“互聯網+監督管理”對生豬屠宰檢疫的作用

方衍斌，鄧曉東，何北平

（東莞市菜籃子電子商務有限公司，廣東東莞 523000）

“互聯網+監督管理”對生豬屠宰檢疫的作用

方衍斌，鄧曉東，何北平

（東莞市菜籃子電子商務有限公司，廣東東莞 523000）

豬肉一直我國普通百姓的主要肉類食物，所以，豬肉的檢疫工作對于民眾的生活質量影響非常大。文章重點討論在互聯網時代，如何借助互聯網技術，構建現代化的信息管理系統，實現對豬肉檢疫溯源的信息工作。

生豬 屠宰檢疫 互聯網技術 監督與溯源

在我國居民的肉類品消費中，豬肉占了70%以上。近年來，隨著 “瘦肉精”、“注水肉”及“垃圾豬”等事件的影響，給我國的豬肉安全造成了很大的負面影響。如何在豬肉檢疫工作中，對豬肉的信息進行確查，一直以來都是檢疫工作的難點和重點。隨著計算機技術的發展，為解決這一難題提供了技術支持。隨著對于生豬飼養管理系統平臺的構建，生豬的信息進行記錄的實現，相關的數據庫也正在建設中。因此，構建一個信息化管理平臺，對于提高豬肉的檢驗檢疫工作將會大有幫助。

1 生豬屠宰檢疫信息化管理平臺的定義

生豬屠宰檢疫信息化管理系統是借助計算機技術和數據庫技術，通過存儲生豬的育種、飼養及屠宰和流向的信息記錄，進行全程安全監控的一種管理網絡系統。當生豬進入屠宰場后，首先要對生豬進行檢驗檢疫工作，將不合格的生豬剔除掉。同時，還要對生豬的來源信息進行溯源的核查工作，對個體的生豬編制號碼、產地、飼養管理信息及運輸信息等。檢疫合格后，通過對其進行二維碼掃描或數據錄入的方式，對系統內的數據進行更新和完善。

通過構建這樣一個現代化信息管理平臺，可以實現生豬屠宰檢疫信息的全紀錄，這是現代化管理體系中的一個非常重要的組成部分，是對現代管理體系的完善和補充。構建這樣一個體系后，普通消費者購買豬肉時，可以憑借條形碼，登陸管理系統前端的查詢系統，進行生豬信息查詢，可得知所購買的豬肉，從育種到飼養，再到屠宰運輸流向等所有的信息，做到放心消費。所以，構建這樣一個平臺，意義非常大。

2 信息管理系統的具體構建措施與建議

2.1 完善當前生豬的屠宰檢疫的信息管理的系統中總體設計

目前，我國的生豬屠宰檢疫信息化管理系統的設計還不完善，尤其是各地區之間的數據，缺乏互動性和共享性。所以，在信息化系統的構建過程中，需要加強這方面的總體設計，打破地區堡壘，將各個地區間生豬屠宰檢疫信息進行整合，并匯總到一個完整的數據庫中。同時，加強網絡技術的研究和系統建設，整合各個地區間的應用系統，統一平臺化管理，將各個功能集合在一起，打造一個更完整的、更強大的系統平臺。全覆蓋且支持不同地區間的遠程訪問，整合成一個真正的綜合生豬屠宰檢疫信息的管理平臺。

2.2 加強宣傳力度建設

在對信息化管理系統進行建設的同時，還必須加強對平臺的宣傳力度，讓更多的人知道這個平臺，并參與到平臺的建設和使用中來。通過構建這樣一個現代化的生豬屠宰檢疫管理系統，并讓大眾提前了解這一系統，向大眾普及使用方法，共同做好、做強這一平臺建設。

2.3 不斷提高工作質量和監督要求

隨著社會的發展，現在豬肉的檢疫檢查工作，面臨越來越復雜的局勢，工作人員也面臨著越來越大的考驗。所以，在現代信息化生豬屠宰檢疫管理系統中，要根據工作情況，提高檢疫檢查的手段和方式。比如，對于免疫電子標簽的發放問題，以及商標條形碼的使用規范，在客戶端錄入信息時的真實性等等，這些問題都需要格外注意。要保證信息錄入過程中，生豬的產地、育種飼養管理及屠宰檢疫信息再傳遞過程中免受損失或被篡改，造成信息的不真實性，從而失去公信力。

作為一種對于生豬屠宰檢疫的現代化管理手段，在利用管理系統進行生豬屠宰檢疫管理時，要認真做好管理工作，切實保證食品的安全質量和生產質量。相比較于發達國家，我國在這方面的系統構建起步比較晚。比如，美國、日本等國家，都早已經建立了成熟完善的生豬屠宰檢疫信息管理系統。所以，我國要借鑒發達國家的管理經驗，結合具體情況進行改善，逐步探索，并建立一個適合我國國情的現代化生豬屠宰檢疫信息管理系統。

目前，在我國的生豬屠宰檢疫信息管理過程中，管理觀念和方式還比較落后。所以，管理人員應及時的轉變管理理念，借助現代科學技術，尤其是計算機技術，構建現代化的信息管理系統。通過構建這樣一個平臺，實現對生豬產地、屠宰、運輸及流向的全程安全監督，讓普通百姓買著放心，吃著安心。

［1］ 楊虎，南玉琴，高仰平.如何應對生豬屠宰管理、檢疫監督工作面臨的新問題.中國動物檢疫，2013，（08）：4～6

［2］ 李自庭.淺談生豬屠宰檢疫信息化管理系統的建設.中國畜禽種業，2012，（05）：15