第一次炒菜

何嘉琦

那天下午，爸爸不在家，媽媽突然身體不舒服，就準備晚上熱剩飯湊合一頓。我見狀，多了句嘴：“要不再炒個青菜吧！”媽媽聽了，笑著說：“那你就自己炒唄！”我一時頭腦發熱，興奮地叫道：“炒就炒！”就這樣，從未炒過菜的我，趕鴨子上架，有了第一次炒菜的經歷。

我從冰箱里取出一大棵青菜，在水龍頭下沖了沖，然后把青菜葉子一片一片剝下來。剝了沒幾片，我就看見一片葉子上有一個小洞，一只綠色的青蟲正在里面蠕動。這可把我嚇壞了，我大叫一聲，把青菜扔到地上。媽媽聞聲走進廚房，問我：“怎么啦？你這么大的人了，不會連棵青菜都拿不穩吧？”我不想被媽媽看扁，只好鼓起勇氣，彎腰去撿地上的青菜?？晌乙幌氲酱笄嘞x，就嚇得渾身發抖，只好將大青蟲的事兒告訴了媽媽。誰知媽媽聽后卻哈哈大笑：“別怕！這說明這青菜沒打過農藥，吃著放心。好了，你繼續吧，我相信你可以完成任務，我先去躺一會兒。”唉，沒辦法，誰讓我跟媽媽夸下?？?，攬下了炒菜的活兒呢！我看了一眼地上的青菜，又一次鼓起勇氣，用筷子小心地撥開青蟲，撿起那棵似笑非笑的青菜……

我剝好了青菜，然后仔仔細細地將它洗干凈。這時，難題又來了：以前我從來沒有炒過菜，不知道煤氣灶怎么開。我趕緊向媽媽求助，媽媽說：“把開關往右邊擰?！闭f完這句，媽媽再也不肯多說一個字，看來我只能自己動手試了。我先把煤氣灶的開關往右擰，灶爐沒有反應，我又擰了一下，還是沒有反應，我繼續擰了兩下，呀！有火了?？粗{色的火苗，我得意地笑了。

我學著老媽平時的樣子，有模有樣地系上花圍裙。我先把食用油倒入炒鍋，等油燒熱后，我往鍋里放入切好的蒜末。沒想到，蒜末像娃娃似的，一進油鍋便活蹦亂跳，一不留神，一滴油居然一下子蹦到了我臉上。我急急忙忙用冷水洗的臉，心想：“這可千萬不要起水泡??！”接著，我手忙腳亂地將青菜倒進鍋里。因為吸取了剛才的教訓，青菜落鍋的一瞬間，我立刻往后退，半天都不敢往前邁一步。當我聞到一股焦味時，才趕緊拿鍋鏟翻炒青菜。這時，有的青菜已經燒煳了，我翻炒了幾下，等青菜全部變軟，我才鏟起青菜裝盤。終于，我完成了炒青菜這項艱巨的任務。

媽媽嘗了一口我炒的青菜，皺著眉頭說：“你是不是沒放鹽？”我一愣，嘗了嘗，果然忘了放鹽。我跑進廚房，拿了一個小碗，往碗里放了點兒醋，又放了點兒辣椒醬，端出來讓老媽蘸著吃，沒想到味道好極了。吃著自己炒的青菜，我竟然吃了一大碗米飯，覺得特別香。

這次下廚的經歷雖然不是很成功，但我還是給自己打八十分，因為菜總算是炒熟了。以后我一定多向媽媽取經，爭取炒出一盤可口的菜。