湛江大力發展草食畜牧業

文│李德品（廣東省湛江市畜牧獸醫局）

湛江大力發展草食畜牧業

文│李德品（廣東省湛江市畜牧獸醫局）

近年來，廣東省湛江市積極調整產業結構，引進和培育龍頭企業，大力發展草食畜牧業，推動生態畜牧業產業化發展，全市畜牧業發展邁向了一個新水平。2015年全市禽豬牛羊的飼養量分別為近1億只、541萬頭、75萬頭和19萬只，牛、羊飼養量約占廣東省的四分之一，位居廣東省首位，畜牧業總產值和肉類總產量位居廣東省第三位，飼料業產量和產值位居廣東省第四位。

一、標準化引領，大力發展現代畜牧業

湛江市把發展現代畜牧業作為建設現代農業的主導產業，大力推進雷瓊黃牛、雷州山羊等草食畜牧業快速發展，強化畜牧業科技創新驅動，實現畜牧業結構優化和產業升級。現有億元畜牧企業21家，廣東省重點養殖場34家，全國生豬調出大縣2個。涌現出正大、壹號、粵海等一批大型產業化龍頭企業，專業合作社、家庭牧場等新型經營主體蓬勃發展，現代畜牧業發展強勢。現有3個國家級農業龍頭企業，8個省級農業龍頭企業，22個市級農業龍頭企業。大中型畜禽龍頭企業的迅猛發展，促進了全市畜牧業規模化生產的不斷壯大和綜合生產能力的顯著提高。

二、特色化推動，大力發展品牌畜牧業

湛江市積極發掘地方畜禽品種資源的優勢，開發特色產品，把資源優勢轉變為產業優勢，發展特色品牌畜牧業。目前全市有22個畜牧業類名牌產品，其中飼料名牌產品18個，豬肉名牌產品3個，雞肉名牌產品1個，無公害產品9個，畜牧類有機食品1個。“安康”和“壹號土”兩個豬肉品牌獲得廣東省十大名牌農產品之“廣東名豬”的稱號。

徐聞山羊、正大雞肉丸、壹號土豬肉、安康豬肉、鳴吉園五糧豬肉、恒潤生豬等進入廣東省名特優新農產品目錄庫。壹號食品公司對廣東小耳花豬進行雜交改良，開發出全國著名的土豬品牌“壹號土豬”，實行產銷一體化經營，在各地開設專賣店800多家，2015年生產和分割銷售生豬40萬頭，成為年產值達10億元的大企業。雷州市綠洋農科種養農民專業合作社實現檀香林下養豬、雞，實現林業與畜牧業循環利用，以珍貴的檀香和無公害的肉豬、肉雞為基礎，打造優質生態產業品牌。鳴吉園牌“五糧豬”和“檀香雞”榮獲了農業部的“無公害農產品認證”，通過開設“鳴吉園”專賣店方式銷往北京、上海、廣州、重慶、湛江市和珠三角各個城市，受到市場和群眾廣泛認可。

三、品牌特色示范，大力發展草食畜牧業

1.科技創新，驅動草食畜牧業結構優化。一是抓良種培育。湛江市始終在品種上下工夫，充分利用雷瓊黃牛的種質資源，實行引種與自主培育相結合，借鑒日本和牛、安格斯牛、南德文牛和利木贊牛的育成經驗，對雷瓊黃牛進行特色開發。建立起以湛江市技術推廣站為中心、基層畜牧獸醫站為網絡、個體改良戶為網點的黃牛凍配改良體系。通過牛良種培養工作的全面展開和經濟、社會效益的顯現，極大地激發了廣大農民的養牛積極性，有力地推動了草食畜牧業的發展。

二是抓技術推廣。湛江市依托國家肉牛牦牛產業技術體系、湛江綜合試驗站和湛江市畜牧技術推廣站，每年舉辦2～3期培訓班，聘請教授、研究員、專家進行講課，推動肉牛（羊）養殖標準化發展，免費培訓800多名基層技術人員。培訓結合現場實習、參觀、交流與實際操作等多種形式，收到了良好的效果。另外人工授精技術、種草養畜技術、秸稈青貯氨化技術、疫病綜合防治技術等先進實用技術普及、推廣力度不斷加大，進一步促進草食畜牧業發展。

三是抓飼草培育。湛江市利用豐富的光熱和飼草資源，優先發展草食家畜生產。人工種植象草、新型皇竹草、墨西哥玉米草、黑麥草、高丹草等3.3萬多畝，產鮮草41.5萬多噸。結合實施牧草種植項目扶持、秸稈養畜示范等工程項目，培植典型、總結經驗、示范帶動、以草促牧，把種草種植作為一個產業來抓，推動草食畜牧業的發展。湛江燕塘澳新牧業有限公司發動村民配套種植2000多畝玉米、番薯和牧草，每年可提供1.5萬噸青貯飼料。徐聞正茂和牛有限公司租賃土地5200多畝，用于種植飼草。同時，進一步加強牧草技術研發，國家肉牛牦牛產業技術體系湛江綜合試驗站“甘蔗尾葉捆包青貯技術研究與應用”獲得湛江市2007年度科技三等獎；“甘蔗梢（尾葉）機械化采收、揉搓、打包青貯技術”被收錄到農業部科教司的《2012年農業輕簡化實用技術匯編》一書。

2.龍頭示范，帶動草食畜牧業產業融合。一是抓產業創新。湛江市依靠地方畜禽品種資源優勢，積極引進培育畜牧龍頭企業，重點推動產業科技研發平臺建設力度，龍頭企業產業創新程度進一步提高，大力發展專業合作社，積極發展種養結合的養殖模式，探索發展觀光牧業。

二是抓龍頭培育。湛江市積極扶持草地畜牧業生產發展，通過大力培育，涌現出一批較大規模的肉牛（羊）、奶牛等草食動物養殖企業。2015年，全市有年存欄50頭以上的規模養牛場35個，年存欄200頭以上的規模養羊場36個。這些規模養殖企業大力推廣“公司+農戶”“公司+基地”等經營模式，促進產、加、銷一體化程度，加快產業發展。與鄉鎮、合作社農戶簽訂代養合同，公司先給農戶墊資1000元/頭，每頭每年補助300元，免費配種，并無償提供養殖技術和免疫服務。飼養到5～7個月后公司回收，每頭小牛5000～7000元，按每戶均養5頭母牛計算，可增加年純收入約3萬元，帶動了當地農民利用閑置資源養牛、養羊，增加農民收入，產生了顯著的經濟效益和社會效益，形成了畜牧業增長的新機制。

3.政策助力，推動草食畜牧業蓬勃發展。一是抓財政扶持。湛江市政府先后出臺了一些扶持政策，如1996年頒布了《關于大力繁殖雜交牛的獎勵辦法》，主要是鼓勵農戶繁養良種雜交牛，每繁育出一頭雜交牛，政府給予60元的補貼。市財政每年投入資金50萬元用于市畜牧技術推廣站種公牛站，以購買細管凍精等設備用于良種推廣。近年來，湛江市畜牧技術推廣站在資金有限的情況下，多方籌措，投入近百萬元資金到種公牛站購買液氮罐、輸精槍等設備用于良種推廣。

二是抓項目推動。湛江市積極貫徹中央、省政府對草地畜牧業的扶持政策，努力爭取項目扶持草地畜牧業生產發展，通過項目實施。組織徐聞縣正茂和牛有限公司等單位申報了2014年省級現代農業產業發展建設專項草地畜牧業項目，獲得廣東省農業廳250萬項目資金支持；廉江市和寮鎮和豐山羊合作社獲省2014年南方現代草地推動項目140萬支持；廉江市誠一牧業有限公司、雷州市大黃牛有限公司分別獲得2014年和2015年中央畜禽標準化養殖項目支持，從而改善牛羊養殖場的基礎設施建設，推進了湛江市草食動物養殖的規模化發展。

四、下一步工作思路

近年來，湛江市雖然保持了廣東省畜牧業及草食畜牧業生產大市的地位，但也一直存在著產業化水平較低、產業鏈短、龍頭企業少等問題，特別是草食畜牧業所占比重還有待于提高，換擋轉型任務艱巨。下一步湛江市將抓住發展機遇，加快草食畜牧業的發展，著重做好以下三方面的工作：

1.強化畜禽良種繁育體系建設。一是加強畜禽遺傳資源調查與保護力度。大力增強自主育種和良種供給能力，圍繞肉牛、肉羊養殖提升需求，積極培育具有國際競爭力的核心種業企業，建設現代畜禽種業。二是加強區域特色畜禽品種開發。支持培育優質特色黑豬、高檔肉牛、肉用型羊等新品種、品系，加大雷瓊黃牛、雷州山羊等地方良種保護和開發力度，加強基層畜禽良種推廣體系建設，穩定畜牧技術推廣隊伍。三是加快種公牛站的建設。開展南德文牛及安格斯牛等優良畜禽品種的引進、雜交育種、推廣應用。推進種公牛站的建設，重點建設2～3個達到國際水平的現代化肉牛原種場和祖代場。

2.推進畜牧產業化發展。一是培育新型經營主體。加強標準化生產、市場營銷和品牌推廣，加快完善產業化經營體系，以市場為導向，在政府扶持下，健全產業鏈條，引進、培育一批規模大、科技含量高、名牌優勢強的養殖、加工、營銷龍頭企業，不斷提高產業化經營水平。

二是推動龍頭企業發展。近期要推動正大湛江公司實現現代化發展目標，壹號土豬公司的上市使其成為廣東省高效特色畜牧業發展的典范，爭創廣東省畜牧業產業化發展的領頭品牌。三是開展“互聯網+現代畜牧業”行動。推進電商與實體結合、互聯網與產業融合、生產者與消費者直接對接等新業態，創新流通方式，減少流通環節，加強畜產品冷鏈物流建設，使養殖環節分享更多收益。

3.積極推進種養結合循環農業發展。一是引導種植與畜牧養殖業協調發展，按照種養結合思路，以構建“秸稈-畜禽-沼氣-果蔬”畜牧生態循環鏈條為主要模式，加快養殖業與種植業相結合的循環示范基地開發，扶持引導以家庭農場或合作社為基本單元的適度規模循環農業發展模式。

二是加強畜禽養殖糞污處理利用。根據區域糞污處理和環境消納能力，以實現區域種養間綜合養分平衡為指導，在區域單元內部推進標準化規模養殖場建設，推行高效、經濟、適用的養殖廢棄物全過程處理利用，實現糞便排放與區域農作物營養需求、土地消納能力相適應的目標，促進區域內種養之間綜合養分平衡利用。

三是加快標準養殖場的生態化建設。加快糞污處理、開發和利用，鼓勵、引導和支持大型沼氣和有機肥建設，推廣應用一批例如“自然養殖法”的生態環保養殖新技術，有效實現畜禽養殖廢棄物減量化、無害化、資源化和生態化，努力促進畜禽養殖“零排放”，推動畜禽養殖業健康有序發展。