小麥種子超干燥儲存技術探析

崔春梅

（大華集團公司弶港分公司，江蘇 鹽城 224237）

小麥種子超干燥儲存技術探析

崔春梅

（大華集團公司弶港分公司，江蘇 鹽城 224237）

在世界范圍內，種質資源已經超過600萬份，其中超過九成的種類是種子。保護這些種質資源迫在眉睫。首先介紹了幾種小麥種子干燥保存的方法及其特點，自然干燥、干燥劑干燥是較為常用的手段，現在又發展了熱泵干燥以及微波干燥等干燥手段；而后對小麥種子的最適合水量和活力進行了分析，結果表明，經過干燥的種子發芽率高、活力較強，說明種子含水量對小麥種子活力有很大影響。

小麥種子；儲存；活力

社會經濟的發展帶動了資源的大量消耗，不可再生的地球資源逐漸枯竭，人們因此加大了對資源的保護力度。目前，人類的生產活動對各種可再生和不可再生的資源產生了較為嚴重的影響。

各種資源當中，對生物資源的破壞和影響相比其他資源更為嚴重。在世界范圍內，種質資源已經超過600萬份，其中超過九成的種類是種子，保護這些種質資源已經迫在眉睫。

長久以來，科研學者一直在嘗試儲存種質資源的新技術和新方法，以低溫的種質資源庫作為主要的儲存載體。然而，低溫的種質資源庫也有其弊端，這類儲存庫的建造成本相對較高，并且其轉移和運輸的成本消耗也較高，在一些發展中國家和欠發達地區仍不具備建造這種庫的經濟實力。假使有能力建造這種種質資源庫，其日后的維護和保養也對政府造成了較大的負擔。

1 小麥種子干燥保存方法研究

1.1 自然干燥

小麥種子保存時最重要的過程就是進行干燥，自然干燥是一種常用的小麥種子干燥方法。這項工作通常在種子脫粒前進行，進行的場所常常選擇在田地或者場院中，有些時候還可以在晾曬棚以及晾曬架等場所進行，干燥的方法通常利用光照干燥或者自然風干燥兩種方法。

自然干燥方法是較為傳統并且簡單的種子干燥方法，經過自然干燥后的種子具有生活力和發芽率均較高的優點。

1.2 干燥劑干燥

學者近年來對種子干燥方法進行了較多的研究，國內外學者多選用干燥劑對種子進行干燥處理，所獲得種子含水量極低，也叫作超干燥種子，干燥劑主要成分為氧化鈣和硅膠。

眾多研究指出，氧化鈣和硅膠兩種干燥劑相比，氧化鈣的干燥速率較快，干燥效果也更加明顯。當只有氧化鈣和硅膠干燥劑的其中一種時，相同的種子數量，加入干燥劑越多，在干燥的初期干燥速率越高，而在干燥后期，干燥速率與干燥劑含量的關系并不明顯。

1.3 熱泵干燥

熱泵干燥法屬于一種機械干燥方法，主要由熱泵和干燥系統兩部分組成。熱泵是由壓縮機、蒸發器、冷凝器和膨脹閥組成，熱泵系統是一個閉路循環系統，由于干燥過程中會產生較多的廢氣，廢氣中攜帶大量的熱量，蒸發器吸收這部分廢氣攜帶的熱量將液體氣化變為蒸氣，經過壓縮、冷凝等過程完成干燥操作。熱泵干燥屬于一種應用廣泛的機械干燥方法，其熱轉換率較高，節能環保，可以最大程度地保證種子的質量，因此廣受人們的青睞。

以小麥種子為例，研究熱泵干燥過程中干燥溫度、干燥空氣相對濕度、干燥空氣流速以及種子初含水率對干燥過程及種子活力的影響，結果表明，經過熱泵干燥后的小麥種子干燥質量高、含水量少、種子活力強。

1.4 微波干燥

現在，微波干燥技術應用廣泛，已經用于小麥、茶葉等作物種子的干燥中。利用微波干燥技術對小麥種子進行處理已經獲得了可觀的收益。

研究學者進行發芽試驗得出結論，微波干燥一方面可以對小麥種子進行超干燥處理，另一方面還可以顯著增強小麥種子的生活力，激活種子的活力并且種子更易于發芽。

研究發現微波干燥的時間、單位質量的功耗、烘后種子的含水率等是干燥小麥種子的主要技術參數，直接影響種子的發芽率作業成本及生產率。在對小麥進行微波干燥時得出小麥微波干燥其干燥功率為0.2 W/g，溫度為45℃，平均失水率為0.2%/min，可確保小麥干燥后的種用價值、食用價值，以及便于儲存，而且能耗較低[1]。

2 小麥種子儲存的最適合水量

傳統的種子干燥理論認為種子貯藏壽命與種子的含水量與貯藏溫度有關，貯藏溫度越低，壽命越長；貯藏時種子含水量越低，種子壽命越長，且種子壽命與種子含水量成負對數關系，種子含水量與貯藏溫度對種子壽命的影響是相對獨立的[2]。

1005-2690（2016）09-0081-02

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