補(bǔ)充β—丙氨酸對(duì)運(yùn)動(dòng)大鼠ATP、ADP、AMP影響的研究

崔雪原

中圖分類號(hào)：G804 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)：A 文章編號(hào)：1009-9328（2015）12-000-01

摘 要 本文旨在探究補(bǔ)充β-丙氨酸提高機(jī)體運(yùn)動(dòng)能力的一種可能作用機(jī)制，通過影響機(jī)體能量代謝水平，為β-丙氨酸作為營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑的開發(fā)和利用和競(jìng)技運(yùn)動(dòng)員運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品的研究提供理論支持。研究通過70只八周齡SD大鼠隨機(jī)分為無氧供能+中等劑量給藥組，交叉供能+中等劑量給藥組，無氧供能+大劑量給藥組，交叉供能+大劑量給藥組，無氧供能補(bǔ)水組，交叉供能補(bǔ)水組，空白對(duì)照組，每組10只，給予大鼠1g/kg體重和1.5g/kg體重的β-丙氨酸的補(bǔ)充30d，同時(shí)各組大鼠進(jìn)行相應(yīng)強(qiáng)度的跑臺(tái)運(yùn)動(dòng)。30d后進(jìn)行取材，取股四頭肌，剝離肌纖維，進(jìn)行ATP ADP AMP含量的測(cè)定。研究得出，各組之間的ATP、ADP、AMP含量對(duì)比差異均不顯著，補(bǔ)充β-丙氨酸未能有效提高肌肉能荷水平。依次得到運(yùn)動(dòng)及補(bǔ)充β-丙氨酸對(duì)大鼠肌肉ATP、ADP、AMP及能荷沒有顯著影響的結(jié)論。

關(guān)鍵詞 β-丙氨酸 肌肽 運(yùn)動(dòng)能力 能量代謝

一、前言

β-丙氨酸是α-丙氨酸同分異構(gòu)體，同屬于丙氨酸，在體內(nèi)是尿嘧啶和5-氟尿嘧啶的代謝產(chǎn)物。β-丙氨酸除了參與維生素泛酸和輔酶A的組成外，它在機(jī)體內(nèi)的主要作用是合成肌肽（β-丙氨酰-L-組氨酸），這使得β-丙氨酸成為一種營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑[2]。更為重要的是，β-丙氨酸并沒有被世界反興奮劑機(jī)構(gòu)列為違禁藥物，所以其對(duì)運(yùn)動(dòng)能力的提高作用受到運(yùn)動(dòng)生理學(xué)家和營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的廣泛關(guān)注。

本研究采用動(dòng)物實(shí)驗(yàn)的方法，以一定速度和時(shí)間的大鼠無氧供能為主和無氧有氧交叉供能的跑臺(tái)運(yùn)動(dòng)模擬1-4min和>4min項(xiàng)目的運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度和供氧代謝，通過測(cè)定不同β-丙氨酸補(bǔ)給量的大鼠運(yùn)動(dòng)后體內(nèi)ATP、ADP、AMP含量的變化，顯示大鼠能量代謝水平的變化，從而驗(yàn)證補(bǔ)充β-丙氨酸提高運(yùn)動(dòng)能力是否通過提高能量代謝水平這樣一個(gè)作用機(jī)制，為β-丙氨酸作為營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑的開發(fā)和利用提供理論支持，同時(shí)為競(jìng)技運(yùn)動(dòng)員運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品的研究提供理論支持。

二、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)

（一）研究對(duì)象

選取70只八周齡SD大鼠，隨機(jī)分為七組（N=10）：

A組：無氧供能+中等劑量給藥B組：交叉供能+中等劑量給藥C組：無氧供能+大劑量給藥

D組：交叉供能+大劑量給藥E組：無氧供能補(bǔ)水F組：交叉供能補(bǔ)水G組：空白對(duì)照。

（二）研究方法

1.文獻(xiàn)資料法

搜集補(bǔ)充β丙氨酸對(duì)大鼠運(yùn)動(dòng)能力影響的相關(guān)研究文獻(xiàn)，初步確定給大鼠補(bǔ)充β-丙氨酸的不同劑量、大鼠以無氧供能為主的跑臺(tái)速度和時(shí)間、無氧和有氧交叉供能的跑臺(tái)速度和時(shí)間。

2.動(dòng)物實(shí)驗(yàn)法

本研究采用跑臺(tái)的運(yùn)動(dòng)方式，通過文獻(xiàn)確定大鼠以無氧供能為主以及無氧和有氧交叉供能的跑臺(tái)速度和時(shí)間，以模擬1-4min和>4min項(xiàng)目的運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度和供氧代謝。給予大鼠1g/kg體重和1.5g/kg體重的β-丙氨酸的補(bǔ)充，30d，同時(shí)各組大鼠進(jìn)行相應(yīng)強(qiáng)度的跑臺(tái)運(yùn)動(dòng)。30d后進(jìn)行取材，取股四頭肌，剝離肌纖維，進(jìn)行ATP ADP AMP含量的測(cè)定。

（三）實(shí)驗(yàn)過程

1.大鼠適應(yīng)性飼養(yǎng)1周，然后進(jìn)行3 d適應(yīng)性跑臺(tái)訓(xùn)練（坡度為0°，速度8.2 m/min，10min/d）。

2.無氧供能運(yùn)動(dòng)：采用高速間歇訓(xùn)練，跑臺(tái)速度為50 m/min，時(shí)間6 min，休息5 min后，繼續(xù)依此訓(xùn)練3次，運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度> 80%VO2max，30d。

3.無氧和有氧供能運(yùn)動(dòng)：跑臺(tái)起始速度為15 m/min，5 min后，增至18 m/min，再過5 min，增至20 m/min，，訓(xùn)練35 min。休息10～15 min后，以50 m/min訓(xùn)練6 min ，30d。

4.各組進(jìn)行相應(yīng)強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)，然后進(jìn)行取材，股四頭肌，剝離肌纖維，進(jìn)行ATP ADP AMP的測(cè)定。

三、結(jié)果與分析

從各組大鼠股四頭肌ATP含量的變化可看出，間歇運(yùn)動(dòng)中，ATP含量加水組高于中等劑量組高于大劑量組，說明補(bǔ)充β-丙氨酸并未提高大鼠能量代謝水平；交叉運(yùn)動(dòng)中，ATP含量中等劑量組高于加水組高于大劑量組，說明適量補(bǔ)充β-丙氨酸可提高大鼠能量代謝水平，但通過t檢驗(yàn)可發(fā)現(xiàn)，對(duì)代謝水平的改變并不具備統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。從各組大鼠股四頭肌ADP含量的變化可看出，間歇運(yùn)動(dòng)中，ADP含量加水組高于大劑量組高于中等劑量組，說明補(bǔ)充β-丙氨酸并未提高大鼠能量代謝水平；交叉運(yùn)動(dòng)中，ADP含量加水組高于中等劑量組高于大劑量組，說明補(bǔ)充β-丙氨酸并未提高大鼠能量代謝水平。從各組大鼠股四頭肌AMP含量的變化可看出，間歇運(yùn)動(dòng)中，AMP含量大劑量組高于加水組高于中等劑量組，說明大量補(bǔ)充β-丙氨酸可提高大鼠能量代謝水平，但通過t檢驗(yàn)可發(fā)現(xiàn)，對(duì)代謝水平的改變并不具備統(tǒng)計(jì)學(xué)意義；交叉運(yùn)動(dòng)中，AMP含量大劑量組高于中等劑量組高于加水組，說明補(bǔ)充β-丙氨酸可提高大鼠能量代謝水平，且越多越好，但通過t檢驗(yàn)可發(fā)現(xiàn)，對(duì)代謝水平的改變并不具備統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。

從各組大鼠股四頭肌能荷的變化可看出，間歇運(yùn)動(dòng)中，能荷中等劑量組高于加水組高于大劑量組，說明適量補(bǔ)充β-丙氨酸可提高大鼠能量代謝水平，但通過t檢驗(yàn)可發(fā)現(xiàn)，對(duì)代謝水平的改變并不具備統(tǒng)計(jì)學(xué)意義；交叉運(yùn)動(dòng)中，能荷中等劑量組高于加水組高于大劑量組，說明適量補(bǔ)充β-丙氨酸可提高大鼠能量代謝水平，但通過t檢驗(yàn)可發(fā)現(xiàn)，對(duì)代謝水平的改變并不具備統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。

四、結(jié)論與建議

運(yùn)動(dòng)后大鼠肌肉中ATP、ADP、AMP含量以及能荷變化不明顯，運(yùn)動(dòng)結(jié)合補(bǔ)充β-丙氨酸同樣對(duì)能荷影響不明顯，要證明補(bǔ)充β-丙氨酸對(duì)運(yùn)動(dòng)能力的影響需要進(jìn)一步的研究。

參考文獻(xiàn)：

[1] 陽冬輝.拘束應(yīng)激對(duì)小鼠糖代謝的影響以及肌肽的改善作用[D].廣東：暨南大學(xué).2010.1-59.