豬場管理常見問題的解決

文│宋重境 張曉燕 楊靜（云南省大理白族自治州畜牧工作站）

豬場管理常見問題的解決

文│宋重境 張曉燕 楊靜（云南省大理白族自治州畜牧工作站）

近年來，隨著現代農業產業化不斷發展壯大，城鎮化進程加快，肉食品需求量不斷增加，單家獨戶的生豬養殖逐步退出歷史舞臺，催生出了很多中小型規模養豬場。由于很多中小型養豬場剛剛起步，因此在日常管理中難免存在著各種各樣的問題。

一、豬場管理中常見問題

1.品種的管理。

（1）關于引種。有些養殖場為了節約引種成本，選擇從一些不正規或者無資質的種豬場引種，導致引進的種豬品種不純、系譜不清、生長發育性能差，甚至有的種豬患有臍疝、隱睪等疾病。有些養殖場過度熱衷于引種，不根據實際情況經常從不同養殖場引進不同批次的種豬，高頻率的引種給豬場的疫病防控帶來巨大風險，一旦發病將造成嚴重的經濟損失。

（2）場內繁育體系不合理。養殖場不能根據市場需求、國家相關扶持政策、自身經濟實力及場內種豬實際生產水平和生產目的等，合理調整不同品種種群結構的飼養比例，不能實現養殖效益最大化的目標。例如，一般養豬場飼養杜洛克種豬主要是為了獲得杜洛克父系種公豬，而對杜洛克母豬市場接受度不高，所以一個養殖場飼養的杜洛克種豬占豬群總數的比例過高就會導致大量杜洛克種豬積壓而賣不出去。

2.飼料及其原料的管理。市面上由飼料廠家生產提供的全價飼料價格一般都比較貴，為了降低成本，很多小規模的養豬場選擇自己加工生產全價飼料，因而導致飼料方面存在一些問題。

（1）原料質量參差不齊。在預混料采購方面，選擇的廠家產品質量不穩定，飼喂效果不明顯。在飼料原料如玉米、豆粕、麩皮等采購方面，由于采購經驗不足，或為了貪圖便宜，經常會買到過期、發霉、變質的飼料原料。例如，最常見的就是烘干處理過的發霉玉米，在外觀看來色澤及均勻度都非常好，但是有經驗的采購只要在嘴里輕輕咬碎就會感覺到玉米微微發苦，特別是玉米胚芽部分更為明顯。另外，麩皮、豆粕等飼料原料的保質期也不是很長，在多雨季節很容易受潮變質產生哈喇味和霉斑。長期給豬群飼喂霉變飼料會造成飼料轉化率下降，豬群出現嘔吐、跛行、脫肛、早期胚胎死亡及流產、母豬不發情、公豬性欲降低及精液品質下降、嚴重的造成死亡等不良后果。

（2）豬場飼料車間管理不規范。一是飼料車間常年存在舊料。由于原料采購計劃不明確，導致一次采購的原料要很長時間才能用完，增加了飼料霉變的可能性。另外，在每次新進飼料原料時，未將剩余的原料先移出來使用，而是將新進的飼料原料直接堆放在舊的飼料原料上，導致倉庫里一部分飼料原料因長期得不到使用而發霉變質，甚至污染新進的飼料原料。

二是飼料加工程序不規范。在稱取各預混料及其他各大宗原料的用量時，為圖省事而未能完全按照飼料配方比例稱取原料；在還未達到飼料攪拌混勻的預定時間時就關停機器；未嚴格區分大小豬飼料的加工網篩，造成飼料浪費等。同時，由于飼料車間建設不完全符合生產要求，導致老鼠、小鳥等小動物溜進飼料車間偷食飼料，帶來傳入疫病的風險。

3.生產管理。

（1）檔案管理問題。養殖檔案記錄了養殖場生產實際情況，對規范養殖生產經營、監管部門監管、畜產品質量安全以及重大動物疫病防控等方面具有重大意義。生產數據包括用料、用藥、繁育、死亡、銷售等情況，可以方便了解整個養殖場的基本生產情況。然而，部分小規模養殖場不重視養殖檔案管理，不進行生產記錄或者記錄不完整，不能通過數據準確掌握場內的生產情況，無法根據市場需求及行業動態及時調整生產節奏。

（2）消毒防疫管理不規范。消毒工作是確保豬場能夠安全生產的重要措施之一，許多病原微生物可以通過消毒來達到殺滅和抑制其傳播的效果。因此，一般的養殖場都會有強烈的消毒防疫意識，但是在落實上卻不能科學實施。常見的問題有未按說明進行消毒液的配制，認為消毒藥濃度越大越好；不能根據消毒對象選擇合適的消毒藥品；消毒方式不當；消毒池、消毒盆中的消毒液更換不定期不及時等。

（3）免疫不規范。不結合本場實際制定合理的免疫程序，或照搬照抄別的豬場的免疫程序，錯誤地認為只要打了疫苗，就可以一勞永逸；免疫后不進行抗體監測，不清楚免疫效果；免疫用的針管器具消毒不嚴格，注射位置不正確，接種劑量不足，打了飛針時不加以補針；疫苗免疫前后未做好抗應激工作，導致免疫后出現應激引發的流產、發燒、不食等現象；在疫苗免疫（特別是活苗）前后幾天，給豬群使用抗生素，導致免疫失敗；疫苗運輸保存方式不當，或未嚴格按照疫苗使用說明進行使用等，影響免疫效果，導致免疫失敗。

二、對策

1.選擇優質引種場，確保種豬質量。種豬是豬場的核心命脈，不應盲目引種。一般引種前要提前做好引種計劃，根據本場的生產目的和需求，確定引進品種和數量，如本場種豬窩產仔數少就可以引進那些產仔數高的品系、生長速度慢就引進生長速度快的品系等。引種前一定要考察好引種場的基本情況，確保引種場無重大疫病發生。選擇那些實力和口碑都比較好、“三證”齊全的正規種豬場引種，這樣的種豬場育種方式科學，技術規范，種豬系譜完整，系譜清楚，種豬群體規模大，挑選的余地大。在進行跨省引種時，應當辦理審批手續，經過審批后方可引進。

引種前還要考慮不同品種間的引種比例，一般飼養種豬規模在300頭左右的豬場，各類型種豬占群體總數的適宜比例為杜洛克16%、長白33%和大白51%，即分別為48頭、99頭和153頭。單品種時，公母豬間的適宜比例為自然本交場1∶20、全人工授精場1∶（60～80）。

2.把好飼料源頭關，確保生產安全。飼料生產在豬場管理中占有重要地位，優質安全的飼料是確保豬群健康的重要保障。因此，采購飼料原料時應仔細檢查，確保購買的飼料原料干燥、新鮮，避免購入發霉變質的飼料原料。每次購入的玉米、麩皮、豆粕的用量最好能在15天內用完，并且保證飼料加工車間在加工飼料時優先使用上一次采購中未使用完的原料，避免原料因存放時間過長而回潮或發霉變質。選擇供貨質量和信譽度比較好的商家合作，最大限度的保障原料質量。

飼料加工調配車間嚴禁放置任何有毒有害物質，飼料必須隔墻離地保存，保持飼料加工車間內干燥清潔。使用的預混料必須來自正規廠家并在保質期內，須有產品生產許可證、產品批準文號等。在飼料加工過程中嚴格按照飼料配方要求準確稱取各預混料及大宗原料的用量，確保全價料攪拌均勻，不得在飼料中添加國家禁止使用的激素、藥物、添加劑等。

3.強化管理機制，健全規章制度。結合本場實際，制定生產數據統計報表制度、免疫操作程序、不同階段豬只飼養管理流程、消毒防疫制度等工作流程或制度。完善的管理機制為豬場管理人員提供了管理依據和檢查標準，為工人提供了工作目標和方向。事先制定的各種技術流程在執行過程中可能會遇到各種各樣的情況，管理者要定期收集員工的反饋意見，對一些好的意見建議可以將其納入流程更新中，對于原來操作流程中不合理或過時的部分及時刪除，這樣長期堅持下去各種操作流程會越來越適合本場實際，助推豬場的發展跟上時代，與時俱進。

4.建立培訓制度，實現科學養殖。由于豬場工作環境的特殊性，大多數員工文化程度不高，傳統的養豬觀念還比較深。要想改變他們這種思維模式，就必須定期開展豐富多彩的培訓，讓他們接受新觀念、新模式、新知識。平時邀請一些技術專家給員工培訓，讓他們多接觸一些前沿的養殖理念，還可以訂購一些專業的雜志、書籍等，這樣既可以提高員工的工作積極性，還豐富了員工的業余生活。