有機蔬菜栽培及病蟲害防治技術淺析

楊真海

摘 要 隨著全民食品安全意識的提高，有機蔬菜因為其自身的安全性能以及營養價值，逐漸受到廣泛的關注和重視。目前，在福貢縣架科底鄉地區，有機蔬菜種植成為一種農業生產的流行趨勢。相較于普通蔬菜，有機蔬菜能夠在一定程度上增加農民的經濟收入，創造出更高的社會價值。但該地區有機蔬菜種植起步較晚，技術基礎薄弱，常會導致各種種植問題的發生。結合有機蔬菜種植中的關鍵點，提出針對性的技術措施。

關鍵詞 有機蔬菜；栽培技術；病蟲害防治

中圖分類號：S63 文獻標志碼：B 文章編號：1673-890X（2015）36-0-02

有機蔬菜指的是在蔬菜生長的整個生命周期內，嚴格遵守國標規定的有機蔬菜生產規程和生態學原理，確保在其生長環節不應用含有任何化學成分的農藥、肥料除草劑及生長調控物質等，不會采用轉基因種子或者相關技術[1]。有機蔬菜需要經過專業的鑒定機構進行鑒定，符合各項標準后方發放有機食品證書。由此生產過程可知，有機蔬菜具有很好的安全性能，同時不會對環境造成污染。當前，福貢縣架科底鄉，有機蔬菜的種植面積呈現逐年上升的趨勢，但是生產技術以及品質方面尚不樂觀，需要針對栽培技術以及病蟲害進行深入研究。

1 有機蔬菜種植栽培技術

筆者結合多年的基層工作經驗，認為應從以下幾個環節來強化有機蔬菜栽培技術。

1.1 種質選擇

對有機蔬菜的種質進行選擇時，需要注意以下幾點：所選用的品種不能含轉基因成分，即不是通過轉基因技術獲得的種子；如果種子經過了某些明令禁止的物質處理，則不能作為有機蔬菜的種子；種質應具備一定的抗病蟲害能力；要盡量選擇經過有機認證的種質；在選擇種質時，同樣需要考慮種植地區的生產條件，選擇適宜品質。

1.2 種植基地選擇

在對有機蔬菜的種植基地進行選擇時，需要注意以下關鍵技術。一是要確保具有一定的面積，且不能被其他農業生產項目所隔斷或加入。另外，要在基地的外圍設置必要的隔離設施，既可以人工搭建，也可以依靠自然地勢作為隔離帶。二是種植基地最好選擇遠離一切污染源的地區，如居民區、養殖區、化工廠和垃圾堆積點等，按照為有機蔬菜種植提供良好的生長環境為宗旨來選址。三是所選擇種植區的土質要保證肥沃，具有一定的抗病性能。

1.2 栽培管理

當前，應用于有機蔬菜栽培較為先進且適用面積廣的技術為配套栽培技術[2]。在這項技術中需要注意以下栽培管理內容。一是一定要為有機蔬菜生長提供必要的外界環境，主要是調節光照和溫度。建議采用設施化栽培、立體栽培以及無土栽培等途徑對上述條件加以調控。二是要調節好有機蔬菜生長的內部條件，主要方法有嫁接換根、起壟種植、地膜覆蓋、掌控種植密度及調節株距等措施。三是設置緩沖帶。其主要用于有機蔬菜與外界的隔離。這能夠確保有機蔬菜栽培的獨立化、防污染性。一般情況下，用于有機蔬菜種植的緩沖帶應大于8 m。

1.3 肥料的選擇與應用

施肥在有機蔬菜種植中起著關鍵作用。為了確保蔬菜達到有機標準，必須要做好配料的選擇工作。一是采用有機蔬菜專業肥料。這些肥料主要是通過生物漚肥等途徑獲得，原料為動植物的糞便或殘體，另外還有草木灰等。二是在制作生物堆肥時，需要經過一段時間的發酵。另外，在應用前還要對肥料原料進行消毒處理。這兩項措施主要是為了降低生物肥中的病蟲害成分。三是要進行合理施肥。第一，要把握好施肥量。在施底肥時，要根據種植品種以及原有的土壤肥力狀況可以掌控施肥量，避免過多發生燒根現象。第二，為了繼續補充有機蔬菜生長期的營養，還需要追肥。通常在其處于3～4葉期時進行追肥，方式為開溝條施，或者開穴穴施，或者地表均勻散施。追肥后要及時澆水。

1.4 田間雜草的防治

在當前的有機蔬菜種植中，主要通過人工以及栽培技術兩種途徑來進行田間雜草的防治[3]。人工防治：即人工鋤草方式。這種方式既達到了清除雜草的目的，還保證了蔬菜的有機性能。栽培技術：在栽培中，可以采用覆蓋秸稈等物理措施，或者休耕以及輪耕等栽培方式。根據筆者多年的經驗，上述方法能夠很好地降低田間雜草的數量。

2 有機蔬菜種植中的病蟲害防治措施

2.1 農業防治措施

農業防治措施主要在選種、培育、施肥、間作和輪種等層面體現。選種時，要選擇飽滿的優質種子，這樣能夠在一定程度上提升蔬菜的抗病蟲害能力。在培育階段，要做好苗期管理工作，并進行必要的消毒、營養液施加等工作。另外，在生長期，要保證生產環境的整潔，嚴防一切污染源。施肥方面，主要是做好腐熟、消毒等工作。間作與輪種也能夠提高植株抗病蟲害能力。

2.2 物理防治措施

物理防治措施主要是借助現代物理技術以及物理設施來達到防治病蟲害的目的。溫湯浸種：這種方法能夠提高出苗率和培育壯苗。燈光誘殺害蟲：利用害蟲具有趨光性的特征，合理采用不同顏色的燈光來捕殺害蟲。性誘劑誘殺：如捕捉一定數量的未進行過交配的雌性飛蛾，將其掛在盛滿水的器皿的上端，用來引誘雄性飛蛾，起到誘殺效果。此外，還可以應用大棚防蟲網、黃色粘板等方法來誘殺害蟲。

2.3 生物防治措施

主要是通過生物制劑來防治病蟲害。在病害防治上，通常應對病害種類來選擇適宜的生物制劑。如黃瓜的細菌性角斑病，可以采用72%農用硫酸鏈霉素水溶液粉劑來進行防治。在蟲害防治上，可以采用天敵來消滅害蟲。如利用七星瓢蟲防治蚜蟲。另外，也可以應用1.5%的除蟲菊素乳油生物制劑倆防治蚜蟲。在有機蔬菜種植中，也常用到印楝素乳油，主要防治十字花科蔬菜害蟲。在病蟲害的生物防治上，要可以自制植物汁液來防治病蟲害，如大蒜液、生姜液及大蔥液等。

2.4 化學防治措施

在有機蔬菜的病蟲害防治上，可以適當地采用化學制劑來進行防治，但是必須要遵守相關標準與規定。如可以應用石灰、硫磺、波爾多液、氫氧化銅、硫酸銅、軟皂、植物制劑和醋等來防治病害，但是一定要控制好使用方法、使用量及使用頻率。此外，可以采用魚藤酮、除蟲菊酯、乳化植物油和硅藻土等來防治蟲害。但要注意，無論選擇哪種藥劑，都要掌握好使用的方法、用量以及次數。

3 結語

在有機蔬菜種植中涉及眾多的環節，種植戶應從主要關鍵點著手做好栽培以及病蟲害防治工作，以便提高有機蔬菜的品質、產量，提升經濟效益。

參考文獻

[1]李知軍，孫詩明.淺談有機蔬菜的種植[J].中國農業信息，2013（19）：70.

[2]溫東華.有機蔬菜病蟲害的綜合防治技術探討[J].農業與技術，2015（3）：87-88.

[3]田二梅，方阿麗.綠色有機蔬菜的種植技術要點[J].北京農業，2015（11）：12.

（責任編輯：趙中正）