農產品質量安全問題及解決方案

弓 義

（江蘇省南京市浦口區農業局，南京 211800）

農產品質量安全問題及解決方案

弓 義

（江蘇省南京市浦口區農業局，南京 211800）

隨著人民生活水平的不斷提高，農業市場的競爭力也越來越激烈，隨之而來的是一系列食品安全質量問題。如何解決當前農業發展中農產品質量安全問題，是擺在管理者和科研人員面前的重要課題。中國農產品質量監管工作起步相對較晚，現階段仍存在許多問題。所以，要提高農產品質量監管的力度，完善相關法律、體制及制度，加強人才隊伍的培養，從而使農產品的質量安全問題邁上一個新臺階。

農產品 質量問題 安全問題 解決措施

當前，我國經濟快速發展，人民消費水平不斷提高，農產品質量安全問題越來越被重視，相應的實施了“無公害食品行動計劃”，使農產品質量安全問題在一定程度上得到了改善。但是，由于農產品生產的特殊性，它的生產周期長，環節多，制作過程復雜，導致我國農產品質量安全仍存在問題。因此，相關部門應該加大對食品安全問題的分析力度，提高專業人員的素質，制定一系列的解決方案，進一步提高我國農產品質量的安全水平，使農產品朝著綠色健康的方向發展。

1 農產品質量安全存在的問題

1.1 農產品生產經營體制分散化

當前，我國絕大多數農產品生產經營，呈現出分散化、規模小的特點，因此，對質量安全監管十分不利。這種模式即不利于政府統一集中的管理，達到最佳的管理效果，也不利于統一控制農產品質量，使農產品好壞參差不齊，嚴重影響了整體質量。

1.2 農產品的生產環境遭到破壞

當前，出現的劣質農產品情況，可能是因為農產品的生產條件不合格，也可能是由于沒有科學合理的使用化肥，導致土地結板，土壤肥力降低，農產品的生態環境遭到破壞，使得農產品中，存在大量有害的有毒物質，還可能在生產中濫用農藥，使農產品和水土中存在大量殘余的農藥。另外，土壤中的重金屬污染十分嚴重，并由于生產過分追求利益化，在農產品的生產加工環節，使用了大量的保鮮等化學制劑，使得農產品的質量嚴重下降。

1.3 農產品的質量安全保證及監測體制不完善

近年來，我國農產品質量安全保障體系雖然在不斷地完善，但在一定程度上還存在著“頭重腳輕”的問題，需要進一步解決。一些鄉鎮企業資金、技術等達不到要求，工作落實不到位，所以產品難以與當地的經濟發展的水平相適應。還有就是體制監測不完善，監測信息在生產者、經營者、消費者之間不能共享，乃至于生產和經營缺乏統一的技術標準。

1.4 農藥殘余超標，違法使用藥物

農產品的安全質量嚴重下降，引起人們的不滿，削弱了農產品的消費積極性。相關部門宣傳國家產業政策、農產品的市場準入規則和國內外對農產品的質量要求等方面的力度不夠，缺乏執行力，沒有真正把政策和制度灌輸到生產者中，所以生產者也沒有把生產無公害產品變成生產的標準。消費者對綠色無公害產品的認識不充分。所以，相關部門要加大宣傳力度，使每個人都能關注農產品質量安全問題，使人民的飲食安全得到保障。

2 農產品質量安全的解決措施

2.1 提高農產品生產者及經營者的質量安全意識和法律、法規意識

農產品生產者的農產品質量安全意識太過薄弱，直接導致農產品的質量嚴重下降。所以，政府有關部門要對農業生產者、經營者進行專業知識培訓，與網絡媒體、電臺、農業等相關部門進行協作，加大宣傳力度。農業部門要對于養殖大戶、農業生產者進行農業科學生產知識的培訓，做好農業生產的檔案記錄，從而做到綠色生產、安全生產。

2.2 健全農產品質量標準體系，推進農業標準化

重點對農產品的農藥殘留問題進行監管，以生產規范、規程為基礎，與品質、規格、標準相配套。特別是省級相關部門，要制定符合當地實際情況的質量安全的措施，加強農業標準化的國際合作，積極采用國際化的標準，不斷提高農產品質量安全標準的適應性，建立起農產品的全程監控系統，推行農產品全程標準化的管理。

2.3 加大宣傳力度及農產品安全力度監管

有關部門可以根據不同的消費群體，對農產品的法律、法規知識進行宣傳，增強農產品生產者與消費者的質量安全意識。通過宣傳，規范農產品行業自律行為，營造出農產品質量安全人人有責任的社會氛圍。

2.4 要完善標準制定及修訂的機制

農產品質量安全標準的制定，無論是方案的起草、審查等過程，還是計劃的立項，應該遵循公開透明、協調一致的原則，才能保證農產品的質量。要充分聽取專家的意見，制定出科學合理的政策。

［1］ 李哲敏，劉磊，劉宏.保障我國農產品質量安全面臨的挑戰及對策研究.中國科技論壇，2012，（10）：13～14

［2］ 張培玉.農產品質量安全現狀及對策.現代農業科技，2011

［3］ 卞艷.新形勢下我國農產品質量安全監管面臨的挑戰與對策.中國農業信息，2015，（06）：6～7

［4］ 胡定金，王偉.我國農產品質量安全存在的問題與對策.湖北農業科學，2006，（9）：55～56