非洲家禽業的機遇與挑戰

文│翁善鋼（上海市外高橋出入境檢驗檢疫局）

劉戩（內蒙古自治區赤峰市家畜改良工作站）

非洲家禽業的機遇與挑戰

文│翁善鋼（上海市外高橋出入境檢驗檢疫局）

劉戩（內蒙古自治區赤峰市家畜改良工作站）

自2000年以來，非洲一直是世界上增長速度位居第三的地區，這使更多非洲人的經濟收入有所提高，并有能力消費更多的禽肉，且這種強勁的表現預計還將持續。2012年非洲經濟增長速度為5%，預計未來幾年仍將保持這一增速。2020年，非洲的國內生產總值預計將從2008年的1.6萬億美元增長到2.6萬億美元。勞動力數量正在增長，同時人們可支配收入和消費支出也在增加。預計到2030年，一半的非洲人將居住在城市，目前非洲已有52個人口超過100萬的城市。

最近幾年，非洲家禽業一直在穩步成長和不斷發展。不過迫于進口雞肉的壓力，許多家禽生產公司開始由南向北轉移，試圖跳出本土市場，實現多元化的發展。因此，非洲家禽生產的增長有望加速。在贊比亞、埃塞俄比亞、安哥拉和坦桑尼亞，一些重大項目正在籌劃之中。在未來3年內，這些國家將建大規模的商業化家禽養殖場。

整個非洲大陸的家禽生產差異巨大，大部分仍是小規模飼養，但這并不意味著非洲沒有大型的現代化家禽生產商。尼日利亞、摩洛哥和南非擁有最大的國有養殖規模，最現代化的生產商則集中在非洲大陸的北部和南部。在整個非洲，采用現代先進生產方式飼養家禽的公司越來越多。

一、非洲家禽業面臨的主要挑戰

在非洲，家禽業面臨的主要問題是缺乏足量的玉米、大豆、雞苗、肉雞生產商以及樂于投身家禽業的養殖者。再者，同其他任何地方一樣，高昂的飼料原料價格在非洲也是一個問題。此外，土地資源延時分配、推廣或咨詢服務缺乏，都是制約養殖場發展的主要問題。擺脫這些限制性的因素，需要各國政府進行干預，如加強道路等基礎設施建設。

在非洲國家中，大多數家禽仍然集中在小型生產者手中，但是，通過利用一些較發達國家的養殖模式和先進技術，家禽行業的成熟性和國際性正在增強。由于歐洲物流比南非物流方便，歐洲對非洲家禽業的影響也逐步顯現。同其他大多數發展中國家一樣，非洲的家禽生產體系也是由家庭養殖和公司商業養殖場混合組成。從小規模養殖場到大規模養殖場，現代化技術水平不一。

南非是非洲最大的禽肉生產國，雞肉年產量達150萬噸，埃及為68.5萬噸，摩洛哥為56萬噸，尼日利亞為26.8萬噸，阿爾及利亞為25.4萬噸。不過，將這些生產數據與各個國家的家禽養殖規模進行比較，各國生產效率對比鮮明。

盡管許多非洲國家起點很低，但隨著人們生活水平的提高，肉類需求在增長，家禽產量也在增長。

二、限制家禽消費的因素

在非洲，制約消費市場的因素包括貧窮、低就業率和肯德基、麥當勞等雞肉快餐店的緩慢增長等。在過去的20年，非洲居民的肉類消費模式發生了顯著變化。牛肉曾是最受歡迎的肉品，現在，豬肉和雞肉已經取而代之。尤其是雞肉，目前在所有肉類消費中占了一半的份額。肉類消費模式的這種轉變在一定程度上與人們的口味改變有關，另一方面也是由于人們厲行節儉、尋求更加廉價的蛋白質來源所致。

三、發展機遇

在非洲，工廠化養雞的產肉率已經非常高，其高達90%以上的產肉率并不足為奇，因為除了血液和羽毛被丟棄以外，雞的其他部位幾乎都可以被出售。對商業化的非洲家禽生產商而言，現在擁有各種發展機遇，其中最主要有：生產深加工產品，如半熟肉制品和特許產品；擴建肉雞繁育設施，滿足非洲大陸的種蛋需求；建設大型生產基地，為本土家禽業同周邊國家發展出口貿易提供機會；提高生產效率，如飼料轉化率和節能型飼養方式；供應原材料、設備、藥物和疫苗等。

對家禽生產而言，禁止使用玉米等轉基因（GMO）谷物是一個很大的限制因素，因為非轉基因谷物的產量較低。隨著生產成本的提高，雞肉進口的增加，非洲家禽業的生存能力在下降。由于外籍人士不能擁有土地，所以，目前中小企業與外籍人士建立的資金與技術合作關系將是未來發展的方向。如果非洲能夠創造更加友好的商務環境，其家禽業將會進一步發展壯大，吸引更多的外來投資。

城市化不斷發展，生活水平不斷提高，人口不斷增加，以及經濟強勁增長，這些對于家禽生產和消費而言都是好兆頭，對非洲的家禽生產者來說也是未來的發展前景。