經(jīng)理在規(guī)模豬場(chǎng)的管理要點(diǎn)探討

于長(zhǎng)勝 （遼寧省朝陽(yáng)工程技術(shù)學(xué)校 122000）

經(jīng)理在規(guī)模豬場(chǎng)的管理要點(diǎn)探討

于長(zhǎng)勝 （遼寧省朝陽(yáng)工程技術(shù)學(xué)校 122000）

隨著復(fù)雜多變的市場(chǎng)環(huán)境和信息技術(shù)的發(fā)展，規(guī)模豬場(chǎng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，作為豬場(chǎng)經(jīng)理，需要對(duì)當(dāng)前豬場(chǎng)充分研究和對(duì)市場(chǎng)充分調(diào)查的基礎(chǔ)上，為豬場(chǎng)做出長(zhǎng)遠(yuǎn)的謀略并科學(xué)管理，應(yīng)對(duì)市場(chǎng)中的各種變化和風(fēng)險(xiǎn)。本文簡(jiǎn)要分析了規(guī)模豬場(chǎng)中經(jīng)理在管理中的技術(shù)要點(diǎn)。

經(jīng)理；經(jīng)營(yíng)管理；技術(shù)；規(guī)模豬場(chǎng)；要點(diǎn)

當(dāng)前我國(guó)的養(yǎng)豬業(yè)在朝著規(guī)模化和專業(yè)化發(fā)展，規(guī)模豬場(chǎng)中經(jīng)理的管理技術(shù)關(guān)系到其發(fā)展興盛。但是，養(yǎng)豬業(yè)從混亂的管理秩序和市場(chǎng)秩序發(fā)展而來(lái)，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中依然存在問(wèn)題。從市場(chǎng)調(diào)查實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，并對(duì)此提出豬場(chǎng)經(jīng)理在管理過(guò)程中的重點(diǎn)，旨在為養(yǎng)豬業(yè)的規(guī)范發(fā)展和健康發(fā)展做出貢獻(xiàn)。

1 豬場(chǎng)養(yǎng)殖注意引種方向

當(dāng)前豬場(chǎng)養(yǎng)殖過(guò)程中，很多經(jīng)理由于自身缺乏專業(yè)的養(yǎng)豬知識(shí)或者為了降低投資成本，在豬場(chǎng)中不注重生豬的引種方向，從市場(chǎng)上低成本引進(jìn)生豬，意識(shí)不到給后期養(yǎng)豬過(guò)程中帶來(lái)的麻煩，還造成養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)品種混亂，給養(yǎng)殖和經(jīng)營(yíng)管理帶來(lái)麻煩。作為豬場(chǎng)經(jīng)理，應(yīng)該明確豬場(chǎng)是原種還是商品豬場(chǎng)，或者是擴(kuò)繁豬場(chǎng)，按照國(guó)家相關(guān)的法律法規(guī)進(jìn)行引種，明確自己豬場(chǎng)的引種方向，建立標(biāo)準(zhǔn)的養(yǎng)豬場(chǎng)。如果是原種豬場(chǎng)，需要引進(jìn)祖代種豬進(jìn)行養(yǎng)殖；如果是商品豬場(chǎng)，可以引進(jìn)多種雜交豬；對(duì)于擴(kuò)繁豬場(chǎng)，要養(yǎng)殖原種豬或者二元母豬。豬場(chǎng)經(jīng)理要明確區(qū)分這些概念，科學(xué)定義自己的規(guī)模豬場(chǎng)，引進(jìn)一流的生豬品種，建設(shè)健康、規(guī)范的豬場(chǎng)[1]。

2 重視疫病防控

疫病防控是規(guī)模豬場(chǎng)首先需要重視的，也是其面臨的最大風(fēng)險(xiǎn)。很多不規(guī)范的豬場(chǎng)缺乏科學(xué)的生豬防疫制度、防疫程序、防疫員，也缺乏相應(yīng)的防疫記錄，生豬免疫制度不完善，導(dǎo)致在生豬養(yǎng)殖過(guò)程中發(fā)生重大疫病造成大面積生豬之間的傳染，治療難度加大，還容易引起養(yǎng)豬市場(chǎng)的動(dòng)亂。豬場(chǎng)生豬出現(xiàn)嚴(yán)重疫病，導(dǎo)致其死亡，造成的損失，加大了規(guī)模豬場(chǎng)的成本和風(fēng)險(xiǎn)。規(guī)模豬場(chǎng)繼續(xù)壯大，還需要建立消毒體系，定時(shí)對(duì)生豬場(chǎng)及一切設(shè)備進(jìn)行消毒，否則會(huì)為疫病的傳播埋下隱患。因此，規(guī)模豬場(chǎng)生豬的疫病防控能夠影響到其生死存亡。豬場(chǎng)經(jīng)理應(yīng)該制定防疫和消毒體系，在專業(yè)牲畜防疫技術(shù)人員的指導(dǎo)下正確使用疫苗或消毒產(chǎn)品進(jìn)行防疫或消毒，并且進(jìn)行記錄建立檔案。同時(shí)，要按照國(guó)家相關(guān)部門的規(guī)定進(jìn)行免疫，對(duì)生豬做病源的檢測(cè)，有根據(jù)地對(duì)其采取防疫措施，減少投入成本。在引種過(guò)程中，防范新病源，加強(qiáng)規(guī)模豬場(chǎng)的疫病預(yù)防工作，從源頭上斷絕疫病傳染。

3 培養(yǎng)技術(shù)人才

很多規(guī)模豬場(chǎng)的興起和發(fā)展是由小豬場(chǎng)演變而來(lái)的，大部分是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民經(jīng)營(yíng)管理，加大投資規(guī)模，循環(huán)投資，將豬場(chǎng)壯大。這個(gè)過(guò)程中往往忽視了技術(shù)的投入，有些豬場(chǎng)為了降低成本負(fù)擔(dān)，整個(gè)家族都在豬場(chǎng)工作，豬場(chǎng)經(jīng)理也是“自學(xué)成才”，憑借傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)經(jīng)營(yíng)管理，缺乏科學(xué)的管理辦法，按照主觀意愿經(jīng)營(yíng)。規(guī)模豬場(chǎng)從引種到產(chǎn)品出售，沒(méi)有專業(yè)技術(shù)人才進(jìn)行指導(dǎo)，缺乏防疫和消毒，出現(xiàn)疫病時(shí)請(qǐng)獸醫(yī)治療，根本不能從根本上進(jìn)行防治。豬場(chǎng)缺乏制度、法規(guī)的約束，沒(méi)有為生豬和養(yǎng)殖過(guò)程建立檔案，沒(méi)有科學(xué)的管理體系。規(guī)模豬場(chǎng)能夠壯大發(fā)展和獲取效益的前提就是科學(xué)的管理體系和專業(yè)的技術(shù)人才，依靠專業(yè)技術(shù)人才才能進(jìn)行科學(xué)的管理和經(jīng)營(yíng)。經(jīng)理要通過(guò)多種渠道引進(jìn)人才，聘請(qǐng)其進(jìn)行管理，對(duì)于生產(chǎn)技術(shù)工作人員要加強(qiáng)專業(yè)培訓(xùn)，需要負(fù)責(zé)確立制度、計(jì)劃的技術(shù)人員，需要專業(yè)的牲畜防疫人員[3]。要保證所有的制度和計(jì)劃能夠落實(shí)到養(yǎng)豬過(guò)程中，進(jìn)行記錄、建立檔案，讓專業(yè)的防疫人員對(duì)引進(jìn)生豬進(jìn)行疫病檢查，定期對(duì)豬場(chǎng)進(jìn)行檢查，疫病發(fā)生時(shí)及時(shí)采取有效措施，在有專業(yè)技術(shù)保障下，規(guī)模豬場(chǎng)才能減少風(fēng)險(xiǎn)，提高效益。作為豬場(chǎng)經(jīng)理，也要加強(qiáng)自身的專業(yè)學(xué)習(xí)，能夠認(rèn)識(shí)到“知識(shí)就是力量”，從生豬引進(jìn)到市場(chǎng)銷售，進(jìn)行專業(yè)的監(jiān)管。

4 獲取有效市場(chǎng)信息

規(guī)模豬場(chǎng)的發(fā)展離不開市場(chǎng)，獲取敏銳的市場(chǎng)信息，影響豬場(chǎng)的利益和發(fā)展走向。很多豬場(chǎng)由于大規(guī)模、占地較大，地處偏僻的農(nóng)村，加上農(nóng)村區(qū)域交通不太發(fā)達(dá)和信息獲取渠道較少，導(dǎo)致其缺乏足夠的市場(chǎng)信息，不能根據(jù)市場(chǎng)變化在經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中做出相應(yīng)的對(duì)策，這是豬場(chǎng)能夠有效降低風(fēng)險(xiǎn)和減少損失的途徑。規(guī)模豬場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)管理離不開對(duì)市場(chǎng)的考察和對(duì)市場(chǎng)動(dòng)態(tài)的掌握，這也是提高豬場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)鍵。作為經(jīng)理，應(yīng)該積極拓寬市場(chǎng)，配置信息網(wǎng)絡(luò)設(shè)備，擴(kuò)大獲取市場(chǎng)信息的渠道。比如根據(jù)市場(chǎng)的供求關(guān)系變化調(diào)節(jié)豬場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，如果當(dāng)前市場(chǎng)生豬較多，而且供過(guò)于求，那么經(jīng)理需要在豬場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理中調(diào)整市場(chǎng)戰(zhàn)略，進(jìn)行價(jià)格調(diào)整，在同一個(gè)市場(chǎng)上降低成本，通過(guò)薄利多銷的方式獲取利益。如果當(dāng)前市場(chǎng)上豬飼料的價(jià)格發(fā)生波動(dòng)，經(jīng)理在規(guī)模豬場(chǎng)經(jīng)營(yíng)中及時(shí)采取措施，防止成本加大，造成成本負(fù)擔(dān)。豬場(chǎng)成本負(fù)擔(dān)增加的結(jié)果是加重消費(fèi)者的負(fù)擔(dān)，這并不利于市場(chǎng)銷售和未來(lái)發(fā)展。國(guó)家為了促進(jìn)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，通常對(duì)于豬場(chǎng)會(huì)有一定的財(cái)政補(bǔ)貼，經(jīng)理在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中也應(yīng)該根據(jù)國(guó)家財(cái)政補(bǔ)貼的變化進(jìn)行調(diào)整，如果國(guó)家提供了豬飼料，那么經(jīng)理需要洞察市場(chǎng)，尋找合適的銷售渠道；如果國(guó)家提供市場(chǎng)，那么需要運(yùn)用降低成本的方式增加豬場(chǎng)的銷量才能獲取利益。

5 拓寬經(jīng)營(yíng)渠道

經(jīng)理在規(guī)模豬場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中需要把握豬場(chǎng)的整體經(jīng)營(yíng)走向，做出決策，給規(guī)模豬場(chǎng)拓寬經(jīng)營(yíng)渠道，無(wú)疑是為豬場(chǎng)增加利潤(rùn)的有效方式。當(dāng)前，最初級(jí)的產(chǎn)品已經(jīng)不能滿足市場(chǎng)需要，必須要對(duì)其進(jìn)行加工，增加其附加值，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力，讓其滿足市場(chǎng)、社會(huì)和消費(fèi)者需要。當(dāng)前規(guī)模豬場(chǎng)進(jìn)行自主經(jīng)營(yíng)過(guò)程中對(duì)生豬進(jìn)行深加工，讓其在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，增大競(jìng)爭(zhēng)力。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)越來(lái)越繁榮，銷售渠道也在增加，經(jīng)理應(yīng)該積極探索經(jīng)營(yíng)渠道，比如和大型企業(yè)形成定向合作，投入廣告在電視、報(bào)紙、網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行宣傳，與多種銷售網(wǎng)站合作，這都是廣闊的經(jīng)營(yíng)渠道。規(guī)模豬場(chǎng)經(jīng)營(yíng)渠道越多，獲取利益的機(jī)會(huì)越大。

6 降低生產(chǎn)成本

豬場(chǎng)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中較大的資金投入是豬飼料的投入，而且這部分投入是可以通過(guò)各種技術(shù)降低，目前很多豬場(chǎng)都進(jìn)行飼料生產(chǎn)，將飼料生產(chǎn)和養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)一體化，這樣不僅降低了豬場(chǎng)的資金成本，還能增加其利潤(rùn)。同時(shí)，加大對(duì)豬場(chǎng)防疫或消毒制度，減少養(yǎng)豬過(guò)程中突發(fā)的風(fēng)險(xiǎn)，減少意外的經(jīng)濟(jì)損失，也是降低生產(chǎn)成本的方式[3]。因?yàn)閷?duì)疫病治療的費(fèi)用遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于從源頭上對(duì)疫病防治的費(fèi)用。對(duì)專業(yè)技術(shù)人才的聘用，看似增加了規(guī)模豬場(chǎng)的花費(fèi)，實(shí)則是增加了豬場(chǎng)的技術(shù)投資，從而運(yùn)用高技術(shù)防止豬場(chǎng)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的各種意外風(fēng)險(xiǎn)損失，加大產(chǎn)品產(chǎn)量，提升效益。作為規(guī)模豬場(chǎng)的帶頭人，經(jīng)理自身應(yīng)該加強(qiáng)專業(yè)知識(shí)和專業(yè)技術(shù)的學(xué)習(xí)，讓自己成為規(guī)模豬場(chǎng)的主要技術(shù)骨干人才，這就可以節(jié)省一部分資金成本，最大限度地發(fā)揮自身的力量，為規(guī)模豬場(chǎng)創(chuàng)造財(cái)富。在產(chǎn)品銷售過(guò)程中，和大型企業(yè)形成固定合作關(guān)系，也能避免市場(chǎng)動(dòng)蕩帶來(lái)的利益風(fēng)險(xiǎn)，減少銷售過(guò)程中的損失。

7 結(jié)論

規(guī)模豬場(chǎng)的管理策略直接關(guān)系到其能否順應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展的趨勢(shì)，在變化多端的市場(chǎng)中保持有效的競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)其經(jīng)濟(jì)效益的最大化。對(duì)于當(dāng)前豬場(chǎng)中經(jīng)理在管理中的要點(diǎn)做詳細(xì)分析，有助于豬場(chǎng)經(jīng)理在經(jīng)營(yíng)管理工作中進(jìn)行參考，對(duì)自身的不足進(jìn)行完善，實(shí)現(xiàn)規(guī)模豬場(chǎng)利益的同時(shí)，促進(jìn)我國(guó)畜牧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

[1]潘金彪,John Gadd,等.豬場(chǎng)經(jīng)理的成功之道[J].國(guó)外畜牧學(xué)（豬與禽）,2010,3（2）:18-20.

[2]李超,王發(fā)強(qiáng),李強(qiáng),等.規(guī)模豬場(chǎng)母豬飼養(yǎng)管理技術(shù)要點(diǎn)[J].畜牧與飼料科學(xué),2010,6（9）:106-108.

[3]吳榮杰.規(guī)模豬場(chǎng)新美系豬飼喂定額管理技術(shù)要點(diǎn)[J].中國(guó)豬業(yè),2013,4（9）:57-59.