楊樹(shù)底下村的斂巧飯

莫問(wèn)

“小家雀兒別著急，你要吃的預(yù)備齊；快快飛呀來(lái)這里，這里豐收有吃的……”朗朗童謠，在山坳里回蕩。盡管離正月十六還有幾天，但楊樹(shù)底下村的村民很早就開(kāi)始忙碌。“如今生活好了，斂巧飯這一天的形式也多了。”在楊樹(shù)底下村居住的金大爺，感觸特別深，“自從斂巧飯?jiān)u上非遺后，來(lái)這里的汽車也多了，人也多了，每年都比往年更熱鬧了。”

斂巧飯香來(lái)年好

根據(jù)懷柔地名志記載，清嘉慶、道光年間，霍、靳兩姓的族人陸續(xù)遷到這里，大家圍繞著一棵枝葉繁茂、粗壯高大的楊樹(shù)，開(kāi)荒種地、伐木建屋，決定在這里定居，時(shí)間久了，大家也就習(xí)慣把這個(gè)村子稱為“楊樹(shù)底下村”。

每年正月十六，村里的婦女們就會(huì)搬出大鍋、拿出海碗，再將針線、銅錢等物放入飯食中，做一頓數(shù)量驚人的飯食，供全村的女人們吃。要是有人吃到了針線、銅錢，便意味著乞到了巧藝或財(cái)運(yùn)，來(lái)年會(huì)有好運(yùn)氣。鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親正好路過(guò)，也沒(méi)關(guān)系，添一副碗筷，坐下來(lái)一起吃。到現(xiàn)在，這習(xí)俗已有將近200年的歷史了。

斂巧飯?jiān)臼菞顦?shù)底下村村民自己的活動(dòng)，可現(xiàn)在交通方便了，來(lái)的人越來(lái)越多，村民依舊樂(lè)呵呵接待。“不過(guò)是多了幾副碗筷。”金大爺指著遠(yuǎn)處的廣場(chǎng)說(shuō)，“這里原本是村里人埋鍋?zhàn)鲈畛詳壳娠埖牡胤剑F(xiàn)在建成了這個(gè)廣場(chǎng)，更干凈、寬敞。”放眼過(guò)去，廣場(chǎng)南邊還有一長(zhǎng)排的灶屋，這讓原來(lái)散在外面的十幾座灶臺(tái)集中在一起。有蓋有門，冬天大雪時(shí)還可以儲(chǔ)備村民們的柴草糧食。除了廣場(chǎng)周圍的灶間，在廣場(chǎng)中間還專門修了有蒙古包坡頂?shù)乃嗤ぷ樱梢酝瑫r(shí)容納十多人一起進(jìn)餐；北面，也有全木質(zhì)結(jié)構(gòu)的小亭子，為的也是方便來(lái)者吃飯。村子雖然越修越好，可村民們待客的心卻沒(méi)有變，來(lái)了就吃飯，熱絡(luò)地招呼，不問(wèn)打哪里來(lái)，也不管工作如何，甚至不把你當(dāng)外人。排隊(duì)、領(lǐng)碗筷、盛飯盛菜……挑個(gè)喜歡的地方，坐下就開(kāi)吃。就是這樣簡(jiǎn)單的程序，讓在城市里生活久了的人，覺(jué)得心里的某根弦被撥了一下。其實(shí)，人和人，人和自然，并沒(méi)有想象中的那么遠(yuǎn)。

風(fēng)調(diào)雨順日子美

看似簡(jiǎn)單的斂巧飯，也并非一日的功夫。按照以前的習(xí)俗，在正月十六以前，村里十二三歲的少女就要穿戴整齊出門去鄰居家斂收食糧、果蔬，積少成多，等到正月十六這天洗凈做菜。

之所以稱為“斂巧飯”，是因?yàn)椤扒伞笔钱?dāng)?shù)卮迕駥?duì)麻雀、山雀的別稱。相傳，楊樹(shù)底下村的村民最早移居到這里的時(shí)候，并沒(méi)有足夠的糧食，所以村民們爬到山上，在懸崖的縫隙里將雀兒們存的糧食、種子撿拾出來(lái)，撒到田間，長(zhǎng)成莊稼，養(yǎng)育了一代代村民。所以吃斂巧飯之前，村民會(huì)將糧食撒在廣場(chǎng)上、田間、地頭……一邊感恩雀兒們的照顧，一邊祈求來(lái)年豐收。金大爺說(shuō)，現(xiàn)在年輕人不喜歡務(wù)農(nóng)了，喜歡往外面的城市跑，但不管跑再遠(yuǎn)，斂巧飯是雷打不動(dòng)一定要回老家吃的，這也是楊樹(shù)底下村的“約定俗成”。

原本，斂巧飯從收集、準(zhǔn)備到張羅都是村里的女性來(lái)承擔(dān)，但現(xiàn)在，已經(jīng)成了“全村總動(dòng)員”。力壯的，負(fù)責(zé)挑抗；手巧的，負(fù)責(zé)埋針藏錢；動(dòng)作快的，手腳不停地洗菜切菜；做飯香的，也是最累的，一刻不停地在灶間忙碌。吃完飯，別急著往回走。去村子旁結(jié)冰的小溪上溜達(dá)溜達(dá)，這在村民口中叫日走百冰，意思是去掉百病，來(lái)年不僅有福還有好身板享福。最近幾年，每年的正月十六就是村民最忙碌的時(shí)候，年年要做幾千人的飯食。“吃飽了，還有節(jié)目看，可熱鬧了。村里這一年的雞毛蒜皮事兒，說(shuō)不清的，就在一起做頓飯，啥疙瘩都沒(méi)了。”金大爺捧著手里的碗，吃得挺香。

2008年，這項(xiàng)熱熱鬧鬧的民俗活動(dòng)，入選國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，延續(xù)了幾百年的民俗，有了妥帖的保護(hù)和傳遞。雖說(shuō)，只是一頓飯，但卻讓吃過(guò)斂巧飯的人難以忘記，那震天的鼓聲、暖和的炕頭、還有楊樹(shù)底下村村民淳樸的笑容……