做餅干

鄧俏穎

今天是個讓我特別興奮的日子，因為我和姍姍約好了要去糕點烘焙屋學做餅干。

走進糕點烘焙屋，濃郁的餅干香撲鼻而來，引得人直流口水。一位漂亮而熱情的姐姐拿著一本好看的畫冊來到我們面前，讓我們自己挑選。我和姍姍不約而同地選了動物餅干。

我們換上可愛的小圍裙，帶上袖套就開始學習了。教我們做餅干的大哥哥拿來電子秤、糖粉、黃油和面粉。他讓我們先按順序稱了50克的糖粉，80克黃油和適量的面粉。然后，大哥哥把這些材料加上適量的水進行攪拌，攪拌均勻后，他讓我們把這些粉漿揉成團。我和姍姍輪番地去揉，揉面團一點兒也不容易，雙手又酸又困，但是為了能夠把餅干做出來，我們必須堅持下去。

等面團被揉得軟軟的，我們就把面團用搟面杖壓成面皮。剛開始的時候，面皮總是被我搟破，大哥哥在一旁鼓勵我說：“小妹妹，沒關系的，多搟幾次就會好了。”我把弄破的面皮重新揉在一起，繼續搟著，一次又一次地重復著相同的動作。終于，在我的努力下，面皮被搟得又圓又平了。

接著，我和姍姍用精心挑選的模具把面皮壓成漂亮的圖案：有胖嘟嘟的小熊、溫順的小兔、淘氣的猴子，還有神氣的青蛙。我們小心翼翼地壓著，并盡量在這些圖形之間留下空隙，不讓它們粘在一起。最后，面皮都壓完了，我們用刮刀把這一塊塊打造好的小“動物”送入烤箱。

大概過了十五分鐘，我們聽到“叮”的一聲，就見新鮮噴香的餅干出爐了。……