發展優質肉山羊大有可為

文│程杰（安徽省阜陽市動物疫病預防與控制中心）

發展優質肉山羊大有可為

文│程杰（安徽省阜陽市動物疫病預防與控制中心）

為探索和預測安徽省阜陽市“白山羊”的發展走勢，筆者在阜陽市潁泉區蘇集鎮進行了產業結構及實施“一村一品”可行性調研。通過聽取匯報介紹，深入田間、宅院實際察看，走訪座談，筆者認為抓養羊，發展優質肉羊生產，應作為蘇集鎮的主導產業，以此帶動經濟發展。

阜陽市“白山羊”馳名中外，是地方的“當家品種”，歸納起來有“六大優勢”“四大潛力”。

一、六大優勢

1.品質優勢。白山羊品種飼養年代久遠，經過廣大勞動人民的長期精心選育，形成了耐粗飼，適應性強，繁殖率高的特點。改革開放以來，經過引進薩能羊、波爾山羊改良，部分羊不僅體型加大，而且個體產奶、產肉量有了明顯增加。因為具有肉、奶、皮三者兼用的優良品質，其羊肉在國內暢銷，板皮、腸衣在國外久負盛名，銷路興旺。

2.數量優勢。從蘇集鎮提供的數據看，群眾養羊數量一年比一年多。全鎮2012年僅存欄羊0.83萬只；2013年發展到1.37萬只；2014年發展到2.13萬只；2015年發展到3.09萬只，快速發展逐年上升，與2012年、2013年、2014年相比，分別增長272%、125%、45%。

3.種群結構優勢。在現有羊群中，能繁母羊多，占70%以上，尤其青壯年能繁殖母羊比重大，占95%左右，母羊產羔多，一年一只母羊產兩胎，平均年產羔4只左右，肉羊出欄率150%以上。

4.秸草優勢。蘇集鎮現有耕地6萬多畝，年產秸稈、藤蔓、角皮、樹葉、野草近兩億斤，并有部分養羊大戶用糧田種牧草，從而為養羊業發展提供了較多的飼草資源。

5.戶養優勢。養羊投資小，見效快。飼養方式簡單容易，適應性強。因此家家戶戶都可飼養，都會飼養。

6.交通優勢。蘇集鎮交通便利。目前，大京九鐵路、界阜蚌高速公路、黑茨河水路穿境而過，省級亳阜合高速公路、阜陽市三環北路縱橫全鎮，形成十字形，鄉村柏油、砂礓路面穿越各行政村。

二、四大潛力

1.秸草開發利用潛力。“羊吃百樣草，沒料也長膘”。蘇集鎮所產的秸草主要由種植業、林業及“四邊三荒”地生長的野草提供。根據與群眾座談，所產秸草、麥秸牛利用率僅為70%，藤蔓、角皮、野草、樹葉喂羊利用率也不超過60%，因此尚有40%左右的潛力沒有利用。種草養羊剛剛起步，這方面潛力巨大。

2.養殖潛力。

一是數量潛力。若農作物秸稈資源能夠得到充分有效合理利用，其養羊數量可以在現有基礎上擴大一倍以上。根據調查，仍有相當一部分村莊養羊戶不到50%，部分村戶養的數量少，僅1～2只，發展空間依然很大，所以說存在巨大的發展潛力。

二是質量潛力。蘇集鎮過去因地處偏僻，當地“白山羊”占的比重較大。近幾年來，雖然引進了世界上優良的肉羊品種——波爾山羊進行改良，但種羊價格貴，發展慢，種羊數量少，羊的人工授精普及率極低等因素，嚴重制約著羊的改良推進速度。因此，改良存在的潛力巨大。

三是規模潛力。蘇集鎮養羊主要是千家萬戶飼養，規模小，科技含量低，出欄肉羊少。從發展趨勢看，隨著無公害安全肉生產越來越被人們所重視，肉羊規模養殖場、育肥場將會迅速發展起來，養羊數量、質量一定會有一個很快的發展和提高。

3.加工潛力。蘇集鎮現有原料無經加工、深加工。所出欄的肉羊及羊肉、羊皮、羊腸，一部分在本地銷售，大部分則以原料形式賣出運往外地。這不僅效益低，而且浪費了資源。因此，畜產品加工潛力亟待開發。

4.市場潛力。

一是肉類市場。肉類市場前景看好，多年來，羊肉市場一直熱銷，并逐年呈擴大趨勢。過去肉羊在本地僅冬天食用，現在是常年食用；過去是調往外地的活羊很少，現在是不僅凍羊肉、鮮羊肉調往外地，而且大批活羊常年不間斷地調往外地。這說明隨著人們生活水平的提高，對羊肉的需求量增大，市場經營火爆，潛力巨大。

二是皮張市場。阜陽市“白山羊”名揚中外，皮張彈性好，拉力強，開張大，分層多，深受客商歡迎。多年來，皮張一直向外出口，國內銷售、加工能力越來越大，其產品有廣闊的銷售前景。

三是腸衣市場。山羊腸衣一直出口，國內銷路大增，在本地由于屠宰規模小，山羊腸利用低，其資源浪費，因此質量開發亟待提高。