建設項目竣工環境保護驗收監測——以佛山喜樂悅娛樂飲食有限公司為例

曾匯興

（廣東順德環境科學研究院有限公司廣東順德528300）

建設項目竣工環境保護驗收監測——以佛山喜樂悅娛樂飲食有限公司為例

曾匯興

（廣東順德環境科學研究院有限公司廣東順德528300）

以佛山喜樂悅娛樂飲食有限公司為例，從監測內容、監測結果評價等方面，對量販式KTV建設項目竣工環境保護驗收監測作實例分析。針對監測過程中需要關注的如廢水、廢氣、噪聲、固體廢物的來源等問題，提出了解決方案。

建設項目；環境保護；竣工驗收監測

根據《關于建設項目環境保護設施竣工驗收監測管理有關問題的通知》（環發［2000］38號）要求，建設項目在竣工期間必須進行環境保護設施竣工驗收監測。建設項目驗收監測是環境監測依法為環境管理提供技術支持、技術監督和技術服務的直接途徑，是落實“三同時”環境管理制度的必要措施。項目營運期產生的污染物主要為：來自廚房油煙、天然氣燃燒廢氣和顧客車輛汽車尾氣，自助餐區及量販式KTV客人以及工作人員產生的生活污水，量販式KTV產生的噪聲、固體廢物來自員工及顧客生活垃圾，廚房產生的食物殘渣等。因此，對佛山喜樂悅娛樂飲食有限公司建設項目及時開展驗收監測十分必要。對其竣工環境保護驗收監測的主要內容及需關注的關鍵問題作分析。

1　項目概況

佛山喜樂悅娛樂飲食有限公司位于順德區大良濱河路1號順德嶺南風情美食展示中心8號樓A鋪，中心位置地理坐標為北緯22°49′5.18″，東經113°15′37.87″，主要經營量販式KTV及自助餐服務。自助餐為量販式KTV客人提供餐飲服務。項目經營面積3819m2，共有員工35人，每天營業時間為早上11：00～晚上02：00，365天營業。

2　主要污染與防治措施分析

2.1廢水污染源與防治措施

項目產生的廢水主要為自助餐區及量販式KTV客人以及工作人員產生的生活污水、肉菜清洗廢水以及餐具的清潔廢水，廢水量為8.25×104m3/a。

餐飲廢水經過隔油、隔渣，生活污水經三級化糞后，通過城市污水管網匯集，然后排入大門污水處理廠處理，尾水排放至順德支流。只要能保證項目產生的廢水經預處理后全部送至大門污水處理廠達標處理后再排放，那么項目產生的廢水對周圍的水環境影響不大。

另外項目應定期對隔油、隔渣池和下水管道進行清理，以保證其處理效率，建議每周清理一次。

2.2廢氣污染源與防治措施

項目的大氣環境影響主要來自廚房油煙、天然氣燃燒廢氣和顧客車輛汽車尾氣。

2.2.1廚房油煙

項目廚房有爐頭6個，使用天然氣做燃料。油煙是食用油在加熱后產生的，通常炒菜溫度在250℃以上，油中的物質發生氧化、水解、聚合、裂解等反應，隨沸騰的油揮發出來。烹調油煙是一組混合性污染物，約有200余種成份，據分析，油煙的毒性與原油的品種、加工精制技術、變質程度、加熱溫度、加熱容器的材料、清潔程度、加熱所用燃料種類、烹調物種類和質量等因素有關。烹調油煙中含有多種致突變性物質，它們主要來自于油脂中不飽和脂肪酸、高溫氧化、聚合產物。

根據有關要求，項目廚房油煙必須經油煙凈化處理設備處理達標后排放，須由專業環保公司安裝油煙凈化裝置。油煙采用靜電式油煙凈化器進行凈化處理，然后經廚房預留的排煙管經樓頂高空排放。項目油煙排放標準執行“飲食業油煙排放標準（試行）”（GB18483-2001）中之“大型”標準，即油煙最高允許排放濃度小于等于2.0mg/m3，凈化效率≥85%。

項目排煙口與西面住宅最近平面距離約23m，經凈化后的油煙，通過大氣稀釋擴散后對周邊住宅影響不明顯。

2.2.2天然氣廢氣

另外，居民燃用天然氣作為能源，由于天然氣不含硫，屬于清潔能源，根據工程分析，其污染物可達標排放，對周圍環境影響不大。

2.2.3空調熱氣

本項目采用分體式空調，空調主機安裝在南面的外墻墻壁，熱氣經大氣稀釋擴散后，對環境敏感點影響不大。

2.2.4汽車尾氣

項目停車位設置在順德嶺南風情美食展示中心的地下停車庫，對西面及南面住宅影響不大。建議加強停車場車輛停放的管理，禁止顧客將汽車停放于項目南面及西面的道路旁。

2.3噪聲污染與防治措施

項目主要的噪聲源包括量販式KTV產生的噪聲、油煙凈化器風機噪聲、通風系統的軸流風機噪聲、消費者喧嘩聲、機動車進出噪聲等，大約1m處的噪聲值在70 dB（A）～100dB（A）之間。

2.3.1量販式KTV噪聲

項目設置KTV房間63個，噪聲來自房間內音響噪聲，以及客人的歌唱聲，1m處的噪聲值介于80 dB（A）～100dB（A）之間。要求項目KTV房間的內墻及窗戶均進行隔聲處理，營業時關閉窗戶；天花板、內墻選用吸聲效果較為理想的裝飾材料；在低頻音箱加裝減震隔音墊，在音箱四周安裝消音棉等。經過上述隔音、降噪處理之后，西面及南面墻壁1m處噪聲基本滿足相應噪聲標準要求：晝間≤60 dB；夜間≤50 dB。

2.3.2設備噪聲

油煙凈化器風機、通風系統的軸流風機在廚房內，經廚房墻體的隔聲，廚房及其設備運行產生的噪聲對外界影響不明顯。

2.2.3機動車進出及營業噪聲

消費者車輛停放在順德嶺南風情美食展示中心地下停車庫，停車庫的出入口不在項目附近，故車輛進出產生的噪聲對周圍住宅影響不明顯。

另外，項目應加強營業期間管理，教育顧客不要喧嘩，減少人為噪聲影響。

綜上所述，項目經營過程產生的噪聲不會改變項目所在地的聲環境質量，對敏感點的影響可接受。

2.4固體廢物污染與防治措施

項目正常運行期間，固體廢物來自員工及顧客生活垃圾，廚房產生的食物殘渣等。

餐飲垃圾屬于嚴控廢物，應收集后送有嚴控廢物處理資質的單位處理；其他生活垃圾應當及時收集后于指定地點交環衛部門處理。

建議做好垃圾堆放點的消毒、殺滅害蟲工作、以免散發惡臭、滋生蚊蠅而影響周圍環境，項目產生的固體廢物分類處理后對周圍環境影響不大。

3　監測結果評價

3.1廢水監測結果評價

測定項目生活污水及餐飲廢水達到《水污染物排放限值》（DB4426-2001）第二段三級排放標準。對周圍環境影響不明顯。

3.2廢氣監測結果評價

測定項目廚房油煙排放達到“飲食業油煙排放標準（試行）”（GB18483-2001）中之“大型”的標準；顧客車輛停放有序，沒有停放于項目南面及西面的道路旁。對周圍環境的影響不明顯。

3.3噪聲監測結果評價

測定項目周圍噪聲在44.9dB和58.7dB之間，測量結果全部達到了《社會生活環境噪聲排放標準》（GB22337-2008）中的2類標準，表明了項目產生的噪聲基本對外界環境影響不大。

3.4固體廢物監測結果評價

餐飲垃圾和生活垃圾收集后送交環衛部門集中處理，垃圾堆放點的消毒、殺滅害蟲工作到位。對周圍環境影響不大。

4　結語

根據項目驗收監測和現場調查結果，佛山喜樂悅娛樂飲食有限公司項目基本符合建設項目竣工環境保護驗收的要求，進一步落實本報告建議后，可以申請環保行政部門驗收。項目公示后未收到相關投訴電話和信息。

只要項目能按本報告表的要求，嚴格落實各項環保措施，則項目的建設及投入運行，所產生的環境影響是可接受的，不會對周圍環境質量及敏感點造成明顯影響，故該項目的建設從環境保護角度分析是可行的。

［1］趙根成，賈勁松，歐陽彬.論機械制造項目竣工環境保護驗收監測［J］.環境與可持續發展，2014，39（1）：49-51.

［2］駱虹，林宏.淺談建設項目竣工環境保護驗收監測［J］.環境監測管理與技術，2010，22（5）：67-69.

曾匯興（1987—），男，，廣東茂名，本科，副主任，環境監測。