勁得多。另外，把幾種蔬菜混合在一起，菜泥的成分會變得比較復雜，味道也會變樣，也不利于讓寶寶發現每種食物的特有味道。

小叮嚀

建議添加輔食一定要一種一種地加，連續喂食后至少觀察3天以上，再考慮添加新的食物品種。這是因為急性過敏反應可在1天內出現，慢性的則會在2～3天才有癥狀。如果同時喂了多種食物，就不易判斷是哪種食物引發了過敏。

10 過早加鹽和調味品

媽媽代表

“菜泥不加鹽，根本沒有什么味道，能好吃嗎？寶寶肯定不會喜歡的。”

不少媽媽在給8到9個月的寶寶做輔食時，總覺得輔食中不加鹽沒味道，不好吃。甚至有些人除了加鹽，還特別加點兒香油、醬油等調味料，覺得這樣能把食物做得很香，寶寶更愛吃。殊不知，因為大人已經吃慣了酸咸苦辣，吃原汁原味的食物覺得沒有辦法接受，但是寶寶一開始沒有接觸過鹽類，而且他也不需要那么多鹽。6個月以內的寶寶每天需要的鹽不到1克，7～12個月的寶寶每天對鹽的需求量也不過1克，而這些鹽通常從母乳、配方奶和食物里就能輕松獲得。過早地給寶寶輔食添加食鹽，很容易傷害他嬌嫩的腎臟。

小叮嚀

1歲以內的寶寶飲食中不需要添加任何鹽，也不需要加任何調味品。寶寶1歲以后可在食物添加少許鹽。一般來說，1～3歲的寶寶每天需要的鹽也不到2克。

11 強行喂寶寶吃輔食

媽媽代表

“寶寶不愛吃飯的時候，不能由著他，得想法設法讓他吃下去才行。”

饑餓感是每個寶寶與生俱來的本能，進食更是寶寶的首要任務，吃多少、什么時候吃，都應該由寶寶自己說了算。因為無論多么小的寶寶，他都不會餓著自己。可惜的是，不少父母不明白根本這個道理，總是對寶寶吃飯的事情大包大攬，剝奪了寶寶的自主權，把吃飯這件本來很愉悅的事情變得神經兮兮、緊張萬分，逼著寶寶多吃，一定要吃到自己認為滿意的分量才罷休。要知道，如果寶寶不能夠從進食這件活動中享受到快樂，而是感受到精神壓力，他會很快厭煩吃飯；如果寶寶不能夠掌握進食的主動權，他會逐漸喪失掉饑餓感。

小叮嚀

輔食添加的最重要原則之一就是：尊重寶寶，讓寶寶做主。當寶寶閉嘴扭頭表示拒絕時，接受寶寶的意愿，千萬不要勉強寶寶進食。

12 堅持給寶寶喂食

媽媽代表

“寶寶還太小，自己根本吃不了，而且弄得滿地都是，不如大人喂他省事。”

添加輔食不但能幫寶寶補充營養，而且還有助于寶寶神經及心理的發育，所以在添加過程中應注意培養寶寶的進食技能，如用勺進食可促進口腔動作協調，學習吞咽；從泥糊狀食物過渡到碎末狀食物可幫助學習咀嚼；用手抓食物，既可增加寶寶進食的興趣，又有利于促進手眼協調，同時還能培養獨立進食的能力。因此，10～12個月寶寶可以培養他自己用勺進食，而不是大人一手包辦。

小叮嚀

輔食還應注重讓寶寶嘗各種味道，聞各種氣味，看各種顏色，聽不同聲音，手眼協調地使用工具，這些對寶寶而言都是難得的體驗。

編輯/趙冬艷