光吃菜不吃飯更易得糖尿病嗎？

我最近在減肥，為了能少吃點，就餐的時候吃菜，很少吃飯。在網上看到人說，這樣只吃菜不吃飯的人很容易患糖尿病，請問是真的嗎？

重慶 程女士

答：不少人以為“只吃菜、不吃飯”能減肥，事實與之相反，飯少吃了，菜吃多了，菜肴中的油和蛋白質的攝入量很高，甚至還可能超過米飯中淀粉的熱量，導致熱量超標、營養過剩。

1克油中，大約有9個熱卡的熱量；在1克蛋白質中，大約有4個熱卡的熱量；相比之下，1克米飯中，也就只有4個熱卡的熱量。因此，只吃菜、不吃飯，會導致飲食中油多、蛋白質多，熱量猛增，容易得糖尿病。

健康人群可以按照糖尿病病人食譜的營養比例來調整日常飲食。如一日三餐中的每日碳水化合物的比例為65%、蛋白質的比例為15%、脂肪的比例為25%。根據個人的身高和體重，按此比例來配制，還可預防健康人群患糖尿病。

肩膀疼痛如何辦？

我今年62歲，兩個肩膀經常會痛，請問有什么辦法可以改善？

四川 曾女士

答：肩部疼痛常會讓人非常煩惱，接受理療能有效改善，此外學會適當使用一些簡便的中醫方法也可以改善肩部疼痛，在家中最簡單的就是隔姜灸。

一般可以使用新鮮老姜1塊，艾條1根，將新鮮老姜切成比1塊錢硬幣厚度稍微厚一點，面積比1塊錢硬幣稍微大點的姜片（能放下艾條即可），用針穿刺數孔，將艾條切下1～2厘米，放在酸痛的部位，艾炷放在姜片上點燃，等到有局部灼痛感時，略略提起姜片，或更換艾炷再灸。以皮膚局部潮紅不起皰為度，灸完后可用正紅花油涂于施灸部位，可以防止皮膚灼傷。

此外，肩部疼痛與長期不良的姿勢有很大關系，在受吹風受寒后可能會更加嚴重，所以要注意對這腰肩部的保暖，平時可以披個小圍巾保護一下肩部。另外，平時可以做一些適當運動肩關節、腰部的活動，比如久坐后可以適當扭扭腰、轉動一下肩膀等。

眼睛干喝什么好？

可能是由于冬季天氣寒冷干燥的原因，我的常常感覺到眼干。請問有沒有食療方推薦防治眼干？

河北 桑女士

答：推薦4種熱飲：

1.熱綠茶

綠茶中含強效的抗氧化劑以及維生素C，不但可以清除體內的自由基，還能分泌出對抗緊張壓力的荷爾蒙。

2.紅棗菊花熱飲

眾所周知，菊花有明目清肝的作用，而紅棗的營養也是十分豐富，含有對人體有益的14種氨基酸，維生素含量甚至高出蘋果、香蕉幾十倍，有“活維生素丸”的美稱。紅棗與菊花相搭配，不僅好喝，護眼效果更是倍增。

3.枸杞熱飲

枸杞性味甘平，無毒，藥性能入肝腎二經，有很好的滋腎、潤肺、明目、解熱作用，能補腎益精、養肝明目、潤肺燥，可降壓、調脂和防止動脈硬化，對肝、腎不足引起的頭昏耳鳴、視力模糊、記憶力減退具有保健治療功用，對長期使用計算機而引起的眼睛疲勞，尤為適宜。

枸杞與菊花、紅棗搭配制成的熱飲已是不少人在冬季首選的養生飲料。

4.熱玉米汁

從許多流行病學的研究發現，玉米中的黃體素、玉米黃質可以預防老年黃斑性病變的產生，而老年黃斑性病變是眼睛老化所造成的疾病，嚴重時會造成視力缺損。根據1994年美國哈佛大學醫學院和許多研究中心一起做的研究顯示，攝取較高量的黃體素和玉米黃質，能降低43%罹患老年黃斑性病變的幾率。玉米中的玉米黃質含量尤其豐富，能幫助眼睛更明亮，是抗眼睛老化的極佳補充食物。