育肥肉牛常用飼料添加劑

劉龍英

(山東省博興縣畜牧獸醫局山東濱州256500)

育肥肉牛常用飼料添加劑

劉龍英

(山東省博興縣畜牧獸醫局山東濱州256500)

育肥肉牛育肥階段飼養周期短，飼料報酬高，該育肥過程中如果養殖戶能合理利用飼料添加劑，可以提高飼料的利用效率，使肉牛養殖效益日漸增高，提高養殖戶的積極性。但我國肉牛養殖業起步較晚，飼料添加劑在奶牛養殖業中應用較多，但在肉牛養殖業中的應用受到一定局限。因此為了加快我國肉牛養殖業的發展，提高肉牛的生長和繁殖性能，提高肉品品質，在育肥過程中合理利用添加劑至關重要。下面就肉牛育肥過程中不同的飼料添加劑簡述如下：

1 碳酸氫鈉緩沖劑

肉牛育肥過程中，飼喂時添加過多精飼料，使得瘤胃內儲存的精料過多，發酵異常引起胃酸過高，導致瘤胃內正常的微生物菌群受到抑制，影響食入的飼料正常消化，而且會出現酸中毒現象。添加碳酸氫鈉緩沖劑就是為中和瘤胃內酸度，調節pH值，增強肉牛食欲，提高飼料的消化率。一般在肥育肉牛的飼料中添加0.7%～1.5%左右的碳酸氫鈉，可有效改善瘤胃的消化機能，有報道稱采食量可提高9%，肉牛日增重可提高10%。如果配合其他的緩沖劑，如氧化鎂、磷酸鹽和膨潤土等，改善瘤胃酸堿度，增強消化機能的效果更佳，同時可降低瘤胃鼓氣等消化疾病的發病率。添加碳酸氫鈉緩沖劑時，可以采用逐步適量添加的方法。避免一下添加量太大，改變了飼料的適口性，使得肥育肉牛采食量下降，影響其增重。而且育肥后期可適當降低緩沖劑的添加量。

2 莫能菌素等藥物添加劑

常用的藥物添加劑包括莫能菌素、桿菌肽鋅、鹽霉素、拉沙里菌素、馬杜拉霉和酸粘桿菌素等，這類藥物添加劑具有抑菌和殺蟲作用，用于治療的同時，在飼料中少量添加，可提高瘤胃內蛋白質的利用率，提高飼料的利用率，增高肥育肉牛的日增重，改善飼料的轉化率，這些抗生素類添加劑國外也允許添加，屬于肉牛促生長添加劑。我們當前常用的有莫能菌素和桿菌肽鋅及鹽霉素等。莫能菌素，即瘤胃素，其主要作用就是減少甲烷的產量，提高飼料中能量利用率，增高日增重和飼料的轉化率。一般在舍飼的肉牛日糧中每頭牛200～360 mg/d莫能菌素混于精料中飼喂，也可以在精料中混入莫能菌素后配成預混料，再搭配粗飼料混合飼喂；放牧的肉牛一般每頭牛100～200 mg/d混入精飼料中飼喂。加入莫能菌素后日增重可提高15%左右。在育肥過程中使用藥物添加劑應注意混入飼料后要充分混勻，使用方法得當，使用劑量合理，避免過量后引起中毒

3 微生態制劑

微生態制劑是活菌制劑，是一種調節胃腸道內微生態的活的菌群。微生態制劑具有綠色安全，毒副作用小等優點，是一種應用前景廣闊的綠色飼料添加劑，能抗菌、調節腸道菌群、調節免疫、增強胃腸道消化能力，減少胃腸道消化疾病，增強飼料的利用率，加快肥育過程。常用的微生態制劑包括乳酸桿菌、枯草芽孢桿菌、雙歧桿菌劑、曲霉菌制劑和啤酒酵母等，能產生消化酶，對肥育肉牛具有明顯的催肥作用。日常飼喂過程中微生態制劑一般占肥育肉牛日糧的0.02%～0.2%，即可提高日糧的轉化率，明顯減少胃腸道疾病的發生。使用微生態制劑時需要根據育肥肉牛年齡和育肥階段選擇合適的微生態制劑，不同年齡的育肥牛可選用不同的添加劑，如老齡牛可選擇啤酒酵母等，幼齡牛常選用乳酸桿菌、雙歧桿菌劑等添加劑。雖然微生態制劑是安全，毒副作用低的有益菌菌，但使用時劑量也要合理，不能過量使用，即增加飼料成本，而且過猶不及，因此一定要把握合適的使用量。同時避免在育肥牛生病或驅蟲時與抗生素及抗蟲藥等混合使用。

4 非蛋白氮添加劑

非蛋白氮作為肉牛養殖業中常用的飼料添加劑，已經得到廣泛的應用，主要包括尿素，緩釋尿素、磷酸脲、銨鹽、脂肪酸脲、液體氨等。其中，尿素是用得最多最常用的非蛋白氮飼料添加劑，緩釋尿素較常規尿素使用更便捷安全。由于牛是反芻動物，可以尿素等將非蛋白氮利用瘤胃中的微生物合成菌體蛋白質，這種菌體蛋白可以在腸道中被牛體利用。非蛋白氮飼料添加劑的添加讓肉牛常規飼料中的蛋白質轉化率發揮更好，提高了飼料蛋白質的利用率，日增重提高10%～20%。而且代替了日糧中的部分蛋白質飼料，減少飼料中蛋白質的添加量，降低了飼料成本。一般將尿素按0.2～0.3 g/kg混于飼料中飼喂，或者將尿素溶于水中后拌料飼喂。使用尿素的同時如果配合硫酸銨飼喂，效果更佳。添加非蛋白氮添加劑時也應注意用法得當，用量合理。

5 中草藥制劑

中草藥飼料添加劑因其天然性具有毒副作用小、無殘留、多功能性、不易產生抗藥性等特點，是一種具有營養作用，同時又能抗病驅蟲，增強機體免疫力的綠色飼料添加劑。常用的中草藥添加劑包括黃芪、高陸、刺五加、淫羊霍、穿心蓮、茯苓、人參、黨參、板藍根、黃連、黃芩、魚腥草、穿心蓮、金銀花、檳榔、大蒜、苦參等。在肥育肉牛日糧中添加中草藥添加劑不僅能防治疾病，增強肉牛的免疫功能，提高其抗病力，同時還能抗應激，具有調節代謝和促生長作用。促進消化機能的功效，提高飼料利用率，增強機體新陳代謝。同時平衡和完善肥育肉牛的日糧營養，可以提高其日增重，提高生產性能，改善牛肉品質。但在應用中草藥添加劑時也應注意每種中草藥的藥理作用，合理應用。針對市場上出現的多種中草藥添加劑產品，仔細甄別，應用得當。■

(編輯:段 勇)

10.3969/j.issn.1008-4754.2016.12.015

劉龍英（1967-），女，山東博興人，漢族，本科，助理獸醫師，研究方向：獸醫臨床。