關于家庭蜂場經濟增長點實踐調研的幾點思考

王麗華陳大福付中民李江紅黃金國申 磊范朝楷（福建農林大學蜂學學院；福州市蜜蜂協會）

關于家庭蜂場經濟增長點實踐調研的幾點思考

王麗華1，2陳大福1付中民1李江紅1黃金國2申 磊2范朝楷2
（1福建農林大學蜂學學院；2福州市蜜蜂協會）

“家庭農場”的概念，在2013年中央一號文件中被首次提出。它是一個以農業收入為家庭主要收入來源，以家庭成員為主要勞動力的新型農業經營主體，可以是訂單農業的主體完成人，也可以是公司加農戶、公司加農民專業合作社的參與者，可能是種養業產前和產后服務、規模化養殖、設施農業和“四荒”資源開發等的潛在申報用戶或實際經營者，還可能是產業化經營的控股者或領跑者候選人。可見，在新農村建設中，家庭農場的作用不容小覷。

本文所說的農村家庭蜂場，是家庭農場的外延，專指以養蜂為主要家庭收入來源，集合家庭中主要勞動力，從事蜂產品生產、初加工、批發銷售的農家。隨著“互聯網+”時代的到來以及2016年中央一號文件“要推進農業供給側結構性改革”意見的出臺，農村家庭蜂場如何改變經濟增長新思路從而獲得新效益，成為本課題組調研的主要內容。我會部分會員家庭蜂場的“走出去-請進來”模式引起課題組興趣，現介紹如下：

一、“走出去”模式及其實踐

該模式的主導思想就是：打破傳統銷售模式，利用互聯網讓家庭蜂場生產的蜂產品走出去，進入電子商務線上營銷新時代。以往的養蜂經濟主要是蜂蜜采收后，由養蜂者自己零售一部分或者由中間商一次性收購一部分。自己零星銷售，固然價錢賣得好一點，但多半是限于熟人、回頭客或者是本地農貿市場的顧客，消費者群體大小基本恒定。中間商批量收購，往往單價低，蜂農只能靠蜂蜜量的多少來達到多賺或少賺。由于蜂蜜質量是收購商說了算，因此，是否是成熟蜜，蜂農考慮較少。于是，最終到達消費者手中的仍然是優質蜜的機會較少。本實踐中所指的“走出去”模式，不是在蜂場坐等蜂蜜收購商上門，也不是將蜂場或蜂箱搬到馬路邊就地銷售蜂蜜，而是指利用“互聯網+”，將蜂產品在線上介紹推出，通過物流形式為消費者送貨上門并質量三包。這樣一來，蜂農必須自我約束，生產成熟蜜，把銷售蜂蜜做成創自家牌子活動，在主動搞活經營的同時拉動蜂產品的“面子工程”。

二、“請進來”模式及其實踐

該模式的主導思想就是：打破傳統作坊模式，讓人們進駐蜂農家，體驗休閑養蜂，增加蜂產品線下零售額。1.邀請城里人到家庭蜂場觀光游玩，參與體驗休閑養蜂，搞好“周末經濟”和“假日經濟”。利用一小時經濟圈優勢，吸引城里的白領人士，周末攜家帶口，自駕游到鄉下來，擺弄一下蜂箱與巢脾，品嘗一口蜂蜜與巢蜜，體驗一把蜂療，吃上一頓農家提前備好的午飯和湯茶，既放飛心情也放松身體。返程時自愿選購本場的蜂產品或本鄉的土特農產品，可自己攜帶也可快遞上門。2.利用互聯網，推介蜂產品醫療保健知識和綠色生態蜂產品種類。利用身邊的人力資源如QQ、微信等形式推介時令蜂產品，吸引本地人、城里人到蜂場品嘗新蜜（如荔枝蜜、龍眼蜜、冬蜜）和特色蜜（如柑橘蜜、野桂花蜜、桉樹蜜），以蜜會友。從中發現一批旅游發燒友，結成驢友，帶上蜂產品作為營養補給品，游山玩水等。通過以上“走出去-請進來”模式的大膽實踐，蜂場或養蜂專業合作社基本能夠完成當年蜂產品的去庫存，并為翌年的生產積累經驗和人氣，甚至接到新訂單。

三、調研后的幾點思考

在深入學習了習總書記系列重要講話和來閩考察重要講話之后，對照2016年中央一號文件精神，我們發現僅憑以上“走出去-請進來”模式來達到家庭蜂場經濟增長的普遍性，可能還遠遠不夠，只能算作初步嘗試。圍繞中央最近提出的當前要突出抓好“調結構、提品質、促融合、去庫存、降成本、補短板”等六項重點任務，我們認為關鍵要解決“增缺量”與“減存量”的問題。在此，形成了幾條不成熟的想法。

1.補短板。“補短板”解決的是增缺量問題。我們知道，農業基礎設施所指的社會條件包括農業綜合教育、農業科研、農技推廣、農業政策及法規、農業信息等方面的基礎設施。在“互聯網+農業”時代，不會用手機上網，就等于瞎子聾子。因此，要在廣大蜂農群眾中提高“手機也是生產工具”的認識，開展手機培訓。目前，中國正在實施“寬帶中國”戰略，這為解決我國經濟社會信息化和信息產業在農業、農村、農民方面的短板帶來了機遇。要組織大學生村官、返鄉農民工等，面對面、手把手地重點培訓專業大戶、家庭蜂場、合作社成員，教會他們應用手機并“玩轉”手機。

2.降成本。“降成本”解決的是減存量問題。生產上，常常出現這樣一種現象，增產卻難增收，甚至是價格倒掛。可是，卻很少有人把它與資源錯配聯系起來。比方說，旅游是什么？通俗來講，就是一個（群）人從他（們）自己住煩了的地方去到另一個別人住煩了的地方看一看、品一品、嘗一嘗的行為。同樣地，我們為什么不能讓蜜蜂產品也旅游一下呢。興許當地人吃厭了，外地人還沒吃過呢。所以，可以從抓好優化資源配置入手，圍繞市場需求組織生產，采取定向定價、定向競價等方式，增加市場緊缺蜂產品的生產。譬如：可以引導和組織訂單生產和跨南、北、東、西區域發售貨源，用特色化、多樣化、精致化的蜂產品來滿足不同地域、不同口味、不同檔次的消費者需求，擴大有效供給，增強供給結構的適應性和靈活性，從而使成本降低。

3.去庫存。“去庫存”解決的是減存量問題。首先，“去庫存”必須改變過度進口現狀。當前，進口蜂蜜中化學成分的亂添加被檢出時有報道（如：麥盧卡蜂蜜），進口蜂蜜中被炒作的有效成分在國產蜂蜜中也一樣存在（如：桉樹蜜），可是，進口蜂蜜卻被當成奢侈品、高檔禮品等，嚴重沖擊了國產蜂蜜的價格體系和銷售體系。所以，要限制進口額度。其次，為了保護民族產業，政府應該出臺一些獎勵扶持政策，如以設立專項建設資金的資助形式，來助力國內、省內的家庭蜂場產品上檔次、上品位，進而帶動市場化、促進規模化、倒逼標準化、提升品牌化。如今，不少大學畢業生和具有初高中文化的農民工返鄉就業或創業，既解決了養蜂從業人員老齡化問題，也盤活了蜂產品銷售市場。就如我們在調研中看到的那樣，隨著各個行政村的寬帶和物流全覆蓋，兒子或徒弟利用年齡優勢，開個蜂產品“淘寶店”，幫父輩或師傅解決去庫存問題，成為“互聯網+”時代的電商、微商等。或者投入不多的錢，將蜂箱或蜂場打造成童話般城堡或山莊，開展一些諸如“蜜蜂王國”、“讓愛住我家”、“我給蜜蜂放個假”等親子游活動，變傳統的飼養蜜蜂為新式的觀光蜜蜂世界，將單純的取蜜勞作變成有趣的操作品嘗，使得養蜂家庭或者養蜂者個人變身為新型產業者，并從中獲得服務性收益。但是，以上這些離“標準化、規模化、品牌化”的要求仍相距甚遠，仍比較缺乏農耕文化和地方文化內涵。表現在：（1）家庭蜂場及其產品的命名、商標圖案、容器形狀、簡易包裝和禮品袋設計等都還相對缺乏創意，還存在相互模仿、簡單復制、標識性弱等現象，應該鼓勵美術設計達人幫忙創作相關榮譽作品，或者指導家庭蜂場融入本地區文化元素或者屬于民俗民風的東西，加強名牌意識與品牌保護。（2）微信朋友圈中有關蜂產品質量和保健的視頻較多，但有關蜜蜂授粉使果園增產、農民增收、村委會增財、農業增效等“微電影”、“微視頻”的宣傳造勢還沒有做好做足，應該廣而告之蜜蜂“采得百花成蜜后，為誰辛苦為誰甜”的勞苦功高。（3）如果是公司加農戶、公司加農民專業合作社的運營模式，公司通常比較注重企業文化，可能會合力建設蜜蜂博物館、蜜蜂文化館、蜜蜂創意園，也可能會斥資組建合唱團、舞蹈隊，傳揚蜜蜂文化。可是，如果是單打獨斗的家庭蜂場，可能會因為忙于訂單作業而無暇挖掘自身的養蜂文化。土法養蜂和新法飼養，雖然都是將活化態的抑或是活著的農耕文化進行了父傳子、師帶徒式的傳承與流轉，但口口相傳、手把手相傳的技藝總有一天會變成非物質文化遺產。所以，應該將這部分匠人的技藝及其所用機具同蜜蜂文化一起，收藏進當地的農耕文化博物館中。（4）古代有蜜蜂詩詞歌賦，少數民族有蜜蜂舞蹈和蜜蜂之歌，國外有《蜜蜂總動員》動畫片和《野蜂飛舞》鋼琴曲，但省內還沒有一部影視作品像《烏龍小子》和《印象大紅袍》宣傳福建的茶文化、山水文化那樣來宣傳福建的蜜蜂文化和蜂機具文化。所以，應該加強打造這方面視覺的饕餮盛宴，借蜂借蜜說山、說文化、說生活，共同記錄、見證和參與美麗鄉村、人文鄉村的文化建設。

4.促融合。“促融合”解決的是減存量問題。應該鼓勵產業滲透、產業交叉和產業重組，但要嚴格控制市場準入。譬如：以國務院《關于進一步促進旅游投資和消費的若干意見》精神為指導，可在市、縣各個大小風景旅游區，責令配備或者允許進駐一至兩家有實力、有信譽的家庭蜂場，持證上崗，每兩至三年考核并重新招投標一次。這樣，既利于景區植物資源的利用保護，也利于發揮蜜蜂傳粉優勢進行生態修復，而且在保證綠水青山就是金山銀山的同時，還可以滿足游客購買土特產的需求，增加蜂農的經濟收入，真正形成更有效率、更有效益、更可溯源追蹤、更可持續發展的蜂產品有效供給體系，使優質蜂產品供給更加契合特殊消費需求。再譬如：在本行政縣或村，幫家庭蜂場牽線掛靠農家樂，大手拉小手，搞好產業融合。讓城里人在農家樂采摘果蔬的同時，也可以體驗搖蜜的快樂或者嘗試蜂療、美容、保健、護理、調理、按摩、推拿等，還可以進行認養、代養和領養蜂群等活動，蜂農只需收取一定的成本費、服務費、咨詢費、委托管理費和上門服務費等，就可以輕松提高蜂群附加值。既解決蜂產品產能過剩問題，實現養蜂收益擴大化，又能培育壯大農村新業態。

5.提品質。“提品質”解決的是減存量問題。除限量版生產和供應外，應在產品品質內涵和外延上下功夫。蜜蜂不僅產出蜂產品，還有服務農業帶來經濟效益、生態效益和社會效益的作用。在國外，養蜂者有沒有為種子植物提供過授粉服務，或者種植者的農產品有沒有聘請過蜜蜂傳粉，都將成為融資貸款、農超對接的準入前提，這從制度上基本保證了授粉服務不會出現有價無市、有市無價的局面。因此，“提品質”應該擴大到在“互聯網+農業”中整合蜜蜂授粉服務，把它做強做大，有效消除信息不對稱、身份不對等、產供銷的中間渠道等，推動整個蜂業甚至是整個農業產業鏈的高效、低成本發展。比如：首先，在市縣地區設立的農業科技110官網上增加蜜蜂授粉服務項目，開展網絡招投標。這樣一個純公益性的科技服務和信息共享平臺，能將農業豐收體系里的收割機所有者與稻麥種植者建立起聯系，也能將果農與蜂農聯系在一起，一方上網發布需求或者供給信息，一方就近提供或者購買服務。憑借完善的科技管理服務系統，雙方進行網上預約授粉和租賃蜂群活動，實行市場基礎性定價和季節淡旺性議價，再結合種養殖一方生產成本實際，考慮是否加上一個補貼價，宗旨就是既能協商解決各自需求又能兼顧彼此收益最大化。其次，按照多予、少取、放活的原則，通過電子商務購買訂單、銷售服務、直營直供、共同配送，以此來激發農業-蜂業發展的源動力，解決蜂農基本收益單純靠蜂產品、果農基本收益單純靠產量的問題。這樣，在蜂農一方，授粉收益有了保證，蜜蜂福利因為僅取蜂花粉而不取蜂蜜也得到了保證，蜂群健康狀況得以改善，蜜蜂少生病不生病，蜂群少喂藥不喂藥，蜂產品就少藥殘無藥殘，消費者就較易買到優質無藥殘的蜂產品。在果農一方，由于有蜜蜂授粉，果形周正，果實質量和果品賣相好，勢必價位也高。而蜜蜂進場授粉期間，果樹不能噴打農藥，因此消費者也可放心不少。

6.調結構。“調結構”解決的既可以是增缺量也可以是減存量問題。我國農業發展中農產品供求結構失衡是供給側結構性矛盾的集中顯現，蜂業發展中優質蜂產品的供求也是如此。因此，要用創新、協調、綠色、開放、共享的發展新理念引領農村家庭蜂場發展，促進轉型升級，從供給側結構調整中達到蜂產品的去庫存。比如，將家庭蜂場視作家庭農場一樣，納入現有支農政策扶持范圍，使之尋找轉型新路徑。農業基礎設施所指的物質條件包括農業產前、產中、產后環節的配套設施，比起農村里其他的農業項目，在基礎設施和基本公共服務的資金投入和管理投入這塊“短板”上，養蜂是一個投資少、又能幫助農民較快脫貧致富的項目。因此，如前所述，在好的政策下，扶持和建設家庭蜂場可能會更快實現國務院2016年農村由扶貧攻堅改為脫貧攻堅的目標。再比如，以市委市政府《關于進一步加快產業轉型升級的實施意見》為宗旨，助力家庭蜂場從單純的內部發力發展到內外聯動，從單向突進發展到綜合推進，讓社會沉睡的和家庭積累的資本活過來、火起來。具體來講就是，縣一級地方政府可以結合本地區休閑農業示范點項目的推進或者借助于林下經濟（家禽、花卉、藥材）政策的實施，對穩定經營且效益不錯的家庭蜂場予以一些傾斜。也可以引導和鼓勵社會資本在某一限定額度內投向農村家庭蜂場建設，讓注入了控股權閾值以下的民間資本的家庭蜂場如家庭農場一樣，作為龍頭來試運行本地區或跨行政區域的旅游、餐飲、住宿等，以促成從原有的蜂產品規模化、集約化和商品化經營向完善農產品的生產、加工、流通、服務的全產業鏈方向轉型升級。與此同時，某個家庭蜂場的成功轉型可產生輻射效應，使周邊農戶直接受益。因此，在當地讓農民（包括蜂農）務農成為真正受尊重的職業，將不再是夢想而是實實在在的現實。

福州市科學技術協會項目（榕科協綜［2015］81號）

王麗華（1960-），女，吉林省長春市人，研究方向為蜂學。E-mail：leahwang131@163.com