日照麻雞種質資源現狀與發展對策

王海洲 （山東省日照市畜牧站 276800）

日照麻雞種質資源現狀與發展對策

王海洲 （山東省日照市畜牧站 276800）

日照麻雞屬優良的地方家禽品種，具有較好的抗逆性，遺傳性，具有耐粗飼、抗病力強、肉質風味好、產蛋多，散養狀態下覓食能力強等特點，其經濟利用價值較高。如何正確處理其種質遺傳資源保護與開發利用的關系，本文進行了多方面的思考和探討。

日照麻雞；種質資源；現狀；探討

日照麻雞原產于日照市東北部兩城鎮一帶，山東省膠南市瑯琊鎮一帶也有分布，因此也稱“瑯琊雞”。日照麻雞抗病力強、耐粗飼、肉質風味好、產蛋多，散養狀態下覓食能力強，屬肉蛋兼用型品種。日照麻雞肉質鮮嫩、味美可口、營養豐富，深受廣大消費者的歡迎。在市場上，價格常高出普通雞2～3倍，1978年被列為山東地方家禽良種，2009年被山東省畜牧獸醫局列入 《山東省畜禽遺傳資源保護名錄》。

1 資源概況

1.1 日照麻雞的分布情況

日照麻雞的中心產區為日照市東北部與膠南市南部相連接的沿海一帶，分布于日照市東港區北部的兩城、南湖、河山鎮，嵐山區的黃墩鎮、后村鎮，膠南市南部的瑯琊鎮、海青鎮，五蓮縣東部的潮河鎮等地區，是經過人們長期的人工選育而形成的優良地方品種。

1.2 日照麻雞的風土馴化過程

日照麻雞自明朝萬歷日照縣志已有記載，產區氣候溫暖，雨量充沛，粗精飼料較多，水產動物性飼料來源充足，為該雞種的飼養和繁殖創造優良的生長條件。該雞是經過日照人民長期的人工選育和自然馴化形成的一個地方優良品種，耐粗飼，抗逆性強，在粗放的環境中，也能夠保持較高的成活率、生長速度、產蛋率。公雞健壯、雄性強、呈毛色一致的金黃色；母雞毛黃而密，腿短、身粗、襠大，產蛋多。

1.3 日照麻雞的生產發展現狀

日照市及周邊地區上世紀80年代以前飼養日照麻雞非常普遍，80年代后受外來雞種的影響飼養量開始減少，基本上以山區農戶小群散養的形式維持種群。1990年日照市畜牧獸醫技術服務中心在日照市科委立項保種，保種場設在日照市畜禽良種繁殖場，東港區畜牧局組織科技人員對日照麻雞進行了保種選育，經過近十年的選育，日照麻雞的體形外貌基本趨向一致，2002年保種區存欄日照麻雞約2萬只。2007年東港區畜種改良站，從原有育種基礎群中選擇日照麻雞5000只，建立了日照麻雞核心育種群，進行了持續不斷的選育和保種研究。目前在東港區和莒縣的部分重點養殖場還有純種麻雞5萬只。

2 品種特征

2.1 日照麻雞的外貌特征

公雞胸寬而深，腿高粗壯，身軀較大，昂首凝視；母雞體略小結實，羽毛緊貼，腿略短，尾部翹起。母雞羽毛為黃褐色，頸羽有淺黃色鑲邊，主副翼羽、尾羽呈黑色，前胸羽毛顏色淺黃，背羽顏色較深，羽片上有褐色斑點。單冠深灰色，少數有脛羽，皮膚白色。公雞冠大直立，頸、肩、鞍羽呈金黃色，其余羽毛為紅褐色，主翼羽、尾羽間有黑色羽毛，閃綠色光澤，素以“火紅大公雞”著稱。

2.2 日照麻雞的產肉、產蛋性能

成年雞體重：公1750g，母1400g。成年雞屠宰率：半凈膛，公81.9%，母77.0%；全凈膛，公72.0%，母66.0%。通過近幾年選育，日照麻雞開產日齡平均150d左右，產蛋高峰期可達88%左右，年平均產蛋量200～210個，平均蛋重50g左右，蛋殼呈淺褐色，料蛋比2.8：1，種蛋受精率90%以上，雛雞成活率96%以上，產蛋期存活率94.5%以上。其抗病力、耐粗飼能力強，喜食昆蟲，青飼料和水生動物飼料，肉質、蛋品質極佳，非常適合散養，群眾多采用自由覓食和補飼相結合的方法飼養。

3 日照麻雞的開發與利用現狀

3.1 開展本品種選育和新品種育種工作

隨著我國居民消費水平的提高和生活方式的改變，人們越來越喜歡食用具有獨特品質和風味的日照麻雞優質肉雞和雞蛋，市場需求逐年提高，從而也帶動了日照麻雞的社會化保種，位于東港區南湖鎮日照瑯琊雞種禽有限公司主要從事日照麻雞的純繁及雞蛋的銷售，位于莒縣店子集鎮的山東紀華家禽育種有限公司利用日照麻雞從事優質肉雞新品種、新品系的育種。為保證向社會提供日照麻雞雞苗的質量，這兩家公司均開展了保種群禽白血病和雞白痢的檢測凈化。

3.2 利用純種日照麻雞生產優質肉雞和雞蛋

日照瑯琊雞種禽有限公司利用專用的種雞籠每個籠內有公雞1只，母雞10只，自然交配，經過5年的提純選育日照麻雞的純度已達到90%以上，外貌特征基本一致，現擁有原種雞16000只。

3.2.1 優質肉雞生產

日照麻雞公雞非常適合作為林下養殖優質肉雞品種。飼養周期在150d以上，育成、育肥期在與外界隔離，無污染的環境里散養，有充裕的覓食場地，雞吃的是蟲子、牧草、樹葉，適當補充飼料，飲的是山泉水，在養殖過程中，不使用任何對人體有害的激素、色素、抗生素，因而生產的日照麻雞無有毒有害物質和獸藥殘留；屬綠色生態優質肉雞產品，每千克價格是普通肉雞的3～5倍。

3.2.2 優質雞蛋生產

日照麻雞母雞采用籠養方式，飼喂日照麻雞蛋雞專用飼料，按照品種標準實施規范化生產，生產的雞蛋蛋殼顏色呈粉色，蛋形稍長，蛋重50g左右，蛋黃膽固醇較普通雞蛋低，屬高品質雞蛋，在日照及周邊市場青島、臨沂非常走俏，雞蛋價格穩定，每枚雞蛋0.9～1.1元，是外來品種的2～3倍。

3.3 采用基因雜交選育日照麻雞新品種

山東紀華家禽育種有限公司采用個體育種籠飼養日照麻雞，現有日照麻雞等各種原種雞3萬余只，采用人工授精技術，在每個蛋的大頭標注公雞號、小頭標注母雞號。18胚齡時，將每只母雞的活胚裝進各自的出雛袋。出雛時，佩戴翅號、稱初生重，記錄每只雛雞的翅號、親代母雞號和初生重等信息，利用腳號、翅號、條形碼準確標記進行雞種間配合力測定，準確記錄個體的產蛋性能、體重、蛋重、蛋殼顏色等。開展雜交選育日照麻雞肉用新品系。選育的日照麻雞新品系商品代能夠自別雌雄，父母代母雞矮小節糧。

3.3.1 利用日照麻雞新品系生產優質肉雞

利用日照麻雞培育的麻羽型品種分為青腳麻雞和黃腳麻雞，麻羽的麻色則有黃麻、褐麻、棕麻等類型。按體重與生長速度分，培育的優質雞分為快速生長型和慢速型。快速生長型肉雞63日齡體重：公2750g，母2250g；慢速型日照麻雞配套系100日齡體重：公2000g，母1500g。慢速型可用于放牧，快速型可采用舍內集約化養殖。

3.3.2 日照麻雞父母代種母雞做到了矮小節糧

利用“孟德爾遺傳定律”在日照麻雞父母代母雞導入了隱性“dw”基因，使日照麻雞父母代體型變少做到矮小節糧。由隱性伴性dw遺傳基因引起的矮小型日照麻雞母雞，全身骨骼縮短40%，體重比正常體重雞輕40%，日采食量減少30%，大大減少了維持自身體能的營養需要，產蛋率不受影響反而有所提高，產蛋率高峰期85%以上，在商品代做肉用的父母代母雞上面能提高產蛋率5%，蛋重略小，但不影響孵化，無雙黃蛋，實踐中每羽種母雞提高合格種蛋8枚以上，多出6只商品苗，種母雞性情溫順，受精率和孵化率高于正常體形種雞，商品代雞生長速度不受影響，反而有所增長。矮小節糧降低了飼料成本在養殖中具有十分重要的意義。

4 發展對策

4.1 實行開發性保種

加快日照麻雞的開發利用步伐，變地方雞種的資源優勢為商品經濟優勢，逐步形成產業化。利用日照麻雞資源優勢創新育種，畜禽生產的關鍵是品種，遺傳育種對畜牧生產的科技貢獻率為40%，育種過程中要充分顯示日照麻雞的歷史文化價值，突出地方特色優勢，追求優質、高效、高產。利用我國已引入高產蛋雞、肉雞這一基因庫，盡量把優良基因引入育種素材，然后通過純繁、雜交、選擇，取其精華去其糟粕，使培育的新品種達到或超過國外現有的品種。利用日照麻雞培育的蛋雞品種可分為兩種類型：一個是以高產為主，適于工廠化飼養，用來代替進口品種；另一個是以優質為主，既可籠養也可散養，以滿足消費者對地方特色的優質雞蛋的需求。利用日照麻雞培育的肉雞也可分為兩種類型：一種是生長速度較快，體型較大的優質普通型肉雞，適于工廠化飼養，用來代替進口品種，另一種是特優質型優質雞，可用于林下養殖生產綠色生態雞。

4.2 借助分子標記技術進行創新育種

在育種技術思路上首先考慮的是如何發掘并充分利用日照麻雞的優異性狀 （基因）。從麻羽、快慢羽、黑脛、黃脛、粉殼蛋這些性狀都可以發掘創新。可根據市場需求進行配套生產。先純系選育，再配套利用，培育特色品系應從體型外貌、產蛋數、質量、蛋形、蛋殼顏色、蛋品內在質量、生活力等方面選育，通過配合力測定，組建配套系，選擇商品代性狀符合日照麻雞地方品種要求的品種或品系雜交組合，使用三系或四系配套，并申請專利保護和品種審定，有效保護培育品種的知識產權。

4.3 不斷提高產業化程度和生產技術體系

規模化、專業化、標準化生產是現代畜牧產業化的發展趨勢，日照麻雞的生產也不例外，資源整合是企業做大做強的最好辦法，推動產業資源整合，可由政府牽頭組織，龍頭企業運作，較大規模的養殖龍頭企業帶動其他養殖場戶共同發展；以集團式生產為主導，以基地加農戶為主體，以合作服務組織和專業市場為中介，以利益互補的形式將種植養殖、產銷加工一體化經營相連接，實現規模化、標準化養殖的可持續發展。