澄江縣特種經濟動物養殖路徑探析

車永能 馬自興 （云南省澄江縣右所鎮畜牧獸醫站 652599）

澄江縣特種經濟動物養殖路徑探析

車永能 馬自興 （云南省澄江縣右所鎮畜牧獸醫站 652599）

隨著人民生活水平的不斷提高，特種經濟動物具有特殊用途的功能受到市場追捧，需求量不斷攀升，從而刺激了該行業的發展。通過對澄江縣特種經濟動物養殖的現狀、存在問題分析，并結合當前行業發展態勢進行研究，對該行業持續健康發展提出前瞻性、指導性建議。

特種經濟動物；養殖；路徑；探析

特種經濟動物是指珍貴的、稀有的具有較高營養、經濟價值和特殊用途的畜 （獸）、禽類動物。俗語有 “寧食飛禽二兩。不吃走獸半斤”、 “一鴿勝九雞”等美譽。它具有觀賞、食用、保健、娛樂等功能。養殖具有 “投資可大可小。生產周期較短。經濟效益高”等特點。是傳統養殖業的補充和延伸。隨著我國社會、經濟的發展進入新常態。人民收入不斷增加。追求多元消費的群體在不斷增加。而特種經濟動物養殖的產品正好滿足了人們物質和精神的多元需求。澄江縣經多年大浪淘沙式的養殖。目前形成特種畜 （獸）類和特種珍禽類兩大系列齊頭并進的養殖局面。它在推進高原特色農業發展。農民增收和地方經濟發展方面發揮了重要作用。

1 特種經濟動物養殖現狀

特種經濟動物分為特種 （畜）獸類、特種珍禽類、特種昆蟲類等。目前。澄江縣特種經濟動物主要有特種 （畜）獸類和特種珍禽類。特種 （畜）獸類有野豬、梅花鹿、麂子。特種珍禽類有孔雀、鴕鳥、鵪鶉、烏骨雞、野雞、肉鴿及其多種觀賞鳥等。

1.1 野豬

其肉用產品野味濃郁。風味獨特。澄江縣有三個野豬養殖場。存欄1045頭。年可向市場提供1010頭野豬。

1.2 黃麂子

養殖剛剛起步。存欄只有110只。僅為縣內的大型餐館、賓館供貨。

1.3 梅花鹿

梅花鹿全身都是寶。又是草食動物。再加鹿茸價格在市場上一直處于穩健攀升態勢。所以澄江縣養殖時間比較長。前后達二十多年。由以前的10多只發展到目前的675只。且有不斷增加的趨勢。年產鹿茸120多千克。

1.4 孔雀

俗稱 “鳳凰”。是百鳥之王。是吉祥美麗、富貴的象征。有 “水中老鱉。地上孔雀”之稱。存欄1064只。因價格達150～200元/kg。僅限于大型賓館、飯店。難以成為大眾餐桌之食。一年能為市場提供2000多只商品孔雀。

1.5 鴕鳥

蛋被稱作 “百蛋之王”。 “軟黃金”。全縣存欄508只。其中一養殖場存欄145只。有10多年的養殖時間。

1.6 烏骨雞

被稱為 “黑了心的寶貝”。澄江縣養殖時間比較長。有二十多年的時間。現存欄28000多只。年可為市場提供5～6萬只商品烏骨雞。

1.7 鵪鶉

有動物 “人參”之稱。因市場不穩定。養殖時興時落。近幾年市場看好。發展很快。現存欄10萬多只。

2 存在的問題

2.1 養殖技術低，市場空間有限

專業的、針對性的養殖、疫病技術缺乏。一般都是以飼養相類似的家畜、家禽的方法來飼養、防治疾病。基本沒有配套、完善的針對性的養殖、疾病防治等方面的專業技術。精通該類飼養技術的人員缺乏。遇到養殖、疾病防治方面的難題就束手無策。為此給養殖帶來不小的損失。不少養殖者不懂繁育知識。只圖省錢省事。采用近親雜交的方式來擴大養殖規模。造成品種退化。降低了養殖效益。因是家庭作坊式的生產、經營。基本是自產自銷。沒有區域性連動。產品進入市場大多是原始的初級產品。科技含量低。對飼養工藝、技術、飼料配方未能按其原有的生長特點來進行深度的研究、提煉。造成品種嚴重退化。生產出的產品失去原有的“野味”。不能滿足消費者追求 “野味”的時尚需求。從而得不到消費者的認可。逐漸失去市場。

2.2 信息不通暢，養殖帶有盲目性

特種經濟動物養殖場、戶的信息交流不暢。往往處在口耳相傳階段。相當一部分信息來源于炒種者的廣告宣傳和鼓動。再加市場經紀人員缺乏。市場信息反饋滯后。養殖者難以獲得全面、真實的市場信息。造成產品流通不暢。由于信息的不完善。有投資愿望的飼養者擔心銷路和缺乏養殖技術而望而止步。再加相當一部分人發財心切。采取急功近利式的養殖。不經多方考察、調研就急不可待地上馬養殖。稍有成效就加入炒作行列。從而影響了特種經濟動物養殖的健康發展。

2.3 養殖區域混亂，疾病防治困難

特種經濟動物飼養在林區、山區、荒山偏坡、部隊閑置的營房。更有甚者養在居民區。與人雜居相處。造成整體布局混亂。缺乏統一科學的區域布局規劃和指導。這樣的養殖增加了疾病感染的風險。使得新老疾病不斷發生。特禽類的新城疫、禽流感、馬立克氏病等。特 （畜）獸類的口蹄疫、布病、支原體等彼伏此起。新的疾病未完全撲滅。老的疾病又有所抬頭。給疾病防治帶來很大的困難。

2.4 產業化程度低，產品附加值開發力度弱

整個特種經濟動物養殖行業沒有形成集生產、加工、銷售為一體的產業化經營模式。工廠化、規模化水平低。特別是缺乏具有一定規模帶動效應的加工龍頭企業。養殖戶缺乏創新開拓意識。大都是肉用的賣肉。蛋用的賣蛋這樣初級產品的形式上市流通。使得系統的產業鏈無法形成和延伸。特種經濟動物產品可以多方面開發。多層次增值。諸如保健品、藝術品的開發。但目前特種經濟動物的潛在生產力未能得以充分挖掘。所以其固有的經濟價值很難得到完全體現。導致經濟效益不理想。致使很多養殖者進入這個行業卻摸不到門道。又紛紛退出這一行列。

3 特種經濟動物養殖的優勢

3.1 環境氣候優勢

澄江縣地處滇中腹地。 位于東經 102°47′～103°04′。 北緯24°47′～24°55′。 屬典型的北亞熱帶低緯度高原季風氣候。 最高海拔梁王山主峰2820m。最低海拔南盤江與海口交匯處1328m。境內屬于中亞熱帶、北亞熱帶、南溫帶和中溫帶四個氣候類型。立體氣候明顯。光照充足。冬暖夏涼。積溫多。干濕分明。雨熱同季。年平均氣溫16.8℃。生長積溫（≥10℃）在4000℃以上。降雨量充沛。年均降雨量960mm。非常適合多種特種經濟動物的生長。

3.2 區位優勢

澄江縣與昆明中心城區相距50多公里。與新昆明呈貢新區只有20多公里。隨著昆明繞城高速的建成。澄江完全融入了昆明經濟圈。南邊距玉溪市也只有80多公里。處于全省兩個最具經濟發展活力的輻射圈內。為特種經濟動物養殖的發展提供了非常便利的條件。

4 特種經濟動物養殖發展思路

4.1 加強對特種經濟動物養殖重要性的認識

特種經濟動物養殖是保證野生類動物滿足人類需求的適宜途徑。由于多方面原因。野生類動物資源在不斷銳減。原來依靠野生類動物提供的資源已不能滿足人類的需要。而人工養殖是最好的解決途徑。進入人們生活的觀賞、娛樂、伴侶動物數量急劇增加。豐富人們精神生活的象斗雞、斗狗等娛樂活動正悄然興起。這些市場需求對特種經濟動物養殖的發展有強烈的刺激作用。傳統畜牧業經長期多方面開發。已經很難獲得比較高額的收益。而一些剛起步和還沒有起步的特種經濟動物養殖。具有投資小、養殖效益高等特點。非常適合農村的廣大居民投資養殖。其養殖的終端產品。大部分都是為了滿足人們追求新、奇、特的多元需求。隨著社會、經濟的持續發展。追求多元消費的群體會越來越大。特種經濟動物養殖必將迎來廣闊的發展空間。

4.2 開展科普宣傳，引導消費，培育市場

積極宣傳國家有關特種經濟動物養殖的法律、法規和產業政策。宣傳發展特種經濟動物養殖的意義和作用。通過電視、網絡、報紙等媒體和廣告、培訓及推廣促銷的形式讓更多消費者了解、認識特種經濟動物產品的作用和功能。為產業發展拓寬市場空間。

4.3 加強市場調研，選擇合適的品種飼養

投資特種經濟動物養殖前。要加強市場調研。對品種、養殖要求、市場前景、銷路等方面都要進行仔細調研和考察。選項目不要只顧眼前。要有中長期打算。合作要選商業信譽好、實力強的商業單位合作。特種經濟動物養殖市場變化莫測。有些品種因其投入大。飼養周期長。多見炒種。作為商品銷售很少。特種經濟動物養殖只有少數品種不受市場影響能穩定獲利。其余大多都在圍著市場熱點轉。如跟不上市場熱點。就難有賺錢效應。始終處于燒錢狀態。終被淘汰出局。有的就是個別商家炒作的犧牲品。

4.4 增加科技投入，確實掌握飼養管理技術

特種經濟動物養殖本身由于飼養總量相對較少。品種比較特殊。飼料和飼養管理方法以及用途特殊等。所以飼養管理技術是成功的關鍵。養殖戶必須刻苦鉆研技術。絕不能一知半解的搞養殖。因特種經濟動物養殖有的品種在澄江縣起步較晚。掌握養殖技術的人才缺乏。所以需加大對養殖管理技術的投入。對傳統畜牧業在育種、繁殖、飼料生產、疫病防治等領域成熟的技術進行改造和轉化。并應用于特種經濟動物養殖。

4.5 建立企業+基地+飼養戶相結合的發展模式

特種經濟動物養殖效益低的主要原因是經營規模小而分散。產品標準化程度不高。分散的農戶沒有統一的生產組織安排。產品質量、規模無法達標。難以與大市場對接。在市場經濟條件下。特種經濟動物養殖要健康、持續的發展。就要改變小規模、分散養殖的落后狀態。提高產品標準化水平。實行區域規劃布局、科學指導。規模化發展。標準化生產。突出特色。建好基地。形成龍頭。以企業為主導。基地作示范。農戶參與的發展構架來共同實施特種經濟動物養殖開發。

4.6 打造名、特、優品牌，實施品牌帶動戰略

品牌是一個行業發展立足的生命線。深入人心的品牌是行業的發展優勢。標志性產品是消費者穩定、行業鞏固良好形象的堅強基石。樹立特種經濟動物市場理念。加強政策引導。在深加工、強流通、保安全、會營銷等方面下工夫。開展品牌培育、營銷和社會宣傳。著力打造有影響力、有文化內涵的特種經濟動物生產品牌。再充分發揮品牌的帶動、輻射、示范效應。用知名品牌來推動特種經濟動物養殖的健康發展。

4.7 建立互聯網+特種經濟動物養殖的網絡平臺

通過與互聯網的深度融合。使特種經濟動物養殖迎來網絡時代所帶來的巨大發展機遇與產業升級空間。由政府部門設立專門機構、部門對此行業進行管理。動態掌握全縣養殖情況。養殖實行網絡化管理。依托互聯網。使養殖者具備直接對接市場的能力。從而改變以前養殖者信息能力薄弱的狀況。從產業鏈的末端開始走向前臺。增強了議價權。增強了養殖者對市場信息的敏感性。讓養殖戶在線上學習養殖、疾病防治知識。線下進行種料供求、產品買賣交易。

車永能，男，大學專科，獸醫師。