日喀則地區馬鈴薯生產現狀及發展對策

謝婉，扎西普尺，張延麗，鄭維列

（1.西藏大學農牧學院，西藏林芝860000；2.西藏日喀則市農業科學研究所，西藏日喀則857000；3.西藏自治區薯類脫毒中心，西藏日喀則857000）

日喀則地區馬鈴薯生產現狀及發展對策

謝婉1，2，3，扎西普尺2，3，張延麗2，3，鄭維列1*

（1.西藏大學農牧學院，西藏林芝860000；2.西藏日喀則市農業科學研究所，西藏日喀則857000；3.西藏自治區薯類脫毒中心，西藏日喀則857000）

日喀則地區為西藏馬鈴薯主產區，發展馬鈴薯產業具有資源、品質、品牌及出口優勢，但存在品種單一，種薯體系不完善，加工能力弱，種植規模小，配套技術落后等問題。提出了加快育種步伐實現品種多元化，完善脫毒種薯推廣體系，營造品牌優勢，實行標準化規模化種植，重視馬鈴薯配套技術研究等發展措施，為發展日喀則地區馬鈴薯產業，促進農村經濟發展提供理論參考。

日喀則；馬鈴薯；生產現狀；發展對策

日喀則地區是西藏的馬鈴薯主產區［1］，有著重要的生產地位。馬鈴薯是藏區人民最喜食的傳統食物之一，營養豐富，適應性強，是重要的糧菜兼用作物，在西藏擁有非常悠久的種植歷史。同時馬鈴薯旱澇保收，產量穩而高，產業鏈長，經濟效益好，是重要的化工原料和優質飼料等多用型高產作物。隨著農業部馬鈴薯主糧化開發戰略的實施［2］，馬鈴薯產業迎來空前機遇。

1　日喀則地區馬鈴薯生產現狀

1.1生產概況

日喀則地區馬鈴薯栽培歷史悠久，分布范圍廣，在海拔1 000～4 600 m都有種植。近十年來，在政策支持與引導下，日喀則地區馬鈴薯播種面積逐年上升，從20世紀90年代初的60 hm2擴大到2013 年1.08萬hm2，占西藏馬鈴薯總種植面積的67.5％，是西藏的馬鈴薯主產區［1］。其中南木林縣是整個西藏的馬鈴薯主產縣，平均產量約30 000 kg/hm2。

1.2品種推廣及種植方式

日喀則大部分區域為馬鈴薯一季作區，馬鈴薯于4月底至5月初進行種植，9月下旬收獲，一般采用壟作，大部分地區為凈作，少部分與蘿卜間作。傳統種植方法有大壟多行、平作，在低海拔起圓錐形土堆，堆上點播。在主產縣南木林推廣了單壟單行與大壟雙行及覆膜栽培技術，與傳統種植方式相比，大大降低了種植密度與播種量。日喀則地區大部分耕地肥力中等偏下，缺鉀，施肥水平較低。馬鈴薯生產以基肥為主，一般施農家肥7 500 kg/hm2，尿素150 kg/hm2，磷酸二銨120 kg/hm2，除春耕時施土壤殺蟲劑，整個生育期不使用農藥。

主栽品種為西藏自治區薯類脫毒中心生產的脫毒種薯‘200901’、‘200905’，西藏自治區農牧科學院蔬菜研究所推廣的‘青薯9號’，當地品種‘艾瑪土豆’及其他一些當地自留種。期間引入過隴薯系列、青薯系列等，但表現相似或不如當地品種‘艾瑪土豆’，被逐步淘汰。

1.3馬鈴薯的利用

日喀則地區馬鈴薯的利用較為單一，90％作為鮮食，少量用于牲畜飼料。年出口尼泊爾約350 t。地區現有馬鈴薯加工企業1家，具有精淀粉、淀粉快餐盒和馬鈴薯水晶粉絲3條生產線，年消化鮮薯8萬t，生產精淀粉1 000 t，馬鈴薯水晶粉絲3 000 t。

1.4馬鈴薯發展的主要措施

近年來，在國家的大力支持下，日喀則地區建成西藏自治區薯類脫毒中心及西藏脫毒馬鈴薯良種繁育基地，2013年成立西藏馬鈴薯工程技術研究中心，擁有一支專業的馬鈴薯科研隊伍，具有相對完善的馬鈴薯科研配套設施，開展馬鈴薯新品種選育、高產栽培、脫毒種薯生產等相關科研工作，具備年生產微型薯60萬粒的能力。在南木林縣艾馬崗建立原種繁育基地20 hm2，修建原種貯藏室600 m2，種薯生產基地134 hm2，年供種可種植1 100～1 200 hm2，能夠滿足5 300～6 000 hm2的大田生產需要。政府每年撥付馬鈴薯專項資金幾百萬元，用于開展馬鈴薯高產示范栽培項目、馬鈴薯商品基地建設項目及推廣脫毒馬鈴薯種植等。

2　日喀則地區發展馬鈴薯產業的優勢

2.1資源優勢

日喀則地處雅魯藏布江和年楚河匯合處的沖積平原地區，素有“西藏糧倉”之稱，2014年日喀則農業產值居西藏第1位［3］。該地區屬高原溫帶季風干旱、半干旱類型，平均海拔4000m以上，氣候冷涼，晝夜溫差大，日照時間長，全年日照時數3 248 h，太陽輻射強，光照充足。年平均降水量427 mm，降水季節分配不均［4］。秋冬春季氣候寒冷干燥，夏季雨熱同季。農作物主要生長季節為5～9月，此期間氣候溫和濕潤，降水集中，全年98％以上的降水量及74％左右大于0℃的積溫集中在這幾個月，積溫在1 100～2 400℃［4］。同時，日喀則主要農作區成土母質以風積物和沖積物為主，土壤質地較粗，通透性較好，特別適合喜涼作物馬鈴薯的種植，因此，日喀則地區馬鈴薯單產一直位居全國前列［1，5］。

2.2品質優勢

日喀則地區無工業污染，空氣與水質質量均為優等，土壤無重金屬污染。馬鈴薯生產過程中只使用少量底肥，不使用農藥及其他植物生長調節劑，發展無公害或有機農產品的條件優越。由于土壤沙性，晝夜溫差大，日喀則地區生產的馬鈴薯淀粉含量高，食用口感好。

2.3品牌優勢

日喀則地區擁有非常悠久的馬鈴薯栽培歷史，由于品質佳，口感好，深受藏族人民喜愛，逐漸形成享譽西藏的地方品牌‘艾瑪土豆’，特點是“個大、皮薄、口感好”。‘艾瑪土豆’2003年獲國家星火計劃證書和商標注冊證；2004年艾瑪崗土豆種植基地被中國消費者協會推介為“綠色食品生產基地”；2007年獲西藏自治區農牧廳頒發的無公害農產品產地認定書和農業部頒發的無公害農產品證書。此外，還有‘東嘎土豆’、‘陳塘紅土豆’等百姓認可的地方優質品種。

2.4出口優勢

日喀則地處祖國西南邊陲，與多國相鄰，具有優越的邊境貿易地理位置。近年來，西藏農產品出口呈幾何倍數增長，占西藏自產產品出口總額的98.52％。日喀則地區馬鈴薯剛好與毗鄰的印度、尼泊爾等國馬鈴薯錯季節上市，因此，近年來出口尼泊爾、印度的馬鈴薯鮮薯逐年增加，出口的馬鈴薯精淀粉也倍受國外市場歡迎。隨著脫毒馬鈴薯的推廣，馬鈴薯產量的增加，品種的多樣化，可以加大種薯與商品薯的出口力度。

3　日喀則地區馬鈴薯生產存在的問題

3.1育種工作滯后，品種單一

由于特殊地理氣候，從其他省份引進的馬鈴薯品種在日喀則地區大多不適應，長勢差，產量低。日喀則地區馬鈴薯育種工作從2009年開始，主要開展常規育種，規模小，投資少，科技水平低，親本材料缺乏，遺傳基礎狹窄。日喀則地區生產品種主要為鮮食品種及淀粉加工品種，缺乏適于當地生產的早熟品種、彩色品種及其他一些特色品種。

3.2種薯繁育體系不健全，脫毒種薯覆蓋率低，種薯質量監督體系不完善

日喀則地區目前脫毒種薯覆蓋率不足1％，生產用種多為自留種，病毒累積，品種退化，造成減產和品質降低。雖已建立各級種薯繁育體系，但由于經驗不足，脫毒種薯生產過程中質量控制體系不健全，監督不到位。同時，由于缺乏行業標準，監管力度不夠，部分企業或個人從其他省份引入不合格種薯，將病原引入日喀則地區，嚴重影響和制約著當地馬鈴薯產業發展。

3.3加工能力弱，生產經濟效益低

目前，日喀則地區除了亞東縣早熟品種及南木林縣晚熟品種作為商品薯供市場鮮食，其余大部分馬鈴薯的生產僅局限于自給自足。日喀則地區馬鈴薯加工廠僅一座，主要加工馬鈴薯淀粉，尚未開展深層次加工，消化能力有限。種植、加工、銷售和技術服務等環節沒有有機結合，制約馬鈴薯生產效益的提高。

3.4種植規模小，市場對接難

日喀則地區除馬鈴薯主產縣南木林縣種植規模相對較大，種植連片集中，其他大部分地區為分散種植，缺乏與市場對接的合作組織，不能及時把握市場最新動態，種植戶與企業、市場之間大都無規范的合同制約，無法形成產業鏈條，生產與銷售環節松散。種薯和高品薯生產質量難以控制，難以滿足加工企業和市場的要求。

3.5配套技術落后，生產成本高

3.5.1栽培技術落后，機械化程度低

日喀則地區馬鈴薯栽培歷史悠久，分布范圍廣，土壤、氣候、生態條件相差較大，各地對馬鈴薯的生長規律與生態環境的關系缺乏系統性研究，沒有充分挖掘各地的生產潛力，有針對性的措施不多。沿用幾百年前的老方法，在馬鈴薯種植栽培中耕作及管理技術粗放，除極少數農戶使用馬鈴薯播種機作業，大部分靠人工種收。

3.5.2貯藏技術落后

目前，日喀則地區農戶主要采用分戶地下埋藏的方式，馬鈴薯收獲后即在地里挖深約1米的坑，然后覆土。貯藏前對窯窖和薯塊不做任何處理，貯藏期對病蟲害發生的條件無法控制，導致薯塊腐爛，發芽。同時，這種貯藏方式分散規模小，貯藏能力有限，損失大，無法適應商業化生產的需要。

3.6農牧民文化素質低，觀念落后

由于歷史的原因，廣大農牧民科技文化水平偏低，對農民的培訓不到位，現有技術普及率低，造成馬鈴薯生產科技含量低。同時，由于受傳統農業習慣的影響，農牧民需要糧草兼收的作物，既能滿足糧食生產，又能供應飼草，如青稞，百姓沒有將馬鈴薯薯塊和莖葉作飼料的習慣，因此種植馬鈴薯的積極性不高。另外，日喀則地區人民普遍認為紅皮馬鈴薯口感差，紅皮馬鈴薯在日喀則地區幾乎沒有市場。因此，需進一步加強科技推廣普及力度。

4　日喀則地區馬鈴薯發展對策

4.1加大育種投入，加快育種步伐，實現品種專用化、優質化與多樣化

品種是農業產業開發的基礎，一批特別優良的新品種可以帶動一個產業。日喀則地區雖有悠久的馬鈴薯種植歷史，但一直未開展過科學的馬鈴薯育種工作。長期以來，老百姓一直以高產、鮮食馬鈴薯為種植目標，在專用型品種方面幾乎空白。由于日喀則地區特殊、復雜多變的地理氣候狀況，使外引的品種大多“水土不服”，無法大面積種植，缺乏適合當地大規模推廣種植的專用型品種，這是當前日喀則地區馬鈴薯產業化發展的“瓶頸”。改善日喀則地區馬鈴薯品種單一的現狀，實現產業化，必須加快育種步伐，建立自己的馬鈴薯新品種選育體系，選出一批適合日喀則地區種植的優質馬鈴薯品種，實現品種專用化、優質化與多樣化，以適應市場的各種需求及變化。

4.2完善良種繁育體系，提高種薯質量，降低繁種成本，實施良種補貼

種薯質量是脫毒種薯生產的生命線，馬鈴薯種薯脫毒快繁體系建設的核心內容就是提高和保證種薯質量。質量監管不到位，脫毒種薯質量不合格，會極大地傷害農牧民的利益，降低農民種植脫毒馬鈴薯的積極性。需由政府牽頭，進一步健全各級繁種制度，制定嚴格的種薯生產規程，同時還應建立權威的省級馬鈴薯病毒檢測及種薯質量檢驗認證中心，健全和落實種薯質量監控體系，加快實現脫毒種薯生產與供應制度化、專業化與標準化，確保脫毒種薯質量。

同時，應使用技術手段進一步降低脫毒種薯繁種成本。生產上，雖然脫毒種薯有明顯的增產效果，但因日喀則農民購買優質種薯的經濟承受能力較弱，加之科技意識和市場意識較淡薄，極大地制約了農民購買使用脫毒種薯的積極性，阻礙了優質脫毒種薯的推廣應用。隨著脫毒種薯的逐步推廣，只有在保證質量的前提下，進一步降低成本，才能推動脫毒種薯更快走進千家萬戶。

國家已將脫毒種薯良種田納入農業補貼范圍。脫毒種薯的初期推廣還應參照西藏其他作物的推廣辦法，在政府的大力支持下，設立良種補貼，才可能得到進一步的開展與實施。

4.3營造品牌優勢，開發特色產品，優化商品薯布局

日喀則地區由于生產資料成本高，導致馬鈴薯生產成本比其他省份要高很多，作為工業加工原料，僅成本一項與其他馬鈴薯主產省份如內蒙古、甘肅、黑龍江比較，就不占優勢。同時，由于日喀則地區生態環境脆弱，不適于發展工業和對環境造成污染的加工業，因此，日喀則地區的馬鈴薯產業應尋找適于自己的特色道路，在不斷夯實和擴大現有品牌市場地位的基礎上，開辟新的市場，發展特色馬鈴薯，積極打造特色馬鈴薯品牌，提高日喀則地區馬鈴薯在市場上的知名度和競爭力。

日喀則地區馬鈴薯生產過程中具有得天獨厚的品質優勢，淀粉含量高，食用口感好，綠色無污染，發展無公害或有機農產品的條件優越。日喀則地區南木林縣的‘艾瑪土豆’，由于極佳的口感而享譽西藏全區，其品牌優勢帶動了整個南木林縣的馬鈴薯產業，使該縣成為日喀則地區馬鈴薯規模化種植的第一縣。同時，可發展和開發彩色馬鈴薯、富硒馬鈴薯等特色保健馬鈴薯，努力打造獨具日喀則地區特色的有機馬鈴薯品牌，延伸馬鈴薯產業鏈，增加產品附加值。政府同時應加大對生產基地、加工產品無公害、綠色產品的認證和監管，加大營銷宣傳推介力度。

日喀則地區面積廣闊，海拔2 000～4 600 m都有馬鈴薯種植，大部分種植區位于海拔3 500～4 000 m的一季作區，上市時間為9月底，部分低海拔地區如亞東縣馬鈴薯，可以6月份上市，經濟效益相對較高，但是種植面積小。可依據農業資源區劃和產品市場需求，優化生產區域布局，發展低海拔二熟區早熟菜用薯和高海拔一熟區鮮食加工兼用薯。在低海拔縣推廣早熟菜用型品種，在高海拔地區推廣高產鮮食型、高淀粉加工型等品種，錯季節上市。

4.4實行標準化、規模化種植

要促進馬鈴薯產業化發展，必須將分散的農戶組織起來，建立大規模的優質馬鈴薯生產基地，采用科學的栽培技術，機械化作業，建立統一的標準化技術體系和質量管理體系，實施規模化、標準化生產。按照市場和加工企業對馬鈴薯品種和質量的要求，種植相應品種，制定相應的產品質量標準及栽培技術規程，對農民進行技術培訓，提高質量意識，確保產品質量優質安全。要使馬鈴薯生產既追求產量最大化也要追求質量效益最大化。同時要創造條件，政府引導，成立行業合作組織，開展訂單種植和合同收購，有效防范和降低市場風險，做到優質優價，確保農民利益。

4.5提高貯藏能力

日喀則地區馬鈴薯貯藏多采用分散地下貯藏，貯藏期短，損失大，目前只有南木林縣建有一座標準化原種薯貯藏窖600 m2，加工企業擁有一座小型恒溫冷庫，用于鮮薯錯季節上市，完全不能滿足該地區馬鈴薯產業發展需要。春夏季節日喀則市場馬鈴薯多產自青海或甘肅，價格遠高于當地馬鈴薯上市季節。拉日鐵路的開通大大降低了進出藏物資運輸成本，對促進日喀則地區特色馬鈴薯產業發展具有重要意義，為高原馬鈴薯進軍沿海市場打下了基礎。日喀則地區要發展特色馬鈴薯產業，市場不僅僅局限于省內，更應放眼于鄰國及沿海發達省份的高端市場，因此，建設專業化馬鈴薯恒溫貯藏庫具有重要意義。

4.6重視馬鈴薯科學研究，完善技術配套體系

2003年以前，日喀則地區對農業科研投入的重點在青稞、小麥和油菜等糧油作物上，對于馬鈴薯科研方面的投入幾乎空白。2003年成立了西藏自治區薯類脫毒中心，至今，主要工作投入都在馬鈴薯脫毒微型薯和原種生產上，在栽培、貯藏和加工等方面，投入甚微。隨著馬鈴薯脫毒種薯的推廣，種植面積的增大，產業化的發展，重視馬鈴薯科學研究，完善技術配套體系迫在眉睫。發展馬鈴薯產業，需要圍繞生產實踐加大科研投入力度，多渠道籌集資金，對合理密植、合理施肥、不同栽培模式、馬鈴薯莖葉利用和馬鈴薯貯藏等問題進行深入實際的研究。

4.7加強農牧民培訓，完善技術服務

加強組織對農民的培訓，改變落后粗放的耕作方式，培訓和指導農戶按照馬鈴薯標準化生產技術規程，推廣切刀消毒、合理密植、測土配方施肥、機械化種植與收獲等先進生產技術，加強病蟲害防治等，提高標準化和專業化水平。另外，也要提高商品意識，種植上選用對路品種，提高蔬菜型、加工型品種的種植面積。應建立科研院所和企事業單位馬鈴薯技術推廣和社會化服務的平臺，加快科技成果轉化。

［1］西藏自治區人民政府.西藏年鑒［M］.拉薩:西藏人民出版社，2014:102-103.

［2］王艷紅.馬鈴薯主糧化的機遇和挑戰［J］.農業工程，2015（1）:9.

［3］王菲.日喀則農業產值躍居全區首位［N］.西藏日報（漢），2014-11-11（001）.

［4］普瓊.陜西省長武縣與西藏日喀則市生態農業建設對比研究［D］.楊凌:西北農林科技大學，2011.

［5］中華人民共和國農業部.中國農業年鑒［M］.北京:中國農業出版社，2013:203.

Potato Production Status and Development Strategies in Shigatse District

XIE Wan1，2，3，ZHA Xipuchi2，3，ZHANG Yanli2，3，ZHENG Weilie1*
（1.College of Agricultural and Animal Husbandry，Tibet University，Nyingchi，Tibet 860000，China；2.Shigatse Institute of Agricultural Sciences，Shigatse，Tibet 857000，China；3.Tibet Virus-free Seed Potato Center，Shigatse，Tibet 857000，China）

Shigatse district is the major region of potato production in Tibet.For the development of potato industry，its advantages include rich resource，high quality，well-known brand and exportation，but there still exist disadvantages，such as limited potato variety，unsound seed potato system，weak processing capacity，small-scale production，and backward technology.A proposal was put forward to provide a theoretical reference for Shigatse district potato industry development and rural economic development which includes accelerating the pace of breeding，improving the promotion system of virus-free seed，creating a brand advantage，implementing the standardized large-scale cultivation，and emphasizing on the supporting technical development.

Shigatse；potato；production status；development strategy

S532

B

1672-3635（2016）04-0248-05

2015-11-23

西藏自治區自然科學基金項目“西藏馬鈴薯育種試驗研究（2012ZR-36）”。

謝婉（1982-），女，碩士研究生，助理研究員，從事馬鈴薯遺傳育種及高原資源植物利用研究。

（Corresponding author）：鄭維列，教授，博士生導師，主要從事高原植物研究，E-mail:xzzhengweilie@21cn.com。