供給側改革的包子實踐

屠雯|文

過了清明小長假第一天上班，筆者發現家門口賣早點的包子店關張了。這家包子店在小區里已經生存幾年了，有眼紅的生意人見這家包子鋪生意好，覺得這附近生意好做，于是在周圍也陸陸續續開起了包子店。然而，小區周圍居民數量畢竟相對固定，消費需求固定，于是周邊的包子開始賣不動了。用現在流行的說法是：需求側出現了問題。

按照傳統思路，就要擴大需求。但是，人的胃口有限，總不能每頓多吃一個包子。于是，開始有老板去附近小區賣包子。但是，周邊居民聚集的小區里也有賣包子的，若超過一定范圍，又會帶來物流等各種成本的上升，賣包子的邊際效應遞減。于是老板回頭琢磨包子本身的問題，也就是現在流行的供給側。

經過在小區的調查發現，包子需求不足，是因為大家覺得味道一般，而且常年不變。問題有了，改進的思路也有了——做好吃的包子。這類似于現在我們提倡的產業升級、結構調整。

新口味的包子做出來了，經過最初的紅火后，仍然陷入了需求不暢、包子過剩的怪圈。于是再調查需求側，發現包子賣不出去，是因為價格太高。新包子是要優質原材料、精工細作出品的，相應的成本必然上升，價格也就比原來的包子貴不止一倍。導致很多原來吃包子當早點的人，因為價格太高，索性連普通包子都不吃了，轉而吃更便宜的饅頭。有人建議包子鋪老板：你把包子價格降下來不就賣出去了嗎？老板卻苦惱地搖頭：“包子的原材料、房租、人工、稅費等各種成本加起來，我只有1%～3%的利潤，你讓我還怎么降價？”于是，吃包子的人抱怨價格高，賣包子的人抱怨價格低。

到底是需求出了問題還是供給出了問題？

有專家指出，這是需求和供給的中間地帶出了問題，例如稅賦、物流成本、房租等等，只有疏通中間，才能打開兩側（需求和供給）。

在傳統方法中，當遇到某種產品產能過剩的時候，往往用擴大需求，積極促進消費來緩解。但一味促進需求的結果，反而導致更大的結構性過剩。投資、消費、出口都是需求側一方，當經濟結構出現問題，再怎么刺激投資、消費和出口，也無法使供需兩側的天秤保持平衡。

供給側改革的提出，就是要解決這種結構性過剩，從協調中間地帶開始，通過減稅等政策性手段，減少企業制度性成本，提高創新能力。當然，供給側改革的去產能，不是把過剩產能隨便找個接盤俠，而是要以產品供給結構的升級促使消費升級，從而影響經濟結構的重大調整。說簡單點，就是要讓吃包子的人習慣那種質量好、味道好、價格略高的包子，從而把整個包子產業的質量提高。不過從現實情況來看，這一過程需要一個不短的時間。畢竟在可支配收入相對減少的情況下，饅頭能解決的問題更實在些。