物無定味適口者珍

崔子榮

宋太宗請(qǐng)?zhí)K易簡(jiǎn)給他講《食經(jīng)》，問道：“世上何種食物可稱美味？”

蘇易簡(jiǎn)說：“物無定味，適口者珍。我只知道，加入韭菜、蔥花、香菜的調(diào)和湯是最好的東西。”

宋太宗：“能說具體點(diǎn)嗎？”

蘇易簡(jiǎn)說：“臣想起有一個(gè)寒夜，擁爐燒火、乘興夜飲，大醉之后睡著了。半夜醒來，因酒在腸胃里發(fā)燒，加上蓋著厚被子，咽喉里燥熱干渴，七竅冒煙，渾身焦躁。看看窗外，月亮明晃晃照在前庭，也來不及叫人，我披衣起床，用院里潔雪擦了擦雙手，端起壺中冰涼的調(diào)和湯，喝了好幾碗，把胃中的穢氣都洗盡了。咬著切得短短的韭葉香菜，覺得就是天上仙家做的鸞脯鳳臘，也比不上這一壺又香又涼的調(diào)和湯啊。好幾次想寫‘冰壺先生傳，因雜事多，至今沒有寫出來。”宋太宗聽了，微笑著表示贊許。

不同的食物，其味道自然不同。人的口味也千差萬別，同一種食物，在不同的情境下吃，感受也不一樣。其實(shí)，任何事情都沒有最好的，只有適合自己的，適合了就可以視為“珍”。

（編輯/張金余）