云南一年生當歸規范化生產標準操作規程(SOP)△

楊 斌，王 馨，呂德芳，馮二榮，馬維思，李偉，李紹平*

(1.云南省農業科學院藥用植物研究所，云南 昆明 650205；2.沾益縣農業局生物資源開發技術推廣站，云南 沾益 655500；3.沾益縣益康中藥飲片有限責任公司，云南 沾益 655500)

·中藥農業·

云南一年生當歸規范化生產標準操作規程(SOP)△

楊 斌1，王 馨1，呂德芳2，馮二榮2，馬維思1，李偉3，李紹平1*

(1.云南省農業科學院藥用植物研究所，云南 昆明 650205；2.沾益縣農業局生物資源開發技術推廣站，云南 沾益 655500；3.沾益縣益康中藥飲片有限責任公司，云南 沾益 655500)

以《中藥材生產質量管理規范》為指導原則，對一年生當歸栽培的產地環境條件、栽培技術、病蟲害防治、采收、初加工等內容進行了規定，為云南當歸的規范化種植提供依據。

一年生當歸；規范化生產；標準操作規程

當歸Angelicasinensis(Oliv.)Diels又名岷歸(甘肅)、云歸(云南)，為傘形科多年生草本植物，以根入藥[1]。當歸自古以來為中醫常用的婦科良藥，具有補血活血、調經止痛、潤腸通便的功效，主治血虛萎黃、眩暈心悸、月經不調、經閉痛經、虛寒腹痛、風濕痹痛等癥[2]。

當歸主產甘肅、云南、四川等地。云歸的傳統產區位于大理、麗江和迪慶等滇西北地區，產量居全國第二位，頗受臨床歡迎[1，3]。近年來，在云南曲靖市推廣的當歸一年生栽培技術，將當歸的種植周期縮短為一年，解決了早抽薹問題，提高了藥材產量。筆者等自2007年起在云南省曲靖市推廣該技術以來，得到當地政府的支持和藥農的認可，種植面積達5000 hm2[4]，該地區已成為云歸的主產區。2014年5月23日，根據國家食品藥品監督管理總局發布的中藥材GAP檢查公告第22號，采用該技術建設的當歸生產基地通過了GAP認證。筆者根據多年研究和生產經驗總結出本規程[5-8]，為一年生當歸規范化生產提供參考。

1 適用范圍

本規程適用于一年生當歸栽培的產地環境條件、栽培技術、病蟲害防治、采收、初加工、包裝、貯藏和運輸等內容。

本規程適用于云南省一年生當歸的生產。

2 引用標準

GB 3095-1996 環境空氣質量標準

GB 5084-2005 農田灌溉水質標準

GB 15618-1995 土壤環境質量標準

GB 4285-1989 農藥安全使用標準

GB/T 8321-2006 農藥合理使用準則

NY/T 393-2000 綠色食品 農藥使用準則

《中華人民共和國藥典》(2010年版 一部)

《中藥材生產質量管理規范(GAP)》(試行)(國家藥品監督管理局，2002年第32號令)

3 定義

3.1 一年生當歸

指當年內完成育苗、移栽和收獲的當歸。

3.2 袋苗

指營養袋中培育的當歸種苗。

4 栽培物種

傘形科當歸屬植物當歸Angelicasinensis(Oliv.)Diels。

5 產地環境條件

5.1 環境質量要求

空氣應符合 GB 3095-1996 環境空氣質量標準中的二級標準；灌溉水應符合 GB 5084-2005 農田灌溉水質標準；土壤應符合GB 15618-1995 土壤環境質量標準中的二級標準。

5.2 適宜條件

海拔2000～2600 m。年平均氣溫11.0～14.0 ℃；最熱月平均氣溫不超過20 ℃，極端最高溫度不超過32 ℃，極端最低溫不低于-10 ℃；≥10 ℃有效積溫3500～4200 ℃。無霜期220 d以上。年均日照時數1800 h以上。年降雨量800～1200 mm。土壤耕層厚度為30 cm以上，疏松肥沃、有機質含量高的砂壤土。

6 栽培技術

6.1 育苗

6.1.1 育苗地選擇 選擇緩坡地，要求土質疏松、肥沃的砂壤土，澆灌水源方便，前作為禾本科作物的地塊。

6.1.2 整地 選地后及時翻犁，熟化土壤，清除雜物，減少病蟲害來源。每公頃施腐熟的農家肥或有機肥2.25～3萬kg，復合肥(N15-P15-K15)450 kg，均勻撒施在整好的地中，深翻，使土壤與肥料充分混勻，整平土地。按低墑高埂理墑，墑寬1.2 m，墑長8～10 m，埂寬40 cm，埂高6～10 cm。整細墑面表土，耙平墑面。

6.1.3 種子處理 播種前用30～35 ℃溫水浸種24 h，再用80%代森錳鋅可濕性粉劑按種子重量的0.1%～0.3%拌種，拌入種子量3～5倍滅菌河砂，并保持濕潤，于25 ℃條件下催芽6～7 d，每天早晚翻動1 次，種子露白后播種。

6.1.4 播種時間 1月中下旬。

6.1.5播種量 選擇種子發芽率大于60%，凈度大于80%以上的種子，每公頃播種75～90 kg為宜。

6.1.6 播種方法 播種前一天下午用水將苗床充分澆透。把種子均勻撒播在墑面上，覆蓋細土0.2～0.4 cm，再在墑面上蓋一層厚1 cm的松針或碎草，用噴壺澆透水。加蓋地膜及拱棚膜(拱高40 cm以上)，在拱棚外覆蓋一層遮光率為80%的遮陽網。

6.1.7 苗期管理 拱棚內白天溫度控制在15～28 ℃，夜間溫度控制在3～10 ℃。根據墑情適時澆水，保持土壤濕潤。出苗后揭去地膜，并逐步揭去覆蓋的松針或碎草。及時拔除雜草。噴施2～3 次50%多菌靈可濕性粉劑800～1000 倍溶液預防病害發生。當歸苗為3葉1心時，揭開拱棚兩端棚膜通風煉苗。當苗齡達70～80 d，主根明顯，揭除全部覆蓋物煉苗。7 d后可移植于營養袋中。

6.2 培育袋苗

6.2.1 裝袋 選用砂壤土、草木灰和腐殖土，按其體積比2∶1∶1的比例混合作為營養袋基質，并加入0.5%的復合肥(N15-P15-K15)。裝袋后把營養袋擺放成寬1.2 m、長10 m左右的墑面。

6.2.2 移栽方法 苗床在取苗前1 d下午澆透水，用竹片、鏟子等工具帶土取苗，每營養袋定植1株帶土壯苗，澆透水。

6.2.3 日常管理 在營養袋墑面上架設拱棚，要求拱高60 cm，覆蓋薄膜和遮光率為70%～80%遮陽網或樹枝。保持營養袋中基質濕潤，拱棚內溫度小于28 ℃。移植后，隨時檢查種苗成活情況，發現死苗或病苗，要及時補苗。4月底，掀開拱棚兩端通風口，煉苗10 d后，逐步揭去拱棚膜和遮陽網，在自然條件下煉苗15 d后，當歸苗返青后即可進行大田移栽。

6.3 大田移栽

6.3.1 選地 選擇排水通暢，土層深厚，土質疏松、肥沃的砂壤土地塊。

6.3.2 整地 3～4月將所選地塊深翻30 cm以上。曬垡至5月初，耙細，揀出雜草。每公頃施用腐熟的農家肥3～4.5萬kg和復合肥(N15-P15-K15)600 kg，均勻撒施在地表，深翻，使土壤與肥料充分混勻，整平土地。按墑面寬1.2 m，高20 cm，溝寬30 cm理墑。

6.3.3 移栽時間 5月下旬至6月上旬，根據灌溉條件或降雨情況及時移栽。

6.3.4 移栽方法 按株行距25 cm×25 cm打塘，每塘定植1 株健康袋苗。定植時，從營養袋中取出帶土種苗，輕放入定植塘中，覆土，澆透水。

6.4 田間管理

6.4.1 澆排水 移栽后根據土壤墑情及時澆水，確保種苗成活。雨季到來之前，清理墑溝，使排水溝通暢。雨季時，要及時排除田間積水，以減少根部病害發生。

6.4.2 補苗 移栽后要隨時檢查種苗成活情況，發現死苗或缺苗，及時補苗，補栽后及時澆足水。

6.4.3 中耕除草 當歸苗移栽成活后，雜草較小，應及時除草。雨季到來后，土壤易板結，雜草生長較快，要及時進行松土、培土和除草。

6.4.4 施肥 7月初，每公頃施用尿素180～225 kg，距植株根部5 cm以上施肥，施后及時覆土。8月中下旬每666.7 m2施復合肥(N15-P15-K15)20～25 kg，距植株根部5 cm以上施肥，施后及時覆土。

6.5 病蟲害防治

采取“預防為主、綜合防治”的方針。在種植過程中，選擇緩坡地種植，進行合理輪作，及時清理病殘體等農藝措施進行預防。在防治工作中，禁止使用高毒、高殘留農藥，有限度地使用部分化學農藥。嚴格掌握用藥量和用藥時期，盡量減少產品農藥殘留。

6.5.1 根腐病 癥狀：發病初期地上部葉片變黃，側葉葉尖略微向下軟萎，地上部分生長停止，病勢發展后，一側復葉軟垂倒下，地下根莖表面初為水浸狀斑，逐漸擴大，漸漸腐爛變褐色，皮層漸壞腐，嚴重時表現為濕腐，略有臭味。病勢發展嚴重時，可導致植株枯死。一般在7月初發病，8～9月份為發病高峰期。溫度較高，濕度較大，連續陰雨天氣利于發病。

防治方法：發病初期及時挖除病苗，將根、莖、葉全部收集到一起，在遠離種植田的地方燒毀，每病穴撒入生石灰200～300 g消毒；發病期用50%多菌靈500～600 倍液，或50%撲海因800 倍液每隔7 d交替灌根，每穴每次澆灌約100 mL，連續3～4次。

6.5.2 白粉病 癥狀：發病時，在植株上部幼嫩葉表面或背面產生白色、近圓形的白粉霉斑，向下蔓延至莖稈和下部葉片。在條件適宜時霉斑向四周蔓延連接成片，成為邊緣不整齊的大片白色粉斑，以后逐漸變為灰白色至灰褐色，葉面散生黑色小點。白粉分布于葉的兩面，集中于葉脈處。植株發病后，病葉開始變黃萎縮，嚴重時引起落葉及莖干枯。6～8月為發病高峰期。

防治方法：發病初期噴施25%粉銹寧600 倍液，或50 %退菌特可濕性粉劑800 倍液，或75%百菌清500 倍液，每隔7～10 d噴施1次，連噴3～4 次。

6.5.3 褐斑病 癥狀：發病初期，葉片上常出現黃褐色的小斑點，逐漸擴大為圓形或不規則形的病斑，病斑褐色，病斑邊緣為赤褐色；發病后期中央組織變成灰白色，其上散生黑色小點粒即分生孢子器。發病嚴重時多個病斑匯合成大斑，引起葉片黃化、干枯。雨季開始發病，8～9月為發病盛期。通風透光差、土壤肥力不足、夏季多雨等條件有利于病害發生。

防治方法：發病初期噴施65%代森錳鋅500 倍液，或80%大生M-45可濕性粉劑600 倍液，或75%百菌清可濕性粉劑600 倍，每隔7～10 d噴施1 次，連噴3～4 次。

6.5.4 地老虎危害 特點：以幼蟲危害幼苗和根莖。幼蟲將當歸幼苗近地面的莖部咬斷，使整株死亡，造成缺苗斷壟。還將根莖咬成凹凸不平的空洞，使植株逐漸枯萎，嚴重者咬斷，使植株萎蔫。

防治方法：整地時每公頃用3%毒死蜱顆粒劑30～60 kg拌細土300 kg撒入地中；用鍘碎的幼嫩新鮮雜草和菜葉450 kg，與90% 晶體敵百蟲2.25 kg配制成毒餌，于傍晚放入當歸地內，誘殺幼蟲；危害嚴重時，用50%辛硫磷乳油1000 倍液灌根。

6.5.5 蠐螬危害 特點：成蟲啃食莖葉，幼蟲咬斷根莖，造成缺苗斷壟。

防治方法：整地時每公頃用3%毒死蜱顆粒劑30～60 kg拌細土300 kg撒入地中；危害嚴重時，用50%辛硫磷乳油1000 倍液灌根。

6.5.6 紅蜘蛛危害 特點：以口器刺入葉片內吮吸汁液，使葉綠素受到破壞，葉表面呈現密集蒼白的小斑點，后褪綠變為黃白色卷曲發黃。嚴重時植株發生黃葉、焦葉、卷葉、落葉和死亡等現象。

防治方法：用48%的樂斯本乳油1000～2000倍液，或1.8%阿維菌素乳油3000～5000 倍液，在晴天進行噴霧防治，根據發生的情況可噴施2～3 次，防治時應交替用藥。

7 采收

7.1 采收時間

當年11月中旬后采收。

7.2 采收方法

用鐮刀割去地上枯萎的莖葉，晾曬15 d后挖出地下完整根部，稍晾曬，除去泥土，揀出病、殘根，裝袋運至初加工廠。

8 初加工

8.1 晾曬

鮮當歸在晾曬過程中，應避免堆捂和在陽光下暴曬。把運回的鮮當歸攤晾在干燥、通風、透光的地方，每天翻動2～3次，晾至根條變軟。

8.2 扎把

把晾曬好的當歸，去除殘留葉柄，將其側根理順，用塑料包裝繩把3～6 支扎成一把，每把重 0.5 kg左右。扎把的當歸繼續晾曬至含水量為12%～15%，除去繩子，進行包裝。

9 質量要求

9.1 外觀性狀

本品略呈圓柱形，下部有支根多條，長15～25 cm。表面黃棕色至棕褐色，具縱皺紋和橫長皮孔樣突起。根頭具環紋，上端圓鈍，或具明顯突出的根莖痕，有紫色或黃綠色的莖和葉鞘的殘基；主根表面凹凸不平；支根(歸尾)直徑0.3～1 cm，上粗下細，多扭曲，有少數須根痕。質柔韌，斷面黃白色或淡黃棕色，皮部厚，有裂隙和多數棕色點狀分泌腔，木部色較淡，形成層環黃棕色。有濃郁的香氣，味甘、辛、微苦。

9.2 質量標準

按照《中華人民共和國藥典》(2010 年版 一部)的當歸項測定方法及要求，當歸干燥品含揮發油不得少于0.4%(ml/g)，含阿魏酸(C10H1004)不得少于0.050%，總灰分不得過7.0%，水分不超過15.0%。

重金屬及有害元素限量標準，鉛不得過10 mg·kg-1，鎘不得過1 mg·kg-1，砷不得過5 mg·kg-1，汞不得過1 mg·kg-1，銅不得過20 mg·kg-1。

農藥殘留量限量標準，總六六六不得過0.2 mg·kg-1，總滴滴涕不得過0.2 mg·kg-1，五氯硝基苯不得過0.1 mg·kg-1。

10 包裝、貯藏和運輸

10.1 包裝

包裝材料選用干燥、清潔、無異味以及不影響品質的專用紙箱進行包裝。新制紙箱放太陽下曬 2～3 h，在箱內墊1 層防潮紙，將已晾曬好的當歸按不同等級，頭朝外分層平放箱內，中間用當歸墊平，每箱凈重約25 kg。包裝前應再次抽查、清除劣質品和雜質，在包裝外標簽上注明品名、批號、規格、數量、產地、采收時間、注意事項、儲藏條件等，并附上質量合格的標志。

10.2 貯藏

初加工后的產品，及時貯存在清潔、干燥、陰涼、通風、無異味的專用倉庫中。倉貯應具有通風、除濕設備等條件，貨架與墻壁的距離不得少于1 m，離地面距離不得少于50 cm。專人管理，防潮、防霉變、防蟲蛀。貯藏時間為12個月。

10.3 運輸

運輸工具應清潔、干燥、無異味、無污染。運輸中應做好防雨、防曬、防潮、防污染等措施。

[1] 肖培根.新編中藥志：第一卷[M].北京：化學工業出版社，2001：425.

[2] 國家藥典委員會.中華人民共和國藥典：一部[S].北京：中國醫藥科技出版社，2010：124.

[3] 嚴輝，段金廒，宋秉生，等.我國當歸藥材生產現狀與分析[J].中國現代中藥，2009，11(4)：12-17.

[4] 薛潤光，郭承剛，徐天才，等.不同農藝措施對一年生云當歸產量的影響[J].中國農學通報，2012，28(19)：275-278.

[5] 李紹平，王馨.云南藥用植物病蟲害防治[M].昆明：云南科技出版社，2012：153-164.

[6] 楊斌，呂德芳，馮二榮，等.一年生云歸優質高產栽培技術[J].云南農業科技，2014，6：25-27.

[7] 李正科.一年生當歸高產栽培試驗研究[J].云南農業，2011，8：23.

[8] 韋美麗，黃天衛，孫玉琴，等.當歸適宜采收期研究[J].特產研究，2015，1：29-31.

StandardOperationProcedureofGoodAgriculturalPracticeforAnnualAngelicasinensis(Oliv.)DielsinYunnan

YANGBin1，WANGXin1，LVDefang2，FENGErrong2，MAWeisi1，LIWei3，LIShaoping1*

(1.InstituteofMedicinalPlants，YunnanAcademyofAgriculturalSciences，Kunming650205，China；2.TheAgriculturalBureauofZhanyiCounty，Zhanyi655500，China；3.ZhanyiYikangTraditionalChineseMedicineCo.Ltd.，Zhanyi655500，China)

According to the Good Agricultural Practice for Chinese Medicinal Materials(GAP)，a standard operation procedure(SOP)for annualAngelicasinensis(Oliv.)Diels in Yunnan.The SOP includes environmental conditions，cultivation techniques，disease and pest control，harvest and processing，packaging，transporting and storage.The SOP would be agood reference for standardized production of annualA.sinensis.

AnnualAngelicasinensis(Oliv.)Diels；Good Agricultural Practice(GAP)；Standard Operation Procedure(SOP)

10.13313/j.issn.1673-4890.2016.4.019

2015-05-29)

云南省科技廳社會發展科技計劃(2012CG005)；云南省科技廳科技惠民計劃(2013RE001)；云南省科技創新人才計劃(2015HB102)

*

李紹平，研究員，研究方向：藥用植物規范化栽培；Tel：(0871)65745483，E-mail：kmlShp@126.com