為保“兒童食品”安全 標準先行是關(guān)鍵

廖海金

兒童掛面、兒童牛奶、兒童肉松、兒童醬油……超市貨架上包裝精致的“兒童專用”食品越來越多，比普通食品貴不少。“營養(yǎng)價值高”、“孩子更愛吃”……這些都讓帶著“兒童”字樣的食品備受家長青睞。一些企業(yè)把“兒童食品”當成了宣傳噱頭，不僅價格虛高，同時還不見得更有利于兒童的營養(yǎng)吸收。

中消協(xié)2015年曾針對兒童食品安全問題發(fā)布消費警示，指出在我國除3周歲以下嬰幼兒必需食品外，尚無有關(guān)“兒童食品”的概念和相關(guān)食品標準。即使明確標注“兒童”字樣或印有兒童頭像（卡通）的食品，也只能按普通食品標準進行管理。

近年來不少食品商家亂打“兒童”牌。家長很容易被“兒童專用”、“幼兒”之類的字眼所忽悠，不計成本地爭相搶購。這些所謂“兒童食品”一般包含“四多”——多添加劑、多糖、多鹽、多油，帶來健康隱患。譬如，兒童飲料其實就是多添加了吸引孩子的色素和一些香精、糖。

目前我國還沒有出臺專門針對兒童的食品標準，僅有的嬰幼兒食品相關(guān)標準主要針對的是0-36個月的嬰幼兒配方食品、輔食的食品安全標準。有研究顯示，我國的嬰兒配方食品安全標準與歐盟標準基本保持一致。對于嬰兒（0-6個月）的配方食品要求，差異較小，大部分指標比較接近。但對于較大嬰幼兒（6-36個月）的配方食品，與歐盟標準的差異明顯，我國的指標要求相對寬松，但歐盟卻沿用了嬰兒（0-6個月）配方食品的要求模式，對指標的上下限都作了具體規(guī)定。

而對于3周歲以上的低齡兒童，我國還沒有專門的兒童食品安全標準。研究顯示，在日常零食消費方面，兒童的消費量要比家長的消費量平均高出2-3倍。兒童每日攝入的食品添加劑的種類達10多種，最多的一天有50多種。

國家在制定食品添加劑標準時，是以60公斤的成人為標準制定的，在嬰幼兒和成人之間的兒童群體，沒有允許攝入添加劑的具體標準，其添加量沒有考慮兒童身體的安全因素。而在兒童食品的標簽標示方面，國家標準與法規(guī)也很少，目前只有一個果凍標準規(guī)定了產(chǎn)品標簽要標示食用安全警示。

值得關(guān)注的是，兒童的身體尚未發(fā)育成熟，排解能力差，因此向兒童提供的食品，不管在安全性和營養(yǎng)性上都應(yīng)該有更為嚴格的標準。有關(guān)部門應(yīng)針對兒童食品制定和實施嚴格的法律規(guī)定和食品安全標準規(guī)范，不斷提高國家標準、行業(yè)標準的科技含量、實用價值和個性特征，充分滿足行業(yè)發(fā)展、市場體制和社會大眾的需求。同時，引導(dǎo)和鼓勵行業(yè)企業(yè)研發(fā)更多適合兒童食用的安全、營養(yǎng)均衡的食品。

當務(wù)之急是，針對3周歲以上的低齡兒童經(jīng)常食用的食品，生產(chǎn)廠家可在生產(chǎn)“普通版”的同時推出“綠色兒童版”，以供兒童和家長選擇。“綠色兒童版”食品可使用的添加劑種類應(yīng)該更少，允許添加的限量應(yīng)該更低。

國家還應(yīng)盡快出臺規(guī)定，要求在真正適合兒童消費的休閑食品或飲料上張貼醒目標志，在產(chǎn)品外包裝或說明中寫清楚成分并標注配料表，明確標注食品營養(yǎng)成分和能量值等信息，以幫助消費者正確選擇。此外，進一步完善檢測標準和質(zhì)量認證體系，建立兒童食品的安全監(jiān)測、檢測和預(yù)警，也是必不可少的。