淺析基層生豬定點屠宰場檢疫工作中存在的問題及解決對策

楊蘭英

（重慶市榮昌區昌州街道畜牧獸醫站，重慶 462460）

淺析基層生豬定點屠宰場檢疫工作中存在的問題及解決對策

楊蘭英

（重慶市榮昌區昌州街道畜牧獸醫站，重慶 462460）

近年來，在養豬行業發展過程中，特別是在生豬飼養方面，檢疫工作越來越重要。為此，工作人員必須深入了解基層生豬定點屠宰場檢疫工作的實際情況，正視其中存在的問題，并與實際情況相結合采取針對性解決對策，為檢疫工作的順利開展提供有力保障。

基層 生豬定點屠宰場 檢疫工作 問題 解決對策

現階段，在經濟建設快速發展的背景下，法制建設力度不斷增加。其中，相繼出臺了與生豬檢疫工作相關的法律法規，為動物屠宰檢疫工作的法制化與規范化發展提供了保障。在基層生豬定點屠宰場檢疫工作方面，必須嚴格遵守工作原則，才能夠確保豬肉安全，全面帶動養豬行業的穩定發展。

1 基層生豬定點屠宰場檢疫工作中存在的問題

1.1 檢疫法律意識薄弱

通常情況下，個體經營者會發展成為屠宰批發商，但其自身的文化素質與法律意識都相對薄弱。所以，一旦受個人利益驅使，就會為了減少產地檢疫費用而走村串鄉地收購生豬，或選擇販運戶來送貨，這樣可以規避檢疫流程，并不具備合格檢疫證明[1]。很多屠宰批發商還會收購病死豬或嚴重忽視檢疫政策法規，同樣制約了防疫獸醫工作的開展。

1.2 屠宰場動物防疫條件不達標

大部分基層生豬定點屠宰場都是由肉聯廠與食品站改造成的，所以，在廠房設置方面相對陳舊，且設施設備磨損程度嚴重，特別是衛生條件難以得到保障，最終導致檢疫操作的硬件條件較差。

另外，有部分屠宰場未設置檢疫室與隔離圈等，且不具備設備來實現病害豬及其產品的無害化處理，甚至消毒設備不健全，對生豬檢疫以及疫病防控工作的開展造成了負面影響。

1.3 檢疫設備老舊

現階段，絕大多數屠宰場檢疫室內部都不具備生豬檢疫工作的基本設施，甚至檢疫設備與工具都不齊全。在這種情況下，生豬檢疫人員及獸醫只能夠采取視、觸、嗅以及剖等檢疫的方式來對生豬檢疫的情況進行判定，所以，人為因素所占比重大，嚴重缺乏科技含量，科學合理性不足，最終無法確保檢疫工作的質量。

1.4 部門協調配合效果不理想

當前，生豬屠宰檢疫工作主要交由畜牧部門負責，但是，肉品檢驗工作通常是屠宰企業自行負責，而商務部門主要負責的是對生豬屠宰的監督。由此可見，在生豬檢疫工作的整個流程中，所涉及的部門數量相對較多，但各個部門之間的溝通與協商卻不多，嚴重影響了生豬屠宰檢疫工作的質量。

2 基層生豬定點屠宰場檢疫工作的強化對策

在生豬飼養工作中，生豬屠宰檢疫工作的作用不容小覷，關乎人民群眾的身體健康，同樣也直接影響著生豬業的發展。為此，必須積極貫徹并落實動物防疫法以及生豬屠宰檢疫規程等相關法律法規，以保證向市場提供安全放心的豬肉產品。與此同時，還應當進一步推動生豬屠宰檢疫工作的規范化發展，注重生豬屠宰檢疫工作監管的重要作用[2]。

另外，需要對生豬屠宰檢疫工作的作用予以大力宣傳，確保屠宰檢疫工作的正常開展。應靈活運用廣播、電視與互聯網等多種媒體途徑，采取多樣化的形式，對相關法律法規內容進行宣傳，以保證人民群眾可以參與到檢疫監督工作中。

基于此，要使群眾對生豬檢疫工作的重要性予以正確認知，從根本上消除思想偏差。相關領導應當對生豬屠宰場檢疫程序給予高度重視，營造關注監督的氛圍，進而促進屠宰檢疫工作的開展。針對影響豬肉質量的因素應嚴格遏制，進而確保生豬產品的安全性。

3 結語

綜上所述，養豬業的健康發展離不開生豬檢疫工作，因而，必須提高對屠宰場檢疫工作的重視程度。文章通過對當前基層生豬定點屠宰場檢疫工作開展過程中存在問題的研究與探討，提出了解決的對策，以期提高生豬檢疫工作的質量，保證豬肉產品的安全，并積極推動養豬行業的可持續發展。

[1] 陳坤．基層生豬定點屠宰場檢疫工作中存在的問題及其解決對策．現代畜牧科技，2016，（2）：141

[2] 朱文宇，何昌明，劉忠云，等．基層生豬定點屠宰場檢疫工作的體會．現代畜牧科技，2015，（2）：140