海外文摘

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減少母豬群養中的攻擊行為

母豬間的攻擊行為是一個非常普遍和正常的行為，攻擊行為主要由母豬群體中個體間的關系和等級決定的。最激烈的攻擊行為通常發生在母豬混群的48?h內。攻擊性行為包括咬、追逐、阻止一頭母豬進入采食區或躺臥區等，母豬的攻擊性行為主要是為了確立其統治地位。雖然母豬地位的確立相對較快，但是仍會導致與母豬福利和生產性能相關的問題。因此，在開始群養母豬的時候尋找減少其攻擊行為的方法非常關鍵。在解決這個棘手的問題時，科學家重點提到了3個方面：豬舍、營養和遺傳特性。

豬舍??豬舍的占地面積不足會延緩攻擊減少的過程，因為空間不夠，母豬無法回避或逃脫攻擊性的互動。增加豬舍的占地面積；提供實體和視覺性的障礙來保護更為順從的母豬；確立更小的穩定群體，讓母豬能夠與同群的其他母豬熟悉起來：這些措施都將有助于減少母豬間的攻擊行為。

營養??母豬之間建立等級后仍會存在攻擊行為。和采食相關的攻擊行為可能是由于空間不足、難以接近采食區域及日糧限制所致。為母豬額外提供墊料，比如秸稈，會轉移母豬的注意力，從而減少攻擊行為。在豬舍同時飼喂母豬會極大地增加攻擊的頻率，故應該對飼喂方案進行優化。

遺傳特性??和其他物種一樣，母豬攻擊行為的頻率和嚴重程度在個體間也會有所差異。個體的差異是內在的，但是隨著逐漸從單獨飼養向群養過渡，選擇具有較少攻擊遺傳特性的母豬會成為未來的一個趨勢。

（編譯自：http：//www.pigprogress.net/Sows/ Articles/2016/5/Managing-aggression-in-grouphoused-sows-2803116W/）

豬瘦肉增長率與肉質間的遺傳關系

對養豬從業人員來說，飼料是最大的生產成本，約占總成本的65%。因此，提高飼料轉化率一直是豬育種和制定選育方案的重中之重，阿爾伯塔大學助理研究員hunyan說。對肉用動物來說，飼料轉化率通常定義為瘦肉增長率。用來評估瘦肉增長率的主要指標包括生長性能、采食量、眼肌面積和背膘厚度。在過去的35年中，美國的豬肉消費量（AAFC，2015年）人均減少約4.8?kg，當然，這種下降與許多因素有關，但其中一個原因可能是只專注于瘦肉增長率而導致豬肉的口感和風味下降。

近年來，隨著人們生活水平和購買力的提高，越來越多的人愿意購買品質更好的豬肉。因此，若養豬育種公司要滿足市場需求，育種過程中就要同時兼顧瘦肉增長率和豬肉品質。然而，由于瘦肉增長率和豬肉品質之間的復雜關系，很難同時對兩者進行選育。生長性能、采食量、豬肉胴體構成和豬肉品質取決于多個互作式遺傳的影響、飼養條件、屠宰前處理和肉類加工。有研究表明，通常對瘦肉增長率的選育會導致豬只的采食量和背膘厚度降低，而生長速度和眼肌面積增加，這會提高瘦肉產量。然而，選擇瘦肉增長率也導致豬肉大理石花紋減少，pH降低，肉色變淺和滴水損失增加。這些結果表明，過于關注瘦肉增長率可以提高飼料轉化率，但可能會影響豬肉品質。因此，應該采用新方法提高瘦肉增長率和豬肉品質，可能的方法包括修改多性狀選擇指數和采用基因組輔助選擇。

（編譯自：http：//www.thepigsite.com/articles/5231/ complex-genetic-relationships-between-pig-leangrowth-efficiency-and-pork-quality/）

猴Viperin可抑制豬繁殖與呼吸綜合征病毒的復制

豬繁殖與呼吸綜合征病毒（PRRSV）是全球范圍內導致養豬業巨大經濟損失的主要病原體。目前的疫苗接種策略和抗病毒藥物都不能有效控制PRRSV感染。PRRSV屬于動脈炎病毒科，基于其遺傳差異可分為歐洲型和美洲型。PRRSV基因組是單股正鏈RNA，有10個開放閱讀框（ORFs）。其中，ORF1a與ORF1b具有復制酶和聚合酶活性，能編碼蛋白質。ORFs?2～7分別編碼GP2a，GP2b，GP3，GP4，GP5，GP5a，基質蛋白（M）和核殼蛋白（N），這些蛋白與病毒侵入宿主細胞、病毒的裝配和釋放有關。

Viperin定位于內質網膜與脂滴，是一種干擾素（IFN）刺激蛋白，可通過干擾素依賴性或干擾素獨立的途徑抑制一些病毒感染。它已被證明在許多病毒感染中具有抗病毒作用，如丙型肝炎病毒（HCV）、流感病毒、人免疫缺陷病毒（HIV）、馬傳染性貧血病毒（EIAV）、登革熱病毒、日本腦炎病毒（JEV）等。然而，viperin在PRRSV感染中的作用還不是很清楚。在該研究中，研究者克隆了來源于經IFN-α處理的猴腎細胞（MARC-145）的全長viperin（mViperin）互補DNA（cDNA）。結果顯示，隨著PRRSV感染MARC-145細胞，mViperin與IRF-1基因的水平有所上調；IFN-α誘導mViperin的表達呈現劑量和時間依賴性，并強烈抑制PRRSV在MARC-145細胞的復制；超表達mViperin抑制了PRRSV早期的基因組復制和翻譯，但不抑制PRRSV的組裝和釋放；研究中將mViperin與PRRSV?GP5、N蛋白共定位，發現只有在不同的胞質位點上mViperin 與N蛋白相互作用；此外，研究表明，mViperin的13～16氨基酸對抑制PRRSV復制是必需的，因為它可促使mViperin蛋白從在細胞質中的粒狀分布變為均勻分布：這些結果對未來研究新型的抗PRRSV治療方法具有重要參考價值。

（編譯自：http：//journals.plos.org/plosone/article？id=10.1371/journal.pone.0156513）

丹麥對防治豬胃潰瘍的探究與分析

胃潰瘍導致豬只死亡率上升，其生長速度減緩，同時也構成了經濟和動物福利生產問題，這促使丹麥更重視豬胃潰瘍的問題。近年來，丹麥的研究人員一直專注于研究如何防治豬胃潰瘍。最近有研究表明在飼料中添加麻殼可預防豬胃潰瘍。

丹麥對防治豬胃潰瘍所做的研究工作

自1998年以來，奧胡斯大學動物科學系與丹麥養豬研究中心合作進行的研究工作主要涉及飼料粉碎與加工、飼料成分和飼料添加劑對豬只胃健康和胃潰瘍發病率的影響。在此基礎上有研究表明，將粗磨飼料代替細磨或粒狀飼料可防止豬胃潰瘍，然而，這可能會降低飼料利用率及增加飼料成本。

飼糧中添加麻殼能否防治豬胃潰瘍

由奧胡斯大學開展的研究項目旨在幫助養豬生產者鑒定豬群中是否存在胃潰瘍，同時試圖利用麻殼解決豬群的胃潰瘍問題。結果顯示，與飼料中未添加麻殼的對照組相比，顆粒飼料中添加4%麻殼并沒有預防豬胃潰瘍的發生。

小結

為加強在不影響機體飼料消化率的條件下預防和治療胃潰瘍，我們需要了解更多胃潰瘍發病機理相關的知識，這方面的知識將在今年晚些時候發布。關于治療豬胃潰瘍的研究工作，到目前為止的結論是，粕類飼料仍是應對豬胃潰瘍的最佳策略。

（編譯自：http：//www.pigprogress.net/Finishers/ Articles/2016/5/Gastric-ulcers-in-pigs-A-challengefor-Denmark-2810497W/）

苯甲酸對仔豬消化性能的影響

研究背景

在歐洲，為克服抗生素禁令帶來的負面影響，采用不同的抗生素替代品，已成為提高豬只生長性能，并減少其腹瀉發病率的有效方法之一。已有研究表明，苯甲酸能提高豬只的飼料消化率，并保持機體菌群的平衡。然而，對于苯甲酸促進豬只消化性能的系統機制目前尚不清楚。因此，該研究的目的是評估苯甲酸對豬只消化性能的影響，為在實踐中使用苯甲酸提供科學依據。

方法

試驗對象為20頭閹割的仔豬［杜?×（約克郡?×?長白）］，其平均體重為（18.75±0.2）?kg，試驗為期14?d。所有仔豬被隨機分為2組，對照組：日糧中不添加苯甲酸，試驗組：日糧中添加5?000?mg/kg苯甲酸。

結果

相比于對照組，試驗組豬只的平均日采食量和平均日增重有所增加（P＜0.05），對干物質、粗蛋白、醚提取物、總能量和粗灰分的表觀消化率（P＜0.05?）有所提高，空腸中胰蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶的活性有所增強（P＜0.05?）。同時日糧中添加苯甲酸增加了仔豬GLP-2的濃度及空腸黏膜中谷胱甘肽過氧化物酶和超氧化物歧化酶的活性（P＜0.05）。綜上所述，飼糧中添加5?000?mg/kg的苯甲酸可通過提高空腸的抗氧化能力、維持空腸形態、促進營養物質消化，改善仔豬的消化性能。

（編譯自：http：//jasbsci.biomedcentral.com/ articles/10.1186/s40104-016-0091-y）

仔豬胃內pH對其腸道健康的影響

仔豬胃內pH開始在中等水平，直到斷奶后保持相對較高，然而，大分子的蛋白質消化和腸道健康需要斷奶后較低的胃pH。胃pH在成熟動物中由胃黏膜分泌的鹽酸控制，鹽酸可將胃蛋白酶原前體激活為具有活性的胃蛋白酶。成熟的動物具有相對低的胃pH（2～3），這對于消化植物來源的蛋白質是必需的，同時胃部酸性環境也有利于清除通過飼料和飲水進入消化系統的大多數病原體。因此，較低的胃pH是高效消化飼料和維持良好腸道健康的先決條件。由于初乳具有較強的緩沖能力，使得仔豬的胃液pH相對較高（5～6）。這可能會與低pH利于仔豬腸道健康有所矛盾，但這是有原因的。一個具有較高緩沖能力的胃部pH可以允許從環境中攝入的細菌由胃進入小腸和大腸，這有利于仔豬建立正常的胃腸道菌群。通常，胃內的主要有益細菌是乳酸菌和雙歧桿菌，而腸內存在的是混合菌群。

早期胃液pH高的益處??乳豬胃pH約4時，有利于凝乳酶的激活，該酶的主要作用是在胃中凝乳。未經凝乳酶作用的乳汁會很快通過胃，很大程度上不能被小腸消化吸收。仔豬具有適度胃pH也有利于乳酸菌增殖，而排除其他致病微生物。

斷奶擾亂仔豬的酸堿度平衡??仔豬斷奶過早，導致其未攝取足夠的教槽料，胃液pH仍然較高。斷奶后，若高效消化日糧中的植物和動物源性蛋白，則需要較低的胃pH，這是因為胃蛋白酶活性峰需要在非常低的pH約2～3.5時出現。提供乳制品已被證實能夠降低斷奶仔豬的胃液pH，從而促進消化。

避免仔豬蛋白質消化不良的措施：第一，斷奶后，強烈建議使用由高度易消化的蛋白源構成的低蛋白含量日糧。第二，如果自由采食造成仔豬尚未成熟的消化系統超負荷，則可以在一段有限的時間內（通常，斷奶后2～5?d便足夠了）控制仔豬飲食。第三，有研究表明，在斷奶后的日糧中添加乳酸或任何其他酸，能夠改善豬的性能。

（編譯自：http：//www.wattagnet.com/articles/27039-how-piglet-gastric-ph-development-affects-gut-health）