規范生豬屠宰檢疫 強化動物衛生監督

吉長艷 （遼寧省北票市動物衛生監督所 122100）

規范生豬屠宰檢疫 強化動物衛生監督

吉長艷 （遼寧省北票市動物衛生監督所 122100）

隨著 《動物防疫法》和 《生豬屠宰檢疫管理條例》的貫徹實施，規范生豬屠宰檢疫，強化動物衛生監督工作提上議事日程，促進了畜牧業的健康發展，杜絕了私屠亂宰現象的發生，保證了“菜籃子”工程的有效實施，確保人民群眾吃上“放心肉”。筆者根據多年的實踐經驗，對生豬的檢疫淺談一些工作體會。

1 生豬屠宰場點規范化

為防止動物疫病和人畜共患病的傳播，避免造成環境污染，根據 《動物防疫法》和相關法律法規的有關規定，對全市生豬屠宰場點進行監督檢查，切實加強屠宰行業管理，根據全市的實際情況，各鄉鎮及管理區分區規劃，取締了不符合要求的生豬屠宰場點，由原來的18個規劃到6個，由此使生豬屠宰場點的建設和管理步入統一規范的軌道，動物衛生監督達到由量化到質化的轉變。

2 生豬屠宰檢疫科學化

（1）強化目標責任管理，建立健全生豬屠宰檢疫場和駐場檢疫監督管理制度，制定了 《屠宰場動物防疫消毒管理制度》、《動物入場及動物產品出場登記制度》、《屠宰檢疫工作記錄》、《無害化處理登記表》、《屠宰場檢疫人員崗位責任制》等相關規章制度。

（2）嚴把生豬進場關，進場生豬必須佩戴免疫耳標，持有 《產地檢疫證明》，必須證物相符的條件下，經檢疫生豬健康，方可入場，杜絕未經檢疫或檢疫不合格的生豬入場。同時對進場的屠宰生豬進行24h檢疫監管，工作責任落實到人。

（3）檢疫人員嚴格按照 《生豬屠宰檢疫規程》進行同步檢疫，按照法定的檢疫范圍、檢疫程序、判定標準，對屠宰的生豬實施嚴格檢疫，出具檢疫合格證明，并對檢疫結果負責。

（4）強化無害化處理，對病害生豬及生豬產品嚴格按照《病害動物和病害動物產品生物安全處理規程》的規定，在檢疫人員的監督下，由屠宰企業的工作人員進行無害化銷毀處理。

3 動物衛生監督法制化

為確保上市肉品的質量，強化屠宰環節的動物衛生監督，嚴格按照 《動物防疫法》、《動物檢疫管理辦法》和相應的法律法規，對檢查中未經檢疫的生豬產品要依法做出行政處罰和行政處理，構成犯罪的，依法交有關機關追究刑事責任。做到責任到位、措施到位、執法力度到位，堅持有法可依、有法必依、執法必嚴、違法必究。

4 培訓、宣傳系統化

采取有力措施，加強對動物衛生監督隊伍的專項整頓，對基層的檢疫監督人員進行全面系統的培訓學習，提高人員素質，規范動物檢疫行為，提高監督執法水平，切實履行動物衛生及動物產品安全監管的各項法定職責。同時加強各項法律法規的宣傳活動，做到家喻戶曉，各屠宰企業及經營業主的高度重視，做到守法經營、依法經營。