淺析水生蔬菜茭白無害化生產技術

盧保興

（縉云縣前路鄉農業綜合服務站，浙江麗水 321404）

淺析水生蔬菜茭白無害化生產技術

盧保興

（縉云縣前路鄉農業綜合服務站，浙江麗水 321404）

文章對水生蔬菜茭白無害化生產技術進行探究，分析茭白生產中存在的問題并提出有效的改進措施，以供參考。

水生蔬菜茭白 無害化 生產技術

1 當前水生蔬菜茭白生產中存在的問題

1.1 茭白的相關研究較少

農業產業結構在不斷調整，水生蔬菜茭白的種植面積在不斷擴大，但茭白相關的研究工作做得還不到位，研究水平也存在不足。當前專家學者對茭白的研究工作還僅僅停留在淺層面，對茭白病蟲害防治研究還沒有提到日程上來。

1.2 茭白的儲存能力較差

就茭白的生產來看，其保鮮和儲存是一項大問題。由于茭白的保鮮能力較差，導致茭白運輸中產生較大經濟損失。通常情況下，茭白是當天采摘需在當天內銷售完，否則到了第2 d變色的茭白會出現賣不出去的情況，無論是農戶還是運銷商都需要承擔一定的經濟損失。

1.3 茭白種植中的農藥使用量較大

在當前茭白生產中，一些農戶在傳統性思維下，選擇使用高毒農藥，來提高茭白生產的質量。這種生產方式造成大量的農藥殘留，對茭白的出口生產和銷售帶來不利的影響，最終帶來嚴重的經濟損失。如果不對這一問題進行有效地解決，必將引起茭白市場的萎縮，除此還對食品安全帶來一定的影響。

1.4 茭白的品種不夠規范

通常情況下，水生蔬菜茭白的品種只是適合當地種植的品種，引進的茭白種類較少，為了提高茭白的生產量和質量，關鍵還在于茭白的選種工作，如果苗選得不好很容易導致茭白的產量較低，甚至會導致茭白種性退化的現象發生。

2 水生蔬菜茭白無公害生產技術對策

2.1 提高對水生蔬菜茭白的研究力度

針對茭白的研究工作上存在的不足，其相應的對策是提高研究的力度和水平。（1）建立水生蔬菜茭白研究中心，加強對茭白的研究力度；（2）招攬研究性人才，從而打造一支高素質、高研究水平的專業性研究隊伍；（3）增加茭白研究工作中的項目，比如茭白產業鏈中的品種、對茭白的栽培以及茭白的無害化技術研究等。

2.2 提高茭白儲藏設施的建設

針對茭白保鮮能力差、儲藏困難的問題，提高對茭白儲藏設施的建設是一項有效的措施。這種儲藏實施對于農戶而言有一定的困難，獨自承擔不起費用，因此需要政府相關部門建設茭白冷凍庫，提高茭白的保鮮能力，延長茭白儲藏的時間，以利于茭白的生產和銷售，從而提高茭白的銷售量，為農戶和運銷商減輕一定的經濟負擔。

2.3 實施規范化和無害化生產

（1）轉變茭白種植戶的思想觀念，使他們充分認識到農藥殘留的危害，在以后茭白生產中禁止使用高毒農藥，盡量不用化學農藥。（2）改變以往種植模式，采用輪作制度。在茭白種植過程中通常是連年成片種植，如果不實施輪作將會導致病蟲害增加。因此，要對茭白實施輪作制度，鼓勵農民對茭白田連續種植2季后再進行輪作，其中重要的是水旱作物輪作。（3）針對茭白使用農藥量較大的現象和其帶來的嚴重危害，對茭白的市場準入制度和生產制度進行健全是一項有效的措施。不僅要對茭白的生產和貯藏環節提供一定的指導，還要對種植和生產茭白的農戶進行規范化和無害化生產方面的指導。（4）征求相關專家和領導的建議，對茭白種子進行優質選擇，使其符合當地氣候和生產的特點，引進其他地區茭白的優秀品種，最終實現茭白產量和質量的雙重豐收。

3 小結

隨著社會的發展以及農業產業結構的不斷深化改革，改進當前農業生產中存在的不足，并提高水生蔬菜茭白在種植過程中專業性和科學性，同時提高其無害化生產技術，增強茭白在農業市場上的競爭力，為茭白種植戶帶來更高的經濟利潤。

[1] 俞曉平，李建榮，施建苗，等．水生蔬菜茭白及其無害化生產技術．浙江農業學報，2003，（3）：4～12

[2] 宋礽耀，楊張茂，茅忠權，等．余姚市茭白及其無害化生產技術探討．現代農業科技，2007，（3）：35～36，40