楊樹底下村的斂巧飯

莫問

“小家雀兒別著急，你要吃的預備齊；快快飛呀來這里，這里豐收有吃的……”朗朗童謠，在山坳里回蕩。盡管離正月十六還有幾天，但楊樹底下村的村民很早就開始忙碌。“如今生活好了，斂巧飯這一天的形式也多了。”在楊樹底下村居住的金大爺，感觸特別深，“自從斂巧飯評上非遺后，來這里的汽車也多了，人也多了，每年都比往年更熱鬧了。”

斂巧飯香來年好

根據懷柔地名志記載，清嘉慶、道光年間，霍、靳兩姓的族人陸續遷到這里，大家圍繞著一棵枝葉繁茂、粗壯高大的楊樹，開荒種地、伐木建屋，決定在這里定居，時間久了，大家也就習慣把這個村子稱為“楊樹底下村”。

每年正月十六，村里的婦女們就會搬出大鍋、拿出海碗，再將針線、銅錢等物放入飯食中，做一頓數量驚人的飯食，供全村的女人們吃。要是有人吃到了針線、銅錢，便意味著乞到了巧藝或財運，來年會有好運氣。鄉里鄉親正好路過，也沒關系，添一副碗筷，坐下來一起吃。到現在，這習俗已有將近200年的歷史了。

斂巧飯原本是楊樹底下村村民自己的活動，可現在交通方便了，來的人越來越多，村民依舊樂呵呵接待。“不過是多了幾副碗筷。”金大爺指著遠處的廣場說，“這里原本是村里人埋鍋做灶吃斂巧飯的地方，現在建成了這個廣場，更干凈、寬敞。”放眼過去，廣場南邊還有一長排的灶屋，這讓原來散在外面的十幾座灶臺集中在一起。有蓋有門，冬天大雪時還可以儲備村民們的柴草糧食。除了廣場周圍的灶間，在廣場中間還專門修了有蒙古包坡頂的水泥亭子，可以同時容納十多人一起進餐；北面，也有全木質結構的小亭子，為的也是方便來者吃飯。村子雖然越修越好，可村民們待客的心卻沒有變，來了就吃飯，熱絡地招呼，不問打哪里來，也不管工作如何，甚至不把你當外人。排隊、領碗筷、盛飯盛菜……挑個喜歡的地方，坐下就開吃。就是這樣簡單的程序，讓在城市里生活久了的人，覺得心里的某根弦被撥了一下。其實，人和人，人和自然，并沒有想象中的那么遠。

風調雨順日子美

看似簡單的斂巧飯，也并非一日的功夫。按照以前的習俗，在正月十六以前，村里十二三歲的少女就要穿戴整齊出門去鄰居家斂收食糧、果蔬，積少成多，等到正月十六這天洗凈做菜。

之所以稱為“斂巧飯”，是因為“巧”是當地村民對麻雀、山雀的別稱。相傳，楊樹底下村的村民最早移居到這里的時候，并沒有足夠的糧食，所以村民們爬到山上，在懸崖的縫隙里將雀兒們存的糧食、種子撿拾出來，撒到田間，長成莊稼，養育了一代代村民。所以吃斂巧飯之前，村民會將糧食撒在廣場上、田間、地頭……一邊感恩雀兒們的照顧，一邊祈求來年豐收。金大爺說，現在年輕人不喜歡務農了，喜歡往外面的城市跑，但不管跑再遠，斂巧飯是雷打不動一定要回老家吃的，這也是楊樹底下村的“約定俗成”。

原本，斂巧飯從收集、準備到張羅都是村里的女性來承擔，但現在，已經成了“全村總動員”。力壯的，負責挑抗；手巧的，負責埋針藏錢；動作快的，手腳不停地洗菜切菜；做飯香的，也是最累的，一刻不停地在灶間忙碌。吃完飯，別急著往回走。去村子旁結冰的小溪上溜達溜達，這在村民口中叫日走百冰，意思是去掉百病，來年不僅有福還有好身板享福。最近幾年，每年的正月十六就是村民最忙碌的時候，年年要做幾千人的飯食。“吃飽了，還有節目看，可熱鬧了。村里這一年的雞毛蒜皮事兒，說不清的，就在一起做頓飯，啥疙瘩都沒了。”金大爺捧著手里的碗，吃得挺香。

2008年，這項熱熱鬧鬧的民俗活動，入選國家級非物質文化遺產，延續了幾百年的民俗，有了妥帖的保護和傳遞。雖說，只是一頓飯，但卻讓吃過斂巧飯的人難以忘記，那震天的鼓聲、暖和的炕頭、還有楊樹底下村村民淳樸的笑容……