育肥肉牛常用飼料添加劑

劉龍英

(山東省博興縣畜牧獸醫(yī)局山東濱州256500)

育肥肉牛常用飼料添加劑

劉龍英

(山東省博興縣畜牧獸醫(yī)局山東濱州256500)

育肥肉牛育肥階段飼養(yǎng)周期短，飼料報(bào)酬高，該育肥過程中如果養(yǎng)殖戶能合理利用飼料添加劑，可以提高飼料的利用效率，使肉牛養(yǎng)殖效益日漸增高，提高養(yǎng)殖戶的積極性。但我國(guó)肉牛養(yǎng)殖業(yè)起步較晚，飼料添加劑在奶牛養(yǎng)殖業(yè)中應(yīng)用較多，但在肉牛養(yǎng)殖業(yè)中的應(yīng)用受到一定局限。因此為了加快我國(guó)肉牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，提高肉牛的生長(zhǎng)和繁殖性能，提高肉品品質(zhì)，在育肥過程中合理利用添加劑至關(guān)重要。下面就肉牛育肥過程中不同的飼料添加劑簡(jiǎn)述如下：

1 碳酸氫鈉緩沖劑

肉牛育肥過程中，飼喂時(shí)添加過多精飼料，使得瘤胃內(nèi)儲(chǔ)存的精料過多，發(fā)酵異常引起胃酸過高，導(dǎo)致瘤胃內(nèi)正常的微生物菌群受到抑制，影響食入的飼料正常消化，而且會(huì)出現(xiàn)酸中毒現(xiàn)象。添加碳酸氫鈉緩沖劑就是為中和瘤胃內(nèi)酸度，調(diào)節(jié)pH值，增強(qiáng)肉牛食欲，提高飼料的消化率。一般在肥育肉牛的飼料中添加0.7%～1.5%左右的碳酸氫鈉，可有效改善瘤胃的消化機(jī)能，有報(bào)道稱采食量可提高9%，肉牛日增重可提高10%。如果配合其他的緩沖劑，如氧化鎂、磷酸鹽和膨潤(rùn)土等，改善瘤胃酸堿度，增強(qiáng)消化機(jī)能的效果更佳，同時(shí)可降低瘤胃鼓氣等消化疾病的發(fā)病率。添加碳酸氫鈉緩沖劑時(shí)，可以采用逐步適量添加的方法。避免一下添加量太大，改變了飼料的適口性，使得肥育肉牛采食量下降，影響其增重。而且育肥后期可適當(dāng)降低緩沖劑的添加量。

2 莫能菌素等藥物添加劑

常用的藥物添加劑包括莫能菌素、桿菌肽鋅、鹽霉素、拉沙里菌素、馬杜拉霉和酸粘桿菌素等，這類藥物添加劑具有抑菌和殺蟲作用，用于治療的同時(shí)，在飼料中少量添加，可提高瘤胃內(nèi)蛋白質(zhì)的利用率，提高飼料的利用率，增高肥育肉牛的日增重，改善飼料的轉(zhuǎn)化率，這些抗生素類添加劑國(guó)外也允許添加，屬于肉牛促生長(zhǎng)添加劑。我們當(dāng)前常用的有莫能菌素和桿菌肽鋅及鹽霉素等。莫能菌素，即瘤胃素，其主要作用就是減少甲烷的產(chǎn)量，提高飼料中能量利用率，增高日增重和飼料的轉(zhuǎn)化率。一般在舍飼的肉牛日糧中每頭牛200～360 mg/d莫能菌素混于精料中飼喂，也可以在精料中混入莫能菌素后配成預(yù)混料，再搭配粗飼料混合飼喂；放牧的肉牛一般每頭牛100～200 mg/d混入精飼料中飼喂。加入莫能菌素后日增重可提高15%左右。在育肥過程中使用藥物添加劑應(yīng)注意混入飼料后要充分混勻，使用方法得當(dāng)，使用劑量合理，避免過量后引起中毒

3 微生態(tài)制劑

微生態(tài)制劑是活菌制劑，是一種調(diào)節(jié)胃腸道內(nèi)微生態(tài)的活的菌群。微生態(tài)制劑具有綠色安全，毒副作用小等優(yōu)點(diǎn)，是一種應(yīng)用前景廣闊的綠色飼料添加劑，能抗菌、調(diào)節(jié)腸道菌群、調(diào)節(jié)免疫、增強(qiáng)胃腸道消化能力，減少胃腸道消化疾病，增強(qiáng)飼料的利用率，加快肥育過程。常用的微生態(tài)制劑包括乳酸桿菌、枯草芽孢桿菌、雙歧桿菌劑、曲霉菌制劑和啤酒酵母等，能產(chǎn)生消化酶，對(duì)肥育肉牛具有明顯的催肥作用。日常飼喂過程中微生態(tài)制劑一般占肥育肉牛日糧的0.02%～0.2%，即可提高日糧的轉(zhuǎn)化率，明顯減少胃腸道疾病的發(fā)生。使用微生態(tài)制劑時(shí)需要根據(jù)育肥肉牛年齡和育肥階段選擇合適的微生態(tài)制劑，不同年齡的育肥牛可選用不同的添加劑，如老齡牛可選擇啤酒酵母等，幼齡牛常選用乳酸桿菌、雙歧桿菌劑等添加劑。雖然微生態(tài)制劑是安全，毒副作用低的有益菌菌，但使用時(shí)劑量也要合理，不能過量使用，即增加飼料成本，而且過猶不及，因此一定要把握合適的使用量。同時(shí)避免在育肥牛生病或驅(qū)蟲時(shí)與抗生素及抗蟲藥等混合使用。

4 非蛋白氮添加劑

非蛋白氮作為肉牛養(yǎng)殖業(yè)中常用的飼料添加劑，已經(jīng)得到廣泛的應(yīng)用，主要包括尿素，緩釋尿素、磷酸脲、銨鹽、脂肪酸脲、液體氨等。其中，尿素是用得最多最常用的非蛋白氮飼料添加劑，緩釋尿素較常規(guī)尿素使用更便捷安全。由于牛是反芻動(dòng)物，可以尿素等將非蛋白氮利用瘤胃中的微生物合成菌體蛋白質(zhì)，這種菌體蛋白可以在腸道中被牛體利用。非蛋白氮飼料添加劑的添加讓肉牛常規(guī)飼料中的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化率發(fā)揮更好，提高了飼料蛋白質(zhì)的利用率，日增重提高10%～20%。而且代替了日糧中的部分蛋白質(zhì)飼料，減少飼料中蛋白質(zhì)的添加量，降低了飼料成本。一般將尿素按0.2～0.3 g/kg混于飼料中飼喂，或者將尿素溶于水中后拌料飼喂。使用尿素的同時(shí)如果配合硫酸銨飼喂，效果更佳。添加非蛋白氮添加劑時(shí)也應(yīng)注意用法得當(dāng)，用量合理。

5 中草藥制劑

中草藥飼料添加劑因其天然性具有毒副作用小、無殘留、多功能性、不易產(chǎn)生抗藥性等特點(diǎn)，是一種具有營(yíng)養(yǎng)作用，同時(shí)又能抗病驅(qū)蟲，增強(qiáng)機(jī)體免疫力的綠色飼料添加劑。常用的中草藥添加劑包括黃芪、高陸、刺五加、淫羊霍、穿心蓮、茯苓、人參、黨參、板藍(lán)根、黃連、黃芩、魚腥草、穿心蓮、金銀花、檳榔、大蒜、苦參等。在肥育肉牛日糧中添加中草藥添加劑不僅能防治疾病，增強(qiáng)肉牛的免疫功能，提高其抗病力，同時(shí)還能抗應(yīng)激，具有調(diào)節(jié)代謝和促生長(zhǎng)作用。促進(jìn)消化機(jī)能的功效，提高飼料利用率，增強(qiáng)機(jī)體新陳代謝。同時(shí)平衡和完善肥育肉牛的日糧營(yíng)養(yǎng)，可以提高其日增重，提高生產(chǎn)性能，改善牛肉品質(zhì)。但在應(yīng)用中草藥添加劑時(shí)也應(yīng)注意每種中草藥的藥理作用，合理應(yīng)用。針對(duì)市場(chǎng)上出現(xiàn)的多種中草藥添加劑產(chǎn)品，仔細(xì)甄別，應(yīng)用得當(dāng)。■

(編輯:段 勇)

10.3969/j.issn.1008-4754.2016.12.015

劉龍英（1967-），女，山東博興人，漢族，本科，助理獸醫(yī)師，研究方向：獸醫(yī)臨床。