淺談無核白葡萄標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理

張 云

（甘肅省敦煌市陽關(guān)鎮(zhèn)農(nóng)林牧綜合服務(wù)中心，敦煌 736200）

淺談無核白葡萄標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理

張 云

（甘肅省敦煌市陽關(guān)鎮(zhèn)農(nóng)林牧綜合服務(wù)中心，敦煌 736200）

葡萄是廣大各族人民喜愛的一種傳統(tǒng)果品，而敦煌是我國葡萄適宜發(fā)展地區(qū)之一，且發(fā)展葡萄商品化生產(chǎn)具有良好的自然優(yōu)勢。文章總結(jié)分析了無核白葡萄的特征及生產(chǎn)管理技術(shù)要點，以供果農(nóng)參考。

無核白葡萄 標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn) 管理技術(shù)

1 無核白葡萄及其特征

隨著人民生活水平的不斷提高，人們對葡萄的外觀、風(fēng)味、供應(yīng)期等提出了新的要求。無核白葡萄以其酸甜爽口的果實及色形俱美的外形受到了人們的青睞。無核白葡萄又名綠葡萄，素有“水晶葡萄”、“綠珍珠”之美稱，其色、形、味俱美，果實翠綠晶瑩，酸甜爽口，其種植歷史悠久，公元3世紀(jì)在南疆和田一帶就廣泛種植。20世紀(jì)60年代，敦煌市開始發(fā)展葡萄產(chǎn)業(yè)，先后從新疆引進(jìn)，逐年擴(kuò)大。無核白葡萄果穗長27～31 cm，呈圓錐形，最大果穗600～1 000 g，平均重216 g，其果粒為黃綠或綠白色，橢圓形，大者達(dá)1.8 g，平均粒重1 g，果皮薄。制干，出干率達(dá)23%～25%，甘甜可口，是制干的理想品種。經(jīng)赤霉素處理后，穗長40 cm，穗重最大2 000 g，平均粒重4 g。

2 無核白葡萄標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理技術(shù)要點

對無核白葡萄采取標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理，有利于達(dá)到穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、長效。無核白葡萄標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理技術(shù)要點可概括為“一溝兩控三帶五位”的管理措施。“一溝”指全面實行溝灌，溝寬下為70 cm，上為120 cm，溝深25 cm，倒梯形半坡式。“兩控”即兩個控制：（1）控制單位產(chǎn)量，留蔓290條/667 m2，蔓長350～400 cm，每蔓留12穗，穗長20～25 cm，穗重500～750 g，每穗留110～140粒果，單產(chǎn)2萬～2.5萬kg/667 m2；（2）控制赤霉素用量，分2次，第一次拉穗用量控制在30～35 kg，在開花前3 d進(jìn)行，第二次在幼果彭大期用量控制為兌水1.15～12.5 kg/g，7月份嚴(yán)禁使用赤霉素。“三帶”包括通風(fēng)帶、結(jié)果帶以及營養(yǎng)帶。所謂通風(fēng)帶指主蔓距地面110 cm以下的部位，70～80 cm以下芽全部抹去，70～110 cm以內(nèi)留2～3芽，留枝不留果；所謂結(jié)果帶指主蔓距地面110 cm以上至頂部架面第二道鐵絲之間為結(jié)果帶；營養(yǎng)帶指蔓的頂部80 cm以內(nèi)留枝不留果，強(qiáng)枝留為延長頭，作為營養(yǎng)帶。“五到位”分別為：第一，抹芽定枝到位。當(dāng)芽生長到花穗突顯時（5 cm），開始抹芽，應(yīng)抹去不帶果的背上旺芽，背下的弱芽和并生芽。當(dāng)芽生長到15～20 cm開始定枝。主蔓離地面70 cm以上，每20～30 cm留1個枝組。在結(jié)果帶留12穗果，結(jié)果枝與營養(yǎng)枝的比例為2∶1。定枝應(yīng)遵循：留強(qiáng)不留弱、留側(cè)不留上、留近不留遠(yuǎn)、留中庸不留強(qiáng)、弱。當(dāng)新梢長到9片葉時，開始打尖處理副梢。結(jié)果枝應(yīng)留7片葉打尖，結(jié)果以下的副梢抹去，結(jié)果以上的留副梢留2片葉摘心；營養(yǎng)枝9片葉摘心、5片葉以下的副梢抹去，以上的副梢留2片葉摘心，頂梢第一副梢留5片葉摘心。第二，肥水管理到位。應(yīng)實行合理測土配方施肥和營養(yǎng)診斷施肥，施肥總體以機(jī)肥為主，根據(jù)葡萄需肥進(jìn)行平衡調(diào)節(jié)的原則。應(yīng)遵循4個原則：（1）以有機(jī)肥為主，施足基礎(chǔ)肥。（2）以追肥氮磷鉀相互配合，比例為1∶0.7∶1.2。（3）以微量元素配合氮磷鉀進(jìn)行葉面噴施補(bǔ)充營養(yǎng)。（4）萌芽新梢生長期以氮肥為主，配合磷鉀促進(jìn)生長。開花、幼果膨大期以磷肥為主，配合氮、鉀、硼保花保果，促進(jìn)幼果快速生長。漿果著色成熟期、營養(yǎng)積累期以鉀為主，配合氮磷，促進(jìn)早成熟，提高品質(zhì)。在灌溉管理上，應(yīng)實行溝灌，減少病害。全年應(yīng)灌好3次水：（1）灌好埋土前的封凍水；（2）灌好出土后的解凍水；（3）灌好使用赤霉素前后的保濕水。其他的水應(yīng)薄澆淺灌，嚴(yán)格控制5月份和葡萄成熟期的灌水。第三，整穗疏果到位。幼果膨大期應(yīng)開始整穗疏果，越早越好。先整穗：穗型為圓錐形，穗長20～25 cm，疏去歧肩穗及過密過緊的側(cè)穗，掐去穗尖。疏果：疏去貼近穗軸的果、畸形果、小果及過密過緊的果粒，保持每穗留果110～140粒。第四，病害防治到位。病害防治原則：以增強(qiáng)樹體通風(fēng)透光，清理病原，以防為主。實行聯(lián)防，早防，科學(xué)用藥的措施。全面推廣石硫合劑、波爾多液防治。利用石硫合劑防治病害：在葡萄出土后和埋土前用5°的石硫合劑噴主蔓和架桿。在生長期6月底7月初用0.7°的石硫合劑噴葉片新梢、果實和主蔓。在7月下旬至8月初，用波美0.3°石硫合劑加0.3%五氯酚納。雨季較多的季節(jié)應(yīng)噴倍量式波爾多液，可以預(yù)防白粉病、霜霉病、黑豆病、褐斑病，有良好的預(yù)防效果。第五，安全技術(shù)到位如果病害已發(fā)生，應(yīng)在技術(shù)員的指導(dǎo)下科學(xué)用化學(xué)藥劑，杜絕高毒長效的化學(xué)藥劑。

［1］ 芮東明，劉亞柏，王敬根，等.夏黑葡萄標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù).江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2014.（8 ）：162～164

［2］ 葉利發(fā)，徐春明，蔡平，等.夏黑葡萄“H”形樹形平棚架避雨促成栽培.江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2012，（3）：134～135

［3］ 任俊鵬，鄭煥，江楠，等.脫落酸浸果對夏黑葡萄果實著色及品質(zhì)的影響.江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2012，（11）：156～158