坡地果蔗高產(chǎn)優(yōu)質綜合管理技術淺析

盧慶偉 龐天 宋福龍

摘 要 從選好整好地、選好品種、選好種苗、做好種植與田間管理及自然災害防范等幾個方面，總結分析坡地果蔗獲得高產(chǎn)優(yōu)質的綜合管理技術。

關鍵詞 坡地；果蔗；高產(chǎn)優(yōu)質；綜合管理技術

中圖分類號：S566.1 文獻標志碼：B 文章編號：1673-890X（2015）36-0-03

果蔗，即專供鮮食的甘蔗，是人們喜愛的一種傳統(tǒng)果品。其皮薄、肉脆、汁多、味甜，富有營養(yǎng)；同時，可以解渴使用、消除疲勞和解毒的作用，受到消費者的大力歡迎[1]。在我國一般春季種植，當年10月-翌年4月上市。隨著市場經(jīng)濟的不斷發(fā)展、居民消費習慣的改變及對純自然飲料的新要求，我國果蔗的需求量逐年增加[2]。近年來，我國的果蔗生產(chǎn)雖然有較大的發(fā)展，據(jù)不完全統(tǒng)計，2012年種植面積達20萬hm2，產(chǎn)量達2 000萬t，但遠不能滿足日益增長的需要。目前，市場上有果蔗和糖蔗果蔗兼用兩種，在兩廣主要以黑皮果蔗、黃皮果蔗為主。黑皮果蔗主要作嚼食，供應量和需求量最大，上市時間比較集中，消費量在春節(jié)前后最大；而黃皮果蔗主要以鮮榨為主，上市時間較長，附加值較高，需求正在處于起步階段。因此，我國發(fā)展果蔗生產(chǎn)還有廣闊前景。

我國現(xiàn)有的果蔗絕大多數(shù)在水田種植，商品蔗一般產(chǎn)量為7～9 t/667 m2。可否把果蔗水田種植改為坡地種植，并采用什么樣的綜合管理技術保證其高產(chǎn)優(yōu)質呢？2011-2014年，廣西南寧農(nóng)夫果專業(yè)和縣基地進行設施合作項目，種植黑皮果蔗和黃皮果蔗累計面積達23.33 hm2，經(jīng)統(tǒng)計平均667 m2產(chǎn)商品蔗達8.5 t。由此可見，種植旱地果蔗產(chǎn)量高，值得推廣。現(xiàn)對坡地果蔗如何獲得高產(chǎn)優(yōu)質進行總結分析，以供果蔗種植管理者分享和參考。

1 選好整好種植地，是種好坡地果蔗基本條件

要選擇交通便利、有水源作保證、土質疏松肥沃、平緩、地塊面積較大、方整、陽光充足、受風力影響小、受霜凍害少、電力設施完善、適合鋪設滴噴灌設施以及周邊勞力充足的旱坡地種植。最合適的是靠近河邊的排灌方便的臺地或香蕉輪作地。

種植前要把地規(guī)劃好，要精細整地，要求細、碎、深、松和平，起畦主要以等行距單行植為主，1.4 m左右（含畦溝），溝深35～45 cm，寬30～35 cm，行向以東西走向最好，以便于機械化培土、田間作業(yè)、通風透氣和搭架防風抗倒，保證果蔗豐產(chǎn)優(yōu)質。如果土壤比較酸化可以適當?shù)暮褪疫M行調整，使土壤的pH取值酸性，一般在犁耙上可以每667 m2進行100 kg石灰粉施肥，還可以有效改良土壤理化性質，從而達到提高土壤肥力效果。

2 選好品種和種苗，對種好坡地果蔗很關鍵

2.1 選好適合坡地生長的果蔗品種

果蔗的品種非常多，最重要的產(chǎn)品是拔地拉，果蔗在種植過程中會發(fā)生很多變化，要合理進行篩選工作，如果廣東大灰黑和海南果蔗可以進行一定優(yōu)良品種種植工作。廣西玉林的“土炮”，廣西農(nóng)科院甘蔗研究所的“桂果蔗1號”等。從全國消費市場考慮，在南方坡地種植，建議以黑皮果蔗、黃皮果蔗和白皮果蔗為主，經(jīng)多年種植試驗示范，比較適合坡地種植是黃皮果蔗、白皮果蔗，比較高產(chǎn)優(yōu)質。

2.2 選好果蔗種苗，確保果蔗健康生長

首先，可以選用田間生長得比較好、粗大、無病蟲害和品種比較好的新鮮種子，由于果蔗種植歷史比較悠久，果蔗會出現(xiàn)非常嚴重的退化問題，主要就是感染甘蔗花和根部矮化病，應該有意識地進行優(yōu)良的單株種植工作，還要進行適當?shù)奶峒児ぷ鳌Ａ硗猓梢赃M行脫毒健康種植工作，及時減少花葉病和根部矮化病蟲問題。

3 精心做好果蔗種植管理，為果蔗豐產(chǎn)優(yōu)質打好基礎

3.1 下足下好基肥，為蔗苗前期快速生長提供保證

施足基肥對坡地果蔗的高產(chǎn)優(yōu)質栽培非常重要。基肥可用獅馬、挪威、恩泰克等45%（15-15-15）等進口復合肥10～15 kg/667 m2或高濃度硝硫基國產(chǎn)復合肥15～20 kg/667 m2或有機肥或生物肥150～200 kg/667 m2，另可加施硼、鈣、鎂、鋅、硅等中微量元素肥5～10 kg/667 m2，保證養(yǎng)分充足全面長久。

3.2 提早種植下種，保證果蔗有足夠的生長期

通過在秋冬提早種植，延長果蔗生長期，達到高產(chǎn)優(yōu)質目的。在有滴灌條件下，可以選擇在9月底-11月中旬播種種植，以便在來年9-10月能分批上市。建議最遲不要超過第2年3月種植。

3.3 做好消毒工作，提高出苗質量

細致砍種，消毒下種，保證果蔗出苗質量一般情況可以采用梢頭苗和脫毒的健康苗進行種植工作，剝除葉子后可以利用刀砍掉芽莖部分，種植時，候還要非常注意兩側的刀砍角度，再用蘿筐裝好用500～800倍的菌靈和甲基托布津水消毒五六分鐘處理。

3.4 細致下種，保濕種植，噴藥蓋膜，保證果蔗出苗快、勻、齊

果蔗種植要求比較細致，施肥后可以將果蔗種植在填溝中，兩側可以向順走向種植，芽還可以統(tǒng)一朝著一個方向，有利于果蔗發(fā)芽接受陽光，促進苗發(fā)育工作，有利于果蔗生長和整齊均勻生長，方便日后田間合理管理工作，種植果蔗策略最重要的就是將果蔗大部分芽入到泥土中，用果蔗下面接觸土壤保證耕種后的種植防鉆病蟲害問題。667 m2撒施毒·辛合劑等5 kg/667 m2或用度銳、福戈50 mL/667 m2播種時拌復合肥撒施或噴施，藥效達3個月以上。然后在蔗種上面蓋一層薄土，擺好滴灌帶在種植溝中間，淋濕透后再噴甘蔗芽前除草劑（如乙.阿合劑）封閉并及時覆蓋地膜。

3.5 合理密植，確保果蔗高產(chǎn)優(yōu)質

果蔗合理使用非常重要，從高產(chǎn)、優(yōu)質和高效3個方面進行合理考慮，經(jīng)過果蔗數(shù)量可以用3 000株苗進行種植工作，從而很好地協(xié)調果蔗產(chǎn)量、株高和莖粗關系，使得一級果蔗占有總體標準數(shù)量可以達到80%，還要合理保證果蔗外觀和商品性能非常好，果蔗對于苗種植和生長都要求非常高，苗芽數(shù)量要按照一定比例進行合理種植工作，可以保證芽數(shù)在4 200～5 000芽每667 m2。

4 田間管理要科學合理，精心細致，及時到位，是確保果蔗高產(chǎn)優(yōu)質的關鍵

4.1 及時合理施肥管理，是果蔗高產(chǎn)優(yōu)質與高效栽培的關鍵之一

及時施肥、合理用肥是種好果蔗最重要的技術措施之一[3]。根據(jù)對甘蔗的分析試驗結果表明：每生產(chǎn)1 t甘蔗需消耗純氮0.85 kg、純磷（P2O5）0.35 kg、純鉀（K2O）1.5 kg。按甘蔗對尿素、鈣鎂磷和硫酸鉀的當年利用率分別為25%、5%、33%，產(chǎn)1t甘蔗需尿素7.5 kg、鈣鎂磷40 kg、硫酸鉀7.5 kg，考慮到土壤肥力狀況與肥料利用率等因素，667 m2產(chǎn)8 t果蔗一般需667 m2施純氮25～30 kg、P2O5 12～15 kg、K2O 20～25 kg。此外，還需施適量的鈣、鎂、硫、硅、鐵、錳、銅、硼、鋅和鉬等中微量元素肥。

果蔗追肥原則：早施、深施，苗期和生長期后期輕施，分蘗期、伸長期重施，要根據(jù)天氣與果蔗生長情況，進行適量配施、勤施、深施。果蔗追肥應以硝態(tài)氮含硫高濃度復合肥（如獅馬、挪威和恩泰克等進口復合肥或國產(chǎn)復合肥）為主，20 d左右施一次，每次10～15 kg/667 m2，大培土20～25 kg/667 m2。果蔗進行葉面追肥，也是一項行之有效的提高產(chǎn)量和品質的技術措施。可根據(jù)果蔗生長的不同階段，選用磷酸二氫鉀、硝酸鈣、赤霉素（920）、云大120、中微量元素類、氨基酸類葉肥等進行根外追肥。

4.2 及時間苗定苗管理，確保果蔗粗大、品質好

為了保證果蔗能達到一級或特級商品性蔗標準，667 m2有效莖以3 000株左右為宜。苗間的行距一般要進行兩三次的處理工作，在苗高30～45 cm時候，要進行一到二次的處理，苗在50～56 cm時候要進行第一次定苗工作，這樣就可以很好促進全部植株大小和高矮成長基本一致性，保證果蔗外觀質量非常好；同時，技術環(huán)節(jié)的要求還要非常高，對于間苗之間原則上進行密留、去弱和去病處理技術方式，還要使得弱小的苗和病蟲能夠進行一定合理苗數(shù)處理工作，只要弱小苗和病蟲苗進行促夠的處理，就要對于苗數(shù)進行堅決剪掉工作，這種苗競爭力如果非常弱，就會造成最終不能很好符合質量標準要求，使得果蔗導致很多營養(yǎng)問題。

4.3 及時灌溉管理，確保果蔗長得快、長得均勻、節(jié)間長、產(chǎn)量高、品質好

果蔗的整個生長期需要大量水分處理，各個時期都需要水分的程度不同，要做好各個時期灌溉工作，特別是在果蔗幼苗時期，要不斷促進根系生長，提高土溫，保持土壤疏松問題，適當控制好水分工作，保持土壤水量可以在60%～70%。果蔗的生長是一種需要大量水分的過程，應該保持大量水分，保持生長溝里的濕潤性，果蔗生長期在前期收獲30 d左右，要做好控制水分工作，使得果蔗組織更加結實，利于搬運工作，在這個時期要保證水量在50%左右為最好狀態(tài)。

4.4 及時防治病蟲鼠害管理，是確保果蔗高產(chǎn)優(yōu)質的關鍵之一

果蔗重點防治的病蟲害有花葉病、梢腐病、紋枯病，鉆心蟲、綿蚜蟲、薊馬、介殼蟲和紅蜘蛛等，應根據(jù)病蟲情報及時防治。防范措施：一是精選蔗種，剔除部分蟲害，從源頭消滅害蟲；二是使用高效低毒農(nóng)藥（如代森錳鋅、米鮮胺、阿維菌素、甲維鹽和多角體等），可把殺菌藥、殺蟲藥等幾種藥混合和交替使用，在苗期、分蘗期和拔節(jié)期，進行定期噴藥防治（一般每隔12～15 d/次），特別提醒，噴藥時，特別幾種藥混合施肥時濃度發(fā)適當降低，并不要在高溫高濕時噴施（最好選擇上午07：00-10：00、下午16：00-19：00作業(yè)），以免造成藥害或蔗莖藥斑，影響品質；四是推廣赤眼蜂，古巴蠅，白僵菌、綠僵菌等生物防治，減少化學農(nóng)藥對環(huán)境污染；五是對種苗進行脫毒處理，預防花葉病，提高種苗抗病能力；六是使用誘光燈防治，每2 hm2裝一盞。

4.5 及時剝葉管理，使果蔗通風透氣、減少病蟲害發(fā)生，確保品質

剝葉一般在伸長期后進行，15～20 d進行1次，每次剝除3～4片枯黃葉。剝葉時應注意不要剝傷蔗莖，同時避免碰斷健壯蔗葉。碰壞蔗葉，該節(jié)蔗莖就會受到抑制，嚴重影響該條果蔗的生長與外觀質量。

4.6 及時培土管理，確保果蔗直立、豐產(chǎn)、優(yōu)質

果蔗植株高大，遇風容易倒伏，影響生長與外觀質量。可結合追肥，可在分蘗初期、分蘗后期、伸長前期進行2～3次的培土。培土后適當加以壓實。遇大風天氣應及時檢查，將被風吹斜或吹倒的蔗及時扶正，并培土壓實。要求培土厚30 cm以上，以增強抗風能力。

5 認真做好自然災害防范管理，確保果蔗高產(chǎn)優(yōu)質

坡地果蔗的主要自然災害有旱災、洪澇、霜凍和風災等，要認真做好防范管理措施。一是選擇水源充足能滿足果蔗生長需求的坡地種植；二是選擇洪水淹浸不到、霜凍害少、臺風影響少和地勢較高的地區(qū)種植；二是提早種植，蓋天膜防寒越冬，提早銷售；三是果蔗屬高稈作物，抗風能力弱，7級以上大風容易使果蔗倒狀，斷尾，造成果蔗減產(chǎn)及影響品質，在易受臺風影響地區(qū)，要用竹木尼龍繩等搭架防風抗倒。

6 結論

坡地果蔗要從選好整好種植地、選好品種和種苗、做好種植與田間管理及自然災害防范等幾個方面要素進行著手處理，綜合各個方面進行高產(chǎn)優(yōu)質栽培技術實施，才能保證果蔗高產(chǎn)優(yōu)質。

參考文獻

[1]王子琳，郭陳福，王水琦，等.果蔗品種的產(chǎn)量和品質的初步研究[J].甘蔗，1995（1）：46-49.

[2]王繼華，曹干，張劍亮，等.我國果蔗產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀與可持續(xù)發(fā)展[J].廣西糖業(yè)，2013（5）：56-61.

[3]龐天.高產(chǎn)高效旱地黑皮果蔗栽培與管理技術[J].廣西糖業(yè)，2014（3）：7-10.

（責任編輯：劉昀）