云南思茅區無公害蔬菜栽培技術

陳 俊

（云南省普洱市思茅區南屏鎮農業工作站，普洱 665000）

云南思茅區無公害蔬菜栽培技術

陳 俊

（云南省普洱市思茅區南屏鎮農業工作站，普洱 665000）

隨著人們生活水平的日益提高，對蔬菜的要求也就有了更高的標準。所以，無公害蔬菜的出現，得到了社會的認可。依據自然環境和發展特點，文章通過分析思茅區無公害蔬菜生產的主要限制因素，提出了思茅區推廣無公害蔬菜栽培技術的有效措施。

無公害蔬菜 栽培技術 技術推廣

思茅區位于云南省西南部，區域內地形復雜，地域差異大，立體氣候十分明顯。隨著思茅區經濟的發展和人們生活水平的不斷提高，人們對蔬菜產品不僅有品類上的要求，而且更多的是注重蔬菜的品質、安全和健康。經研究表明，長期食用被污染的蔬菜，將對人體健康產生很大的危害。所以，必須從根本上調整蔬菜種植結構，杜絕蔬菜污染，保證蔬菜無污染、無殘留，使消費者能夠買到安全放心的蔬菜。思茅區要充分利用地理條件優勢，大力發展無公害蔬菜產業，既可以給人們的蔬菜食品安全帶來保障，又可以為當地農業增產、增收。

1 思茅區發展無公害蔬菜栽培的主要限制因素

1.1 農藥、化肥濫用

思茅區濕熱的自然環境，使蔬菜容易發生病蟲害而受到損失。一些菜農為了短期效應，會選擇高強度的農藥，解決病蟲害問題。殊不知，在消滅害蟲的同時，一些有益生物也被滅掉了，不僅毀掉了天然的生物鏈，而且嚴重破壞了生態平衡，使農藥在蔬菜中大量殘留，對周圍環境造成了污染。還有的菜農在施肥時，不能做到科學合理的施肥，同樣會影響蔬菜品質，導致環境污染。

在實際的蔬菜栽培過程中，一些菜農為了片面追求蔬菜產量，大量的施用氮肥和磷肥，這樣容易使蔬菜殘留氮肥中的硝態氮和磷肥中的鎘。正常情況下，蔬菜中含有的硝酸鹽不會對人體造成危害，但如果過量，就會在人體中被還原成亞硝酸鹽，從而引起亞硝酸鹽中毒。所以，肥料雖然可帶來產量上的增加，但科學施肥才是最重要的。

1.2 蔬菜種植產業化水平低

目前，蔬菜的種植方式還是以家庭為主的分散種植，規模化程度低，農民合作組織相應比較少，盡管出現一些農業企業公司直接承包農戶種植產品的新模式，但是，限于規模比較小，沒有較強的帶動能力。大部分農戶還是采用先種植、后銷售的原始模式，不能形成無公害蔬菜種植的產業化。而且，農戶種植無公害蔬菜需要承擔很大的風險。同時，無公害蔬菜的分散種植，也不利于系統化、規模化管理。沒有規模化的無公害蔬菜種植產業，則農業科技的新品種、新肥料、新技術就難以在農業生產過程中得到良好的應用。

1.3 農民文化素質偏低

傳統農業中，農民不需要太多的技能，只靠簡單的勞動工具和人力、畜力就能完成田間勞作，也不需要很高的文化水平。所以，農民對農業的認識，也是簡單粗暴的。相應的農業也僅滿足了人們的溫飽，沒有給農民帶來更大的經濟效益。據調查顯示，近些年的農村教育問題雖得到了基本改善，但是，農民的教育和培訓仍然是我國教育體系中最為薄弱的環節。現在大部分年輕人都外出打工，家里留守的多為老人和兒童，整體科技文化素質偏低，造成農民對新科技、新知識接受能力較差。農民嚴重缺乏自己所種蔬菜的相關知識，也不懂無公害蔬菜種植技術，對于配方施肥技術和病蟲害綜合防治技術更不了解。由于農民較低的文化素質水平，成了當前無公害蔬菜產業發展的一大制約因素。

1.4 檢測技術落后

無公害蔬菜產業缺乏快速簡易的檢測服務系統，生產出來的蔬菜沒有相應的檢測證明，消費者不能確定蔬菜中的農藥、化肥是否超過殘留標準，依然不能放心購買。目前，基層檢測技術的落后，一方面是檢測環境條件較差，許多實驗室的環境條件達不到檢測標準要求，其監測面積小，布局不合理，輔助設施落后，排污、通風及溫度都不能得到良好控制，不能滿足儀器設備所要求的檢測條件；另一方面檢測技術達不到標準要求，主要是檢測人員不穩定，且檢測人員的文化程度不高，專業知識掌握不夠，蔬菜檢測標準了解不深入，操作上也不成熟，對現有蔬菜檢測技術缺乏科學系統的培訓，更是沒有能力去吸收、消化蔬菜檢測的新技術、新標準，嚴重阻礙了無公害蔬菜檢測技術的發展。

1.5 品牌建設意識弱

通過對思茅區商超和蔬菜市場的調查發現，市面上無公害蔬菜雖然賣的價格稍高，但商標注冊的蔬菜還較少，且在包裝方面也不統一，缺少品牌意識，大部分無公害蔬菜沒有標明是無公害，也沒有品牌標志。無公害生產者自身就缺少品牌意識，更沒有在電視等媒體上進行關于無公害蔬菜的廣告，這不利于無公害蔬菜的市場化競爭，因此，無公害蔬菜在市場上的銷售也不樂觀。

2 思茅區推廣無公害蔬菜栽培技術的有效措施

2.1 科學施肥，合理防治病蟲害

要種植無公害蔬菜，就必須注意科學合理的施用肥料和農藥，防止蔬菜中毒害物質超標，危害人們身體健康。（1）要加強蔬菜的田間管理，對蔬菜能夠發生的病蟲害做出正確評估，并針對不同的病蟲害，適時適量的選擇適合的農藥進行噴灑，做好防治工作。（2）蔬菜的病蟲害重在預防，所以，要加強蔬菜知識的學習，對蔬菜管理采用科學有效的手段，防止對周圍環境造成污染，也保證無公害蔬菜的品質。（3）對于某些明令禁止用于無公害蔬菜的毒性大、易殘留的農藥，要保證不用。（4）解決農藥使用頻率等問題，嚴格遵守關于無公害蔬菜的法令法規、規章制度等，控制好農藥殘留量，生產出真正有品質的無公害蔬菜。

2.2 因地制宜建設綠色蔬菜生產基地

思茅區現有的無公害蔬菜種植比較散亂，品類繁多，分布不集中，不能大面積推廣農業的新科技、新品種、新肥料，導致生產周期長，產量卻不高的情況出現。要依據思茅區有利的自然條件，科學規劃，合理布局，建設規模化、現代化的無公害蔬菜生產基地。要選用品質好，效益好的新品種，結合當地生長環境和市場條件，發展具有當地特色的無公害蔬菜產業。同時，加強蔬菜基地配套設施的建設，不論天氣如何，都能保證蔬菜的產品和質量，并積極響應國家提倡的“菜籃子”工程建設。如此，不僅有助于農業科研活動的開展，而且還可以對思茅區無公害蔬菜栽培技術的推廣起到良好的示范帶頭作用。

2.3 注重農民無公害蔬菜生產技術培訓

要加大對無公害蔬菜生產者培訓農業技術的力度，努力提高他們的科技水平和文化素質。（1）要加強對無公害蔬菜生產者的技能培訓和指導，使他們能夠認識到無公害蔬菜載體的市場贏利點，轉變他們的傳統農業生產觀念，從而積極從事無公害農業的生產，并能夠正確操作生產技術規范，減少人為因素造成的損失。（2）要加強對無公害蔬菜生產者科學知識的培訓，使他們對所種植的蔬菜有更深刻的了解和認識，并將科學知識和農業生產緊密聯系在一起，在無公害蔬菜生產實踐中，發揮積極的指導作用。（3）要給無公害蔬菜生產者培訓實際生產技術，使他們對配方施肥技術和病蟲害防治技術有一個準確把握，并在蔬菜種植過程中，及時發現問題，處理問題。通過嚴格遵循無公害蔬菜生產技術流程，確保蔬菜生產的質量和安全標準。

2.4 建立健全無公害檢驗檢測體系

從改善當地無公害蔬菜的基層檢測機構入手，建立健全無公害檢驗檢測體系。（1）基層檢測實驗室需要完善，擴大實驗室的面積，合理布局，改善通風、排污及溫度控制條件，維修和購進先進的檢測設備。同時，加強設備檢修制度，保證檢測機構的硬件條件達標。（2）要培養一批具有專業知識的高素質人才，即能夠對蔬菜檢測認真負責，又能夠提高產品檢測的可信度。同時，減少人員流動性。（3）要建立完善的蔬菜檢測制度。蔬菜是否合格及所屬等級有嚴格的標準執行。要使蔬菜檢測機構成為具有權威性的機構。

2.5 加強無公害蔬菜品牌的建設與推廣

無公害蔬菜必然要參與到市場競爭中去。所以，經營無公害蔬菜的企業要有強烈的品牌意識，促使農民培育出品質優良的無公害蔬菜，創建自己的無公害蔬菜品牌，注冊帶有綠色蔬菜、無公害標識的商標，打開無公害蔬菜的銷售市場。要加大品牌的宣傳力度，適時地在電視等媒體上播放廣告，宣傳無公害蔬菜的好處，使更多的人了解無公害蔬菜的好處和消費優勢。

3 結語

如今，隨著人們生活水平的提高，消費者越來越注重食品安全問題，尤其是餐桌蔬菜的安全。無公害蔬菜的出現，正是迎合了消費者和市場的需求。所以，無公害蔬菜的發展狀況，也是人們普遍關注的問題。文章通過分析思茅區無公害蔬菜發展的幾個限制因素，提出了相應的解決策略，力求促進無公害蔬菜產業的發展。今后，在思茅區的無公害蔬菜產業發展中，要積極研究和推廣先進的農業科學技術，使無公害蔬菜種植更加的規模化和成熟化，并打造出質量過硬的無公害蔬菜品牌，為人們帶來更優質的安全蔬菜。

[1] 李連科，韓晶．無公害蔬菜栽培技術．農業科技與信息，2016，（28）