大同市小雜糧產業發展存在的問題與對策

張 春

（大同市種子管理站，山西大同 037006）

大同市小雜糧產業發展存在的問題與對策

張 春

（大同市種子管理站，山西大同 037006）

小雜糧是調整農業種植結構不可缺少的重要作物。其生育期短，適應范圍廣，抗旱耐瘠，可在高海拔冷涼山地和干旱瘠薄地種植。文章分析了大同市發展小雜糧產業的優勢條件，總結了小雜糧產業發展中存在的問題，并就此提出了相關對策，以供參考。

大同市 小雜糧產業 優化種植結構

1 大同市小雜糧產業發展的優勢條件

1.1 地理優勢

大同市地處黃土高原北部，平均海拔1 000 m左右，山多坡廣，小氣候多樣，晝夜溫差大，日照時間長，是我國典型的高寒雜糧生產區。獨特的地理氣候條件，孕育了許多名優雜糧品種，被譽為全國著名的“優質雜糧之鄉”。

1.2 資源優勢

大同市雜糧種植種類繁多，包含高粱、蕎麥（甜蕎、苦蕎）、莜麥、谷子、糜黍、綠豆、蕓豆、大豆等，種植面積約9.33萬 hm2，占全市糧食作物種植面積的35%以上，總產量約1.17億t。在一些干旱或半干旱地區，小雜糧收入已成為農民純收入的主要來源。

2 大同市小雜糧產業發展中存在的問題

2.1 優良種質資源貧乏，品種退化嚴重，產量及品質下降

長期以來，大同地區小雜糧種質資源引進較少，栽培品種多以農家品種自選、自留為主，導致品種混雜退化嚴重。小雜糧產區大多集中在貧瘠、干旱、半干旱地區，基本上依靠自然降水，廣種薄收，再加種植分散、單位面積投入比較少，耕作粗放，從而造成產量低、品質差等現象。

2.2 重視程度不夠，科技推廣力度不足

目前，各級領導對小雜糧產業重視程度還有待加強，尤其在生產計劃、發展規劃、農技推廣上力度稍顯不足。雜糧產業化發展需要大量的信息和技術服務人才，而這種專業技術人才因種種原因補充不上，技術、信息服務與農業產業化快速發展需求之間的矛盾日益加劇，成為制約當前雜糧發展的主要因素之一。

2.3 加工水平低，產品附加值弱

小雜糧加工成各類食品，其經濟效益會比原糧提高數倍甚至數十倍。但在大同地區，由于小雜糧加工業生產技術缺乏自主知識產權，對加工先進技術的研究投入不足、重視不夠，研發力量與其他產業比較相對薄弱，導致小雜糧加工業基本處于低層次、低水平的重復加工，產品形式單一，加工、包裝技術落后，從而使大量的低質產品充斥市場，產品附加值得不到有效提高，綜合利用差。

3 大同市小雜糧產業發展對策

3.1 加強良種繁育體系建設及小雜糧品種改良研究

加快小雜糧品種引進、篩選、鑒定和良種繁育，不斷滿足生產需要。因此，在政策和資金上扶持種業公司或相關企業，加強新品種研發，開展小雜糧品種改良工作，盡快選育一批商品性好、在市場有競爭力的新品種；對名優農家品種進行及時的提純復壯，建立健全良種繁育體系，積極引進國內外品種資源，組織力量進行多點試驗示范，加快品種更新換代步伐。

3.2 加強組織領導，提高服務意識

政府既要在政策上扶持，又需在發展道路上指引方向，尤其在科技生產上予以指導。建立以各種合作組織為主體的政府、企業、事業和農民相結合的社會化服務組織，為小雜糧產業化提供產前、產中、產后服務，在技術、資金上給予大力扶持。

3.3 加大小雜糧食品的開發，樹立名牌意識

小雜糧產業需要不斷開拓占領市場，適應市場需求，調整產品結構，提高產品質量，應加大品牌宣傳力度，如大同縣明綠豆、廣靈縣東方亮小米等，在原有的效應上，擴展知名度，不僅在山西、國內，還應著眼國際，打造名優品牌。同時，還應擴大有機食品、綠色食品認證數量，擴大“三品”產地認證面積，努力提高小雜糧產品品質，突出特色，發揮規模效應。

3.4 發展龍頭企業，帶動規模經濟

發展小雜糧戰略急需組建和發展一批符合現代化企業制度要求、管理科學、市場競爭力強的龍頭企業。全力打造小雜糧龍頭企業，努力擴大生產規模，增強帶動能力。政府對這些龍頭企業給予多種形式的幫扶，使其不斷發展壯大，構建較為完整的農產品加工體系，通過“龍頭+基地+農戶”模式，標準化、規模化建立生產基地。

[1] 任瑞玉，何繼紅，董孔軍，等．甘肅省小雜糧產業競爭力分析及對策建議．中國農業資源與區劃，2014，（4）

[2] 艾農．實現“三個對接”扭轉雜糧產業困局．農產品加工，2014，（7）